সারণী নং 5 - ইঙ্গিত, পণ্য তালিকা + মেনু

বেশিরভাগ রোগের জন্য ওষুধ নির্ধারণের পাশাপাশি, রচনা, প্রশাসনের সময় এবং এমনকি খাবারের তাপমাত্রার জন্য পৃথক পদ্ধতির প্রয়োজন হয়। লিভার এবং পিত্তথলির সমস্যাগুলির জন্য সেরা থেরাপিউটিক ডায়েটটি প্রায় এক শতাব্দী আগে তৈরি হওয়া সত্ত্বেও সারণী নং 5। এর লেখক হলেন মেডিসিনের অধ্যাপক এম। পেভজনার, যিনি তাঁর পুরো জীবন হজম সিস্টেমের রোগগুলি অধ্যয়ন এবং চিকিত্সার পুষ্টি বিকাশের জন্য উত্সর্গ করেছিলেন।

সারণী সংখ্যা 5 হ'ল স্বাভাবিক ক্যালোরিযুক্ত একটি পরিপূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাবার, তবে একই সময়ে লিভার এবং বিলিরি সিস্টেমের জন্য একটি অতিরিক্ত ব্যবস্থা সরবরাহ করে। ডায়েটের উদ্দেশ্য হ'ল এই অঙ্গগুলির মধ্যে অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপের পরে পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করা, ভাল লাগা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলিতে পুনরায় রোগ প্রতিরোধ করা।

5 তম টেস্টের ডায়েট কে প্রদর্শিত হয়

ডায়েট টেবিল নং 5 হ্রাসযুক্ত তাপমাত্রা সরবরাহ করে, অন্ত্র এবং পেটে যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক বোঝা দেয়, চর্বি বিপাকের সাধারণীকরণ এবং পিত্তথলীর সিস্টেমের কার্যকারিতা অবদান রাখে। একই সাথে, এটি বৃদ্ধির সময়কালেও শরীরের সমস্ত চাহিদা সরবরাহ করে, তাই এটি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিস এবং চাপ surges অতীতের জিনিস হতে হবে

• চিনির সাধারণকরণ -95%
• শিরা থ্রোম্বোসিস নির্মূল - 70%
• দৃ strong় হার্টবিট নির্মূল -90%
• উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি - 92%
• দিনের বেলা শক্তি বৃদ্ধি, রাতে ঘুমের উন্নতি -97%

নিম্নলিখিত রোগগুলির জন্য একটি ডায়েট নির্ধারিত হয়:

• হেপাটাইটিস - ভাইরাল এবং বিষাক্ত উভয় প্রকৃতির লিভারের প্রদাহ, তীব্র - চিকিত্সার সময়, দীর্ঘস্থায়ী - ক্ষতির সময়;
• একটি তীব্র বা আলস্য প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সহ cholecystitis;
• পিত্তথলির গহ্বর এবং নালীতে পাথর।

সর্বাধিক মৃদু ডায়েট বিকল্প রয়েছে - টেবিল নম্বর 5 এ। জটিলতা সহ, বা লিভার এবং পিত্তের প্রদাহ গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেটের আলসার সাথে মিলিত হলে এটি দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির উত্থানের সময়কালের জন্য নির্ধারিত হয়।

পেভজনার দ্বারা তৈরি টেবিল নং 5 এবং নং 5 এ ছাড়াও, ডায়েট পরিবর্তনগুলি পরে তৈরি করা হয়েছিল:

• নং 5 পি - পুনরুদ্ধারের সময়কালের জন্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের পুনরুক্তির মধ্যে অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য;
• নং 5 এসসি - পিত্ত নালী বা পিত্তথলীর পুনরায় নির্ধারণের সাথে হস্তক্ষেপের 2 সপ্তাহ পরে পোস্টোপারেটিভ ডায়েট;
• নং 5 এল / এফ - দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিস সহ, যা পিত্তের বহির্মুখের লঙ্ঘনের সাথে আসে;
• নং 5 পি - পেটের পুনঃস্থাপনের পরে পুনরুদ্ধার করা, যদি এটি হজমে ট্র্যাক্টের মাধ্যমে খাদ্য উত্তরণ এবং তার হজমের অবনতির দিকে পরিচালিত করে।

স্বাস্থ্যকর মানুষ ওজন হ্রাস ডায়েট 5 নম্বর জন্য উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট কারণে সুপারিশ করা হয় না। ডায়েটের কিছু নীতিগুলি - উষ্ণ, গ্রাউন্ড ফুড, লিপোট্রপিক এফেক্টযুক্ত পণ্য, প্রচুর তরল - ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যক্রমে প্রাথমিক পরিবর্তনের জন্য কার্যকর হতে পারে।

ডায়েট কি

টেবিল নং 5 এ অনুমোদিত অতিরিক্ত খাবারের বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয়তা অবশ্যই পূরণ করতে হবে: একটি পুষ্টিকর সংমিশ্রণ থাকতে হবে, ক্ষতিকারক পণ্যগুলি বাদ দিন, তীক্ষ্ণ, খুব গরম বা ঠান্ডা খাবার এবং রুক্ষ খাবারের সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল জ্বালা রোধ করতে হবে।

মেনু প্রয়োজনীয়তা:

মেনুতে প্রোটিনের পরিমাণ শারীরবৃত্তীয় আদর্শের চেয়ে কম হওয়া উচিত নয় - রোগীর ওজনের প্রতি কেজি 0.8 গ্রাম, প্রায় 1 গ্রামের বেশি। প্রায় 60% প্রোটিন প্রাণী পণ্য থেকে নেওয়া প্রয়োজন।

প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেটগুলি 300-330 গ্রাম হওয়া উচিত, যার মধ্যে দ্রুত - কেবল 40 গ্রাম টেবিল সংখ্যা 5 তৈরি করার সময় প্রায় 70 গ্রাম সহজে হজমযোগ্য শর্করা সরবরাহ করা হয়। পরে, কার্বোহাইড্রেট বিপাক ব্যাধিগুলির সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে, অনুমোদিত পরিমাণ হ্রাস পেয়েছিল।

ডায়েট প্রতিদিন প্রায় 80 গ্রাম ফ্যাট দেয়। তাদের এক তৃতীয়াংশ অবশ্যই গাছপালা থেকে নেওয়া উচিত। প্রাণীদের মধ্যে, দুধের ফ্যাট পছন্দ করা হয়: ক্রিম, মাখন, টক ক্রিম। অবাধ্য চর্বি (মিষ্টান্ন, মটন, গরুর মাংস) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে ওভারলোড করে এবং এতে অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কোলেস্টেরল থাকে, তাই মেনুতে তাদের ভাগ হ্রাস করা হয়।

সাধারণ হজমের জন্য, ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে জল (প্রায় 2 লি) হওয়া উচিত, প্রতিদিনের জন্য মেনুতে তরল খাবার প্রয়োজন।

কতবার খেতে হবে

টেবিল নং 5 ভগ্নাংশ পুষ্টি সরবরাহ করে, তাদের মধ্যে সমান বিরতি দিয়ে প্রতিদিন 5-6 খাবার সরবরাহ করে। সমস্ত খাবারের পরিমাণ এবং পুষ্টিগুণ সমতুল্য হওয়া উচিত।

আনুমানিক খাবারের সময়সূচি: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00। বা 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30। 23:00 এ - একটি স্বপ্ন। প্রতিদিনের ডায়েটটি ধ্রুবক হওয়া উচিত।

ছোট অংশে ঘন ঘন খাবার পাচনতন্ত্রকে স্বস্তি দেয়, খাবারের শোষণকে উন্নত করে, খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করে, দক্ষতা বাড়ায়। একই সময়ে, প্রস্তাবিত ক্যালোরি ডায়েটকে অত্যধিক বিবেচনা করা অসম্ভব, বিশেষত চর্বিগুলির কারণে। গবেষণা অনুসারে, অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের ঘন ঘন খাবার লিভারে ফ্যাট জমা বাড়ায়।

বিশেষ মেনুতে কতক্ষণ খেতে হবে

তীব্র রোগগুলিতে, পুরো পুনরুদ্ধারের সময়ের জন্য টেবিল নং 5 নির্ধারিত হয়, তবে কমপক্ষে 5 সপ্তাহ। দীর্ঘস্থায়ী রোগের ক্ষতির সময়কালে, ডায়েটটি দীর্ঘ সময়ের জন্য, 2 বছর অবধি ব্যবহার করা যেতে পারে। যত বেশি রিলেপস হয়, ডায়েট তত কম কঠোর হয় এবং তত বেশি স্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মতো লাগে।

তীব্র cholecystitis এবং অগ্ন্যাশয় প্রদাহে, রোগীকে প্রথম কয়েক দিনের জন্য সম্পূর্ণ অনাহারের পরামর্শ দেওয়া হয়, গুরুতর ক্ষেত্রে, প্যারেন্টেরাল পুষ্টি, তারপরে টেবিল নম্বর 5 থেকে পণ্যগুলি ধীরে ধীরে প্রবর্তিত হয় প্রথমে, কেবল ঘষা এবং তাপ চিকিত্সা করা, মেনু ধীরে ধীরে প্রসারিত হয়।

ডায়েটের অ্যাপয়েন্টমেন্টের প্রথম সপ্তাহে একজন ডাক্তার তদারকি করতে হবে। যদি শরীর স্বাভাবিকভাবে খাবারকে একীভূত করে তবে টেবিল নং 5 প্রসারিত হয়। যদি অবস্থার উন্নতি হয়, ডাক্তার দুর্বল পরীক্ষার ডেটা সহ বিধিনিষেধের সংখ্যা হ্রাস করতে পারে - আরও কঠোর টেবিল নং 5 এ নিয়োগ করুন।

5 নম্বর ডায়েট সহ অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবারগুলি

টেবিল নম্বর 5 জন্য পণ্য ব্যবহার:

টেবিল নং 5 এর মেনুটি বেশ কয়েক দিনের জন্য অবিলম্বে হওয়া বাঞ্ছনীয়। খাবার কেনার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে সবসময় এমন খাবার রয়েছে যা ফ্রিজে খাওয়া যায়। পরিকল্পনা করা, একটি রেসিপি সন্ধান করা এবং প্রাক্কালে খাবার প্রস্তুত করা আপনাকে সঠিক এবং সঠিক সময়ে খাওয়ার অনুমতি দেবে, যার অর্থ আপনি দ্রুত রোগটি মোকাবেলা করতে এবং স্বাভাবিক জীবনে ফিরে আসতে পারবেন।

রন্ধন বিধি:

1. মাংসের ঝোলের উপর স্যুপগুলি প্রস্তুত করা হয় না, যেহেতু নিষ্কর্ষক পদার্থগুলি হজম পদ্ধতির ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে রান্না করার সময় এটি থেকে বেরিয়ে আসে। এছাড়াও, এই ডায়েটের সাথে মাশরুম এবং মাছের ঝোলগুলি অনাকাঙ্ক্ষিত। স্যুপের জন্য ময়দার পথচারী করবেন না, ভাজবেন না। সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল, আলু এবং অনুমোদিত সিরিয়াল বা পাস্তা।
2. মাংসটি পছন্দমতো কাটা হয়, পেস্ট আকারে। নরম মাংস alচ্ছিক।
3. পোরিজ ক্র্যাম্বলি এবং আধা সান্দ্র হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। এই ডায়েটের জন্য, ভার্মিসেলি, সিরিয়াল, কুটির পনির এবং ডিমের সাদা বিভিন্ন ক্যাসেরোলের রেসিপিগুলি বেশ উপযুক্ত।
4. বাঁধাকপি কেবল স্টিউড বা অ-টক সর্য়ক্রাটকেই অনুমোদিত।
5. ফল মুছে ফেলা, তাদের থেকে কমপোট এবং জেলি তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
6. ডিম প্রতিদিন 2 টি প্রোটিন এবং 1 টি কুসুমের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে এবং প্রোটিনগুলি পৃথক থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে কুসুম যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
7. মশলাদার ভেষজ ডায়েট খাবারগুলি সাজানোর জন্য একটি স্বল্প পরিমাণের অনুমতি দেয়।
8. মেয়োনিজ, কেচাপ, টমেটো পেস্ট, ভিনেগার, মরিচ সহ সমস্ত গরম, তৈলাক্ত এবং উদ্দীপক মিশ্রণগুলি নিষিদ্ধ। আপনি দুগ্ধ, উদ্ভিজ্জ, অ-অ্যাসিডিক ফলের সস খেতে পারেন। সয়া সস - প্রতিদিনের নুনের আদর্শ গ্রহণ করা।
9. এই ডায়েটে আচারযুক্ত শাকসব্জী, মাংস, মাছ, ডাবের শাকসবজি নিষিদ্ধ পণ্য।

দিন এবং সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

খাবারগুলি নির্বাচন করা হয় যাতে ডায়েট বিভিন্ন পুষ্টি, পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন, পছন্দসই ক্যালোরির সামগ্রী সরবরাহ করে। টেবিলে প্রতিদিন লিপোট্রপিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য হওয়া উচিত। সাধারণ হজমের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ডায়েটি ফাইবার সরবরাহ করতে হবে। প্রধান উত্স হ'ল শাকসব্জী, ফলমূল, সিরিয়াল।

প্রতিদিনের ডায়েটের উদাহরণ:

1. 8:00 অলস ডাম্পলিংস। কুটির পনির একটি প্যাক এক মুঠো ময়দার সাথে মিশ্রিত হয়, একটি ডিম যোগ করা হয়, একটি সামান্য চিনি। ময়দা গুঁড়ো, একটি সসেজ মধ্যে রোল এবং ধোয়া কাটা। কুটির পনির ময়দার টুকরাগুলি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়। এটি জাম, ফল দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
2. 11:00 মিটলোফ। আধা কেজি ভাজা মাংস, আলু এবং গাজর কেটে ফেলা হয়, পেটানো ডিমের সাদা যোগ করা হয়, রোল আকারে গঠিত হয় এবং ফয়েল দিয়ে আবৃত করা হয়। প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।
3. 14:00 কানের ডায়েট। আলু diced হয়, গাজর পাতলা চেনাশোনা হয়। ফুটন্ত জলে ছড়িয়ে দিন, তারা পুরো পেঁয়াজ ফেলে দেয়। 15 মিনিটের পরে, কম ফ্যাটযুক্ত নদী মাছ যুক্ত করুন, স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. 17:00 বেকউইট সহ ব্রাইজড ভিল। আমরা 500 গ্রাম ভিলকে কিউব, তিনটি গাজর, কাটা ¼ পেঁয়াজ কেটে দেব। একটি সসপ্যানে ছড়িয়ে দিন, জল এবং সিদ্ধ দিয়ে পূরণ করুন। রান্না করার 15 মিনিট আগে, এক গ্লাস বুকওয়েট যুক্ত করুন।
5. 20:00 বুলগুরের সাথে কুটির পনির ক্যাসেরল। কুটির পনির একটি প্যাকেটে, এক গ্লাস সমাপ্ত বাল্গুর (আগে থেকে ফুটন্ত জল )ালা), প্রোটিন এবং স্বাদ মতো চিনি যুক্ত করুন। ভাল করে গুঁড়ো। 30 মিনিটের জন্য ফর্মটিতে বেক করুন।

সপ্তাহের মেনু একই নীতিতে গঠিত হয়। উদাহরণ হিসাবে ডায়েট:

ডান খাওয়া এবং সুস্থ থাকুন!