সালো সম্ভবত বিপুল সংখ্যক লোকের জন্য সবচেয়ে শ্রদ্ধেয় পণ্য। তবে এই পণ্যটি কি কার্যকর? চিকিত্সার বিভিন্ন শাখার বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকাল ধরে এ নিয়ে তর্ক করছেন।
ফ্যাট একটি দরকারী পণ্য, যাইহোক, কিছু রোগের জন্য, এর ব্যবহার অবশ্যই সীমাবদ্ধ থাকতে হবে। চিকিত্সা ডায়াবেটিসের চিকিত্সার ক্ষেত্রে অনেক এগিয়ে গেছে। তবে এটি সত্ত্বেও ডায়েটিং না করে এই রোগের চিকিত্সা কার্যকর হবে না। কীভাবে ডায়েট এবং ফ্যাট গ্রহণের একত্রিত করা যায় এবং এই পণ্যটি ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত।
ফ্যাট রচনা এবং চিনি সামগ্রী content
ডায়াবেটিসের সাথে, এটি মনে রাখা উচিত যে পুষ্টি যতটা সম্ভব সুষম হওয়া উচিত এবং এতে অল্প পরিমাণে ক্যালোরি থাকতে হবে। এটি অনেক রোগীর স্থূলত্ব, বিপাকীয় ব্যাধি এবং লিপিড বিপাক জাতীয় অনেকগুলি সহজাত রোগ রয়েছে due
ফ্যাট মূলত ফ্যাট দিয়ে তৈরি। 100 গ্রাম পণ্যটিতে 85 গ্রাম ফ্যাট থাকে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, রোগীদের ফ্যাট গ্রহণ নিষিদ্ধ করা হয়। সর্বোপরি, এটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না এমন চর্বি নিজেই নয়, তবে পণ্যটিতে চিনির সামগ্রী।
ডায়াবেটিসের জন্য লার্ড খাওয়ার আগে এটি পরিষ্কার করে বলা উচিত:
- চর্বিযুক্ত চিনির পরিমাণ প্রায় ন্যূনতম, 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 4 গ্রাম।
- এটি বিরল যে কেউ একবারে এই জাতীয় টুকরো টুকরো খেতে পারে, যার অর্থ রক্তে যে পরিমাণ চিনি রক্ত ঝরে যায় তা রোগীর ক্ষতি করে না।
- চর্বি ব্যবহারের ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের, বিপাকীয় ব্যাধি এবং লিপিড বিপাক থেকে আক্রান্ত রোগীদের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
- দেহে প্রবেশকারী প্রাণিজ ফ্যাটগুলি কোলেস্টেরল এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
এই সত্যটিই চর্বিযুক্ত খাবারের ব্যবহারের সীমাবদ্ধতা এবং বিশেষত চর্বি নির্ধারণ করে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের সল্ট লার্ড খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষত যত্নবান হওয়া উচিত। সর্বোপরি, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ডায়েটের মূল নীতিটি হ'ল পশুদের মেদ খাওয়াকে সীমাবদ্ধ করা।
অতএব, অল্প পরিমাণে এটি ব্যবহার করা প্রয়োজন, ময়দা পণ্য ছাড়াই।
ডায়াবেটিসের জন্য ডায়াবেটিসের গাইডলাইনস
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা ছোট্ট অংশে লার্ড সেবন করতে পারে। মূল জিনিসটি এটি ময়দার পণ্যগুলির সাথে সংযোগ না করা বা ভদকা দিয়ে এটি পান না করা। এই সংমিশ্রণের সাথে শরীরে চিনির স্তর তীব্র আকার ধারণ করে, যা নেতিবাচক পরিণতি ঘটাতে পারে।
কম ফ্যাটযুক্ত ঝোল বা সালাদের সাথে ফ্যাটের ব্যবহার রোগীর শরীরের ক্ষতি করে না। প্রচুর শাকসব্জীযুক্ত লার্ড টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আদর্শ সমন্বয়। এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলে এবং এতে স্বল্প পরিমাণে চিনি থাকে।
পরিমিত চর্বি গ্রহণ কেবল মানব দেহের ক্ষতিই করে না, পাশাপাশি কিছু উপকারও নিয়ে আসে।
ফ্যাট এর উপকারিতা নিম্নরূপ - পণ্যটিতে থাকা চিনি খুব ধীরে ধীরে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে, পণ্যের ধীরে ধীরে হজমতার কারণে।
চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে চর্বি খাওয়ার পরে সক্রিয় শারীরিক অনুশীলন করুন। এটি গ্লুকোজকে দ্রুত কোনও ব্যক্তির রক্তে প্রবেশ করতে এবং হজম করতে সহায়তা করে।
চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের প্রচুর মশলা দিয়ে সল্টযুক্ত লার্ড না খাওয়ার পরামর্শ দেন। ডায়াবেটিস রোগীদের মশলা খাওয়া নিষেধ, কারণ এটি তাদের ব্যবহার রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটাতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য লার্ড কীভাবে রান্না করবেন
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল কোনও চিকিত্সা ছাড়াই তাজা লর্ড খাওয়া। যদি রান্না করা ফ্যাট থাকে তবে প্রতিদিনের ডায়েট গণনা করার সময় আপনার এটিকে গ্রাহ্য করতে হবে, খাওয়া ক্যালোরি এবং চিনি স্তরের খোঁজ রাখা উচিত।
চর্বিযুক্ত খাবারটি ব্যায়ামের কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়।
- প্রথমত, এটি স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করবে,
- দ্বিতীয়ত, এটি বিপাককে গতিময় করবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের ভাজা ভাজা খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি ভাজা চর্বিতে, গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এই পণ্যটির চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এই কারণে এটি ঘটে।
যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে বেকড ফ্যাট ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে, প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক চর্বি এটি থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়, এবং কেবলমাত্র দরকারী পদার্থই রয়ে যায় যা রোগীদের জন্য contraindication হয় না, যে কোনও ক্ষেত্রে উচ্চ চিনিযুক্ত, ডায়েটগুলি কঠোরভাবে রোগীদের দ্বারা পালন করা উচিত।
ফ্যাট রান্না এবং বেকিংয়ের সময় রেসিপিটির কঠোরভাবে অনুসরণ করা, স্বল্প পরিমাণে মশলা এবং লবণ ব্যবহার করা এবং তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় কীভাবে পর্যবেক্ষণ করা যায় তা গুরুত্বপূর্ণ। বেক ফ্যাট যতটা সম্ভব দীর্ঘ হওয়া উচিত, এটি পণ্য থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি সরাতে সহায়তা করে। একই সাথে, চর্বিযুক্ত সমস্ত উপকারী উপাদান এতে থাকে।
লর্ড বেকিং নিম্নরূপ:
- বেকিংয়ের জন্য, প্রায় 400 গ্রাম চর্বিযুক্ত একটি ছোট টুকরো নিন এবং শাকসবজি দিয়ে প্রায় 60 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- শাকসবজি থেকে, আপনি ঝুচিনি, বেগুন বা বেল মরিচ নিতে পারেন।
- বেকিংয়ের জন্য আপনি অ-মিষ্টি আপেলও ব্যবহার করতে পারেন।
- রান্না করার আগে, লার্ড হালকাভাবে সল্ট করা উচিত এবং কয়েক মিনিটের জন্য সল্টিংয়ের জন্য রেখে দেওয়া উচিত।
- পরিবেশনের ঠিক আগে, আপনি সামান্য রসুন দিয়ে লার্ড সিজন করতে পারেন। দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে রসুন খাওয়া যেতে পারে।
- আপনি সিজনিং বেকন জন্য দারুচিনি ব্যবহার করতে পারেন। এই জাতীয় রোগের সাথে বাকি সিজনিংগুলি অনাকাঙ্ক্ষিত।
রান্না করা ফ্যাটটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয় এবং এটি আক্রান্ত হওয়ার পরে এটি আবার একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এটি জলপাই বা সয়াবিন তেল হলে ভাল। এই উদ্ভিজ্জ তেলগুলি তাদের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ তৈরি করে এবং দেহে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এবং অবশ্যই, বেশিরভাগ রোগীরা কোলেস্টেরল চর্বিতে কতটা আগ্রহী সে বিষয়ে আগ্রহী এবং তারা আমাদের ওয়েবসাইট থেকে এই প্রশ্নের উত্তর পেতে পারেন।
লার্জ সবজির সাথে এক বেকিং শীটে রাখা হয় এবং তাদের সাথে 45-50 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। চুলা থেকে থালাটি বের করার আগে, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে সমস্ত উপাদান ভালভাবে বেকড এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। তারপরে ফ্যাটটি চুলা থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়।
এইভাবে প্রস্তুত বেকন কোনও ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীর সাথে চিকিত্সকরা তাদের ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করেন। আপনি এটি প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন, তবে ছোট অংশে।
