ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলতে বাধ্য করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে সহজ শর্করাযুক্ত প্রচুর পণ্য নিজেকে অস্বীকার করে।
খুব প্রায়ই, রোগীরা চিকিত্সকদের জিজ্ঞাসা করেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কিসমিস খাওয়া সম্ভব, যার মধ্যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক চিনি কেবল নয়, তবে এমন আরও অনেক উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
এই বিষয়ে বিভিন্ন বিশেষজ্ঞের বিভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। কিছু চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে ডায়াবেটিসে এই শুকনো ফল কেবল ক্ষতির কারণ হবে, অন্যরা দাবি করেন যে অল্প পরিমাণে শুকনো ফল রোগীকে কেবল উপকারে নিয়ে আসবে।
কোন ডাক্তার সঠিক তা নির্ধারণ করার জন্য, আপনার কিসমিস কি কি সম্পত্তি আছে এবং কীভাবে তারা অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং মানব সিস্টেমগুলির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে তা খুঁজে বের করতে হবে।
রচনাটিতে কী আছে?
সকলেই জানেন যে কিসমিস একটি বিশেষ উপায়ে শুকনো আঙুর ছাড়া কিছুই নয়। এই শুকনো ফলটি সহজে হজমযোগ্য শর্করা - গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ সমন্বয়ে গঠিত %০% dried
শুকনো ফলের মধ্যে এই জাতীয় পদার্থ রয়েছে:
- tocopherol;
- উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ;
- ফলিক অ্যাসিড;
- biotin;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
- ফাইবার;
- অ্যামিনো অ্যাসিড;
- পটাসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম ইত্যাদি
তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি মানব দেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই মূল্যবান পদার্থের অভাব ত্বকের অবস্থা, রক্তনালীগুলি, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা, পাচন অঙ্গ, মূত্রতন্ত্র ইত্যাদি প্রভাবিত করতে পারে
দরকারী বৈশিষ্ট্য
নিয়মিত ব্যবহারের সাথে কিসমিস একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য দুর্দান্ত উপকার নিয়ে আসে:
- হজম প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে;
- পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে;
- কোষ্ঠকাঠিন্য সঙ্গে সংগ্রাম;
- স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে;
- হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির ত্রুটিগুলি দূর করে;
- চাপ স্থির করে;
- কাশি আক্রমণ মোকাবেলা করতে সহায়তা করে;
- চোখের দৃষ্টি উন্নত করে;
- ইতিবাচকভাবে মূত্রতন্ত্রের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে;
- শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং জমে থাকা টক্সিনগুলি সরিয়ে দেয়;
- শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে;
- ত্বকের অবস্থা উন্নতি করে;
- স্নায়ু স্ট্রেস দূর করতে সাহায্য করে;
- পুরুষ শক্তি বাড়ায়;
- অনাক্রম্যতা বাড়ায়
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর
বিপুল সংখ্যক দরকারী সম্পত্তি থাকা সত্ত্বেও শুকনো আঙ্গুরও রয়েছে তার অসুবিধা।
এই শুকনো ফল তথাকথিত "সাধারণ" কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ, যা দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং নাটকীয়ভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে, ডায়াবেটিসের সুস্বাস্থ্যের অবনতি ঘটায়।
কালো এবং সাদা কিসমিসের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 65 টি। এটি পরীক্ষামূলকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে শুকনো বেরির কয়েক চামচই চিনি স্বাভাবিকের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এই কারণেই চিকিত্সকরা হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি প্রায়শই ব্যবহার করার পরামর্শ দেন - এমন একটি সিনড্রোম যাতে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা সর্বনিম্ন কমে যায়।
উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক ছাড়াও কিসমিসে বেশ উচ্চ পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। 100 গ্রাম শুকনো ফলের প্রায় 270 কিলোক্যালরি থাকে, যার অর্থ এই পণ্যটি ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে দ্রুত ওজন বাড়িয়ে তোলে। বিপরীতে ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ওজন পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং সম্ভব হলে অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পান।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কিশমিশ: এটি সম্ভব নাকি না?
বেশিরভাগ চিকিত্সক, শুকনো ফলের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি জেনে, এই দৃষ্টিকোণটি মেনে চলেন যে এটি এখনও ডায়াবেটিসে একেবারে ত্যাগ করার মতো নয় notপরিমিত পরিমাণে, ডায়াবেটিস মেলিটাসে শোথ থেকে মুক্তি পেতে কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে, ত্বকের ক্ষতগুলি মোকাবেলা করতে, দৃষ্টি স্বাভাবিক করতে, টক্সিন এবং শরীরে জমে থাকা অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদানগুলি নির্মূল করার জন্য কিসমিস প্রয়োজন।
এছাড়াও, এটি একটি হাইপোটিসিয়াল প্রভাব রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ, যারা প্রায়শই উচ্চ রক্তচাপে ভুগেন।
ব্যবহারের শর্তাদি
যাতে কিশমিশ ডায়াবেটিস রোগীর দেহের ক্ষতি না করে, আপনাকে নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে ব্যবহার করতে হবে:
- তার ডায়েটে কিসমিস খাওয়ার আগে, রোগীকে অবশ্যই তার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে, গুরুতর contraindication এর অভাবে, ডাক্তার এই সুস্বাদু শুকনো ট্রিট একটি ডোজ খাওয়ার অনুমতি দিতে পারে;
- ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি সপ্তাহে একবার বা দুবারের চেয়ে বেশি কিশমিশ খেতে পারেন;
- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একক পরিবেশনের জন্য এক চা চামচ বা ছোট মুঠো অতিক্রম করা উচিত নয়;
- শুকনো ফল খাওয়া ভাল দুপুর বারোটা নাগাদ, দিনের এই সময়েই গ্লুকোজটি খুব দ্রুত শরীর দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়;
- কিসমিস খাওয়ার পরে, একজন ব্যক্তিকে অবশ্যই এক গ্লাস পরিষ্কার জল পান করতে হবে, তরলটি শুকনো বেরিগুলি তৈরি করে এমন শর্করা থেকে ক্ষতি হ্রাস করতে সহায়তা করবে;
- খাওয়ার আগে, শুকনো বেরিগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, ফুটন্ত জলের সাথে pouredেলে এবং কম তাপের উপর দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য লাগাতে হবে, এই তাপ চিকিত্সা শুকনো ফলের মধ্যে থাকা সমস্ত মূল্যবান পদার্থ সংরক্ষণ করবে এবং একই সাথে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করবে;
- কম্পোট রান্না করার সময়, জলটি দুই বা তিনবার পরিবর্তন করা প্রয়োজন (দানাদার চিনি যোগ করা হয় না), প্রস্তুতির এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়তে কম গ্লুকোজ থাকবে, যা কার্বোহাইড্রেট বিপাকযুক্ত লোকদের ক্ষতি করে;
- বেশ কয়েকটি বেরি উদ্ভিজ্জ সালাদ, ঝাঁকানো দই, মাংসের থালা, স্যুপগুলিতে যোগ করা যেতে পারে (কিসমিসের একটি অল্প পরিমাণে থালাটিকে মশলাদার স্বাদ দেবে, তবে মানবদেহের খুব ক্ষতি হবে না);
- এমনকি সপ্তাহে একবার শুকনো ফল খাওয়া, ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তের শর্করার সাথে সাথে তার নিয়ন্ত্রণ করা দরকার
- সংবর্ধনা, যদি সূচকগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় তবে একজন ব্যক্তির শুকনো বেরি ত্যাগ করতে হবে।
নির্বাচন এবং স্টোরেজ
কিসমিস উচ্চমানের হলেই উপকার পাবেন। নীচে এই শুকনো ফলটি নির্বাচন করুন এবং সংরক্ষণ করুন:
- ভারী কিশমিশ কেনার সময় আপনাকে দেখতে হবে যাতে সমস্ত বেরিগুলি পরিষ্কার, শুকনো, স্থিতিস্থাপক এবং আঠালো না থাকে, কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ না থাকে এবং এটিতে কোনও ছাঁচ না থাকে;
- উজ্জ্বল না হওয়া শুকনো ফলগুলি বেছে নেওয়া ভাল (চকচকে বেরি, যদিও তাদের আকর্ষণীয় চেহারা আরও বেশি, তবে বিভিন্ন রাসায়নিক দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা যায়);
- ব্যাগগুলিতে শুকনো ফলগুলি হিমেটিকভাবে সিল করা উচিত, প্যাকেজের অখণ্ডতার কোনও লঙ্ঘনই পণ্যের গুণমানের অবনতি ঘটাতে পারে;
- এটি অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে, এর জন্য এটি ধোয়া, শুকানো এবং একটি শক্তভাবে স্ক্রুযুক্ত idাকনা দিয়ে কাচের পাত্রে pouredালা প্রয়োজন;
- আপনি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় ঘন ক্যানভাস ব্যাগে শুকনো বেরিগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন;
- আপনি ছয় মাস পর্যন্ত ফ্রিজে কিশমিশ সংরক্ষণ করতে পারেন তবে কেনাকাটার পরে বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে এই পণ্যটি ব্যবহার করা ভাল।
সম্পর্কিত ভিডিও
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে কিশমিশের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে:
সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে কিশমিশ সম্ভব কিনা তা নিয়ে আমরা প্রশ্নটি বের করেছিলাম। ছোট মাত্রায়, এটি ক্ষতি করে না, তবে, বিপরীতে, রোগীর অবস্থার উন্নতি করে। প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট বিপাকযুক্ত ব্যক্তির এটি বোঝা উচিত এবং সুস্বাদু শুকনো বেরিগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়। পুষ্টির জন্য কেবলমাত্র যুক্তিসঙ্গত দৃষ্টিভঙ্গি, পরিমিত পরিমিত পরিবেশন এবং পণ্যগুলির সঠিক পছন্দগুলি ডায়াবেটিসকে তার শরীরের ক্ষতি করতে এবং তার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে না সহায়তা করবে।
