ওটমিল কুকিজ হ'ল কুমারীত্বের পর থেকে সবার কাছে পরিচিত একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি। বেকিংয়ের প্রধান উপাদান হ'ল সিরিয়াল ফ্লেক্স।
Traditionalতিহ্যবাহী কুকি রেসিপিটিতে গমের আটা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা পণ্যটিকে কম সান্দ্র করে তোলে। এছাড়াও বাদাম, চকোলেট, মধু, ক্যান্ডিডযুক্ত ফল এবং আরও প্রায়শই জনপ্রিয় মিষ্টিতে যুক্ত হয়।
এই সমস্ত বেকিংয়ের স্বাদ উন্নত করে, তবে পাচনতন্ত্রের রোগগুলির জন্য পণ্য হজম করা শক্ত করে তোলে। অতএব, প্রশ্ন উঠেছে: অগ্ন্যাশয়ের সাথে ওটমিল কুকিজ খাওয়া কি সম্ভব?
ওটমিলের রচনা এবং উপকারিতা
ওটমিল সমৃদ্ধ রচনার কারণে একটি মূল্যবান পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। সিরিয়ালে প্রচুর ট্রেস উপাদান রয়েছে (সোডিয়াম, সিলিকন, দস্তা, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়রন, ম্যানিয়া, ফসফরাস) এবং ভিটামিন (বি, পিপি, এ, বিটা ক্যারোটিন, ই)।
ওটমিল কুকিজের পুষ্টির মানটি বেশ বেশি - প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের মধ্যে 390 কিলোক্যালরি। একই পরিমাণ মিষ্টিতে 50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 20 গ্রাম ফ্যাট এবং 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
প্যানক্রিয়াটাইটিস ওট কুকিজকে পণ্যের প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে। বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে সিরিয়ালগুলিতে অগ্ন্যাশয়গুলিতে পাওয়া উপাদানের মতো এনজাইম থাকে। এই উপাদানগুলি চর্বিগুলি ভেঙে দেয় এবং কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে উত্সাহ দেয়।
ওট ফ্লেক্সগুলি মলকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, যা হজম অঙ্গগুলির প্রদাহের ঘন ঘন সহচর। সিরিয়ালে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা গ্রন্থিটিকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
মূলত, ওটমিল খাবারগুলি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষণ করে। সুতরাং, ওটগুলি হজম পদ্ধতির দীর্ঘস্থায়ী রোগের চিকিত্সার জন্য লোক medicineষধে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে কুকির ক্ষতি
অগ্ন্যাশয়ের সমস্যার জন্য উপযুক্ততা মূল্যায়ন দুটি। অতএব, তীব্র অগ্ন্যাশয় এবং রোগের দীর্ঘস্থায়ী ফর্মটির পুনরায় সংক্রমণের সাথে, স্বাস্থ্যকর ওটমিলের মিষ্টি ব্যবহার নিষিদ্ধ।
এই সময়কালে, ডায়েট এমন পণ্যগুলিতে সমৃদ্ধ করা উচিত যা অসুস্থ অঙ্গকে ওভারলোড করে না। একই সময়ে, প্রায় সব ধরণের কুকিজ ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, কারণ তারা আক্রমণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এছাড়াও, তীব্র অগ্ন্যাশয় এবং পেস্ট্রিগুলি বেমানান বলে বিবেচিত হয়, কারণ বেশিরভাগ আটার পণ্য শর্করা এবং চর্বিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে। এবং পেরেনচাইমাল গ্রন্থির প্রদাহের সাথে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ।
বিশেষত স্টোর থেকে কুকিজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। সর্বোপরি, নির্মাতারা এই জাতীয় পণ্যগুলিতে ক্ষতিকারক রাসায়নিক যুক্ত করে:
- বেকিং পাউডার;
- flavorings;
- ডাই;
- সংরক্ষক।
অগ্ন্যাশয় মাফিন হজম করতে এনজাইমগুলি সক্রিয়ভাবে জড়িত থাকতে হবে। এটি অঙ্গ ওভারলোডের দিকে পরিচালিত করে, যা কেবল অগ্ন্যাশয়ের কোর্সকেই বাড়িয়ে তোলে, যা এমনকি মৃত্যুর দিকেও নিয়ে যেতে পারে।
ওটমিল কুকিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যার প্রক্রিয়াকরণের জন্য লোহাটি অতিরিক্তভাবে ইনসুলিন উত্পাদন করে। অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতি উল্লেখযোগ্যভাবে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। সুতরাং, ফুলে যাওয়া অগ্ন্যাশয়যুক্ত ব্যক্তিদের তাদের দ্রুত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সীমাবদ্ধ করতে হবে।
স্টোর থেকে ওটমিল কুকিগুলির আরেকটি বিয়োগ হ'ল ফিলিং এবং লেপ। যেমন আপনি জানেন, এই জাতীয় সংযোজনগুলি হজম অঙ্গগুলির মধ্যে তীব্র প্রদাহজনিত ক্ষেত্রেও নিষিদ্ধ।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য ওটমিল কুকিজ
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য প্রস্তাবিত ডায়েটের সাথে সম্মতির মূল্যায়ন পাঁচটি। তবে অগ্ন্যাশয়ের জন্য ওট দিয়ে কুকিজের চিকিত্সা করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল অবিরাম ক্ষমা।
তবে এই নিয়মটি সেই রোগীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয় যাঁরা রোগের জটিলতা রয়েছে, যেমন অগ্ন্যাশয় ডায়াবেটিসের মতো disease এই জাতীয় লোকদের মাঝে মাঝে মিষ্টি খেতে দেওয়া হয় যা চিনির বিকল্পগুলি যুক্ত করে, যেমন ফ্রুক্টোজ।
প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে ওটমিল কুকিজ যেমন কুলাইসিস্টাইটিস হিসাবে কাজ করে তবে এটি কার্যকর হবে যে এটি প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, মলকে স্বাভাবিক করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এমনকি মিষ্টি হজম ব্যবস্থার উন্নতি করে, মূল্যবান পদার্থের সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ করে।
অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ প্রকারের কুকিজ
রোগের তীব্র কোর্সের প্রথম 3-5 দিনের মধ্যে রোগীকে খাওয়া প্রত্যাখ্যান করা হয়। অগ্ন্যাশয়ের সাথে উপবাস বেশ কয়েকটি দিন পালন করা উচিত। এই সময়, অগ্ন্যাশয়গুলিকে নিখুঁত বিশ্রাম সরবরাহ করা জরুরী যাতে অঙ্গটি বিরক্ত না করে এবং এনজাইমের ক্ষরণ বৃদ্ধি না করে। মাখনের পণ্যগুলি ক্রমশ বৃদ্ধি হওয়ার এক মাস পরে ডায়েটে প্রবর্তন করা হয়।
ওটমিল ব্যতীত অগ্ন্যাশয়ের জন্য কী কুকি ব্যবহার করা যেতে পারে? ডায়েট থেরাপির শুরুতে, ডায়েটে অগ্ন্যাশয়ের সাথে বিস্কুট যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
একটি traditionalতিহ্যগত মিষ্টি রেসিপি ময়দা, জল, ডিম এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত। তবে, আধুনিক নির্মাতারা চর্বিজাতীয় পণ্যগুলিতে স্বাদ, মার্জারিন, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, তেল, দুধের গুঁড়া এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদান যুক্ত করে।
সুতরাং, অগ্ন্যাশয়ের সাথে বিস্কুট কুকিজ কেনার সময়, প্যাকেজে নির্দেশিত এর রচনাটি অধ্যয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রচলিত রেসিপি অনুসারে পণ্যগুলির নাম:
- অররা;
- মারিয়া;
- মিষ্টি দাঁত;
- শিশু;
- জুওলজিক্যাল।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহ এবং ফোলাভাবের ক্ষেত্রে অলাভজনক পণ্য গ্রহণের অনুমোদিত পরিমাণ হ'ল প্রতিদিন one 1 বা 2 প্রাতঃরাশের জন্য বিস্কুট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, গ্রিন টি বা কম ফ্যাটযুক্ত কেফির দিয়ে ধুয়ে ফেলা।
এবং গ্রন্থির রোগগুলির জন্য কী ধরণের কুকিজ নিষিদ্ধ? শুকনো ক্র্যাকার, অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি বেলে চেহারা এবং আদা রুটি কুকিজ খাওয়া যাবে না। কারখানায় প্রস্তুত অন্য যে কোনও সমৃদ্ধ পণ্য ব্যবহার করাও অনাকাঙ্ক্ষিত, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, চর্বি এবং ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ থাকে।
স্বাস্থ্যকর অগ্ন্যাশয় কুকি জন্য রেসিপি
বাড়িতে ওটমিল ভিত্তিক মিষ্টি তৈরি করা ভাল। এটি অগ্ন্যাশয়ের জন্য যথাসম্ভব দরকারী এবং মৃদু করে তুলবে।
ওটমিল কুকি তৈরি করতে আপনার একটি মুরগির ডিমের সাথে দুধ (10 মিলি) মিশ্রিত করতে হবে। তারপরে চিনি বা এর বিকল্প (2 টেবিল চামচ), উদ্ভিজ্জ তেল (5 মিলি), ওটমিল (2 টি বড় টেবিল চামচ) এবং এক চিমটি সোডা যুক্ত করুন।
ময়দা গুঁড়ো এবং একটি স্তর তৈরি করতে রোল আউট। একটি গ্লাস ব্যবহার করে, চেনাশোনাগুলি এটি থেকে আটকানো হয়।
200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে ওটমিল কুকিজের বেকিংয়ের সময়টি 5 মিনিট।
রোগীর অবস্থার উপর ভিত্তি করে, পণ্যের কিছু উপাদান প্রতিস্থাপন বা বাদ দেওয়া প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, নিজেকে একা প্রোটিনের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখুন এবং দুধের পরিবর্তে জল ব্যবহার করুন।
এছাড়াও, অগ্ন্যাশয়ের সাথে, আপনি কুমড়ো দিয়ে পনির কুকিজের কুটির হিসাবে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করার জন্য, 250 গ্রাম কুটির পনির (1-2%) একটি চালুনির মাধ্যমে স্থল হয়। মশাল পরিষ্কার করা হয়, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে মাখানো হয় এবং টক-দুধের ভরতে যুক্ত করা হয়।
তারপরে সবকিছু 1 ডিম, চিনি (30 গ্রাম), স্বল্প পরিমাণে লবণ, 50 মিলি দুধ, ওটমিল এবং ময়দা (প্রতিটি 2 টেবিল চামচ) মিশ্রিত করা হয়। বলগুলি ময়দা থেকে গঠিত হয় এবং চামড়া উপর স্থাপন করা হয় যাতে তাদের মধ্যে কমপক্ষে 10 সেমি দূরত্ব থাকে পনির এবং কুমড়ো মিষ্টি মিডিয়াম তাপের উপর প্রায় 35 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
এটি লক্ষণীয় যে গরম কুকিগুলি অগ্ন্যাশয়ের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার একদিন পরে মিষ্টি খাওয়া ভাল better
একবারে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি খাওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয় না। শুরু করতে, 1-2 টুকরা যথেষ্ট হবে। যদি কুকিজ খাওয়ার পরে, বমি বমি ভাব, অম্বল বা পেটে ব্যথা দেখা দেয় তবে ভবিষ্যতে এই জাতীয় মিষ্টি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
ওটমিল কুকিজের উপকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে আলোচনা করা হয়েছে।
