টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য রেসিপি

টাইপ 1 ডায়াবেটিসকে একটি স্ব-প্রতিরোধক রোগ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত দশজনের মধ্যে একজনের মধ্যে এটি নির্ণয় করা হয় এবং এটি মারাত্মক হতে পারে। তবে এর অর্থ এই নয় যে ডায়াবেটিসকে তার সারা জীবন সালাদ পাতা চিবিয়ে খেতে হবে এবং কেবল মিষ্টি এবং উত্সাহযুক্ত খাবারের স্বপ্ন দেখতে হবে - এই জাতীয় ব্যক্তির জীবনকে পূর্ণ এবং বেশ মিষ্টি করার জন্য টাইপ 1 ডায়াবেটিসের অনেক রেসিপি রয়েছে।

পণ্য নির্বাচন এবং বৈচিত্রময় মেনু প্রস্তুতির জন্য আরও কিছুটা সময় ব্যয় করা যথেষ্ট। ধীরে ধীরে, এটি একটি অভ্যাসে পরিণত হবে, এবং থালা - বাসনগুলি তাদের স্বাদ এবং নিরাময়ের প্রভাব দিয়ে আকর্ষণ করতে শুরু করবে এমনকি পরিবারের সেই সদস্যরা যারা সম্প্রতি অবধি, একটি রুটির উপর জ্যাম গন্ধযুক্ত বা চোখ ঝলকানো ছাড়াই, একটি বিশাল শুয়োরের মাংসের টুকরা খেয়েছিলেন, এটি মেয়োনেজ দিয়ে .ালাও।

যে কোনও ডায়াবেটিক ডিশকে বাস্তবের জন্য একটি রেসিপিটি খুঁজে পাওয়া এবং তৈরি করা আজ খুব সহজ। এগুলি সবই খুব সুস্বাদু এবং দর্শনীয়। তবে এই নিবন্ধে আমরা সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সাধারণ রেসিপিগুলি বিবেচনা করব যা উপাদানগুলির গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনায় রেখে তৈরি করা হয়েছিল।

প্রথম কোর্স

টমেটো দিয়ে পাকা বাকুইট স্যুপ season

এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং অস্বাভাবিকরূপে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠেছে, যেহেতু বাকল জাতীয় রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে না।

টমেটো স্যুপে সমৃদ্ধ রঙ যুক্ত করে।

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• বেকউইট - 1 কাপ,
• জল - 3 লিটার,
• ফুলকপি - 100 গ্রাম,
• টমেটো - 2,
• পেঁয়াজ - 2,
• গাজর - 1,
• মিষ্টি মরিচ - 1,
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ,
• লবণ
• তাজা সবুজ শাক।

প্রস্তুতি:
টমেটো অবশ্যই ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

কাটা গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো অলিভ অয়েলে হালকা ভাজা হয়।

ধোয়া বেকোহিট, ভাজা শাকসবজি, কাটা বেল মরিচ এবং ফুলকপি, ফুল ফোটানো বাছাই করা, একটি ফোটাতে আনা জলে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এই সমস্ত অবশ্যই লবণ এবং সিদ্ধ করতে হবে যতক্ষণ না বাকুইয়াট প্রস্তুত হয় (প্রায় 15 মিনিট)।

প্রস্তুত স্যুপ গ্রিনস দিয়ে সজ্জিত পরিবেশন করা হয়।

সেলারি ফিশ স্যুপ

এই থালাটি কম-ক্যালোরি বের করে, প্রায় শর্করা ধারণ করে না, তবে এটি অত্যন্ত দরকারী এবং রঙিন দেখায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ফিশ স্যুপ একটি আদর্শ থালা, কারণ এটি মাংসের ঝোলগুলির তুলনায় হৃৎপিণ্ড এবং শরীর দ্বারা আরও ভাল শোষণ করে।

ফিশ স্যুপ - হালকা তবে সন্তুষ্টিজনক

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• ফিশ ফিললেট (বিশেষত এই রেসিপি - কোড) - 500 গ্রাম,
• সেলারি - 1,
• গাজর - 1,
• জল - 2 লিটার,
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ,
• শাকসবজি (ধনেপাতা এবং পার্সলে),
• লবণ, গোলমরিচ (মটর), তেজপাতা।

প্রস্তুতি:
আপনার ফিশ স্টকের প্রস্তুতি শুরু করতে হবে। এটি করার জন্য, ফিললেটগুলি কাটা এবং লবণাক্ত জলে লাগান। ফুটন্ত পরে তেজপাতা, গোল মরিচ যোগ করুন এবং ফেনা সরিয়ে প্রায় 5-10 মিনিট ধরে মাছ রান্না করুন। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, কড অবশ্যই প্যান থেকে সরানো উচিত, এবং ঝোল গরম থেকে অপসারণ করা উচিত।

কাটা শাকসব্জি প্যানে প্যাসেজ করা হয় এবং তারপরে তারা এবং মাছগুলি ঝোলের সাথে যুক্ত করা হয়। সবাই একসাথে আবার ব্রোথ সিদ্ধ করার পরে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

থালা একটি গভীর প্লেটে পরিবেশন করা হয় এবং সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত।

ভেজিটেবল স্যুপ

এটি একটি ডায়েটের একটি সর্বোত্তম উদাহরণ।

স্বাস্থ্য সব রঙ

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম,
• আলু - 200 গ্রাম,
• গাজর - 2,
• পার্সলে মূল - 2,
• পেঁয়াজ - ১।

গাজরের সাথে আলু ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়ানো এবং ডাইস করা উচিত এবং বাঁধাকপি কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজ এবং পার্সলে মূলও স্থল are

জল একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, এটিতে প্রস্তুতকৃত সমস্ত উপাদান রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফোটান।

স্যুপটি টক ক্রিম দিয়ে ফেলে দেওয়া যেতে পারে এবং তাজা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

মটর স্যুপ

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটে অবশ্যই লেগামগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। মটর মধ্যে ফাইবার বেশি থাকে, যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

সবুজ মটর - ফাইবারের উত্স

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• টাটকা মটর - 500 গ্রাম,
• আলু - 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1,
• গাজর - ১।

প্রস্তুতি:
একটি ফোড়ন আনা জলে, পূর্বে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা শাকসবজি এবং ভাল ধুয়ে মটর ছড়িয়ে দিন। স্যুপটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়।

তাজা মটরশুটি রান্নার জন্য নেওয়া হয়, যেহেতু এতে শুকনো বা হিমায়িত ডালের তুলনায় বেশি পুষ্টি এবং ফাইবার রয়েছে।

দ্বিতীয় কোর্স

বাঁধাকপি ছিটে

এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ প্যানকেক, কারণ তাদের প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, কয়েকটি ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তদ্ব্যতীত, তারা খুব সুস্বাদু হয় এবং এটিও গুরুত্বপূর্ণ, বাজেট।

সর্বাধিক ক্ষতিহীন ফ্রিটটার - বাঁধাকপি

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• সাদা বাঁধাকপি - 1 কিলোগ্রাম (বাঁধাকপির মাঝারি আকারের প্রায় অর্ধেক),
• ডিম - 3,
• পুরো শস্যের ময়দা - 3 টেবিল চামচ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ,
• নুন, মশলা,
• ডিল - 1 গুচ্ছ

বাঁধাকপিটি কেটে নিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে এটি ডিম, ময়দা, প্রাক কাটা ডিল, নুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।

সমাপ্ত ময়দা আস্তে আস্তে তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে একটি টেবিল চামচ দিয়ে আলতোভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। প্যানকেকগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজা হয়।

সমাপ্ত থালাটি টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ডায়াবেটিক গো-মাংস

যাঁদের টাইপ ওয়ান ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত থালা, কিন্তু যাদের মাংস নেই কোথাও।

মাংস সবজি দিয়ে ভাল যায়

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• কম ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংস (টেন্ডারলিন) - 200 গ্রাম,
• ব্রাসেলস স্প্রাউটস - 300 গ্রাম,
• টাটকা টমেটো - 60 গ্রাম (তাজা না হলে তারা তাদের নিজস্ব রসে কাজ করবে),
• জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ,
• লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি:

ডেজার্ট ডেজার্ট রেসিপি

মাংসটি 2-3 সেন্টিমিটার পুরু করে টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং গরম লবণাক্ত জলের সাথে একটি প্যানে শুইয়ে দেওয়া হয়। নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

চুলাটি 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয়। গ্রাইসড বেকিং শীটে মাংস এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ছড়িয়ে দিন, কাটা টমেটো উপরে রাখুন। সমস্ত নুন, মরিচ এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

থালাটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। যদি এই সময়ের পরে মাংস এখনও প্রস্তুত না হয় তবে আপনাকে আরও একটু সময় যোগ করতে হবে।

প্রস্তুত মাংস প্রচুর শাকসব্জী (আরুগুলা, পার্সলে) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

তুরস্ক ফিললেট রোল

ডায়েট খাবার প্রস্তুত করার জন্য তুরস্কের মাংস দুর্দান্ত। এটিতে সামান্য চর্বি এবং শরীরে প্রয়োজনীয় অনেকগুলি উপাদান রয়েছে: ফসফরাস এবং অ্যামিনো অ্যাসিড।

ডায়াবেটিক মেনুতে ডায়েটারি মাংস অবশ্যই আবশ্যক

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• ঝোল - 500 মিলিলিটার,
• টার্কি ফিললেট - 1 কেজি,
• পনির - 350 গ্রাম,
• ডিমের সাদা - 1,
• গাজর - 1,
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ,
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ,
• লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি:
ফিলিং দিয়ে শুরু করুন। এটি চূর্ণ পনির, কাটা পেঁয়াজ রিং (পরে 1 টেবিল চামচ ছেড়ে), কাটা পার্সলে এবং ডিমের সাদা থাকে of এই সমস্ত লবণাক্ত, মরিচ, মিশ্রিত এবং স্টাফ করা রোল পর্যন্ত বাম হয়।

প্লেট সামান্য বীট বন্ধ। ফিলিংয়ের তিনটি চতুর্থাংশ এটি রাখা হয় এবং সমানভাবে বিতরণ করা হয়। মাংসটি একটি রোলে বাঁকানো হয়, টুথপিক্স দিয়ে বেঁধে রাখা হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেলের একটি প্যানে ভাজা হয়।

একটি গভীর পাত্রে রোলটি ছড়িয়ে দিন, ঝোল pourেলে কাটা গাজর এবং বাকি সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করুন। থালাটি প্রায় 80 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়।

রান্না শেষ হওয়ার অল্প সময়ের আগে, মাংসে ফিলিং থেকে বাকি পনির এবং শাকগুলি ছড়িয়ে দিন। আপনি গ্রিল প্রোগ্রাম সেট করে রোলটি হালকা করে বাদামি করতে পারেন।

এই জাতীয় রোলটি একটি গরম থালা বা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, এটিকে সুন্দর চেনাশোনাগুলিতে কাটা।

শাকসবজি সঙ্গে ট্রাউট

এটি ডায়াবেটিক হিসাবে বিবেচিত হওয়া সত্ত্বেও এই থালাটি কোনও ছুটির টেবিল এবং অতিথিদের আনন্দিত করবে।

চুলায় মাছ বেক করা ভাল

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• ট্রাউট - 1 কেজি,
• মিষ্টি মরিচ - 100 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম,
• টমেটো - 200 গ্রাম,
• জুচিনি - 70 গ্রাম,
• লেবুর রস
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ,
• ডিল - 1 গুচ্ছ,
• লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি:
রান্না শেষে অংশগুলিতে বিভক্ত করার সুবিধার্থে মাছগুলি পরিষ্কার করা হয় এবং এর পাশে কাটা তৈরি করা হয়। তারপরে ট্রাউটটি তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়, লবণ, মরিচ এবং herষধিগুলি দিয়ে ঘষে ফয়েল দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

শাকসবজি সুন্দরভাবে কাটা: টমেটো - অর্ধে, চুচিনি - টুকরোতে, পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংয়ে, বেল মরিচ - রিংগুলিতে। তারপরে তারা, পার্সলে সহ, মাছের উপরে ছড়িয়ে পড়ে এবং অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে জল দেয়। ওভেনে প্রেরণের আগে, 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত হয়ে, বেকিং শীটটি ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন, তবে এটি সিল করবেন না।

20-25 মিনিটের পরে, ফয়েলটি সাবধানে অপসারণ করা হয় এবং বেকিং শীটটি আবার আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়। সময় পার হওয়ার পরে, মাছগুলি বাইরে নিয়ে যায় এবং কিছুটা শীতল হতে দেওয়া হয়।

মাছগুলি সাবধানে প্লেটে চুরি করা হয়। পাশের থালা হিসাবে যে সবজিগুলি তিনি রান্না করেছিলেন।

Zucchini মাশরুম এবং বেকওয়েট দিয়ে স্টাফ

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• জুচিনি - 2 - 3 মাঝারি আকার,
• একঘেয়েমি - 150 গ্রাম,
• চ্যাম্পিয়নস - 300 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1,
• টমেটো - 2,
• রসুন - 1 লবঙ্গ,
• টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ,
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য),
• নুন, মশলা।

সময় সাশ্রয়ী, কিন্তু খুব সুস্বাদু!

প্রস্তুতি:
বকোয়িট ধুয়ে ফেলা হয়, জল দিয়ে pouredেলে আগুনে দেওয়া হয়। জল ফোটার সাথে সাথে প্যানে প্রাক কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করা হয়।

রান্নার সময়, বেকওয়েট মাশরুম এবং কাটা রসুন কাটা হয়। তারপরে এগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয় এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য উত্তরণ করা হয়। এরপরে, পেঁয়াজযুক্ত বেকউইট মাশরুমগুলিতে যুক্ত করা হয় এবং পুরো মিশ্রণটি কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, মাঝে মাঝে আলোড়ন দেওয়া হয়।

খোসা ছাড়ানো জুচিনি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা হয় এবং সজ্জাটি আঁচড়ে দেওয়া হয়। এটি নৌকা সক্রিয়।

সস একটি ছাঁকনিতে গুঁড়ো করা কাঁচ থেকে তৈরি করা হয়: এতে টক ক্রিম এবং ময়দা যুক্ত হয়। তারপরে ফলস সস প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য একটি প্যানে রান্না করা হয়।

ঝুচিনি নৌকাগুলিতে, যত্ন সহকারে বেকউইট, পেঁয়াজ এবং শ্যাম্পিনন ভর্তি করুন, সস pourালা এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

রেডিমেড স্টাফড ঝুচিনি সুন্দর কাটা টমেটো দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।

ডেজার্ট

ডায়াবেটিক কুকিজ

হ্যাঁ, এমন প্যাস্ট্রি রয়েছে যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিকে কেবল চেহারাতে নয়, স্বাদেও খুশি করতে পারে।

চিনিমুক্ত কুকিজ? ভাল খবর!

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• ওটমিল (গ্রাউন্ড ওটমিল) - 1 কাপ,
• কম ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন - 40 গ্রাম (প্রয়োজনীয়ভাবে ঠাণ্ডা করা),
• ফ্রুক্টোজ - 1 টেবিল চামচ,
• জল - 1-2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:
মার্জারিন একটি ছোকার উপর ভিত্তি করে এবং ময়দা মিশ্রিত হয়। ফ্রুক্টোজ যুক্ত করা হয়েছে এবং সবকিছু ভালভাবে মেশানো হয়েছে।

ময়দা আরও সান্দ্র করতে, এটি জল দিয়ে স্প্রে করা হয়।

চুলা 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হতে হবে।

বেকিং শীটটি চামচ দিয়ে আচ্ছাদিত, যার উপরে একটি চা চামচ দিয়ে আটা ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

কুকিজ প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেকড হয়, ঠান্ডা করা হয় এবং যে কোনও পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।

বেরি আইসক্রিম

আইসক্রিম ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের মেনুতে ব্যতিক্রম নয়। তদুপরি, এটি খুব দরকারী। এবং এটি রান্না করা সহজ।

হিমায়িত ভিটামিন

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• যে কোনও বেরি (আদর্শ রাস্পবেরি) - 150 গ্রাম,
• প্রাকৃতিক দই - 200 মিলিলিটার,
• লেবুর রস (মিষ্টি দিয়ে) - 1 চা চামচ।

বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষা দেওয়া হয়।

ফলে দই এবং লেবুর রস যোগ করা হয় ফলস্বরূপ পুরিতে। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, একটি পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং ফ্রিজারে পরিষ্কার করা হয়।

এক ঘন্টা পরে, মিশ্রণটি বের করে আনা হয়, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয় এবং আবার ফ্রিজে রাখা হয়, টিনে রেখে laid

কয়েক ঘন্টা পরে, আপনি ডায়াবেটিক আইসক্রিম উপভোগ করতে পারেন।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলি তাদের জন্য সত্যিকারের মুক্তি হতে পারে যা সুস্বাদু খাবার পছন্দ করে তবে ইনসুলিনের উপর নির্ভর করে। প্রধান জিনিসটি অলস হওয়া এবং ইতিবাচক সাথে রান্নার কাছে যাওয়া নয়। সর্বোপরি, সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং সময় মতো খাওয়া দুপুরের সুস্বাস্থ্যের গ্যারান্টি দেয় এবং জীবন দীর্ঘায়িত করে।