অনেক লোক জিজ্ঞাসা করেন: ডায়াবেটিস সহ মার্বেল খাওয়া কি সম্ভব?
প্রাকৃতিক চিনি ব্যবহার করে তৈরি ditionতিহ্যবাহী মার্বেল একটি মিষ্টি যা স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির শরীরের পক্ষে উপকারী।
পেকটিন একটি প্রাকৃতিক পণ্যতে উপস্থিত, যা হজমে উপকারী প্রভাব ফেলে, টক্সিন অপসারণ করে এবং কোলেস্টেরল কমায়।
আপনার জানা দরকার যে উজ্জ্বল রঙগুলিতে রাসায়নিক রঙ থাকে এবং স্বাস্থ্যকর পেকটিন সম্ভবত অনুপস্থিত।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস - লাইফস্টাইল ডিজিজ
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের সমস্যা সম্পর্কিত চিকিত্সা গবেষণার ফলস্বরূপ, রোগটির বিকাশের কারণগুলি চিহ্নিত করা হয়েছিল।
ডায়াবেটিস কোনও জিনের রোগ নয়, তবে এটি সনাক্ত করা গেছে: নিকটাত্মীয়দের মধ্যে এটির একটি প্রবণতা একই জীবনযাত্রার (খাওয়া, খারাপ অভ্যাস) সাথে জড়িত:
- অপুষ্টি, যথা, শর্করা এবং প্রাণীজ ফ্যাটগুলির অত্যধিক গ্রহণ, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অন্যতম প্রধান কারণ। রক্তে শর্করাগুলির একটি বর্ধিত স্তর অগ্ন্যাশয়কে হ্রাস করে, যার কারণে এন্ডোক্রাইন বিটা কোষগুলি ইনসুলিনের উত্পাদন হ্রাস করে;
- মানসিক-মানসিক চাপের সাথে একটি "অ্যাড্রেনালাইন রাশ" থাকে, যা আসলে একটি বিপরীত-হরমোন হরমোন যা রক্তে গ্লুকোজ স্তরকে বাড়ায়;
- স্থূলতার সাথে, অত্যধিক খাওয়ার ফলে রক্তের সংশ্লেষ ব্যাহত হয়: এতে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। কোলেস্টেরল ফলকগুলি রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলি coverেকে দেয়, রক্তক্ষরণ প্রবণতা অক্সিজেন অনাহার এবং প্রোটিনের কাঠামোর "চিনিযুক্ত" বাড়ে;
- কম শারীরিক ক্রিয়াকলাপের কারণে, পেশী সংকোচনের হ্রাস ঘটে, কোষের টিস্যুতে গ্লুকোজ প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং এর অ-ইনসুলিন-নির্ভর ভেঙে যায়;
- দীর্ঘস্থায়ী অ্যালকোহলেজনিত ক্ষেত্রে রোগীর শরীরে প্যাথলজিকাল পরিবর্তন ঘটে, যা লিভারের প্রতিবন্ধকতা হ্রাস করে এবং অগ্ন্যাশয়ে ইনসুলিন নিঃসরণকে বাধা দেয়।
চিনি ফ্রি ডায়েট
প্রাথমিক পর্যায়ে টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েটের মাধ্যমে প্রায় নিরাময় করা যায়। দ্রুত হজমকারী কার্বোহাইড্রেটের ডায়েটকে সীমাবদ্ধ করে গ্লুকোজ হজমে ট্র্যাক্ট থেকে রক্তে হ্রাস করা যায়।
কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট পণ্য
এই খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তাটি পূরণ করা সহজ: হজম শর্করাযুক্ত খাবারগুলি তাদের মিষ্টি স্বাদ দেয়। কুকিজ, চকোলেট, মিষ্টি, সংরক্ষণ, জুস, আইসক্রিম, কেভাস তাত্ক্ষণিকভাবে রক্তে শর্করাকে উচ্চ সংখ্যায় বাড়িয়ে তোলে।
ক্ষতি ছাড়াই শক্তি মজুদ দিয়ে দেহটি পূর্ণ করতে, ডায়েটে জটিল শর্করাযুক্ত খাবার যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের বিপাক প্রক্রিয়াটি ধীর গতিতে, তাই রক্তে চিনির তীব্র প্রবাহ ঘটে না।
ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি মিষ্টি
একজন ডায়াবেটিস প্রায় সব খাবারই খেতে পারে: মাংস, মাছ, ঝাঁঝালো দুগ্ধজাতীয় পণ্য, ডিম, শাকসবজি, ফলমূল।
যোগ করা চিনির পাশাপাশি কলা এবং আঙ্গুরযুক্ত খাবার নিষিদ্ধ। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট থেকে মিষ্টি পুরোপুরি বাদ দিতে হবে না।
ডায়াবেটিকদের জন্য সিরোটোনিনের উত্স, "আনন্দের হরমোন", মিষ্টান্ন হতে পারে, যা তৈরিতে চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহৃত হত।
সুইটেনার্স (xylitol, maltitol, sorbitol, mannitol, ফ্রুকটোজ, সাইক্লোমেট, ল্যাকটুলোজ) মিষ্টি, মার্শমালোস, মার্বেলাদে প্রবর্তিত হয় টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য, কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মিষ্টান্ন একটি মিষ্টি যা রোগীর জন্য মাঝারিভাবে নিরীহ।
ডায়াবেটিক মার্মালাদে
ইনসুলিন-নির্ভর রোগীদের জন্য ডায়েটরি জাতের মার্বেল সুপারিশ করা হয়, যেখানে প্রাকৃতিক চিনির পরিবর্তে জাইলিটল বা ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা হয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মার্বেল ডায়াবেটিসের সঠিক পুষ্টির সূত্রে ফিট করে:
- সুইটেনার্স সহ মার্বেল কম গ্লাইসেমিক সূচক ডায়াবেটিস শরীরের জন্য নেতিবাচক পরিণতি ছাড়াই একটি পণ্য খেতে অনুমতি দেয়;
- এই পণ্যটির সংমিশ্রণে পেকটিন রক্তে গ্লুকোজ শোষণের হার হ্রাস করতে এবং ইনসুলিনের ঘনত্বকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে;
- পরিমিত মধুরতা ডায়াবেটিসকে "বেআইনী তবে স্বাগত" সেরোটোনিন - সুখের হরমোন গ্রহণ করা সম্ভব করে তোলে।
সবচেয়ে নিরীহ মিষ্টি
বিশেষ স্টোরগুলিতে আপনি স্টেভিয়ার সাথে ডায়াবেটিক মারমেলড কিনতে পারেন। স্টিভিয়াকে মধু ঘাস বলা হয়, যা এর প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদকে নির্দেশ করে। ডায়াবেটিক পণ্যগুলির মধ্যে প্রাকৃতিক সুইটেনার একটি টপিকাল উপাদান। ঘাসে একটি ন্যূনতম ক্যালোরি রয়েছে এবং স্টেভিয়ার মিষ্টি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না।
বাসায় স্টিভিয়া মার্বেল তৈরি করা যায়। রেসিপিটিতে প্রাকৃতিক ফল এবং একটি উদ্ভিদ উপাদান (স্টেভিয়া) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, মিষ্টি তৈরির পদ্ধতিটি সহজ:
- ফল (আপেল - 500 গ্রাম, নাশপাতি - 250 গ্রাম, বরই - 250 গ্রাম) খোসা ছাড়ানো হয়, পিট এবং পিটেড হয়, কিউবগুলিতে কাটা হয়, অল্প পরিমাণে জল দিয়ে boেলে সেদ্ধ করা হয়;
- ঠান্ডা ফল একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা প্রয়োজন, তারপর একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে ঘষুন;
- স্টেভিয়া ফলের পুঁতে স্বাদে যুক্ত করতে হবে এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করতে হবে;
- ছাঁচে গরম ভর pourালুন, ঠান্ডা হওয়ার পরে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য দরকারী মার্বেল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
চিনি এবং চিনির বিহীন বিকল্প ছাড়া মার্বেল
চিনির বিহীন প্রাকৃতিক ফল এবং তার বিকল্পগুলি থেকে তৈরি মার্বেলের গ্লাইসেমিক সূচকটি 30 ইউনিট (কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলির গ্রুপ 55 ইউনিটে সীমাবদ্ধ)।
ডায়াবেটিক মার্বেল প্রাকৃতিক চিনি এবং এর বিকল্প ছাড়া বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। আপনার যা দরকার তা হ'ল তাজা ফল এবং জেলটিন।
ফলগুলি কম তাপের উপর 3-4 ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়, জেলটিন বাষ্পীভূত জালযুক্ত আলুতে যুক্ত হয়। ফলস্বরূপ ঘন ভর থেকে, হাতগুলি চিত্রগুলিতে গঠিত হয় এবং শুকনো থেকে বাম হয়।
"মিষ্টি এবং বিশ্বাসঘাতক" মিষ্টি
জাইলিটল, শরবিটল এবং ম্যানিটল প্রাকৃতিক চিনির তুলনায় ক্যালরির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, এবং ফ্রুটোজ হ'ল মিষ্টি বিকল্প! মিষ্টি স্বাদের একটি উচ্চ ঘনত্ব আপনাকে এই খাদ্য সংযোজনগুলিকে একটি "মিষ্টান্ন" -এ অল্প পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করতে এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক দিয়ে ট্রিট করতে দেয়।
মিষ্টির সুইটেনারের দৈনিক ডোজ 30 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
সুইটেনারদের অপব্যবহারের ফলে হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির প্রতিবন্ধকতা এবং স্থূলত্বের সমস্যা দেখা দিতে পারে। ভগ্নাংশে মিষ্টি দিয়ে পণ্য ব্যবহার করা ভাল, কারণ ছোট অংশে এই পদার্থগুলি ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয় এবং ইনসুলিনে তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না।
সুইটনার স্যাকারিন অন্যান্য চিনির বিকল্পগুলির তুলনায় কম ক্যালোরিক। এই সিন্থেটিক উপাদানটিতে সর্বাধিক ডিগ্রি মিষ্টি রয়েছে: এটি প্রাকৃতিক চিনির চেয়ে 100 গুণ বেশি মিষ্টি।স্যাকারিন কিডনির পক্ষে ক্ষতিকারক এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতাটিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, তাই অনুমতিপ্রাপ্ত ডোজটি প্রতিদিন 40 মিলিগ্রাম।
হিবিস্কাস চা থেকে মার্বেল জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি: ট্যাবলেট চিনির বিকল্প এবং নরম জেলটিন মিশ্রিত পানীয়তে যুক্ত করা হয়, তরল ভর কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে একটি ফ্ল্যাট ডিশে pouredেলে দেওয়া হয়।
শীতল হওয়ার পরে, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করা হয়।
সম্পর্কিত ভিডিও
প্রাকৃতিক আপেল মার্বেল রেসিপি:
মার্বেল, আসলে, একটি দৃ strongly়ভাবে সিদ্ধ ফল বা "শক্ত" জ্যাম is ইউরোপে, এই উপাদেয় মধ্যপ্রাচ্য থেকে এসেছিল। ক্রুসেডাররা সর্বপ্রথম প্রাচ্যের মিষ্টতার স্বাদকে প্রশংসা করেছিল: ফলের কিউবগুলি আপনার সাথে পর্বতারোহণে নেওয়া যেতে পারে, তারা পথে খারাপ হয়নি এবং চরম পরিস্থিতিতে শক্তি বজায় রাখতে সহায়তা করেছিল।
মার্বেল রেসিপি ফরাসিদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, "মার্বেল" শব্দটির অনুবাদ "কুইন্স প্যাসটিল" হিসাবে করা হয়েছে। যদি রেসিপিটি সংরক্ষণ করা হয় (প্রাকৃতিক ফল + প্রাকৃতিক ঘন) এবং উত্পাদন প্রযুক্তি অনুসরণ করা হয়, তবে পণ্যটি স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী একটি মিষ্টি পণ্য। "সঠিক" মার্বেল সবসময় একটি স্বচ্ছ কাঠামো থাকে, যখন চাপলে এটি দ্রুত পূর্ববর্তী আকার নেয়। চিকিত্সকগণ সর্বসম্মত: মিষ্টি খাবার শরীরের জন্য ক্ষতিকারক এবং প্রাকৃতিক মার্বেল এটি ব্যতিক্রম।
