ডায়াবেটিসের সাথে, সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির কোর্স ব্যাহত হয় যার অর্থ শরীর পুষ্টির অভাবে ভোগে। অনুমোদিত খাবার খেয়ে আপনি আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারেন।
সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ব্ল্যাককারেন্ট: আসল সহায়তা এবং রেসিপিগুলি।
উদ্ভিদ সম্পর্কে কিছুটা
সুগন্ধযুক্ত খোদাই করা পাতা সহ ঝোপঝাড় পুরো রাশিয়া জুড়ে বাগান ফসলের একটি সাধারণ প্রতিনিধি। Medicষধি উদ্দেশ্যে, তরুণ কুঁড়ি, পাতা এবং বেরি ব্যবহার করা হয়। Medicষধি কাঁচামাল পেতে, ফলগুলি শুকানো হয়, আগে তাপমাত্রায় শুকানো হয় 40 ° এর বেশি নয় °
শুকানোর জন্য, এয়ার ড্রায়ার এবং অ্যাটিক্স উপযুক্ত। যত তাড়াতাড়ি ফল সংগ্রহ শেষ হয়, পাতা কাটা শুরু করুন। এগুলি শাখার কেন্দ্রীয় এবং অ্যাপিকাল অংশ থেকে নেওয়া হয়। ছায়ায় শুকনো, ভাল বায়ুচলাচল সাপেক্ষে।
ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 2 এ ভিটামিন এবং সাধারণ শক্তিশালীকরণের প্রভাবটি তরতাজা তাজা। এটি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল, শরবিতল দিয়ে চিনির পরিবর্তে। ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিত্সা হিসাবে, জেলি, জ্যাম, জেলি এবং জামগুলি জনপ্রিয়।
রাসায়নিক রচনা
কারান্ট ফলের মধ্যে ভিটামিন (বিশেষত প্রচুর ভিটামিন সি), জৈব অ্যাসিড, পেকটিন, ট্যানিন থাকে। খনিজগুলিতে সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনের একটি বিশাল শতাংশ থাকে।
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সহ ভিটামিন গাছের অন্যান্য অংশে রয়েছে। ফসল কাটার পরপরই, তাদের অনেকগুলি পাতায় এবং বসন্তের প্রথম দিকে কুঁকিতে রয়েছে। লিফলেটগুলি প্রয়োজনীয় তেল, ক্যারোটিন, ফাইটোনসাইডগুলি সমৃদ্ধ।
ডায়াবেটিসে ব্ল্যাককারেন্টের দরকারী বৈশিষ্ট্য
বিভিন্ন জাতের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স পৃথক হতে পারে, তবে গড় মান 30 হয় This এর অর্থ হ'ল যখন কারেন্টগুলি খাওয়া হয়, রক্তে শর্করার পরিমাণ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, গ্লুকোজ ঘনত্ব তার সীমাতে পৌঁছায় না, যা ডায়াবেটিসের পক্ষে নিরাপদ। পেকটিনের একটি উচ্চ সামগ্রী পণ্যটি ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী করে তোলে।
ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্য:
- মূত্রবর্ধক। কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে, শরীরে অতিরিক্ত তরল জমার প্রতিরোধ করে;
- জীবাণুনাশক। ব্যাকটিরিয়া হত্যা করে, দেহে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে;
- Diaphoretic। এটি ঘামের বৃদ্ধি ঘটায় এবং মলমূত্র ব্যবস্থার কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে। শ্বাসযন্ত্রের অসুস্থতার জন্য দরকারী;
- স্থির। ট্যানিনের উপস্থিতির কারণে এটি অন্ত্রের ট্র্যাক্টের গতি কমায়, শ্লেষ্মার অবস্থার উন্নতি করে;
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির কোর্সের উন্নতি করে, জৈব যৌগগুলির জারণকে বাধা দেয় এবং এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপকারী সম্পত্তি;
- বলকারক। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনকে ধন্যবাদ, এটি শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি দেয়, কাজের ক্ষমতা এবং রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
চা এবং ডিকোশনগুলি, ব্ল্যাকক্র্যান্ট বেরির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা, একটি টনিক প্রভাব ফেলে, উত্সাহ দেয়, প্রদাহকে বাধা দেয়। কিডনি এবং পাতা থেকে ডিকোশনগুলি বিপাকীয় কার্যকারিতা উন্নত করার পাশাপাশি অন্ত্রের কার্যকারিতাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। পাতা থেকে চা একটি দুর্দান্ত ভিটামিনাইজার যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য দরকারী এবং শরীর থেকে কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়।
আবার, আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ব্ল্যাককারেন্টের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য নোট করি:
- বিপাক পুনরুদ্ধার;
- অগ্ন্যাশয় ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে;
- কিডনি, যকৃত, মূত্রনালী পরিষ্কার করে;
- অন্ত্রের ফাংশনকে স্বাভাবিক করে তোলে;
- ওজন হ্রাস প্রচার করে;
- হৃৎপিণ্ডের পেশীর কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।
মাঝারি মাত্রায় পণ্যটির নিয়মিত সেবন ডায়াবেটিসকে জটিলতা থেকে রক্ষা করে, গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।
Contraindications
শরীর যে সমস্ত রোগে বাড়ায় অম্লতায় প্রতিক্রিয়া দেখায় তার জন্য ব্ল্যাককার্যান্ট বেরির উপর ভিত্তি করে তহবিলের যত্ন সহকারে ব্যবহার করা বা সেবনকে সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন।
যকৃত এবং কিডনির ব্যর্থতা, গ্যাস্ট্রাইটিস, অগ্ন্যাশয়ের সাথে কিডনি এবং পাতাগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, বারী নিতে অস্বীকার করে। যদি সন্দেহ হয় তবে আগে থেকেই বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কীভাবে কারেন্টস খাবেন
কারান্ট রান্নায় খুব জনপ্রিয়। শাকসবজি এবং মাশরুম সল্ট এবং সংরক্ষণের জন্য পাতাগুলি একটি সুগন্ধযুক্ত মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তরুণ লিফলেটগুলি কম-ক্যালোরি বসন্তের সালাদগুলিতে পরিপূরক হিসাবে উপযোগী। তারা বাড়িতে তৈরি পানীয়, কেভাস, চা স্বাদযুক্ত। পাতাগুলি এবং কুঁড়ি দৈনিক মেনুতে যে কোনও পানীয় এবং খাবারের স্বাদ গ্রহণের জন্য উপযুক্ত।
এটি জানা যায় যে শুকনো পাতাগুলি অ্যান্টিবায়োটিকগুলির ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে দেয় এবং পেট্রের চিকিত্সায় একটি সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাতা গোলাপী পোঁদ, লিঙ্গনবেরি পাতা, রাস্পবেরি সমান পরিমাণে ভিটামিন চাতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
বেরি একটি সুস্পষ্ট মিষ্টি এবং টক স্বাদ আছে। প্রচুর পরিমাণে পেকটিন পদার্থ ফলটিকে দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার ক্ষমতা দেয়।
তাদের ভিত্তিতে প্রস্তুত পণ্যগুলিও স্টোরেজগুলিতে ভাল leণ দেয়: জেলি, জুস, সিরাপস, সংরক্ষণ করে, মার্বেল, মার্বেল এবং জেলি। টাটকা বেরি সিরিয়াল, বাড়ির তৈরি দই, প্যাস্ট্রিগুলিতে যুক্ত করা হয়।
তাপ চিকিত্সার সময় ভিটামিনগুলি ধ্বংস হওয়ার হাত থেকে রক্ষা পেতে, ফ্রুক্টোজ সহ বেরিগুলি পিষে ফেলা এবং দীর্ঘ সময় ধরে ফ্রিজে রেখে দেওয়ার অনুমতি রয়েছে। তারপরে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে উদ্ভিদ সর্বাধিক সমৃদ্ধ সমস্ত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পণ্যটিতে সংরক্ষিত রয়েছে।
শুকনো বেরিগুলি ভিটামিনের ঘাটতি, রক্তের রোগ, দীর্ঘায়িত রক্তপাত এবং সংক্রামক প্রকৃতির রোগগুলির জন্য একটি ডিকোশন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই ফর্মটিতে, তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও দরকারী।
রেসিপি
আপনি একবারে ডায়াবেটিসের সাথে ফলের পরিমাণ 150 গ্রাম অতিক্রম করতে পারেন। গাছের সবুজ অংশ থেকে ডিকোশনগুলি দিনে 3 বার পর্যন্ত পান করা হয়, প্রতিটি 1 কাপ।
কারান্ট এবং ব্লুবেরি চা
এক মুঠো তাজা বা শুকনো কাঁচামাল নিন, ফুটন্ত জল 300 মিলি pourালা এবং এটি মিশ্রণ দিন। গরম পান করুন। এটিতে একটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ রয়েছে, এটি পুরোপুরি শক্তি পুনরুদ্ধার করে।
শুকনো বেরির ভিটামিন আধান
সমান সংখ্যক শুকনো কারেন্ট এবং গোলাপহীন পোঁদ নিন। একটি থার্মোস ভাঁজ এবং ফুটন্ত জল .ালা। রাতারাতি ছেড়ে দিন। পুরো ভলিউমটি 3 টি ডোজে ভাগ করুন এবং পরের দিন এটি পান করুন।
তরুণ পাতার সালাদ
তরকারি, ডানডেলিওন এবং ওয়াটারক্রিসের কচি পাতা পিষে নিন। অল্প অল্প ফেটা পনির যোগ করুন, জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে স্ফীত বৃষ্টি। নিয়মিত এই জাতীয় সালাদ রান্না করুন।
শরবিতল জ্যাম
2 কেজি পাকা বেরিগুলির জন্য আপনার 100 গ্রাম সরবিটল লাগবে। পূর্বে, এটি অল্প পরিমাণ জলে মিশ্রিত হয়ে একটি ফোঁড়া আনা হয়। বেরপ সিরাপে ডুবিয়ে ফোটান, ফেনা সরিয়ে নিন। 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপরে আলাদা করুন। রোল-ইন জারগুলি ঠান্ডা করা উচিত মিষ্টি।
চিনিমুক্ত জাম
আপনি যে ক্যারান্ট বেরি সংগ্রহ করতে যাচ্ছেন তার পুরো পরিমাণটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা হয়েছে। একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যানে ourালা এবং আগুন লাগিয়ে দিন। অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে খুব অল্প তাপ দিয়ে একটি ফোড়ন এনে দিন।
ভর ঘন হয়ে গেলে, থালা - বাসন আলাদা করে রাখুন। জীবাণুমুক্ত জারে গরম ,ালা, তারপর ঠান্ডা। ফ্রিজে রেখে দিন।
যদি ভর প্রাথমিকভাবে একটি চালনি মাধ্যমে পাস করা হয়, এবং রান্নার সময় sorbitol যোগ করা হয়, তাহলে আপনি একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক জেলি পাবেন যা পুরো শীতকালে নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
