তবে অপব্যবহার করবেন না: ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়োর বীজের সুবিধা এবং তাদের ব্যবহারের আদর্শ

কুমড়ো একটি traditionalতিহ্যবাহী শরতের শাকসব্জি যা কেবল রান্নায়ই নয়, চিকিত্সায়ও সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। দারুণ উপকারের মধ্যে কেবল সজ্জা নয়, তবে ভিতরে থাকা বীজও রয়েছে।

পরেরটি হ'ল ভিটামিন, খনিজগুলির পাশাপাশি ট্রেস উপাদানগুলির স্টোরহাউস।

এগুলিতে যেমন রাসায়নিক উপাদান রয়েছে: আয়রন, তামা, ফসফরাস, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফলিক এসিড এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড। ভিটামিনগুলির মধ্যে ই, বি, পিপি প্রতিনিধিত্ব করে।

এই পণ্যটির পর্যায়ক্রমিক ব্যবহার হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং মূত্রাশয়, কিডনি এবং প্রোস্টেটের রোগ প্রতিরোধও। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সালাদ, সিরিয়াল এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করতে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়োর বীজ ব্যবহার করতে পারেন।

গ্লাইসেমিক সূচক

শুরুতে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পণ্যটির একটি গড় শক্তি মূল্য রয়েছে।

100 গ্রাম বীজে 446 কিলোক্যালরি থাকে। এই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট মাত্র 3 গ্রাম।

প্রায় 80% ফ্যাট হ'ল মনো এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট।

এগুলি ফাইটোস্টেরলগুলির প্রধান উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়, যা দেহে কোলেস্টেরল হ্রাস করার একটি শক্তিশালী সরঞ্জাম হিসাবে পরিচিত known বড় এবং সুগন্ধযুক্ত কুমড়োর বীজ বিভিন্ন খনিজ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা প্রচুর বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে সক্রিয়ভাবে জড়িত।

কুমড়োর বীজের গ্লাইসেমিক সূচক 25 ইউনিট। এই সংখ্যাটি বেশ কম বিবেচিত, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কুমড়োর বীজকে একেবারে নিরাপদ করে তোলে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আমি কুমড়োর বীজ খেতে পারি?

ডায়াবেটিস মেলিটাস এমন একটি রোগ যা খাদ্য পছন্দ সম্পর্কে কঠোর পদ্ধতির প্রয়োজন, যেহেতু স্বাস্থ্যকর লোকেরা খেতে পছন্দ করেন এমন বেশিরভাগ পণ্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ।

সঠিক ডায়েট প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে, এই রোগীদের ক্রমাগত বিবেচনা করা উচিত যে পৃথক প্রতিটি উপাদান রক্তে শর্করাকে কীভাবে প্রভাবিত করে।

এ জাতীয় একটি উপাদান কুমড়ো এবং এর বীজ। এগুলি পর্যাপ্ত গ্লুকোজ স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে। এছাড়াও, কুমড়োর বীজের মধ্যে রোগীর শরীরের মূল্যবান ফাইবার সরবরাহ এবং পরিপূর্ণ করার ক্ষমতা রয়েছে।

কুমড়োর বীজে ফাইবার থাকে যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের পক্ষে খুব উপকারী কারণ এটি রক্তের শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক পর্যায়ে রাখতে পারে। তবে আপনার এই পণ্যটি রোগীর ডায়েটে নির্দিষ্ট সাবধানতার সাথে প্রবর্তন করা দরকার।

এটি প্রতিটি জীব পৃথক পৃথক এবং বিভিন্ন পণ্য বিভিন্নভাবে অনুধাবন করে এ কারণে এটি ঘটে। কারও কারও জন্য কুমড়োর বীজ দরকারী, আবার অন্যদের জন্য সেগুলি নিষিদ্ধ।

তাদের কাছে শরীরের সংবেদনশীলতা নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে এগুলি খাওয়া এবং রক্তে গ্লুকোজের গতিবিদ্যা পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

ইতিবাচক ফলাফল গ্রহণ করার সময়, এই পণ্যটি নিরাপদে প্রতিদিনের ডায়েটে ব্যবহার করা যেতে পারে। অবশ্যই, কুমড়ো বীজের নির্দেশিত দৈনিক সংখ্যা পর্যবেক্ষণ করতে ভুলবেন না।

যদি শরীর তাদের বুঝতে অস্বীকার করে তবে এই উপাদানটির ব্যবহারটি সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করা ভাল। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় প্রতিক্রিয়া খুব বিরল।
কুমড়োর বীজের মূল্য থাকা সত্ত্বেও আপনার এগুলি সীমাহীন পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত নয়। তবুও, তাদের ক্যালোরি সামগ্রীটি বেশ বেশি, যা অতিরিক্ত ওজনের সেটকে উত্সাহিত করতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা সপ্তাহে প্রায় দুইবার ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়োর বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেন।

এ জাতীয় পরিমিত পরিমাণ প্রতিটি ডায়াবেটিকের শরীরে উপকার করবে।

তদতিরিক্ত, এটি একটি বিশেষভাবে উচ্চ মানের পণ্য ক্রয় করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কুমড়োর বীজ কেনার সময় আপনার সমাপ্তির তারিখের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

এক মাসেরও বেশি আগে প্যাকেজ করা এমন পণ্য ক্রয়ের পরামর্শ দেওয়া হয় না। নতুনতম আইটেমগুলি চয়ন করুন। এছাড়াও পুরাতন পণ্যগুলিতে পুষ্টির পরিমাণ অনেক কম।

ব্যবহারের শর্তাদি

যেমন আপনি জানেন, কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সমস্যাগুলির উপস্থিতিতে মানুষের প্রতিরোধ ক্ষমতা ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে যায়, যা ব্যক্তিগত রোগের কারণ হতে পারে।

শরীরের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে আপনার কিছু খাবারের সাথে আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করা দরকার, যার মধ্যে কুমড়োর বীজ রয়েছে।

তাদের থেকে বিভিন্ন থালা বাসন প্রস্তুত করা যেতে পারে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা সালাদগুলির প্রধান উপাদান হয়ে যায়। ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে, অবশ্যই প্রয়োজনে এই উদ্ভিদের বীজকে কীটপতঙ্গের জন্য ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে।

ইউরোজেনিটাল রোগগুলি কুমড়োর বীজ ব্যবহার করেও চিকিত্সা করা যেতে পারে।এগুলি শুকনো আকারে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে কোনও ক্ষেত্রেই প্যানে বীজ ভাজবেন না।

কেবলমাত্র এইভাবেই শরীরের গ্লুকোজ স্তর স্বাভাবিক করা যায়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বীজ ছাড়াও, আপনি কুমড়োর রসও ব্যবহার করতে পারেন, যা কেবল চিনিকে স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে না, অতিরিক্ত পাউন্ডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

বিশেষ নির্দেশাবলী

আপনি সুপারমার্কেট এবং বাজার উভয় ক্ষেত্রেই এই পণ্যটি কিনতে পারবেন তা সত্ত্বেও, আপনি যদি চান তবে আপনি এটি বাড়িতে বসে নিজেই সংগ্রহ করতে পারেন।

এটি করার জন্য, উদ্ভিজ্জ থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন এবং অবশিষ্ট মন্ড সম্পূর্ণরূপে অপসারণ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি মুছুন।

এর পরে, ফলস্বরূপ পণ্যটি কাগজের উপর একটি পাতলা স্তরে রাখুন এবং 24 ঘন্টা শুকানোর অনুমতি দিন। আরও, বীজ 75 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় একটি চুলায় শুকানো যেতে পারে প্রথমে তাদের একটি পাতলা এবং ইউনিফর্ম স্তর সহ একটি বেকিং শীটে পাড়া প্রয়োজন।

সর্বোত্তম তাপমাত্রা সেট করুন এবং আধা ঘন্টা বীজ শুকনো। এর পরে, তাদের শীতল হতে দিন এবং তারপর তাদের সিল ক্যানগুলিতে শুইয়ে দিন। ফলস্বরূপ ওয়ার্কপিসটি একটি শুকনো জায়গায় বা ফ্রিজে রেখে দিন। একটি নিয়ম হিসাবে, এর বালুচর জীবন কয়েক মাস হয়।

টোস্টড কুমড়োর বীজ আপনার স্বাদে বাদামের শাঁসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলি প্যাস্ট্রি, সালাদ, সিরিয়াল এবং অন্যান্য থালা যুক্ত করা যেতে পারে। যারা এই পণ্যটির সাথে অ্যালার্জিযুক্ত তাদের জন্য তারা আখরোটের একটি দুর্দান্ত অ্যানালগ।

আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে কুমড়োর বীজ যুক্ত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। তাদের কয়েকটি এখানে:

• ভাজা বীজ পিষে এবং মসৃণগুলিতে এগুলি যুক্ত করে;
• সালাদ, স্যুপ এবং বিভিন্ন সিরিয়াল প্রস্তুতের জন্য নিউকোলিওলি ব্যবহার;
• গ্রিলড মুরগির উপাদান যোগ করুন।

এটি লক্ষ করা উচিত যে দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য কুমড়োর বীজগুলি এই সৌর শাকসব্জির অন্যান্য উপাদানগুলির মতো অত্যন্ত দরকারী। ফাইবার, যা এই পণ্যটির সর্বাধিক উপকারী উপাদান, এটি টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এটি ধন্যবাদ, অতিরিক্ত গ্লুকোজ उत्सर्जित হয়।

কার্বোহাইড্রেটের বিপাকীয় সমস্যাগুলির সাথে, এটি অত্যাবশ্যক শক্তিতে পরিণত হয় না, তবে কেবল ফ্যাটি স্তরে স্থির হয়। এটির কারণেই অতিরিক্ত পাউন্ড এবং জাহাজগুলিতে কোলেস্টেরল জমে যা তাদের ক্ষতি করে এবং বিপজ্জনক অসুস্থতার বিকাশে অবদান রাখে।

শরীরে গ্লুকোজ জমে না যাওয়ার জন্য, একই সাথে কয়েকটি ওষুধের মতো কুমড়োর বীজ ব্যবহার করা প্রয়োজন।

এই উপাদানগুলি কাঁচা মিহি আকারে, এবং শুকনো, এবং এমনকি ভাজা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।

আপনি এই পণ্য থেকে একটি সুস্বাদু সস প্রস্তুত করতে পারেন, যা অনেক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান। এটি খোসা ছাড়ানো বীজ এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি করা হয়। এই উপাদানগুলি ছাড়াও এর সাথে ধুলা, পার্সলে, ডিল, লেবুর রস এবং রসুন যুক্ত করা হয়।

স্টিল বীজ বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, মাংস এবং পার্শ্বের খাবারগুলিতে যোগ করুন। অগ্ন্যাশয়ের সমস্যাগুলির উপস্থিতিতে পণ্যের আনুমানিক দৈনিক হার প্রায় 55 গ্রাম এটি গাছের বীজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা এই লাউয়ের ফল থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল।
পেপটিক আলসার জন্য বীজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষত উদ্বেগের সময়, কারণ এটি জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।

বীজগুলি নখ দিয়ে পরিষ্কার করা দরকার, তবে দাঁতগুলির সাথে কোনও ক্ষেত্রেই নয়, যেহেতু পণ্যের ঘন কাঠামোটি তাদের এনামেলকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতি করতে পারে।

কোনও দোকানে কুমড়োর বীজ কেনার সময়, তাদের ব্যবহার করার আগে, অণুজীব দ্বারা অযাচিত সংক্রমণ থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য এগুলি পুরোপুরি শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

আর একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হ'ল এই তরমুজের ফসলের বীজ ছাড়ার চেয়ে ছোঁয়া ছাড়াই বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায়। উপরের সমস্ত তথ্য বিবেচনা করে, এটি লক্ষ করা উচিত যে পণ্যটি আসক্তিযুক্ত। এই কারণে, খাবারে তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা বাঞ্ছনীয়।

সম্পর্কিত ভিডিও

ডায়াবেটিসের সাথে কী ধরণের বীজ খাওয়া যায় সে সম্পর্কে আপনি এই ভিডিওটি থেকে শিখতে পারেন:

কুমড়োর বীজ একটি মূল্যবান খাদ্য যা কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। সুতরাং, তাদের উভয় ধরণের অসুস্থতা দিয়ে রান্না করার জন্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। তাদের রচনায় উপকারী পদার্থগুলির জন্য ধন্যবাদ, উচ্চ রক্তে শর্করার পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে এবং সামগ্রিকভাবে সুস্থ হচ্ছে।

তবে এটি সত্ত্বেও, সংস্কৃতির বীজগুলিকে অপব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না, কারণ এই পটভূমির বিপরীতে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার একটি গুরুতর প্রদাহজনক প্রক্রিয়া উপস্থিত হতে পারে। এবং এটি পরামর্শ দেয় যে পেপটিক আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এগুলি ব্যবহারের আগে পরামর্শের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা পরামর্শ দেওয়া হয়।