মানবদেহ সহজেই মাছকে একীভূত করে, কারণ এতে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, পাশাপাশি ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়োডিন রয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ম্যাকেরেল ডাক্তারদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়। এই মাছটিতে ওমেগা -3 ফ্যাট রয়েছে, যা পেশী কোষগুলিতে বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং ধমনীতে কোলেস্টেরল ফলক গঠনের ঝুঁকি হ্রাস করে।
সকল ধরণের ডায়াবেটিসে পুষ্টির গুরুত্বকে হ্রাস করা যায় না। ম্যাকেরেল রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং ফ্যাট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
গবেষকরা উপসংহারে এসেছিলেন যে এই ধরণের মাছ স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং পাচনতন্ত্রকে সক্রিয় করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের গঠন
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ক্ষেত্রে অগ্ন্যাশয়ের কোষ দ্বারা ইনসুলিন উত্পাদন স্বাভাবিক বা অতিরিক্ত পরিমাণে সঞ্চালিত হয়। স্থূলত্বের সাথে, যা সর্বদা এই রোগের সাথে থাকে, টিস্যুগুলি ইনসুলিনের প্রতি প্রায় সংবেদনশীল হয়ে ওঠে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস একটি ইনসুলিন-স্বাধীন রোগ।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে অগ্ন্যাশয় কোষগুলি প্রচুর পরিমাণে ইনসুলিন তৈরি করতে পারে, তাই তারা এই হরমোনের প্রতি কোষগুলির অপর্যাপ্ত সংবেদনশীলতা কাটিয়ে উঠার চেষ্টা করে।
বহু বছর ধরে, কেবলমাত্র ইনসুলিনের সক্রিয় উত্পাদনের কারণে শরীর স্বাভাবিক রক্তে চিনির মাত্রা বজায় রাখতে বাধ্য হয়। অভ্যন্তরীণ অক্সিজেনের অত্যধিক কারণে, বাইরে থেকে আসা চর্বিগুলি শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। সময়ের সাথে সাথে অগ্ন্যাশয়ের অন্তরক ব্যবস্থার মৃত্যু ঘটে।
মৃত্যুতে অবদান রাখার কারণগুলি হ'ল:
- উচ্চ রক্তে সুগার
- অভ্যন্তরীণ ইনসুলিন উত্পাদন দীর্ঘায়িত বৃদ্ধি।
যদি ডায়াবেটিসের দীর্ঘ কোর্স থাকে তবে কোনও ব্যক্তি ইনসুলিনের ঘাটতি অনুভব করতে শুরু করে। সুতরাং, ডায়াবেটিস ইনসুলিন-নির্ভর পর্যায়ে চলে যায়।
এই সমস্যাটি কেবল ইনসুলিন থেরাপি দ্বারা সমাধান করা হয়।
ম্যাকেরেলের সুবিধা benefits
ডায়াবেটিসের জন্য ম্যাকেরেল কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই কার্যকর নয়। এই মাছটি সকল মানুষের ডায়েটে থাকা উচিত, কারণ এতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে।
ভিটামিন বি 12 ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং ফ্যাট বিপাক প্রক্রিয়াতে জড়িত এবং কোষগুলিতে অক্সিজেনের নিরবচ্ছিন্ন অ্যাক্সেস সরবরাহ করে। ভিটামিন ডি এর উপস্থিতিতে হাড় শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর থাকে।
ফসফরাসকে ধন্যবাদ, মানব দেহে কোষগুলির প্রয়োজনীয় বিভিন্ন এনজাইম তৈরি করা হয়। কঙ্কালের টিস্যুর জন্য ফসফরিক লবণ প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, ফসফরাস এর অংশ:
- হাড়,
- প্রোটিন যৌগিক
- স্নায়ুতন্ত্র
- অন্যান্য অঙ্গ
ম্যাকেরেল কেবল খনিজ এবং ভিটামিনই নয় মানুষের জন্য উপকারী। এর প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি, উদাহরণস্বরূপ, ওমেগা - ৩. এই পদার্থগুলি শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকরী শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং দরকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ।
দেহে ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করা এবং কোষের ঝিল্লিগুলিকে শক্তিশালী করে তোলে।
মাছ খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে, ফ্যাট বিপাক এবং বিপাক প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। হরমোনীয় পটভূমিও উন্নতি করে।
যদি পণ্যগুলিতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে তবে এটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির ঝুঁকি কমিয়ে আথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করা সম্ভব করে। ওমেগা 3 একটি অ্যাসিড যা মেরুদণ্ডের কর্ড এবং মস্তিষ্কের কাজের জন্য অপরিহার্য।
মাছ ইতিবাচকভাবে শর্তটিকে প্রভাবিত করে:
- দাঁত
- শ্লেষ্মা ঝিল্লি
- চুল,
- হাড়,
- ত্বক।
বাচ্চা এবং কৈশোর বয়সীদের সাপ্তাহিক মেনুতে মাছ অবশ্যই থাকতে হবে।
ম্যাকেরেল কোনও ডায়েটরি পণ্য নয়, কারণ এতে যথেষ্ট পরিমাণে ফ্যাট থাকে। তবে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ম্যাকেরল নির্দিষ্ট পরিমাণে খাওয়ার জন্য অনুমোদিত হয়।
মাছের মাংস শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয় এবং প্রসেসিংয়ে সর্বনিম্ন সময় ব্যয় হয়। সুতরাং, দেহে টক্সিন এবং টক্সিন জমে না। মাছ ক্ষতিকারক পদার্থগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে, শরীর পরিষ্কার ও মজবুত হয়।
রচনাতে থাকা প্রোটিনগুলি গরুর মাংসের মাংসের চেয়ে কয়েকগুণ দ্রুত হজম হয়। 100 গ্রাম ফিশ মাংসে প্রোটিনের প্রতিদিনের অর্ধেক আদর্শ রয়েছে is
এটি লক্ষণীয় যে মাছের তেল রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি করে। অতএব, রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
ডায়াবেটিক ফিশ রেসিপি
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ম্যাকেরেল বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে।
একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে এক কেজি মাছ, সামান্য সবুজ পেঁয়াজ, পাশাপাশি 300 গ্রাম মূলা এবং একটি বড় চামচ লেবুর রস নেওয়া দরকার।
আরও প্রয়োজনীয়:
- 150 মিলি লো-ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম,
- জলপাই তেল দুই টেবিল চামচ,
- মশলা এবং লবণ।
একটি গভীর থালা মধ্যে আপনি কাটা শাকসবজি মিশ্রিত করা প্রয়োজন, টক ক্রিম এবং লেবুর রস দিয়ে তাদের pourালা। মাছটি অলিভ অয়েলের একটি প্যানে হালকা ভাজা হয়, তারপরে একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয় এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য কম আঁচে স্টিভ করা হয়। সমাপ্ত থালাটি একটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আরেকটি দরকারী দ্বিতীয় কোর্স হ'ল মাছ এবং শাকসবজি। প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- পাতলা মাছ
- এক পেঁয়াজ
- একটি বেল মরিচ
- একটি গাজর
- সেলারি ডাঁটা
- ভিনেগার দুই টেবিল চামচ,
- চিনি এবং লবণ।
পেঁয়াজগুলি রিংগুলিতে কাটা হয় এবং গাজর এবং সেলারি মগ হয়। গোলমরিচ এবং টমেটো কিউবগুলিতে কাটা যেতে পারে। সমস্ত শাকসব্জি একটি স্টিপ্পনে স্থাপন করা হয়, একটি ছোট ভলিউম জল দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। এর পরে আপনাকে লবণ, তেল যোগ করতে হবে এবং স্টুতে লাগাতে হবে।
মাছগুলি পরিষ্কার করা উচিত, অংশগুলিতে বিভক্ত করা উচিত, লবণ দিয়ে পিষে শাকসব্জীগুলিতে রাখা উচিত। আরও, এই সমস্ত একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে এবং একটি ছোট আগুন লাগিয়ে দেওয়া হয়। যখন মাছ এবং শাকসবজি প্রায় প্রস্তুত হয়, আপনাকে ঝোলটিতে দুটি বড় টেবিল চামচ ভিনেগার যোগ করতে হবে, একটি সামান্য চিনি এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রেখে দিন।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আপনি আপনার মেনুতে বেকড ম্যাকারেল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনার প্রয়োজন হবে:
- এক ম্যাকেরেল
- নুন এবং মাটির কালো মরিচ,
- পাউরুটির গুড়োয়।
মাছগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং টুকরো টুকরো করা হয়। তারপরে প্রতিটি টুকরা মরিচ, নুন এবং রুটির টুকরো টুকরো দিয়ে মাখানো হয়।
মাছটি একটি বেকিং শীটে বিছানো হয়, যার মধ্যে আপনাকে প্রথমে অল্প পরিমাণে জল pourালা উচিত।
Contraindications
ম্যাকেরেল একটি হাইপোলোর্জিক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে এর ব্যবহার সকল শ্রেণীর লোকের পক্ষে কার্যকর নয়। সামুদ্রিক খাবারের স্বতন্ত্রভাবে অসহিষ্ণুতা থাকলে এটি খাওয়া অযাচিত।
ডায়াবেটিস রোগীরা ভাবছেন যে সল্টযুক্ত মাছ খাওয়া যায় কিনা। চিকিত্সকরা ডায়েটে এ জাতীয় পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন না, কারণ এটি অযাচিত শোথের কারণ হয়। ধূমপান করা ম্যাকেরেলও contraindication হয়।
যারা মূত্রতন্ত্রের কোনও রোগে ভুগছেন তাদের জন্য কিছুটা সাবধানতার সাথে মাছ খাওয়া উচিত। নোনতা বা ধূমপান করা মাছ হাইপারটেনসিভ রোগীদের এবং কিডনি, যকৃতে এবং পাচনতন্ত্রের রোগগুলির প্যাথলজিসহ লোকেদের ক্ষতি করে। ডায়াবেটিসের সাথে হার্ট অ্যাটাকের জন্য আচার বাঞ্ছনীয় নয়।
এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে অতিরিক্ত পরিমাণে মাছের খাবারের ব্যবহার মানুষের নির্দিষ্ট ক্ষতি করতে পারে। আপনি যদি এই জাতীয় পণ্য সংযত ব্যবহার করেন তবে কোনও নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া হবে না।
বিভিন্ন ধরণের মাছের দিকে মনোযোগ দিন। বড় জাতগুলিতে, নিকাশীর কারণে সমুদ্রে জমে থাকা ক্ষতিকারক পারদ যৌগগুলি জমা হতে পারে। এটি বিশেষত শিশুদের জন্মদান এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ডায়াবেটিক কী ধরণের মাছ ব্যবহার করতে পারে এই নিবন্ধের ভিডিওটির একটি বিশেষজ্ঞ জানিয়েছেন।
