যখন ডায়াবেটিস মেলিটাস নির্ণয় করা হয় তখন রোগীদের বিশেষায়িত ডায়েট অনুসরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এর মধ্যে কিছু খাবারের থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া পর্যন্ত কিছু নির্দিষ্ট খাবারের ব্যবহারের উপর এর কঠোর বিধিনিষেধ রয়েছে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি জেনে রাখা জরুরি যে তারা এই বা এই খাবারটি খেতে পারেন কিনা।
সর্বোপরি, এই জাতীয় সমস্ত পণ্য স্টোরের বিশেষ বিভাগগুলিতে নেই। এই নিবন্ধটি ডায়াবেটিসের বাদামগুলি সেবন করা যায় কিনা তা নিয়ে আলোচনা করবে।
মানবদেহের উপর বাদামের প্রভাব
বাদাম হ'ল বিপুল পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিনের উত্স। তাদের একটি দীর্ঘ শেল্ফ জীবন রয়েছে, কারণ তাদের শেল কোনও প্রভাব থেকে ভ্রূণকে রক্ষা করতে সক্ষম।
এই পণ্যের শক্তির বৈশিষ্ট্যগুলি অনেকগুলি উচ্চ-গ্রেডের খাবারের থেকে নিকৃষ্ট নয়। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন মাত্র দু'টি বাদামের নিয়মিত সেবন রক্তের গ্লুকোজ স্থির করতে পারে।
বাদামে নিম্নলিখিত উপকারী উপাদান রয়েছে (বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য):
- ভিটামিন ডি
- উদ্ভিদ ফাইবার (হজমে স্বাভাবিককরণ);
- মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান;
- অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড;
- ক্যালসিয়াম যৌগিক (সহজে হজম আকারে)।
বাদামগুলি নিম্নলিখিতভাবে দেহে প্রভাবিত করে:
- ভাস্কুলার প্যাথলজিগুলি প্রতিরোধ (এথেরোস্ক্লেরোসিস);
- ইনসুলিন হরমোন সেলুলার সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি;
- বিপাককে স্বাভাবিক করুন;
- রক্তচাপকে স্বাভাবিক করুন;
- ডায়াবেটিসের ক্ষয়িষ্ণু পর্যায়ে পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াটি সহজ করুন।
প্রকার ও বৈশিষ্ট্য
আখরোট
বাদামের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যার প্রতিটি হ'ল ডায়াবেটিসে মানবদেহকে বিভিন্ন উপায়ে প্রভাবিত করে। সর্বাধিক জনপ্রিয় এক হল আখরোট, এর বিতরণ আজ বেশ বিস্তৃত।
আখরোট কার্নেলস
এই জাতীয় বাদামের জন্য কেবল 7 টি কার্নেল ব্যবহার করে একজন ব্যক্তি পাবেন:
- ফাইবার - 2 গ্রাম;
- আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড - 2.6 গ্রাম।
এই পদার্থগুলি হজমে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে এবং বিগত বিভিন্ন রোগের পরেও পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াগুলিতে শরীরকে সহায়তা করে যা ডায়াবেটিসের জন্য বেশ গুরুত্বপূর্ণ।
আখরোটগুলির অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- দীর্ঘায়িত ব্যবহারের পরে, পেটে অম্লীয় পরিবেশটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। তদুপরি, এই জাতীয় বাদাম এই প্রক্রিয়াটিকে দুটি দিককে স্বাভাবিক করে তোলে, এটি বৃদ্ধি এবং অ্যাসিডিটি হ্রাস করে;
- ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, এথেরোস্ক্লেরোসিস পর্যবেক্ষণ করা হয়, তারা ইতিবাচকভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে;
- আখরোটে ম্যাঙ্গানিজ এবং জিঙ্কের তুলনামূলকভাবে উচ্চ সামগ্রীর কারণে তারা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে আনতে সক্ষম হয়;
- 7 ছোট আখরোটের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহারের সাথে লোহার ঘাটতিজনিত রক্তস্বল্পতার সাথে তাদের মধ্যে এ জাতীয় উপাদানগুলির উপস্থিতিগুলির সাথে লড়াই করা সম্ভব: দস্তা, কোবাল্ট, আয়রন, তামা;
- এই জাতীয় বাদামের নিয়মিত ব্যবহারের ফলে জাহাজগুলি ভাল অবস্থায় থাকে এবং স্থিতিস্থাপক হতে দেয় যা ডায়াবেটিসের একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি।
আখরোট হ'ল অনেক দরকারী পদার্থের স্টোরহাউস, যথা:
- প্রয়োজনীয় তেল;
- ট্যানিনগুলির;
- ভিটামিন;
- আয়োডিন;
- খনিজ।
চিনাবাদাম
চিনাবাদাম ঠিক তেমনি স্বাস্থ্যকর এবং বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ডায়াবেটিসে উপকারী।
চিনাবাদামগুলি গঠিত:
- পটাসিয়াম;
- ফসফরাস;
- দস্তা;
- ইস্ত্রি;
- সোডিয়াম;
- গ্রুপ এ, বি, ই এর ভিটামিন
চিনাবাদামের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে এই ভিটামিনগুলি শরীরের একটি পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াতে অবদান রাখে।
চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং প্রোটিন থাকে। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের উভয়ের জন্যই কার্যকর, কারণ এর ব্যবহার রক্তে কোলেস্টেরল হ্রাস এবং স্নায়ু কোষের বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।
কাজুবাদাম
বাদাম দুটি ভিন্নতায় বিদ্যমান: মিষ্টি এবং তেতো। যদি পূর্বেরটিতে ক্ষতিকারক এবং বিষাক্ত উপাদান না থাকে তবে পরবর্তীগুলির সাথে এটি সম্পূর্ণ বিপরীত।
হাইড্রোকায়্যানিক অ্যাসিড এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত বিপজ্জনক অন্যান্য পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহারের আগে তেতো বাদাম সবসময় তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়া করা উচিত। অন্যান্য ধরণের বাদামের মধ্যে এটি ক্যালসিয়াম সামগ্রীর মধ্যে সবচেয়ে ধনী।
কাজুবাদাম
এছাড়াও, বাদামে এমন উপাদান রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী:
- লোহা।
- ম্যাগনেসিয়াম।
- দস্তা।
- ফসফরাস।
দারূবৃক্ষবিশেষ
শঙ্কু থেকে প্রাপ্ত পাইনা বাদাম নিম্নলিখিত দরকারী পদার্থের সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম হয়:
- ফসফরাস;
- পটাসিয়াম;
- ভিটামিন;
- ক্যালসিয়াম।
তারা অবস্থান শিশু এবং মহিলাদের জন্য খুব দরকারী, কারণ উপরের উপাদানগুলি অনাক্রম্যতা বিকাশে অবদান রাখে। ভাইরাল সংক্রামক রোগগুলির জন্য এগুলি ব্যবহার করাও সমান গুরুত্বপূর্ণ।
পাইন বাদামের কোলেস্টেরল থাকে না তবে প্রোটিন সমৃদ্ধ। সুতরাং, ডায়াবেটিসের সাথে, এগুলি সম্ভব এবং ব্যবহারের জন্যও প্রস্তাবিত। সর্বোপরি, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাভাবিক করবে এবং লিভারকে উন্নত করবে।
পেস্তা বাদাম
গবেষণা চলাকালীন, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে নিয়মিত পেস্তা সেবন করলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস হয়।
পেস্তা বাদাম
এই রোগের উপস্থিতিতে পিস্তাগুলি কম কার্যকর নয়, কারণ তারা ফ্যাট জমা করে, দেহকে স্থিতিশীল করে এবং রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করে।
পিস্তায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ: ফাইবার, মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, প্রোটিন, যা টক্সিন এবং টক্সিন দূরীকরণে পাশাপাশি রক্তকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। তদাতিরিক্ত, পেস্তাগুলি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।
হ্যাজেল নাট
হ্যাজনেলট শক্তির একটি দুর্দান্ত উত্স।
এতে স্বল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এই কারণে যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস ব্যবহার করা সম্ভব।
এছাড়াও, হ্যাজনেলট ভিটামিনগুলির আরও ভাল শোষণে ভূমিকা রাখে এবং শরীরকে তৃপ্ত করে। Hazelnuts হৃদয়কে স্থিতিশীল করে এবং বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং কিডনি এবং লিভারেও উপকারী প্রভাব ফেলে।
গ্লাইসেমিক সূচক
বিভিন্ন জাতের বাদামের গ্লাইসেমিক সূচক:
- চিনাবাদাম - 15;
- আখরোট - 15;
- হ্যাজেলনাট - 15;
- সিডার - 15;
- পেস্তা - 15।
ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী ধরণের বাদাম খেতে পারি?
টাইপ আই এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ রোগী জানেন না যে তারা বিভিন্ন বাদাম খেতে পারেন কিনা।
যাইহোক, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে একেবারে তাদের সমস্ত প্রজাতি নিষিদ্ধ নয়, তবে বিপরীতভাবে, সঠিকভাবে ব্যবহার করা গেলে তারা দেহের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং প্লাজমা চিনির মাত্রা হ্রাস করতে অবদান রাখতে পারে।
আসল বিষয়টি হ'ল বাদামে স্বল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে না, তার প্রকার নির্বিশেষে।বাদাম খাওয়ার সময়, তাদের সকলের উচ্চ ক্যালোরির পরিমাণ রয়েছে তা ધ્યાનમાં নেওয়া দরকার, যা 500 থেকে 700 কিলোক্যালরি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।
এটি এই সূচকটি স্থির করে যে স্থূলতার কারণে ডায়াবেটিসের সাথে তাদের ডায়েটে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আখরোট খাওয়া হয় তাজা। সংরক্ষণের সর্বোত্তম জায়গা হ'ল একটি ফ্রিজ। প্রদত্ত ডায়াবেটিসের সময় অতিরিক্ত ওজন নিয়ে কোনও সমস্যা না থাকলে তারা দেহের ক্ষতি করবে না।
বাদামের ক্ষেত্রে, ডায়াবেটিসের পক্ষে এর মিষ্টি চেহারাটি ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল, কারণ এতে তেতো হওয়ার চেয়ে অনেক বেশি উপকারী গুণ রয়েছে। এটিতে অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীর থেকে কম ঘনত্বের কোলেস্টেরল অপসারণ এবং রক্তনালীগুলির দেয়াল পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। টাইপ I এবং টাইপ II ডায়াবেটিসের জন্য চিনাবাদাম যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে (ভাজা, কাঁচা)।
তবে নির্দিষ্ট শর্তে চিনাবাদামের বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন হতে পারে। তাই ভাজার সময় এন্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বাড়ে।
লবণযুক্ত চিনাবাদাম খাওয়া নিষেধ, কারণ এই ফর্মের পদার্থগুলি বিপাককে আরও খারাপ করে এবং রক্তচাপ বাড়ায়।
অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া প্রকাশের জন্য এই পণ্যটি ব্যবহার করার অনুমতি নেই। পাইন বাদামগুলি ক্যালোরিতে খুব বেশি (100 গ্রাম প্রতি 700 কিলোক্যালরি)। সুতরাং, স্থূলতার কারণে ডায়াবেটিসে তাদের ব্যবহার প্রচুর পরিমাণে বাঞ্ছনীয় নয়। অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়াগুলির ক্ষেত্রে এই পণ্যটি ব্যবহার করাও অযাচিত।
সতর্কতা সত্ত্বেও, রচনাতে ভিটামিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে পাইন বাদামগুলি শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে। এই পণ্যটিতে কম ঘনত্ব কোলেস্টেরল থাকে না। মানুষের নিয়মিত পাইন বাদাম ব্যবহারের ফলস্বরূপ, রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলি পরিষ্কার করা হয়, বিপাক প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিক করা হয়। আয়োডিন যা এতে রয়েছে এটি থাইরয়েড গ্রন্থিটি কাজ করে, এটি শক্তিশালী করে।
সংখ্যা
ডায়াবেটিসের জন্য বিভিন্ন জাতের বাদাম ব্যবহারের মান:
- চিনাবাদাম। চিনাবাদামের ক্যালোরি সামগ্রীটি বেশ উচ্চ এবং 600 কিলোক্যালরি। অতএব, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকেরা প্রতিদিন 15 গ্রাম একটি ডোজ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অতিরিক্ত পাউন্ডবিহীন লোকদের 30 গ্রাম ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়;
- পেস্তা বাদাম। অন্যান্য ধরণের বাদামের মধ্যে পণ্যটি সর্বনিম্ন উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত এবং এতে 500 কিলোক্যালরি থাকে। সুতরাং, স্থূলতার সাথে এটি সাধারণ ডোজ খাওয়া যেতে পারে। আদর্শটি প্রতিদিন 10 থেকে 15 বাদাম পর্যন্ত হয়;
- আখরোট। এই পণ্যটির 100 গ্রাম 654 কিলোক্যালরি রয়েছে। তবে, একটি নির্দিষ্ট ডোজ রয়েছে যা স্থূলত্বের লোকেরা এটি গ্রহণ করতে দেয়। তাদের প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় না এবং প্রতিদিন আখরোট বাদাম ব্যবহার করা আরও ভাল 2-3 ডায়াবেটিসের সাথে অতিরিক্ত ওজন নেই এমন লোকেরা প্রতিদিন 50-70 গ্রাম পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে;
- কাজুবাদাম। এই পণ্যটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি, প্রতি 100 গ্রাম অ্যাকাউন্টে 700 কিলোক্যালরি। এই কারণে, ডায়াবেটিস রোগ নির্ণয়ের সাথে অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের প্রতিদিন 10-15 টুকরা বেশি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় না। শরীরের স্বাভাবিক ওজনযুক্ত রোগীদের প্রতিদিন 40 গ্রাম বাঞ্ছনীয়।
সম্পর্কিত ভিডিও
কোন বাদাম ডায়াবেটিসের জন্য ভাল এবং কোনটি নয়? ভিডিওতে উত্তরগুলি:
বাদামগুলি মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত পণ্য হওয়া সত্ত্বেও, তাদের যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে। তবে পরিমাণে সাবধান। এগুলি অনেকগুলি দরকারী পদার্থ দ্বারা পরিপূর্ণ হয়, যা তাদের ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য এমনকি সুপারিশ করে।
