প্যানক্রিয়াটাইটিস বাম পাঁজরের নীচে তীব্র ব্যথা দ্বারা প্রকাশিত হয়, রোগটি তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী আকারে দেখা দিতে পারে। এই জাতীয় হতাশাজনক রোগ নির্ণয়ের সাথে চিকিত্সার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য একটি খাদ্য হয়ে ওঠে।
অগ্ন্যাশয়টি একটি গুরুতর রোগ যা অনেক লোকের মধ্যে দেখা যায়, এটি সাধারণত টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস দ্বারা নির্ণয় করা হয় প্যানক্রিয়াটাইটিসে, বিপাকীয় ব্যাধি দেখা যায়, রক্ত প্রবাহে চিনির পরিমাণ বেড়ে যায়, কারণ গ্লাইসেমিয়ার মাত্রার জন্য অঙ্গটি দায়ী।
ডায়েট চিকিত্সার সহজাত পদ্ধতিতে পরিণত হয়, এটি গ্রন্থির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে, এর অবস্থার উন্নতি করতে এবং বিপাককে প্রভাবিত করতে সহায়তা করে Ex সঠিক ডায়েটিং অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণগুলিকে সহজ করে দেয়, খাদ্যের সংমিশ্রণ হয়, হজমটি একটি অতিরিক্ত পরিমাণে ঘটে, প্রদাহটি ধীরে ধীরে দূর হয়।
অগ্ন্যাশয়ের সাথে কীভাবে খাবেন
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য পুষ্টি, অগ্ন্যাশয়টি একজন পুষ্টি বিশেষজ্ঞের দ্বারা সংকলিত হওয়া উচিত, এটি কেবলমাত্র খাবার বাছাইয়ের পরামর্শ গ্রহণ করা নয়, বিদ্যমান ডায়েটরি স্কিমগুলি অনুশীলন করাও প্রয়োজন।
সবচেয়ে কার্যকর এবং জনপ্রিয় পদ্ধতি হ'ল ডাঃ পেভজনার দ্বারা বিকাশযুক্ত ডায়েট টেবিলগুলির ব্যবহার। প্রতিটি খাদ্য বিকল্প একটি নির্দিষ্ট রোগ, এর বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণগুলির জন্য গণনা করা হয়।
মেনুটি এমনভাবে বাছাই করা হয় যাতে খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থালা - বাসন এবং পণ্যগুলি রোগের একটি গুরুতর কোর্স সত্ত্বেও আরও খারাপের জন্য ব্যক্তির মঙ্গল বদলে দেয় না।
রোগের জন্য, অগ্ন্যাশয় সংজ্ঞায়িত খাদ্যতালিকা 5 নং সংজ্ঞায়িত করা হয়, এটি এর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে:
- অগ্ন্যাশয়ের মলমূত্র ফাংশন বাধা;
- যান্ত্রিক ও রাসায়নিক জ্বালা নির্মূল;
- অঙ্গ dystrophy প্রতিরোধ;
- পিত্তথলি এবং লিভারের উপর মাঝারি প্রভাব
ডায়েটরি টেবিলটি দিনে 5-6 খাবার সরবরাহ করে, অংশগুলি অবশ্যই ছোট হওয়া উচিত, মেনুতে সিদ্ধ, স্টিম এবং বেকড পণ্য অন্তর্ভুক্ত। স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটটি 1500-1700 ক্যালোরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এতে কয়েকটি ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, গ্রন্থি, অন্ত্রের ক্ষরণকে উত্সাহিত করে এমন পণ্যগুলি বাদ দেয়, এতে মোটা ফাইবার নেই।
আমি কি পণ্য চয়ন করতে পারেন
অগ্ন্যাশয় প্রদাহ খাদ্য নিরাময়ে সহায়তা করে, রাসায়নিক রচনায় প্রায় 80 গ্রাম প্রোটিন, 40-60 গ্রাম লিপিড, 200 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। প্রতিদিন প্রায় দেড় লিটার তরলকে মাতাল হতে দেওয়া হয়, লবণ - সর্বাধিক 8-10 গ্রাম।
চিকিত্সকরা মেনুতে গম রুটি, চর্বিযুক্ত গরুর মাংস, মুরগী, খরগোশের মাংস, টার্কি এবং পাতলা মাছের ক্রাউটন যোগ করার অনুমতি পান। তারা স্টিমড ওমেলেট, বাষ্প দুধের পুডিংস, পাস্টি স্কিমযুক্ত কুটির পনির, সেদ্ধ বা চর্বিযুক্ত কমানোর সাথে দুধ খেয়ে ফেলে।
ইতিমধ্যে প্রস্তুত থালা মধ্যে, আপনি পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ এবং উচ্চ মানের মাখন যোগ করতে পারেন, তবে একটি কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে। পোরিজ অবশ্যই সাবধানে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত, এটি পুডিং, স্যুফ্লাই আকারে হতে পারে é
বাষ্পযুক্ত শাকসবজি রান্না করা হয়:
- আলু;
- ধুন্দুল;
- গাজর;
- ফুলকপি।
স্যুপস অনুমোদিত, তবে এগুলি স্বল্প-চর্বিযুক্ত, চিকন এবং সান্দ্র; তারা মুক্তো বার্লি, ভাত বা ওটমিল যুক্ত করে। পুষ্টিবিদরা কোনও থার্মাসে ছাঁকানো কমপোটি, জেলি, মরিচ শুকনো গোলাপশিপ বেরি ব্যবহার করার জন্য এবং চিনি ছাড়া দুর্বল কালো বা সবুজ চা পান করার পরামর্শ দেন।
অনুশীলন এবং রোগীর পর্যালোচনাগুলি দেখায় যে, অগ্ন্যাশয়ের জন্য এই জাতীয় চিকিত্সা পুষ্টি সবসময় একটি ইতিবাচক ফলাফল দেয়।
রোগীর ডায়েটে পরিবর্তন আনতে নিষেধ করা হয়, মেনু সর্বদা পৃথকভাবে উপস্থিত চিকিত্সকের সাথে সমন্বিত হয়।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য প্রাথমিক রেসিপি
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে কীভাবে খাবেন? অনেকগুলি রেসিপি তৈরি করা হয়েছে, তবে তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য, তাদের অবশ্যই রোগীর জন্য পরিবর্তন করতে হবে, অন্যথায় শরীরের ক্ষতি করার ঝুঁকি রয়েছে।
এখানে সর্বজনীন খাবার রয়েছে যা সমস্ত রোগীদের জন্য আবেদন করে। যদি আপনি প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি অনুসারে রান্না করেন তবে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি শান্ত করতে পারেন।
মাংস ক্রিম স্যুপ
রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের অংশ হিসাবে, সরু গরুর মাংস (100 গ্রাম), মসুর (200 গ্রাম), শাকসবজি (50 গ্রাম), এক চিমটি লবণ। প্রথমে আপনাকে মসুর ডাল ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে এটি এক লিটার জলে সিদ্ধ করতে হবে। সিরিয়ালগুলি রান্না করা হচ্ছে, তারা মাংস কাটছে, তারা এটি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং মসুরের ডালে রাখে। তৈরি হয়ে গেলে ব্লেন্ডার বা সূক্ষ্য চালুনি দিয়ে উপাদানগুলি পিষে নিন। প্রস্তুত স্যুপ গুল্মগুলি দিয়ে পাকা হয়, স্বাদে লবণ যোগ করা হয়, এটি শুকনো রুটি ক্রাউটনের সাথে থালা ছিটিয়ে ক্ষতি করে না।
তীব্র সময়কালে, এই জাতীয় একটি স্যুপ খাওয়া যায় না, অন্যথায় একটি উদ্বেগ ঘটতে পারে। অবিচ্ছিন্ন ক্ষতির সময় ডিশ পুষ্টির জন্য উপযুক্ত।
চা আর দুধের পুডিং
এই মিষ্টান্নটির জন্য, একটি মুরগির ডিম, এক গ্লাস চিনি, এক গ্লাস স্কিম মিল্ক এবং কালো চায়ের বড় পাতা 3 চামচ নিন take চা দুধে যোগ করা হয়, কম তাপের উপর একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং ঠান্ডা করা হয়।
তরল শীতল হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ডিমটি চিনি দিয়ে পেটান, মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন এবং মিক্স করুন। ডিশটি ছাঁচে pouredালা হয়, বেকিংয়ের জন্য চুলায় রাখা হয়। টুথপিক ব্যবহার করে প্রস্তুতি ডিগ্রি নির্ধারিত হয়। দুধ এবং চায়ের পুডিং খাওয়া ঠান্ডা হয়।
বাষ্পযুক্ত শাকসবজি
থালা জন্য উপকরণ:
- আলু (1 পিসি।);
- গাজর (2 পিসি।);
- জুচিনি (1 পিসি।);
- এক গ্লাস জল;
- জলপাই তেল (2 টেবিল চামচ)।
আলু এবং গাজর ধুয়ে নিন, তাদের খোসা ছাড়ুন, বীচগুলি চুচিনি থেকে নেওয়া হয়, শাকসবজি এলোমেলো ক্রমে কাটা হয়, তবে বড় নয়। আপনি একটি বাষ্প বাথ বা একটি ডবল বয়লার মধ্যে 15-20 মিনিটের জন্য ডিশ রান্না করতে পারেন, এর পরে একটি সামান্য জল যোগ করুন, একটি উষ্ণ রাজ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল উষ্ণ। উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে কাটা হয় বা একটি মাংস পেষকদন্তে কয়েকবার স্ক্রোল করে।
রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করা সম্ভব না হলে, চালুনির মাধ্যমে সবজিগুলি পিষে, সামান্য জল যোগ করে। একেবারে শেষে ডিশে লবণ দিন, ডাক্তারের পরামর্শে।
রোগীদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত খাবারটি একটি উষ্ণ আকারে খাওয়া উচিত, এর ধারাবাহিকতা সর্বদা কোমল থাকে, পিণ্ডহীন।
আপনার সাবধানে নুন এবং অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে হবে। এটি পেট এবং অগ্ন্যাশয়ের মিউকাস ঝিল্লিগুলিকে জ্বালা করে না।
কোনও রোগ নিয়ে আপনি কী খেতে পারেন
5 ন্যূনতম খাবারের টেবিলের লেখক অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যগুলি, তাদের তাপ চিকিত্সা এবং প্রস্তুতের পদ্ধতি কঠোরভাবে নির্ধারণ করে। এটি সঠিকভাবে রান্না করা এবং খাওয়া প্রয়োজন, দ্রুত এবং সহজে হজম হওয়া সহজেই হজমযোগ্য খাবারগুলি বেছে নিন, অন্ত্রগুলির মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় অসুবিধা এবং অস্বস্তিকর সংবেদনগুলি উত্সাহিত করবেন না।
খাবার সবসময় উষ্ণ হতে হবে, গরম বা ঠান্ডা নয়, এটি গরম খাবার যা ভালভাবে শোষণ করে। মশালার দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সহ, তাদের একটি ন্যূনতম পরিমাণ, পাশাপাশি সোডিয়াম হওয়া উচিত।
ডায়েটে তীক্ষ্ণ, টক, তিক্ত এবং ধূমপায়ী উপাদানগুলি বাদ দিন যা পাচনতন্ত্রকে জ্বালা করে। বিশেষত, খাবারে সিরিয়াল ব্যবহার (শর্করা, ওটমিল, চাল) এর সাথে জড়িত, এটি সময়ে সময়ে পাস্তা, নুডলস খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।
সাবধানতার সাথে ব্যবহার করুন:
- দুগ্ধজাত পণ্য;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- চর্বিযুক্ত মাংস
পণ্যগুলির উপরোক্ত দলগুলি গুরুতর অন্ত্রের বিরক্তির কারণ হয়ে উঠতে পারে, তবে এগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করার পক্ষেও উপযুক্ত নয়।
কি প্রত্যাখ্যান
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াতে থেরাপিউটিক পুষ্টি, যখন অঙ্গটির মাথা ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তখন বেশ কয়েকটি পণ্যগুলির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান প্রয়োজন যা দেহের মারাত্মক ক্ষতি করে cause এটি কিছু খাবার চিরকালের জন্য ভুলে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষত যখন এটি রোগের ক্রনিক কোর্সে আসে।
এমনকি রোগের একটি সফল ফলাফলের সাথেও এটি ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয় যে প্যানক্রিয়াটাইটিস দেহের মারাত্মক ক্ষতি করেছিল, পরবর্তী মেনুটি রোগীর জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা উচিত, এতে ভারী খাবার থাকা উচিত নয়। এই পদ্ধতির সাহায্যে, রোগের পুনরায় সংক্রমণ এড়ানো সম্ভব।
যদি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া তীব্র আকারে এগিয়ে যায়, রোগের প্রথম দিনগুলিতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলি বিশ্রামে থাকতে হবে। এই ক্ষেত্রে, রোগীর শরীরের চিকিত্সা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য রয়েছে; এই উদ্দেশ্যে, শিরাতে বিশেষ ওষুধ injুকিয়ে দেওয়া হয়।
তৃতীয় দিন, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি চালু করা শুরু হয়, এটি চর্বিহীন হতে পারে:
- কুটির পনির;
- দই;
- চিনি মুক্ত দই
তীব্র পর্বের শুরুতে, ডায়েটেটিক হলেও ফল ফিউরিগুলি নিষিদ্ধ। ফলের অ্যাসিডগুলি মিউকাস ঝিল্লিগুলিকে বিরক্ত করে: পেট, অন্ত্র এবং অগ্ন্যাশয়।
আপেলের সাথে চরম সতর্কতা অবলম্বন করা দরকার। সফল চিকিত্সা পুষ্টির শর্ত হ'ল আপেলগুলি লাল জাতের হওয়া উচিত নয়, কারণ মানব দেহের দ্বারা এগুলি হজম করা খুব কঠিন। আপনি যদি আপেল খান তবে আপনার সবুজ বা কিছুটা হলুদ জাত চয়ন করতে হবে। এগুলিকে খোসা ছাড়াই কাঁচা খাওয়া হয়, বেকড বা খাবারে যোগ করা হয়।
পাচনতন্ত্রের অন্যান্য প্রদাহজনিত রোগের মতো, পুষ্টিকর চিকিত্সা মশলাদার, চর্বিযুক্ত এবং টক জাতীয় খাবার ছাড়াই করা উচিত। ব্র্যান, তাজা রুটি, পুরো শস্য দিয়ে বেকারি পণ্য ব্যবহার করবেন না, তারা খাদ্য হজম করার প্রক্রিয়াটিকে বোঝা করে।
প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য একটি ভাল ডায়েট 5 স্তন্যদানকারী মহিলা এবং অল্প বয়স্ক শিশুদের চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত The সন্তানের প্রাপ্তবয়স্ক রোগীদের মতো খাবার হিসাবে খাওয়া উচিত, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি বাদ দিয়ে দিনে 5-6 বার খাওয়ানো বাঞ্ছনীয়।
একটি পুষ্টিবিদ, শিশু বিশেষজ্ঞ বা ফ্যামিলি চিকিৎসকের কাছ থেকে আনুমানিক ডায়েট পাওয়া যায়।
তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী ফর্মের জন্য মেনু
প্রাতঃরাশের জন্য প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির তীব্র কোর্সে, তারা একটি বাষ্প প্রোটিন অমলেট, বেকউইট দই, স্টিমযুক্ত, চা দিয়ে ধুয়ে খায়। দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য, কুটির পনির স্যফেল ভালভাবে উপযুক্ত।
লাঞ্চের জন্য, ক্র্যাকারগুলি দিয়ে চালের মিউকাস স্যুপ খান, চর্মসার স্টিমিডযুক্ত মাছ, একটি চিনির বিকল্প সহ স্ট্রবেরি জেলি। বিকেলে চায়ের জন্য, শুকনো শুকনো ফলগুলি (সাধারণত শুকনো এপ্রিকট) থেকে প্রস্তুত করা হয়, তারা চিনি ছাড়া এক গ্লাস চা পান করে। রাতের খাবারের জন্য, সিদ্ধ মুরগি, বাষ্প গাজর থেকে সোফ্লিকে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, ঘুমাতে যাওয়ার আগে, এক গ্লাস গোলাপের ঝোলটি পান করুন।
যদি রোগটি দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে চলে যায়, প্রাতঃরাশের জন্য, পুষ্টিবিদরা সিদ্ধ মাংস, ছাঁকা আলু খাওয়ার এবং দুধের সাথে চা পান করার পরামর্শ দেন। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং মধুর সাথে বেকড একটি আপেল খান।
লাঞ্চের জন্য, খাওয়া:
- মুক্তো বার্লি সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ (গ্র্যাড করা আবশ্যক);
- সিদ্ধ ভিল;
- কাঁচা আলু;
- শুকনো ফলের মিশ্রণ।
মধ্য-সকালের নাস্তার জন্য বাষ্প প্রোটিন ওলেট, গোলাপশিপ ঝোল চয়ন করুন। রাতের খাবারের জন্য, তারা বাকলহল দই এবং মুরগির মাংস খান, বিছানায় যাওয়ার আগে তারা এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির পান করেন।
চিকিত্সা সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধার এবং উদ্বেগ প্রতিরোধ না হওয়া পর্যন্ত 8-12 মাসের জন্য ডায়েটের পরামর্শ দেয়। প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির ক্রনিক কোর্সে, পুষ্টি নীতিগুলি সারাজীবন অনুসরণ করা হয়। অতিরিক্তভাবে, তারা হজম উন্নতি করতে বা একটি লোক চিকিত্সা অনুশীলনের জন্য medicineষধ গ্রহণ করে।
প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে কী ডায়েট অনুসরণ করা উচিত তা এই নিবন্ধের ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
