ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে শরীরটি পর্যাপ্ত পরিমাণে এবং অনেক সময় অতিরিক্ত পরিমাণে ইনসুলিন তৈরি করে। রোগটি চলাকালীন, হরমোনের অত্যধিক নিঃসরণ প্যারেনচাইমা কোষগুলিতে হতাশাজনক প্রভাব ফেলে এবং এর ফলে ইনসুলিন ইঞ্জেকশনের প্রয়োজন হয়।
অধিকন্তু, অতিরিক্ত গ্লুকোজ অনিবার্যভাবে রক্তনালীগুলির আঘাতের দিকে পরিচালিত করে। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের (বিশেষত রোগের শুরুতে) যকৃতের গোপনীয় ক্রিয়াকে হ্রাস করতে এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাককে প্রবাহিত করতে অবশ্যই সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করতে হবে।
ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, সমস্ত খাবার বিভিন্ন গ্রুপে বিভক্ত। রক্তে শর্করার মাত্রায় কিছু নির্দিষ্ট পণ্যের প্রভাবের নীতি অনুসারে এই বিচ্ছেদ ঘটে।
স্টার্চযুক্ত উপাদানগুলির কারণে কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, ট্রেস উপাদানগুলি, ডায়েটি ফাইবারগুলির সাথে দেহের পুনঃসংশোধন ঘটে। এর মধ্যে রয়েছে সুপরিচিত কুমড়ো।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 2 এবং টাইপ 1 এর জন্য কুমড়ো খুব দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এটি চিনিকে স্বাভাবিক করে তোলে, অনেকগুলি ক্যালোরি থাকে না। পরবর্তী গুণগুলি ডায়াবেটিসের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি পরিচিত যে রোগের প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি স্থূলত্ব।
এছাড়াও, ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো বিটা কোষের সংখ্যা বৃদ্ধি করে এবং ক্ষতিগ্রস্থ অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলির পুনর্জন্মকে প্রভাবিত করে। ইনসুলিন-উত্তেজক ডি-চিরো-ইনোজিটল অণু থেকে প্রাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের কারণে উদ্ভিদের এই ধনাত্মক বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে।
ইনসুলিন উত্পাদনের বৃদ্ধি, পরিবর্তে, রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং এর ফলে বিটা কোষগুলির ঝিল্লিকে ক্ষতিগ্রস্থ অক্সিডেটিভ অক্সিজেন অণুর সংখ্যা হ্রাস পায়।
কুমড়ো খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিস সম্ভব হয়:
- এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করুন, যার ফলে ভাস্কুলার ক্ষতি এড়ানো হয়।
- রক্তাল্পতা রোধ করুন।
- শরীর থেকে তরল প্রত্যাহার ত্বরান্বিত করুন।
- কুমড়োতে থাকা পেকটিনকে ধন্যবাদ, নিম্ন কোলেস্টেরল।
তরল প্রত্যাহার, জমে যা ডায়াবেটিসের একটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, উদ্ভিজ্জ কাঁচা সজ্জার কারণে ঘটে।
কুমড়োর মধ্যে সব ধরণের দরকারী উপাদান রয়েছে:
- ভিটামিন: গ্রুপ বি (বি 1, বি 2, বি 12), পিপি, সি, বি-ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ)।
- উপাদানগুলির সন্ধান করুন: ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা খাবারের জন্য রস, সজ্জা, বীজ এবং কুমড়োর বীজ তেল ব্যবহার করতে পারেন।
কুমড়োর রস বিষ এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে অবদান রাখে এবং এতে থাকা পেকটিন রক্ত সঞ্চালনের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্তের কোলেস্টেরলকে হ্রাস করে; জটিল ক্ষেত্রে, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ ব্যবহার করা যেতে পারে।
গুরুত্বপূর্ণ! আপনি ডাক্তার দ্বারা পরীক্ষা করার পরে কেবল কুমড়োর রস ব্যবহার করতে পারেন। যদি রোগটি জটিল হয়, তবে কুমড়োর রসের contraindication রয়েছে!
কুমড়ো সজ্জা pectins সমৃদ্ধ, যা শরীর থেকে radionuclides অপসারণ এবং অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে।
কুমড়ো বীজের তেলে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে এবং এগুলি প্রাণী ফ্যাটগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে পরিচিত।
ট্রফিক আলসার সহ, ফুলগুলি নিরাময়কারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
নিরাময়কারী উপাদান এবং কুমড়োর বীজ সমৃদ্ধ, এটি লক্ষ করা যায় যে এগুলি রয়েছে:
দস্তা।
- ম্যাগনেসিয়াম।
- চর্বি।
- ভিটামিন ই।
সুতরাং, বীজগুলি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি সরাতে সক্ষম হয়। বীজে ফাইবারের উপস্থিতির কারণে ডায়াবেটিস বিপাক প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করতে সক্ষম হয়। এই সমস্ত গুণাবলী দেওয়া, আমরা বলতে পারি যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কুমড়ো কেবল অপরিবর্তনীয়।
আপনি মনে করতে পারেন যে এ ছাড়া, কুমড়োর বীজগুলিও খুব সুস্বাদু।
বাহ্যিক ব্যবহার নিম্নরূপ:
- শুকনো ফুল থেকে ময়দা, যা ক্ষত এবং আলসার দিয়ে ছিটানো হয়;
- ড্রেসিংগুলি একটি কাটনিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, যা ক্ষতটিতে প্রয়োগ করা হয়।
ট্রফিক আলসার চিকিত্সা
ডায়াবেটিসের স্থায়ী সাথীরা হ'ল ট্রফিক আলসার। ডায়াবেটিক পা এবং ট্রফিক আলসার চিকিত্সা কুমড়ো ফুল দিয়ে করা যেতে পারে। প্রথমত, ফুলগুলি শুকনো এবং একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে জমি করা উচিত, এর পরে তারা ক্ষত ছিটিয়ে দিতে পারে। ফুল এবং নিরাময় ঝোল থেকে প্রস্তুত:
- 2 চামচ। গুঁড়া টেবিল চামচ;
- 200 মিলি জল।
মিশ্রণটি কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে, এটি 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণ এবং ফিল্টার করতে দিন। ইনফিউশন দিনে 100 মিলি 3 বার ব্যবহার করা হয় বা ট্রফিক আলসার থেকে লোশনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
খাবার
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কুমড়োকে যে কোনও রূপে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হলেও এখনও একটি কাঁচা পণ্যই পছন্দনীয়। প্রায়শই এটি একটি সালাদ রচনা অন্তর্ভুক্ত করা হয়, নিম্নলিখিত কুমড়ো থেকে থালা - বাসন এবং রেসিপি হয়।
সালাদ
থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিতে হবে:
- কুমড়ো সজ্জা - 200 জিআর।
- মাঝারি গাজর - 1 পিসি।
- সেলারি রুট
- জলপাই তেল - 50 মিলি।
- নুন, স্বাদে ভেষজ।
তেল দিয়ে ডিশ এবং সিজনের জন্য সমস্ত পণ্য গ্রেট করুন।
প্রাকৃতিক সবজির রস
কুমড়ো খোসা ছাড়ানো এবং কোর মুছে ফেলা প্রয়োজন (বীজ অন্যান্য খাবারের জন্য দরকারী)। ফলের সজ্জাটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং একটি জুসার, মাংস পেষকদন্ত বা ছাঁটার মধ্য দিয়ে দিন।
Cheesecloth মাধ্যমে ফলাফল ভর টিপুন।
লেবুর সাথে সবজির রস
থালা জন্য, কুমড়ো খোসা, কোর সরান। থালা এবং নিম্নলিখিত উপাদানগুলির জন্য কেবল 1 কেজি সজ্জা ব্যবহার করা হয়:
- 1 লেবু।
- 1 কাপ চিনি।
- 2 লিটার জল।
পূর্বের রেসিপিটির মতো সজ্জাটি অবশ্যই ছাঁটাইতে হবে এবং চিনি এবং পানি থেকে ফুটন্ত সিরাপে রাখতে হবে। ভর নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।
ঠান্ডা মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভাল করে ঘষুন, 1 টি লেবুর রস যোগ করুন এবং আবার আগুনে রাখুন। ফুটন্ত পরে, 10 মিনিট জন্য রান্না করুন।
কুমড়োর দরিয়া
তিনি বাচ্চাদের খেতে খুব পছন্দ করেন। থালা জন্য উপকরণ:
- 2 ছোট কুমড়ো।
- এক গ্লাস বাজরের ১/৩।
- 50 জিআর আলুবোখারা।
- 100 জিআর শুকনো এপ্রিকট
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- 30 জিআর মাখন।
প্রাথমিকভাবে, কুমড়োটি 1 ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি আলমারিতে বেক করা হয়। শুকনো এপ্রিকট এবং prunes ফুটন্ত জল দিয়ে pouredালা উচিত, দাঁড়ানো এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে অনুমতি দেওয়া। শুকনো ফলগুলি কেটে প্রাক-রান্না করা বাজরে রাখুন।
পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে ভাজুন। কুমড়ো ভাজা হয়ে গেলে, এর থেকে idাকনাটি কেটে ফেলুন, বীজগুলি টেনে আনুন, পোড়ির সাথে ভিতরেটি পূরণ করুন এবং আবার closeাকনাটি বন্ধ করুন
