ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, রক্তে শর্করার পরিচালনার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল সঠিকভাবে সংগঠিত ডায়েট। ওটমিল গ্লাইসেমিক সূচক কম নয়, তবে গ্লুকোজ হ্রাস করার জন্য এটি ডায়েটে সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার is
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ওটমিল, সিরিয়াল এবং এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কিছু বৈশিষ্ট্যের কারণে, কেবলমাত্র দেহ দ্বারা গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয় না, যারা তাদের ওজন পর্যবেক্ষণ করে তাদের জন্যও কম-ক্যালোরির পণ্য is
তবে যে কোনও সিরিয়াল ফসলের মতো, ওটগুলিতে ফাইবার ছাড়াও পর্যাপ্ত পরিমাণে শর্করা থাকে। এবং এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটমিলের দরকারীতার বিষয়ে সন্দেহ করার ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।
অতএব, ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের ডায়েটে এই সিরিয়ালটি অন্তর্ভুক্ত করে ডায়েট সম্পর্কে ডাক্তারদের সুপারিশগুলিতে সমস্ত কিছুই স্পষ্ট নয়। পর্যালোচনাটি ডায়াবেটিসের সাথে ওটমিল খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে বিশেষজ্ঞদের মতবিরোধী মতামত মোকাবেলার চেষ্টা করে।
ওটের বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা
এই সিরিয়াল পণ্যটিতে উপরে উল্লিখিত ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন উভয়ই রয়েছে যা ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।
ওট ফ্লেকগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পাশাপাশি টাইপ 1 রোগের জন্যও কার্যকর কারণ তারা এতে অবদান রাখে:
- রক্তনালী শুদ্ধকরণ;
- শরীর থেকে কোলেস্টেরল অপসারণ;
- রক্তে স্থিতিশীল চিনির নিয়ন্ত্রণ, যেহেতু ওয়েটে এমন পদার্থ রয়েছে যা দেহের ইনসুলিন এবং গ্লুকোজ ব্রেকিং এনজাইমগুলির উত্পাদনের সাথে জড়িত রয়েছে।
তদুপরি, যারা ওটমিল সম্পর্কে উদাসীন নয় তারা অতিরিক্ত ওজনে ভোগেন না এবং নিয়ম হিসাবে, এর কাজটিতে সিরিয়ালের উপকারী প্রভাবের কারণে যকৃতের সাথে সমস্যা হয় না।
ওট থেকে তিন ধরণের পণ্য রয়েছে, দানা থেকে যার বাহ্য রুক্ষ শেল, যা ব্র্যান বলা হয়, সরিয়ে ফেলা হয় - এটি পুরো সিরিয়াল এবং হারকিউলিস উভয়ই, পাশাপাশি ফ্লেক্স আকারে দানা চাটানো দ্বারা প্রাপ্ত একটি পণ্য।
ক্যালোরির সামগ্রী এবং মৌলিক পদার্থের সামগ্রী হিসাবে, তারপরে আধা কাপ সিরিয়াল এবং এটি প্রায় 80 গ্রাম পণ্য হিসাবে রয়েছে:
- প্রায় 300 ক্যালোরি;
- কার্বোহাইড্রেট 50 গ্রামেরও বেশি;
- 10 থেকে 13 গ্রাম প্রোটিন;
- ফাইবার - প্রায় 8 গ্রাম;
- এবং ফ্যাট 5.5 গ্রাম মধ্যে।
এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, ওটমিলের পোরিজে এখনও একটি উচ্চ শর্করাযুক্ত উপাদান রয়েছে এবং যদি দুধের সাথে রান্না করা হয় তবে এই চিত্রটি বাড়ানো যেতে পারে।
খাওয়ার পরে শর্করা কীভাবে শর্করা প্রভাব ফেলবে?
তাহলে ডায়াবেটিসের সাথে ওটমিল খাওয়া কি সম্ভব?
আপনি যদি ক্যালকুলেটারে পোরিজের কোনও অংশে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী গণনা করেন তবে ওটমিল এ তারা 67 শতাংশের মধ্যে। এবং এর ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ে।
স্বাস্থ্যকর দেহে, গ্লুকোজ হ'ল ইনসুলিনের মতো হরমোন তৈরি করে নিয়ন্ত্রিত হয়, যা কোষ থেকে এবং শক্তির উত্পাদন বা সঞ্চয়স্থানের জন্য রক্তের সংমিশ্রণ থেকে এর প্রত্যাহার সম্পর্কে সংকেত দেয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের শরীর স্বতন্ত্রভাবে সঠিক পরিমাণে ইনসুলিন উত্পাদন করতে পারে না, তাই তাদের যতটা সম্ভব কম পরিমাণে শর্করা সেবন করতে দেখা যায় যাতে চিনি বৃদ্ধি না করে। যেহেতু এটি হূদরোগ, স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতগুলির পাশাপাশি ভিজ্যুয়াল অঙ্গগুলির আকারে ডায়াবেটিসের অন্তর্নিহিত জটিলতার হুমকি দেয়।
চিনি নিয়ন্ত্রক হিসাবে ফাইবার
কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, ওটমিল তুলনামূলকভাবে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ধারণ করে, যা দেহে এবং বিশেষত, খাওয়ার পরে চিনির স্তরকে তার শোষণের হার হ্রাস করে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য কোন পণ্যগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত তা নির্ধারণ করতে একটি শ্রেণিবদ্ধ বা তথাকথিত গ্লাইসেমিক সূচক ব্যবহার করুন। এই ক্ষেত্রে, এটি বিবেচনা করা হয়:
- পণ্যগুলির নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক, যদি তাদের সূচকের মান 55 এবং এর নীচে ইউনিট থাকে;
- গড়, যদি পণ্যগুলির জিআই মান থাকে যা 55 থেকে 69 ইউনিট অবধি;
- এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের পণ্যগুলি থাকে যখন তাদের মান 70 থেকে 100 ইউনিট পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়ে।
তাহলে ডায়াবেটিসের সাথে হারকিউলস খাওয়া কি সম্ভব? হারকিউলিসের গ্লাইসেমিক সূচকটি প্রায় 55 ইউনিট।
পানিতে ওটমিলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 40 ইউনিট। দুধে ওটমিলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক বেশি - প্রায় 60 ইউনিট। ওট ফ্লাওয়ার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম - কেবল 25 ইউনিট, ওট ফ্লেক্স গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 65 এর মধ্যে, যা উচ্চ জিআই।
ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে ওট খাবেন?
ওটমিল যে কোনও ব্যক্তির পক্ষে ভাল তা সন্দেহের বাইরে। তবে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ওটমিলটি এর প্রস্তুতি এবং সেবার জন্য কিছু নিয়ম মেনে ব্যবহার করা উচিত। কেবল তাদের পালন দ্বারা এটি চিকিত্সার প্রভাব তৈরি করে।
উত্সাহে টগবগ
এটি প্রধানত অপ্রয়োজনীয় ওট দানা ব্যবহার করার পাশাপাশি খড় এবং ব্রান ব্যবহার করা প্রয়োজন যেখানে সর্বাধিক পরিমাণে ফাইবার অবস্থিত।
এই সিরিয়ালের ডিকোশনগুলি স্থির হয়ে যাওয়ার পরে খাওয়ানো উচিত, বিশেষত ঘরের তাপমাত্রায়। তাদের নেওয়া হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, আধা গ্লাসে প্রধান খাবার খাওয়ার আগে, ডোজটি ধীরে ধীরে দিনে দু'বার বা তিনবার বাড়ানো হয় এবং আর কিছু হয় না।
চিকিত্সা জন্য রেসিপি
ওটমিল তৈরির জন্য কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করুন:
- মুসেলি, অর্থাত্ সিরিয়াল থালা যা ইতিমধ্যে বাষ্প করা হয়। এই খাবারটি ডায়াবেটিসের চিকিত্সাগত প্রভাবের জন্য এতটা কার্যকর নয়, তবে এটি তার প্রস্তুতিতে সুবিধাজনক, যেহেতু এটি দুধ, কেফির বা রস পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট এবং এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত;
- ওট থেকে জেলি বা অনেকের কাছে পরিচিত একটি ডিকোশন। এই জাতীয় চিকিত্সা পুষ্টি শুধুমাত্র ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, হজম বা বিপাকজনিত অসুস্থ রোগীদের জন্যও কার্যকর। জেলি প্রস্তুত করতে, কেবল ফুটন্ত জলের সাথে কাটা দানাদার দানাদার অংশটি এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য বাষ্প করুন এবং দুধ, জাম বা ফল যুক্ত করে গ্রাস করুন;
- অঙ্কুরিত ওট শস্য তারা ঠান্ডা জলের সাথে প্রাক ভিজিয়ে রাখা উচিত, পাশাপাশি কাটা;
- ওট বার ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এগুলি গ্লাইসেমিয়া প্রতিরোধের জন্য খুব কার্যকরী, যেহেতু দুই থেকে তিন টুকরো পরিমাণে এগুলি খাওয়া পোরিজ-ওটমিলের পরিবেশনকে প্রতিস্থাপন করে। কাজের সময় কোনও রাস্তা বা জলখাবারের জন্য এগুলি একটি ভাল ধরণের ডায়েট খাবার।
জইচূর্ণ
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সত্যই দরকারী ওটমিল প্রস্তুতির দুটি পদ্ধতি রয়েছে - একটি, যদি আপনি হারকিউলিস খাঁজ গ্রহণ করেন, এবং দ্বিতীয়টি, আরও কার্যকর - পুরো ওট দানা।
এর প্রস্তুতির সময় কমাতে পণ্যটি প্রথমে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, এবং সম্ভবত সমস্ত রাত্রে।
এর আগে, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে দানাগুলি গুঁড়ো করা দরকার। তারপর ঠান্ডা জল সরানো হয়, ফুটন্ত জল যোগ করা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করা হয়।
থেরাপিউটিক decoctions
উদাহরণ হিসাবে, দুটি inalষধি decoctions বিবেচনা করুন:- ব্লুবেরি সংযোজন সঙ্গে ঝোল। এটি করতে, মটরশুটি, ব্লুবেরি পাতা এবং অঙ্কুরিত ওট থেকে শিংয়ের মিশ্রণ তৈরি করুন। এগুলির সবগুলি প্রতিটি পণ্যের জন্য দুই গ্রাম গণনা থেকে নেওয়া হয়। তারপরে এই মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে গুঁড়ো করা হয়। তারপরে এটি ফুটন্ত জল (200-250 মিলি) দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং আধানের জন্য রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়। সকালে, ঝোল ফিল্টার এবং মাতাল হয়। আক্ষরিক অর্ধেক ঘন্টা প্রশাসনের পরে, রক্তে গ্লুকোজ স্তর উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়;
- এই সিরিয়ালের পুরো শস্যগুলি সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা উচিত। আক্ষরিকভাবে এই কাঁচামাল কয়েক চামচ এক লিটার পরিমাণ জল দিয়ে pouredালা এবং কম তাপ উপর 30-45 মিনিট ফুটানো প্রয়োজন। ব্রোথকে শীতল হতে দিন এবং এর পরে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। এই লিপিটি সাধারণ লিভারের কার্যকারিতার জন্য সবচেয়ে কার্যকর।
তুষ
ব্রান হিসাবে, তারা সিরিয়ালগুলির কুঁচি এবং শেল, যা শস্য গ্রাইন্ড বা প্রক্রিয়াজাতকরণ দ্বারা প্রাপ্ত হয়।
যেহেতু এগুলিতে সর্বাধিক পরিমাণে ফাইবার রয়েছে তাই তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। যেভাবে সেগুলি গ্রহণ করা হয় তা সহজ, কারণ তাদের প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না।
এটি করার জন্য, এক চামচ কাঁচা ব্রান নেওয়ার পরে, তাদের জল দিয়ে পান করুন। ডোজ হিসাবে, এটি ধীরে ধীরে প্রতিদিন তিন চামচ পর্যন্ত আনা হয়।
Contraindications
ওটসের সাথে চিকিত্সা রোগের অস্থিতিশীল রাষ্ট্রের ক্ষেত্রে যেমন ইনসুলিন কোমার হুমকির ক্ষেত্রে অগ্রহণযোগ্য হয়।
সম্পর্কিত ভিডিও
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ওটমিল কি এত ভাল? রক্তের গ্লুকোজ হ্রাসকারী ওট ব্রোথ কীভাবে রান্না করবেন? ভিডিওতে উত্তরগুলি:
ডায়াবেটিসের পরিসংখ্যান আরও হুমকিস্বরূপ হয়ে উঠছে এবং তাই ওট-ভিত্তিক চিকিত্সার মতো ডায়েটরি পুষ্টি ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের জীবনকে স্বাভাবিক করার অন্যতম একটি উপায়।
