ফ্রুকটোজকে ফল চিনিও বলা হয়, যেহেতু এই মনোস্যাকচারাইড বেরি এবং ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে। পদার্থটি সাধারণ পরিশোধিতের চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি, এটি রান্নায় একটি অপরিহার্য পণ্য হয়ে যায়।
বহু বছর ধরে, বিজ্ঞানীরা ফ্রুটোজের ঝুঁকি এবং উপকারগুলি নিয়ে আলোচনা করছেন, এমন অনস্বীকার্য তথ্য রয়েছে যা সম্পর্কে আপনি পড়তে পারেন। আপনার জানা দরকার যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ব্যবহার করার সময়, দেহে ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না, পদার্থটি কোনওভাবেই গ্লাইসেমিয়ার স্তরকে প্রভাবিত করে না।
কিছু কোষ সরাসরি ফ্রুক্টোজ শোষণ করে এটিকে ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তর করে, তারপরে ফ্যাট কোষে পরিণত করে। তাই টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং শরীরের ওজনের অভাবের জন্য ফলের চিনি একচেটিয়াভাবে খাওয়া উচিত। যেহেতু রোগের এই ফর্মটি জন্মগত হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই ফ্রুকটোজ শিশু রোগীদের দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যাইহোক, পিতামাতার উচিত শিশুর ডায়েটে এই পদার্থের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, যদি তার গ্লাইসেমিয়া স্তরের কোনও সমস্যা না থাকে তবে শরীরে ফ্রুক্টজের একটি অতিরিক্ত পরিমাণ অতিরিক্ত ওজন এবং প্রতিবন্ধক কার্বোহাইড্রেট বিপাকের বিকাশকে উস্কে দেয়।
বাচ্চাদের জন্য ফ্রুক্টোজ
প্রাকৃতিক শর্করা ক্রমবর্ধমান শিশুর দেহের কার্বোহাইড্রেটের প্রধান উত্স, এগুলি স্বাভাবিকভাবে বিকাশে সহায়তা করে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে।
যে কোনও শিশু মিষ্টির খুব পছন্দ, তবে যেহেতু শিশুরা দ্রুত এই জাতীয় খাদ্যে অভ্যস্ত হয়, তাই ফ্রুক্টোজ ব্যবহার সীমিত করতে হবে। ঠিক আছে, যদি ফ্রুকটোজটিকে তার প্রাকৃতিক আকারে খাওয়া হয় তবে কৃত্রিম উপায়ে প্রাপ্ত একটি পদার্থ অবাঞ্ছিত।
এক বছরের কম বয়সী এবং নবজাতকের শিশুদের একেবারেই ফ্রুক্টোজ দেওয়া হয় না; তারা স্তন্যের দুধের সাথে বা দুধের মিশ্রণযুক্ত পদার্থের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ গ্রহণ করেন। বাচ্চাদের মিষ্টি ফলের রস দেওয়া উচিত নয়, অন্যথায় কার্বোহাইড্রেটের শোষণ ব্যাহত হয়, অন্ত্রের শাঁস শুরু হয় এবং তাদের সাথে টিয়ারফুলেন্স এবং অনিদ্রা হয়।
শিশুর জন্য ফ্রুক্টোজের প্রয়োজন হয় না, চিকিত্সাটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যদি চিকিত্সা ডায়াবেটিসে ভোগেন, যখন সর্বদা প্রতিদিনের ডোজটি পর্যবেক্ষণ করেন। যদি আপনি প্রতি কেজি ওজনে 0.5 গ্রামের বেশি ফ্রুক্টোজ প্রয়োগ করেন:
- একটি অতিরিক্ত পরিমাণে ঘটে;
- রোগটি আরও খারাপ হবে;
- সহজাত অসুস্থতার বিকাশ শুরু হয়।
এছাড়াও, যদি একটি ছোট শিশু প্রচুর পরিমাণে চিনির বিকল্প খাবার খায় তবে সে অ্যালার্জি, অটোপিক ডার্মাটাইটিস বিকাশ করে, যা ড্রাগগুলি ব্যবহার না করে পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন difficult
একটি শিশুর জন্য সবচেয়ে দরকারী ফ্রুক্টোজ হ'ল প্রাকৃতিক মধু এবং ফলের মধ্যে। ডায়েটে একটি পাউডার আকারে একটি মিষ্টি কেবলমাত্র জরুরি প্রয়োজনের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু খাওয়া শর্করাগুলির কঠোর নিয়ন্ত্রণ ডায়াবেটিস জটিলতা এবং রোগটি নিজেই বিকাশকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। বাচ্চা যদি তাজা ফল এবং বেরি খায় তবে ভাল। খাঁটি ফ্রুক্টোজ একটি খালি শর্করা, এটি খুব কম ব্যবহার হয়।
ফ্রুক্টোজ অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়ানো স্নায়ুতন্ত্রের অংশে ঝামেলা সৃষ্টি করতে পারে, এই জাতীয় শিশুরা খুব বিরক্তিকর, আরও উত্তেজক। আচরণটি উদাসীন হয়ে যায়, কখনও কখনও আগ্রাসনেও।
বাচ্চারা খুব তাড়াতাড়ি মিষ্টি স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে যায়, স্বল্প পরিমাণে মিষ্টি সঙ্গে খাবারগুলি অস্বীকার করতে শুরু করে, সরল জল পান করতে চায় না, কম্পোটি বা লেবু জলযুক্ত খাবার পছন্দ করে। এবং পিতামাতার পর্যালোচনাগুলি যেমন দেখায়, বাস্তবে এটি ঘটে ঠিক তাই।
ফ্রুক্টোজ ক্ষতি
ফ্রুক্টোজ বাচ্চাদের জন্য উপকার এবং ক্ষতিগুলি প্রায় একই রকম। বাচ্চাদের ফ্রুকটোজের উপর প্রস্তুত সীমাহীন সংখ্যক পণ্য দেওয়া তাদের পক্ষে ক্ষতিকারক, তারা পরিমিতভাবে গ্রাস করা হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ লিভার ভুগতে থাকা শিশুর বিপাক ক্ষয়ক্ষতি হতে পারে।
ফসফোরিলেশন প্রক্রিয়াটি খুব কম গুরুত্ব দেয় না যার ফলস্বরূপ ফ্রুক্টোজকে মনোস্যাকচারাইডে বিভক্ত করা হয়, যা ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। এই প্রক্রিয়াটি অ্যাডিপোজ টিস্যু, স্থূলত্বের পরিমাণ বাড়ানোর পূর্বশর্ত।
বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিস সৃষ্টি করে, লাইপোপ্রোটিনের সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে। পরিবর্তে, এই রোগ গুরুতর জটিলতা উস্কে দেয়। চিকিত্সকরা নিশ্চিত যে ডায়াবেটিসে ফ্রুক্টোজের ঘন এবং প্রচুর ব্যবহার বিরক্তিকর অন্ত্রের সিন্ড্রোমের বিকাশের সাথে জড়িত।
এই রোগ নির্ণয়ের সাথে শিশুরা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হজমে বিরক্তিতে ভোগে, পেটের গহ্বরে ব্যথা হয়, ফোলাভাব হয় এবং পেট ফাঁপা হয় occur
প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটি পুষ্টির শোষণে দুর্বলভাবে প্রতিফলিত হয়, শিশুর দেহ খনিজ এবং ভিটামিনগুলির তীব্র ঘাটতিতে ভুগছে।
ফ্রুক্টোজ বেনিফিট
ফ্রুক্টোজ প্রাপ্তির দুটি উপায় রয়েছে: প্রাকৃতিক, শিল্প। পদার্থটি প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি ফল এবং জেরুজালেম আর্টিকোকে উপস্থিত রয়েছে। উত্পাদনে, ফ্রুক্টোজ চিনির অণু থেকে বিচ্ছিন্ন হয়, কারণ এটি সুক্রোজ একটি উপাদান। দুটি পণ্যই অভিন্ন, প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম ফ্রুকটোজের মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই।
পদার্থটির প্রধান সুবিধা হ'ল সাদা চিনির তুলনায় মনস্যাকচারাইড বেশ কয়েকবার জিতেছে। একই মিষ্টি পেতে, ফ্রুকটোজকে পরিমার্জিত হিসাবে অর্ধেক পরিমাণে নেওয়া উচিত।
মেনুতে ফ্রুকটোজের পরিমাণ হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার ফলে খুব মিষ্টি খাবার খাওয়ার অভ্যাস ঘটে। ফলস্বরূপ, ডায়েটের ক্যালোরি উপাদানগুলি কেবল বৃদ্ধি পায়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক।
ফ্রুক্টোজ সম্পত্তি অবশ্যই বিয়োগ বলা উচিত, যেহেতু কোনও সন্তানের থাকতে পারে:
- স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিস;
- হার্টের সমস্যা
- অগ্ন্যাশয় রোগ
দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে মৌখিক গহ্বরে কেরিজ এবং অন্যান্য অযাচিত প্রক্রিয়াগুলির প্রবণতা হ্রাস অন্তর্ভুক্ত।
ফ্রুক্টোজ কোনও শিশুর পক্ষে ক্ষতিকারক নয়, যদি আপনাকে অবশ্যই খাওয়ার ফলের পরিমাণ সহ পদার্থের ডোজটি বিবেচনা করতে হয়।
প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, পিতামাতার উচিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত যে গ্লুকোজ সেবন করার পরে কোনও সন্তানের গ্লাইসেমিয়ার মাত্রা কত দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ইনসুলিনের ডোজটি এই সূচকটির উপর নির্ভর করে নির্বাচন করা হয় Since যেহেতু চিনির বিকল্পটি পরিশোধিত চিনির চেয়ে মিষ্টি হয়, তাই এটি সহজেই মিষ্টান্ন এবং সংরক্ষণে এটির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
যদি স্টিভিয়ার তিক্ত আফটারস্টাস্ট শিশু পছন্দ না করে তবে এটি ন্যায়সঙ্গত।
ইউজিন কোমারোভস্কির মতামত
একটি জনপ্রিয় শিশুদের ডাক্তার কোমারোভস্কি নিশ্চিত যে চিনি এবং ফ্রুক্টোজকে পরম মন্দ বলা যায় না এবং এই পণ্যগুলিকে সম্পূর্ণ সীমাবদ্ধ করে দেওয়া যায় না। কার্বোহাইড্রেটগুলি শিশুর জন্য, দেহের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে।
চিকিত্সক বলেছেন যে কোনও শিশু যদি পরিপূরক খাবার গ্রহণ করে তবে তাকে মিষ্টি খাবার দেওয়ার প্রয়োজন নেই। যদি তিনি সরল জল বা কেফিরকে অস্বীকার করেন তবে এই জাতীয় পণ্যগুলি ফলের পিউরি বা শুকনো ফলের সাথে মিশতে ক্ষতি করবে না, এটি ফ্রুকটোজ এবং বিশেষত সাদা চিনির চেয়ে অনেক ভাল।
সাধারণ স্বাস্থ্য এবং ক্রিয়াকলাপ সহ এক বছরের বেশি বয়সী বাচ্চাদের জন্য, মিষ্টি খাবারগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, তারা সকালে খাওয়া হয়। তবুও, জোর এই বিষয়টির উপরে জোর দেওয়া হয় যে প্রায়শই অভিভাবকরা মিষ্টির সাথে মনোযোগের অভাব পূরণ করে। যদি একসাথে সক্রিয় সময় ব্যয় করার পরিবর্তে মিষ্টি কিনে নেওয়া হয়, তবে প্রথমে আপনার পরিবারের অভ্যন্তরীন পরিস্থিতি পরিবর্তন করা উচিত, এবং বাচ্চাকে ফ্রুকটোজ এবং অনুরূপ মিষ্টি খাবারগুলি না দেওয়া উচিত।
এই নিবন্ধের ভিডিওতে ড। কোমারোভস্কি ফ্রুটোজ সম্পর্কে কথা বলেছেন।
