কুইনোয়া একটি সিরিয়াল যা রক্তে শর্করাকে কমিয়ে দিতে পারে

ডায়াবেটিস জীবনকে খুব কঠিন করে তোলে: আপনি কোন খাবারগুলি খেতে পারেন এবং কোনটি আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল তা খুঁজে বের করার জন্য আপনাকে আপনার ডায়েটটি যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

আপনার কী কী উপকার করতে পারে এবং রক্তের সুগারকে সাধারণ সীমার মধ্যে রাখতে পারে সে সম্পর্কে আপনাকে আরও মনোযোগ দিতে হবে। ডায়াবেটিসের জন্য কুইনো একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পণ্য যা ডায়াবেটিস রোগীদের জীবন সহজ করে তুলতে পারে।

কুইনোয়া কী?

কুইনো যদিও সিরিয়াল হিসাবে বিবেচিত হয় তবে এটি সিরিয়াল নয়। এগুলি কালো, লাল বা সাদা ফুলের উদ্ভিদের প্রক্রিয়াজাত বীজ। গ্রোটগুলি অন্যদের তুলনায় আরও ব্যয়বহুল, তবে তাত্পর্যপূর্ণ ক্রমও আরও কার্যকর, সুতরাং যারা জানেন তারা এমন কোনও পণ্যের জন্য অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক যা অবশ্যই শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে।

কুইনোয়া উদ্ভিদ

প্রাচীনকালে, যোদ্ধাদের ডায়েটে কুইনোয়াকে যুক্ত করা হয়েছিল, কারণ এটি বিশ্বাস করে যে এটি স্ট্যামিনা বাড়িয়ে তোলে। সুতরাং এটি অবাক হওয়ার মতো নয় যে ইনকাদের জন্য এটি পবিত্র ছিল। পাঁচ হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে এই সিরিয়ালটি পেরু, বলিভিয়া এবং চিলিতে জন্মেছিল, প্রায় ত্রিশ বছর আগে এটি আমেরিকাতে ব্যবহৃত হতে শুরু করে এবং এখন এটি আমাদের দোকানে পৌঁছেছে।

অভিনবত্ব এবং কিছু বিদেশীতার কারণে, এটি এখনও প্রাপ্য জনপ্রিয়তা অর্জন করতে পারেনি, যদিও এটি আমাদের সময়ের অন্যতম দরকারী সিরিয়াল হিসাবে বিবেচিত হয়। হায়, কুইনোয়া বেশ ব্যয়বহুল, যা এই ধরণের খাদ্য পণ্যগুলির জন্য স্ট্যান্ডার্ড দামগুলির সাধারণ ধারণা থেকে ব্যাপকভাবে বিচ্যুত হয়। অনেক লোক আশ্চর্য হয় যে এটি ব্যয় করা অর্থের উপযুক্ত কিনা, যদি বকওয়াট দরকারী বৈশিষ্ট্যে এটির তুলনায় খুব নিকৃষ্ট হয় না, তবে এটির জন্য প্রস্থের অর্ডার ব্যয় হয়। প্রত্যেকে নিজের পছন্দ অনুযায়ী নিজের পছন্দ করে নিন, তবে সর্বোপরি, কুইনোয়ার রচনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও জানার জন্য এটি মূল্যবান।

শরীরের কী কী উপকার হয়?

কুইনোয়া ক্রুপের জন্য বিখ্যাত যে দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এটির মূল্যায়ন করা কঠিন:

• এই পণ্যটিতে প্রচলিত সিরিয়াল থেকে অনেক বেশি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে (এতে মাংসের মতো প্রোটিন রয়েছে, তবে কোনও ফ্যাট নেই);
• সিরিয়াল ডায়েটরি ফাইবার এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, কিন্তু কোন আঠালো নেই;
• স্বাস্থ্যকর ভিটামিনের একটি সংখ্যা;
• প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় পদার্থের সামগ্রীর কারণে, এই জাতীয় সিরিয়াল শরীরে থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে;
• রক্তনালীগুলির শিথিলকরণকে উত্সাহ দেয়;
• রক্তে কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ হ্রাস করতে সহায়তা করে;
• কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে;
• অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত;
• মাইগ্রেন আক্রমণ নরম;
• বিপাকের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে এবং ফলস্বরূপ ওজন হ্রাস;
• রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

কুইনোর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 35-53 ইউনিট (গ্রেডের উপর নির্ভর করে)।

Contraindications

সাধারণভাবে, এটি এমন একটি পণ্য যা দেহের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, তবে, এটি অবশ্যই খেয়াল করা উচিত যে এই সিরিয়ালে অক্সালেট রয়েছে।

যাঁরা অক্সালেট-নিয়ন্ত্রক ডায়েট নির্ধারণ করেন তাদের উচিত ডায়েটে কুইনোয়ার পরিমাণ হ্রাস করা উচিত যাতে শরীরের ক্ষতি না হয়।

এই পণ্যটিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে, অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া, ডায়রিয়া বা অস্বস্তি হতে পারে।

যদি এই সিরিয়ালটি আগে না খাওয়া হয় তবে এটি কোনও নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে কীভাবে কাজ করে তা বোঝার জন্য অল্প পরিমাণে (২-৩ টেবিল চামচ) চেষ্টা করা ভাল। কয়েক ঘন্টা পরে যদি কোনও নেতিবাচক পরিণতি না ঘটে তবে আপনি ধীরে ধীরে ডোজ বাড়িয়ে নিতে পারেন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ, কুইনোয়া সাধারণত ছেড়ে দেওয়া উপযুক্ত। এটি 2-3 দিনের জন্য খাদ্য ত্যাগ এবং শুধুমাত্র জল খাওয়া মূল্যবান is ব্যথা এবং বমি বমি ভাব পাস হয়ে গেলে সিরিয়াল আবার খাওয়া যায়।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং সিরিয়াল থেকে আলসার থেকে ভোগাও বর্জন করা উচিত, কারণ ফুলে যাওয়া মিউকাস ঝিল্লি ফাইবার এবং প্রোটিনের কারণে বিরক্ত হতে পারে।

কীভাবে রান্না করবেন?

এই সিরিয়ালটির আর একটি সুস্পষ্ট প্লাস হ'ল এটি রান্না করার জন্য আপনার রন্ধনসম্পন্ন প্রতিভা হওয়ার দরকার নেই:

• রান্না করার আগে সিরিয়াল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি করার জন্য, একটি চালনি ব্যবহার করা ভাল, যেহেতু কুইনোয়া বরং ছোট;
• এর স্বাদ উন্নত করতে, এটি জল যোগ করার এবং কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• যদি আপনি তার স্বাদে বাদামের নোটগুলিকে শক্তিশালী করতে চান তবে এটি একটি প্যানে তার হিসাব করা মূল্যবান, ক্রমাগত নাড়াচাড়া করা (পাঁচ মিনিটই যথেষ্ট হবে);
• অনুপাতে রান্নার জন্য সিরিয়াল pourালা: 2 কাপ জল 2 কাপ সিরিয়াল;
• প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সমাপ্ত আকারে, ক্রাউপটি স্বচ্ছ এবং আপনি সাদা বৃত্তাকার প্রক্রিয়াটি দেখতে পারেন।

কুইনোয়া শাকসবজি বা ফিশ স্যুপের দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। কখনও কখনও এটি বেকিংয়ের জন্য ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। এটি স্টু, লেটুস বা ক্যাসরোলের জন্য দুর্দান্ত সংযোজন হবে। খাঁটি কুইনো প্রায়শই কুমড়ো, পেঁয়াজ বা ধনিয়া বীজ, বাদাম, ফলমূল বা স্টিওয়েড শাক হিসাবে সংযোজনকারীদের সাথে পরিবেশন করা হয়।

আপনি কি কুইনোয়ার ব্যবহার সীমাবদ্ধ করবেন?

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য Theতিহ্যবাহী প্রস্তাবিত পরিবেশনার পরিমাণ 100-200 গ্রাম প্রস্তুত সিরিয়াল।

কোনও থালা দিয়ে গর্ভবতী হওয়ার সময় অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত। যদি গর্ভাবস্থার আগে এটি ইতিমধ্যে ব্যবহার করা হত তবেই খাওয়া ভাল, যাতে কোনও অপ্রীতিকর আশ্চর্য না ঘটে।

চিকিত্সকরা প্রথম দুটি ত্রৈমাসিকে সপ্তাহে কয়েকবার প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে সিরিয়াল যুক্ত করার পরামর্শ দেন, কারণ এই সিরিয়াল ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য বর্ধিত প্রয়োজনীয়তার পুরোপুরি তৃপ্ত করে। 3 য় ত্রৈমাসিকের মধ্যে এটি ছোট অংশগুলিতে এটি ব্যবহার করা মূল্যবান (50-70 গ্রাম পর্যাপ্ত হবে)।

কুইনোয়া বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য খুব দরকারী, কারণ এটি দুধের পরিমাণ এবং গুণমানের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তবে, সন্তানের 1 মাস বয়স হওয়ার আগে, এই সিরিয়ালটি পুরোপুরি ফেলে দেওয়া উচিত। পরে, আপনি ডায়েট প্রবেশ করতে পারেন, তবে ছোট অংশে, সন্তানের শরীরে কী প্রভাব ফেলছেন তা ট্র্যাক করে।

দরকারী ভিডিও

সুস্বাদু কুইনোয়া সালাদ রেসিপি:

কুইনো একটি স্বাস্থ্যকর এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর পণ্য, তাই সাবধানে ব্যবহার করা গেলে এটি বেশ উপকারী হতে পারে। যারা সুবিধা এবং স্বাদ একত্রিত করতে পছন্দ করেন তাদের পক্ষে একটি ভাল পছন্দ।