রান্না ছাড়াও, লোকজ inষধে দারুচিনি তার উদ্দেশ্যটি খুঁজে পেয়েছিল। এই মশলাটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ড্রাগ যা সর্দি-কাশির জন্য সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। ইন্টারনেটে, রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণে দারুচিনি মশালার প্রভাব সম্পর্কে তথ্য প্রকাশিত হয়েছে। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন সহ এই বিষয়ে পরিচালিত গবেষণাগুলি কিছু ক্ষেত্রে চিনির মাত্রা হ্রাস পেয়েছে। একই সময়ে, বিশেষজ্ঞরা মশালার একটি উপযুক্ত, মিটার ডোজের জন্য জোর দিয়েছিলেন, যা প্রচুর পরিমাণে ক্ষতির কারণ হতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দারুচিনিযুক্ত প্রমাণিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, আপনি কেবল খাদ্যকেই সমৃদ্ধ করতে পারবেন না, তবে আপনার মঙ্গলও বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
উপকার ও ক্ষতি
দারুচিনি শরীরের জন্য দরকারী উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয় যেমন:
- ভিটামিন:
- ক্যারোটিনয়েডস, যা এপিডার্মিস এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে, অনাক্রম্যতা বাড়ায়;
- বি ভিটামিন যা হৃৎপিণ্ড, রক্তনালী এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, হিমোগ্লোবিন উত্থাপন করে;
- ফাইলোকুইনোন, যা রক্ত জমাট বাঁধার নিয়ন্ত্রন করে;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট;
- নিকোটিনিক অ্যাসিড যা গাঁজন এবং লিপিড বিপাককে উত্সাহ দেয়;
- মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান:
- হাড় গঠনে জড়িত ক্যালসিয়াম;
- ম্যাগনেসিয়াম যা দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে;
- লোহা যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে;
- তামা, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট শোষণে অবদান;
- কুমারিন - একটি স্বাদযুক্ত উপাদান যা বিপুল পরিমাণে খাওয়ার সময় বিপজ্জনক;
- তেল এবং অ্যামিনো অ্যাসিড যা কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয় এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
- ট্যানিন যা অন্ত্রের সম্পূর্ণ কার্যক্রমে অবদান রাখে।
উপকারী রচনা হজমে সহায়তা করে এবং অনাক্রম্যতা জোরদার করতে, হার্ট এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় এবং রক্তনালী পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিসের জন্য দারুচিনির কার্যকর বৈশিষ্ট্য এবং contraindication মশালার সমৃদ্ধ রচনার কারণে। শরীরে কিছু উপাদানগুলির প্রভাব দেওয়া, নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:
- গর্ভাবস্থা, পাশাপাশি বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কাল;
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া উপস্থিতি;
- জমাট বাঁধা সমস্যা এবং রক্তপাত;
- হাইপোটেনশন;
- বিরক্তি বৃদ্ধি;
- হজম সিস্টেমে অ্যানকোলজি;
- দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়ার আকারে অন্ত্রের লঙ্ঘন।
পুষ্টির মান
প্রতি 100 গ্রাম দারুচিনি বাকল:
- 247 কিলোক্যালরি;
- প্রোটিন - আদর্শ (4 গ্রাম) এর 4.88%;
- চর্বি - আদর্শের 1.85% (1.2 গ্রাম);
- কার্বোহাইড্রেট - আদর্শের 21.48% (27.5 গ্রাম);
- এক্সই (রুটি ইউনিট) - 2.25।
দারুচিনি গ্লাইসেমিক সূচকটি 5 ইউনিট।
ডায়াবেটিসের ব্যবহার
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, অনেক ক্ষেত্রে দারুচিনি ব্যবহার রক্ত থেকে চিনির পরিমাণ হ্রাস করে। এই মশলায় ট্যানিনস এবং প্রয়োজনীয় পদার্থগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিহিস্টামাইন এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাদের কেবলমাত্র চিনিই হ্রাস করতে পারে না, তবে "খারাপ" রক্তের কোলেস্টেরলও প্রমাণিত হয়েছে। ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের জন্য আরেকটি বৈশিষ্ট্য হ'ল ফ্যাট বিপাকের উন্নতি, যা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। যেহেতু এই ধরণের একটি রোগ প্রায়শই স্থূলতার সাথে যুক্ত থাকে তাই এই সম্পত্তিটি খুব দরকারী।
ডায়াবেটিসে দারুচিনি নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নলিখিতভাবে প্রকাশ করে:
- মশলা দিয়ে খাবার খাওয়ার পরে, রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব হ্রাস পায়;
- ইনসুলিন হরমোন প্রতি কোষের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পায়;
- মেদবোলিজম প্রতিষ্ঠিত হয়, যখন ফ্যাট জমা জমা রোধ করে;
- রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি ঘটে, যা হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, রক্তচাপ হ্রাস পায়;
- উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়;
- হিমোগ্লোবিন উঠেছে;
- শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী হয়।
ডায়াবেটিক থেরাপি শুধুমাত্র দারুচিনি উপর ভিত্তি করে করা উচিত নয়। অন্যান্য পণ্য ও ওষুধের সাথে একত্রে প্রস্তাবিত ডোজ ব্যবহার করার সময় বিদ্যমান ডায়াবেটিসের চিকিত্সা কার্যকর হয়। এটি ডিশের জন্য মরসুম হিসাবে সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়।
ক্যাসিয়া বা দারুচিনি সিলোন
আপনি জানেন যে, দারুচিনি "সত্য" এবং "জাল" হতে পারে। আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, শ্রীলঙ্কায় জন্মানো দারুচিনি দারুচিনিটিকে সত্য দারুচিনি বলা হয়। এই মশালায় ক্যাসিয়ার মতো নয়, প্রচুর পরিমাণে তেল রয়েছে। নকল দারুচিনিটিকে চীনা - চিনা দারুচিনি বলা হয়। "সত্য" দারুচিনি ছালের অভ্যন্তর স্তর থেকে তৈরি করা হয় এবং স্পর্শে ভঙ্গুর হয়, যখন ক্যাসিয়া গাছের মতো শক্ত। ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে দারুচিনি গ্রহণ কী?
স্টোর কেনা বেশিরভাগ দারুচিনি চীনা হওয়ায় ক্যাসিয়ার ব্যবহার নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে। এবং কিছু স্বেচ্ছাসেবীর ক্ষেত্রে চিনির মাত্রা নিম্নমুখী ছিল। যাইহোক, এই ধরণের মশালায় আরও বেশি কুমারিন থাকে, যা ব্যবহারের সময় পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিকে প্ররোচিত করতে পারে।
পলিফেনলিক পদার্থের সাথে আরও বেশি প্রোটিন যৌগ রয়েছে যা ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায়, পাশাপাশি সিলোন মশলায় ফ্যাটি বায়োফ্লাভোনয়েডগুলি হ্রাস করে। সুতরাং, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের উপর আরও বেশি প্রভাব ফেলবে। তবে এটি কেনা খুব কঠিন বলে সত্যতার কারণে, ক্যাসিয়া এটি প্রতিস্থাপনের জন্য উপযুক্ত। একটি চিকিত্সা প্রভাব অর্জন করতে, আপনার ডায়াবেটিসে দারুচিনি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা জানতে হবে।
উচ্চ চিনি দিয়ে কীভাবে ব্যবহার করবেন
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দারুচিনি গ্রহণ করার আগে, এটি আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে। প্রায়শই পণ্যটিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকে যা ডায়াবেটিসকে কেবল ক্ষতি করে। অতএব, এটি নেওয়ার আগে আপনার অবশ্যই সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। যদি তিনি ডায়েটে মশলার অন্তর্ভুক্তির অনুমতি দেন তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে প্রতিদিন 1 গ্রামের বেশি নয়, অল্প পরিমাণে ব্যবহার করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, চিনির মাত্রায় এর প্রভাব নিরীক্ষণ করা এবং এটি সাহায্য করে কিনা তা নির্ধারণ করা প্রয়োজন। পরবর্তী ক্ষেত্রে, আপনি মশলা ছেড়ে দিতে হবে। যদি এটির ইতিবাচক প্রভাব থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার চালিয়ে যেতে পারেন, ধীরে ধীরে ডোজটি প্রতিদিন 3 গ্রাম বাড়িয়ে তোলেন।
দারুচিনি অবশ্যই আলাদাভাবে খাওয়া উচিত নয়, তবে অন্য কোনও ডায়েটরি খাবারের মজাদার হিসাবে।
রেসিপি
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দারুচিনি কেবলমাত্র মূল থেরাপির ক্ষেত্রেই একটি দরকারী সংযোজন হয়ে উঠবে না, তবে প্রতিদিনের বিভিন্ন মেনুগুলিরও একটি দুর্দান্ত ধরণ হয়ে উঠবে। এর ব্যবহার সহ প্রচুর রেসিপি রয়েছে। ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি সর্বোত্তম Consider
চা পানীয়
চা পাত্রে 2 টি লাঠি মশলা যুক্ত করা হয়। পানীয়টি যথারীতি ব্রেড এবং ইনফিউশন করা হয়।
মেক্সিকান চা
চার কাপের উপর ভিত্তি করে 3 টি দারুচিনি লাঠি বা দেড় চা চামচ নেওয়া হয়। কাটা লাঠিগুলি জল দিয়ে ভরাট করা হয় এবং আস্তে আস্তে একটি ফোঁড়ায় আনা হয়। এগুলি 15 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়ার পরে, যাতে চাটি মিশ্রিত হয়। পানীয়টি সামান্য ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি কাপগুলিতে pouredেলে তাজা পিষে লেবুর রস যুক্ত করা হয়। যাতে চা তেমন অ্যাসিডিক না হয় লেবুর পরিবর্তে চুন গ্রহণ করা ভাল।
টনিক কমলা পানীয়
দারুচিনি কাঠি সিদ্ধ জলে যুক্ত করা হয় এবং ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়। কাপ বা গ্লাসে স্থানান্তরিত হলে কমলা টুকরো যোগ করুন। এটি একটি দুর্দান্ত ডায়াবেটিক পানীয় যা গরম আবহাওয়ায় তৃষ্ণা নিবারণ করে।
দারুচিনি দিয়ে কেফির
250 মিলি কেফিরের জন্য, আপনাকে মশালার অর্ধেক ছোট চামচ নেওয়া দরকার। পানীয়টি অর্ধেকেরও কম ঘন ঘন তৈরি করুন। দিনে দুবার পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়: সকালে খাবারের আগে এবং শোবার আগে।
মধু পান করুন
পূর্বে, একটি ছোট চামচ মশলা সিদ্ধ পানিতে মিশ্রিত করা হয়। আধ ঘন্টা পরে সেখানে 2 টেবিল চামচ তাজা মধু যোগ করুন। তারপরে ঠাণ্ডা জায়গায় পানীয়টি জোর করুন। পানীয়টি এভাবে পান করুন: খাওয়ার আগে অর্ধেক সকালে, অন্য অর্ধেক সন্ধ্যায়।
এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে ময়দা পণ্যগুলি দারচিনি দিয়ে পাকা হলেও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ।
দারুচিনি খাবারগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু করতে সহায়তা করবে এবং শরীরকেও উপকার করবে। এটির নিয়মিত ব্যবহার প্রিডিবিটিসের পর্যায়ে রোগ প্রতিরোধ করবে এবং বিদ্যমান রোগের সাথে এটি জটিলতার চেহারা দেখা দেবে না।
