রাশিয়ায় আগস্ট-সেপ্টেম্বর হ'ল তরমুজ এবং তরমুজের মরসুম। বিভাজনে, গ্রীষ্ম আমাদের ভিটামিন এবং ফাইবার দ্বারা ভরা দুর্দান্ত উপহার দেয়। এবং যদি তরমুজ এবং তরমুজগুলির স্বাদ এবং সুবিধাগুলি প্রশ্ন উত্থাপন না করে তবে ফ্রুক্টোজ উপস্থিতি বহু মানুষকে বিভ্রান্ত করে - ডায়াবেটিসের সাথে কি এটি সম্ভব? যথারীতি, আমরা আমাদের স্থায়ী বিশেষজ্ঞ, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট ওলগা পাভলোভাকে এই সমস্যাটি বোঝার জন্য বলেছি।
ডাক্তার এন্ডোক্রিনোলজিস্ট, ডায়াবেটোলজিস্ট, পুষ্টিবিদ, ক্রীড়া পুষ্টিবিদ ওলগা মিখাইলভনা পাভলোভা
নোভোসিবিরস্ক স্টেট মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় (এনএসএমইউ) থেকে স্নাতকোত্তর সহ সাধারণ মেডিসিন ডিগ্রি অর্জন করেছেন
তিনি এনএসএমইউতে এন্ডোক্রিনোলজিতে রেসিডেন্সি থেকে অনার্স নিয়ে স্নাতক হন
তিনি এনএসএমইউর বিশেষত ডায়েটোলজি থেকে অনার্স নিয়ে স্নাতক হন।
তিনি মস্কোর একাডেমি অব ফিটনেস এন্ড দেহ-বিল্ডিংয়ে স্পোর্টস ডায়েটোলজিতে পেশাদার প্রশিক্ষণ পাস করেছেন।
অতিরিক্ত ওজনের মনোবিজ্ঞানের উপর প্রত্যয়িত প্রশিক্ষণ পাস করেছেন।
গ্রীষ্মে এন্ডোক্রিনোলজিস্টের অ্যাপয়েন্টমেন্টের সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি: "ডাক্তার, আমার কি তরমুজ আর তরমুজ পাওয়া যায়?" আপনি শুনতে পারেন: "আমি তরমুজ / তরমুজকে অনেক পছন্দ করি তবে ডায়াবেটিসের সাথে".
এই প্রশ্নটি পরিষ্কার করা যাক।
তরমুজ এবং তরমুজ কি?
তাদের রচনাতে, অন্যান্য ফল এবং বেরিগুলির মতো, ফ্রুক্টোজ রয়েছে - ফলের চিনি (যা প্রত্যেকেই ভয় পান), প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ, ফাইবার (উদ্ভিদের কোষ প্রাচীরের সেপ্টা), যা কেবল ফ্রুকটোজের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং হজমে উন্নতি করে এবং জল ।
তরমুজ ভিটামিন সি, বি, এ, পিপি এর উচ্চ সামগ্রীর জন্য বিখ্যাতযা কার্ডিওভাসকুলার, নার্ভাস এবং ইমিউন সিস্টেমের জন্য ডায়াবেটিসে দরকারী, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, দস্তা, তামা, আয়রন উচ্চমাত্রায় - হৃৎপিণ্ডের সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সন্ধান করে, পেশীবহুল সিস্টেমে শরীরের ওজন বজায় রাখতে।
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
তরমুজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, সি, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, তামা রয়েছে এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ।
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
তরমুজ এবং তরমুজ উভয়তেই প্রচুর তরল থাকে এবং এতে ডায়রিটিক প্রভাব থাকে, তাই তারা অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেহকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে ⠀⠀
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) এমন একটি সূচক যা কোনও খাবার গ্রহণের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধির হারকে প্রতিফলিত করে - একটি তরমুজ হল রক্ত গ্লুকোজে একটি স্পষ্ট বৃদ্ধি দেয় যদি এই খাবারে অন্যান্য পণ্য যুক্ত না করে কেবল একটি থাকে, তাই তরমুজ কম জিআই সহ ধীর ডাইজেস্টিং খাবারগুলি "ধীর" করার বিষয়ে নিশ্চিত হন (এ সম্পর্কে আরও পড়ুন)।
তরমুজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 65 - তরমুজের চেয়ে তরমুজের চেয়ে ধীরে ধীরে রক্তের গ্লুকোজ উত্থিত হয়, তবে তবুও তরমুজ খাওয়া কম জিআই সহ খাবারগুলির সাথে আরও ভাল।
তরমুজ এবং তরমুজের ক্যালোরির পরিমাণ কম, যেহেতু এই পণ্যগুলিতে রচনায় প্রচুর পরিমাণে তরল থাকে: তরমুজ - 100 গ্রাম প্রতি 30 কিলোক্যালরি, তরমুজ - প্রতি 100 গ্রামে 30 -38 কিলোক্যালরি (বিভিন্নের উপর নির্ভর করে)। "কোলখোজনিটস" জাতের তরমুজটিতে - 100 গ্রাম প্রতি 30 কিলোক্যালরি, "টর্পেডো" - 100 গ্রামে 38 কিলোক্যালরি। তরমুজ এবং তরমুজ উভয়ই কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার, তাই, অল্প পরিমাণে খাওয়া গেলে এগুলি শরীরের ওজনকে প্রভাবিত করবে না।
তাই ডায়াবেটিসে তরমুজ এবং তরমুজ করা কি সম্ভব?
হ্যাঁ, আপনি ডায়াবেটিসের জন্য তরমুজ এবং তরমুজ খেতে পারেন!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
কিছু ডাক্তার ডায়াবেটিসের জন্য তরমুজ এবং তরমুজ ব্যবহার নিষিদ্ধ করেন কেন?
"বিস্তৃত রাশিয়ান আত্মা" নিয়ে বহু মানুষের মনে একটি তরমুজ খাওয়ার অর্থ এটি অর্ধেক কাটা এবং একবারে আধ চামচ (গড়ে 5-6 কেজি) খাওয়া।
অনেকগুলি তরমুজ একই রকম। ডায়াবেটিসের সাথে, এটি এত স্পষ্টত অসম্ভব।
আমরা দিনের প্রথমার্ধে এক সময় তরমুজ 1 XE (এটি প্রায় 300 গ্রাম - একটি ছোট টুকরা) খেতে পারি, এবং প্রোটিন এবং শাকসব্জী (ফাইবার) দিয়ে তরমুজ থেকে ফ্রুক্টোজ শোষণ "ধীর" করা ভাল। এটি হ'ল তরমুজের পাশাপাশি আপনাকে প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া দরকার - মাছ মুরগি মাংস ডিম কুটির পনির পনিজ বাদাম এবং শাকসবজি (উদাহরণস্বরূপ, তাজা নন-স্টার্চি সবজির একটি সালাদ)।
এটি পনিরের সাথে তরমুজ একত্রিত করা সুস্বাদু (মোজারেলা, ফেটা) - এটি সাইপ্রাসের বাসিন্দাদের জাতীয় নাস্তা।
এটি একই প্রযোজ্য বাঙ্গালির ক্ষেত্রে: 1 XE (1 XE তরমুজ বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে, - 200-300 গ্রাম) 1 বার, দিনের প্রথমার্ধে, এবং এটি প্রোটিন এবং শাকসব্জী খাওয়ার পক্ষেও উপযুক্ত।
⠀
প্রধান জিনিস হ'ল ডায়াবেটিসের জন্য ফল খাওয়ার নিয়মগুলি অনুসরণ করা:
- আমরা দিনের প্রথমার্ধে ফল খাই (ফ্রুক্টোজ রক্তে শর্করায় বৃদ্ধি দেবে, এবং আমরা সক্রিয়ভাবে চলমান, কাজ করার সময়, আমরা এটি হ্রাস করব)।
- বেরি খাওয়ার পরে চিনির উত্থানের হার হ্রাস করার জন্য আমরা প্রোটিনের (মাংস, মাছ, কুটির পনির, পনির, বাদাম) এবং ফাইবার (শাকসবজি) এর সাথে ফলগুলি একত্রিত করি (আমরা গ্লাইসেমিক সূচককে কম করি)।
- ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য, দিনের প্রথমার্ধে প্রতিদিন 2 টি এক্সই ফল (বা বেরি) খাওয়া দরকারী, যেহেতু, প্রতিদিন তরমুজের খাওয়ার হার 2 ডোজ প্রতি 600 গ্রাম, তরমুজ দিনে 500 গ্রাম 2 ডোজও হয়।
- বাচ্চাদের জন্য, যেহেতু সন্তানের দেহ বৃদ্ধি পায় এবং পুষ্টি, ভিটামিন, খনিজগুলির জন্য প্রয়োজনীয় বর্ধনের প্রয়োজনীয়তা অনুভব করে, তাই আমরা ফল এবং বেরি কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ করি না - একটি শিশু প্রতিদিন বেরি / ফলের দিনে 3-4 এক্সই খেতে পারে। ভর্তির সময় দ্বারা - এছাড়াও দিনের প্রথমার্ধে।
- ভিটামিন এবং খনিজগুলির পুরো পরিসীমা পেতে বেরি এবং ফলগুলি অবশ্যই পরিবর্তন করতে হবে।
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং আপনাকে সুখ!
