প্রতি বছর, ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের সংখ্যা আরও বেশি হয়ে যায়। এই রোগের বৃদ্ধির প্রধান কারণগুলি ভারসাম্যহীন ডায়েট, খুব সহজেই সংশ্লেষিত (খালি) কার্বোহাইড্রেট, একটি બેઠার মতো জীবনযাত্রা এবং স্থূলত্বের সাথে মূলত পেটের ধরণের ওভারলোড হয়।
প্রভাবশালী থেরাপি একটি এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দ্বারা সংকলিত একটি খাদ্য। এর জন্য পণ্যগুলি এই নীতি অনুসারে বাছাই করা হয় - প্রধান ডায়েট এমন পণ্যগুলি থেকে তৈরি করা হয় যেগুলি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) থাকে। এই সূচকটি নির্দিষ্ট খাবার বা পানীয় খাওয়ার পরে গ্লুকোজ শরীরে কত দ্রুত প্রবেশ করে তা প্রদর্শন করে।
ডায়াবেটিস মেলিটাসে, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ শরীর, অন্তঃস্রাবের সিস্টেমের ত্রুটির কারণে, প্রাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি পুরোপুরি শোষণ করতে পারে না। তবে, গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকা সমস্ত খাবারই সহায়ক হতে পারে না। এই নিবন্ধটি কাঁকড়া লাঠি যেমন সাধারণ খাদ্য উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হবে। এটি নীচে বিবেচনা করা হয় - টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কাঁকড়া লাঠিগুলি খাওয়া সম্ভব, তাদের আসল রচনা, গ্লাইসেমিক সূচক, ক্যালোরি সামগ্রী, প্রতিদিন তারা কত খাওয়া যায় তা নির্দেশিত হয়।
কাঁকড়া লাঠিগুলির গ্লাইসেমিক সূচক
ডায়াবেটিক ধারণার জন্য নিরাপদ একটি নিম্ন সূচকটি হ'ল অন্তর্ভুক্ত সহ 49 টি ইউনিটের বেশি নয়। এ জাতীয় খাবারগুলি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়ায় না। এতে থাকা গ্লুকোজ দীর্ঘসময় ধরে তৃপ্তির বোধ করে দেহের দ্বারা আস্তে আস্তে সরবরাহ করা হয় এবং শোষিত হয়। রোগের স্বাভাবিক কোর্সে (ছাড়ের ক্ষেত্রে), আপনি গড় গ্লাইসেমিক মানযুক্ত খাবার খেতে পারেন, 69 ইউনিট পর্যন্ত, সপ্তাহে তিনবারের বেশি নয়। তাদের ব্যবহার প্রথমার্ধের জন্য সেরা পরিকল্পনা করা হয়েছে। শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে শরীরে গ্লুকোজ দ্রুত প্রক্রিয়াজাত হয়।
অন্যান্য সমস্ত খাদ্য, যার গ্লাইসেমিক সূচক 70 ইউনিটের চেয়ে বড় বা সমান, রোগীর দেহের জন্য প্রকৃত হুমকি বহন করে। এছাড়াও, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই জাতীয় খাবারে "খালি" কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা শরীরকে শক্তির সাথে পরিপূর্ণ করে না, বরং চর্বি জমা হওয়ার ক্ষেত্রে অবদান রাখে।
এছাড়াও কিছু ব্যতিক্রম রয়েছে যার মধ্যে জিআই বাড়তে পারে - তাপ চিকিত্সা থেকে, পণ্যের ধারাবাহিকতা পরিবর্তন থেকে। মূলত, এই ব্যতিক্রমগুলি উদ্ভিদের উত্সের পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত, কাঁকড়ার লাঠিগুলির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই।
এই পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ কিনা তা বোঝার জন্য আপনাকে এর জিআই এবং ক্যালোরির উপাদানগুলি জানতে হবে। যাইহোক, ক্যালোরি সামগ্রী ডায়েট থেরাপির জন্য পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার জন্য দ্বিতীয় মাপদণ্ড, কারণ রোগীরা প্রায়শ স্থূল হয়। কাঁকড়া লাঠিগুলির নিম্নলিখিত সূচক রয়েছে:
- সূচকটি 40 ইউনিট;
- 100 গ্রাম পণ্য প্রতি ক্যালোরি হবে 80 কিলোক্যালরি।
এই মানগুলি কাঁকড়া লাঠিগুলিকে "মিষ্টি" রোগযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি নিরাপদ পণ্য করে তোলে। তবে সন্দেহজনক রচনাগুলির কারণে এগুলি প্রায়শই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।
কাঁকড়া লাঠি থেকে কোন লাভ আছে কি?
এটি বিশ্বাস করা ভুল যে ক্র্যাব স্টিকগুলিতে কাঁকড়া মাংস থাকে। দুর্ভাগ্যক্রমে, তিনি মোটেই নেই। এই পণ্যটি পঞ্চাশ বছরেরও বেশি আগে জাপানিরা আবিষ্কার করেছিলেন। সুরিমি মূল উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল - সাদা ফিশ থেকে কিমা মাছ (পোলক, হেক, লিমনোলা, পার্চ)।
এই পণ্যটি তার অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ব্যয়ের কারণে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই দাবির কারণে অনেক বেscমান নির্মাতারা হাজির হয়েছেন। প্রধান পণ্য হিসাবে, নিম্ন মানের কোড ফিশ ব্যবহৃত হয়, সেখানে ডানা এবং লেজ যুক্ত করে, যুক্ত করে, আসলে মাছের অপচয় হয়।
সাথে সংযুক্ত উপাদানগুলিকেও দরকারী বলা যায় না - এগুলি স্বাদ, ক্ষতিকারক খাদ্য সংযোজন, রঞ্জক, সয়া, চিনি। এই পণ্যটি কেনার সময়, প্যাকেজটিতে উল্লিখিত রচনাটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা প্রয়োজন, এটি কাঙ্ক্ষিত যে লাঠিগুলি চিনি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়েছিল।
একটি মানের পণ্য চয়ন করার জন্য প্রধান মানদণ্ড:
- রচনাতে প্রথম আইটেমটি সুরিমি নির্দেশিত হতে হবে;
- পণ্যটি দুটি রঙে আঁকা: প্রথমটি সাদা এবং দ্বিতীয়টি হালকা গোলাপী থেকে লাল রঙের হয়;
- যদি লাঠিগুলির ধূসর বর্ণ থাকে তবে এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ময়দা থাকে।
কাঁকড়া কাঠিগুলিতে কোনও উল্লেখযোগ্য সুবিধা নেই, এমনকি যদি আপনি একটি মানসম্পন্ন পণ্য অর্জন করতে সক্ষম হন তবে। তাদের মধ্যে কেবলমাত্র ফিশ প্রোটিন রয়েছে তবে প্রাকৃতিক মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের তুলনায় এর পরিমাণ খুব কম ant
ডায়াবেটিস রোগীদের সাবধানতার সাথে লাঠিগুলি ব্যবহার করা উচিত, কারণ তাদের রচনাটি প্রায়শই ক্ষতিকারক খাবারের সংযোজন এবং সয়াতে ভিড় করে থাকে, যার বিপদগুলি কয়েক দশক ধরে বিতর্কিত। অনুমোদিত দৈনিক হার চার টুকরো পর্যন্ত।
জনগণের নিয়ন্ত্রণ বিশেষজ্ঞরা কেবল বিশ্বস্ত প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে লাঠিগুলি কেনার পরামর্শ দেন।
রেসিপি
নীচের রেসিপিগুলি প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত। এখানে প্রধান উপাদান হ'ল কাঁকড়া লাঠি, যা ওমেলেট এবং সালাদে যোগ করা যায়।
এটি এমনও ঘটে যে কিছু ডায়াবেটিক থালা ড্রেসিংয়ের জন্য ড্রেসিং সস এবং মেয়োনিজ ব্যবহার করে। তবে এই পণ্যগুলি রোগীদের পক্ষে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। উদ্ভিজ্জ তেল, আনউইটেনড দই, ক্রিমি কুটির পনির বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক জাতীয় ক্রিমযুক্ত। সমস্ত সালাদ খান।
রয়েল ওমেলেট একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ হতে পারে যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। এটি বেশ দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। একটি পরিবেশনের জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে: দুটি কাঁকড়া লাঠি, একটি ডিম, এক টেবিল চামচ দুধ, অর্ধেক পেঁয়াজ, শাকসবজি।
স্টিকগুলি চারটি অংশে কাটা, অর্ধেকটি রিংয়ে পেঁয়াজ, একটি প্যানে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ভাজুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন। ডিমের সাথে দুধ একত্রিত করুন, লাঠি, লবণ এবং মরিচ pourেলে কম আঁচে aাকনা দিয়ে রান্না করুন। ওমেলেট প্রস্তুত হয়ে এলে কেটে কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এছাড়াও, লাঠিগুলির সাহায্যে, আপনি সুস্বাদু সালাদ সহ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছুটির মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। ব্যক্তিগতভাবে, আমি এগুলি আনন্দের সাথে খাই। ক্র্যাব ট্রিট স্যালাডের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- কাঁকড়া লাঠি 100 গ্রাম;
- একটি টমেটো;
- লো-ফ্যাট হার্ড পনির 100 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ (আপনি এটি ছাড়াই পারেন);
- একটি লাল বেল মরিচ;
- ড্রেসিং জন্য কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম।
চপস্টিকস, পনির, টমেটো এবং বেল মরিচ স্ট্রিপগুলিতে, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন এবং টক ক্রিমের সাথে মেশান। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। টেবিলের সাথে সাথে সালাদ পরিবেশন করুন।
পরিবেশনের সময়, আপনি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি দিয়ে থালা সাজাইতে পারেন।
এন্ডোক্রিনোলজিস্টের টিপস
রোগটি নিয়ন্ত্রণে একা ডায়েট মেনে চলা যথেষ্ট নয়। আপনার বাজে অভ্যাসগুলিও ত্যাগ করতে হবে - ধূমপান এবং অ্যালকোহল পান। অ্যালকোহল ডায়াবেটিকের স্বাস্থ্যের জন্য পৃথক বিপদ।
আসল বিষয়টি হ'ল অ্যালকোহল যখন রক্ত পায়, তখন লিভার এটিকে বিষ হিসাবে উপলব্ধি করে। তদনুসারে, তার কাজটি এই সমস্যাটি দূর করার লক্ষ্যে করা হয়েছে তবে শরীরে গ্লুকোজ নিঃসরণ হ্রাস পাচ্ছে। দেখা যাচ্ছে যে অ্যালকোহল শোষিত হওয়ার পরে, মানুষের শরীরে গ্লুকোজের তীব্র মুক্তি শুরু হবে।
ইনসুলিন-স্বতন্ত্র ধরণের রোগের সাথে এটি হাইপারগ্লাইসেমিয়া - উচ্চ রক্তে শর্করার বিকাশের প্রতিশ্রুতি দেয়, যা দেহের অনেক কার্যকারিতা নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং ধীরে ধীরে লক্ষ্য অঙ্গে জটিলতা বিকাশ করে। সুতরাং অ্যালকোহল এই রোগ থেকে মুক্তি পাওয়ার পথে প্রথম শত্রু।
যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য ব্যায়াম থেরাপির দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। পরিমিত শারীরিক কার্যকলাপ "মিষ্টি" রোগের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষতিপূরণ।
এই নিবন্ধের ভিডিওটি মানসম্পন্ন ক্র্যাব স্টিকগুলি বেছে নেওয়ার জন্য সুপারিশ সরবরাহ করে।
