এই সিরিয়ালটিকে "মুক্তো পোরিজ" বা "সৌন্দর্যের দুল" বলা হয়। এটি রাশিয়ান খাবারের প্রেমীদের দ্বারা খুব প্রশংসা করা হয়, কারণ এটি কেবল সুস্বাদু নয়, অত্যন্ত স্বাস্থ্যকরও। যারা ডোরজি পছন্দ করেন এবং তাদের ডায়েটকে গুরুত্ব সহকারে নেন তাদের ডায়াবেটিসের জন্য যব হল মোক্ষ salvation এই কৌতুক, মুক্তো বার্লির উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে বিশেষ কী এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কেন এটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত?
মুক্তা বার্লির শক্তি
চিকিত্সকরা সর্বসম্মতভাবে এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করেন যে এই সিরিয়ালটি স্বাস্থ্যের জন্য সত্যই সবচেয়ে দরকারী এবং নিরাপদ। এর দরকারী গুণাবলী নিম্নরূপ:
- কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং শরীরের বিষক্রিয়াগুলি পরিষ্কার করে;
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকে উদ্দীপিত করে;
- অনাক্রম্যতা বাড়ায়;
- হরমোনীয় পটভূমি পাশাপাশি স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে;
- দৃষ্টি উন্নতি করতে এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে;
- ত্বক এবং মিউকাস মেমব্রেনগুলির পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
মুক্তো বার্লির অনন্য রচনার কারণে এই সমস্ত সম্ভব। পণ্যটিতে ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলির একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা রয়েছে। এখানে মূল বিষয়গুলি:
- ভিটামিন বি, ই, এ এবং পিপি;
- ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সিলিকন;
- ম্যাঙ্গানিজ, তামা;
- ফ্লুরিন, ফসফরাস;
- আয়োডিন, সেলেনিয়াম;
- লাইসিন, হর্ডেসিন
বার্লি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, খুব সুস্বাদুও।
এই চিত্তাকর্ষক তালিকায় ডায়েটারি ফাইবার (ফাইবার) যুক্ত করা প্রয়োজন, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে যব রয়েছে। তবে একই সময়ে, এতে একেবারেই কোনও স্টার্চ নেই - এটি সিরিয়ালগুলির জন্য একটি খুব মূল্যবান সম্পত্তি। মুক্তো বার্লি এর সুবিধাগুলির মধ্যে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর আদর্শ ভারসাম্যও অন্তর্ভুক্ত।
অসুবিধাগুলি এবং contraindication
বিশ্বের বিদ্যমান খাদ্যগুলির কোনওটিই একেবারেই স্বাস্থ্যকর হতে পারে না। অঙ্কুরিত শস্য থেকে মুক্তো বার্লির ব্যবহার নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ থাকতে হবে:
- পেট ফাঁপা;
- পেটের রোগ (গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ অম্লতা);
- অন্ত্রের চলাচলে সমস্যা (কোষ্ঠকাঠিন্য);
- শোবার আগে কিছুক্ষণ আগে;
- পুরুষদের মধ্যে (কামশালার সম্ভাব্য হ্রাসের কারণে)।
রন্ধন গোপন
ডায়াবেটিসে যব রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এবং চিনির মাত্রা বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। এটি তার প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটির দিকে কীভাবে যায় তার উপর নির্ভর করে।
সিরিয়ালগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় 20-30 ইউনিট। মুক্তো বার্লি যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে দ্বিতীয় ধরণের রোগের সাথেও ডায়াবেটিস রোগীদের চিন্তার কিছু নেই। পোরিজ গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের সাথে দেহ সরবরাহ করবে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির ধনাত্মকভাবে প্রভাবিত করবে।
বরং দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া একেবারে ন্যায়সঙ্গত
তবে, যব প্রস্তুতির প্রযুক্তি লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে এর অযৌক্তিক সংমিশ্রণের ক্ষেত্রে, অকেজো পণ্যটি খাওয়া সহজ না হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, তবে রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণও মারাত্মকভাবে বাড়িয়ে তোলেন।
মুক্তো বার্লি কীভাবে পরিচালনা করবেন:
ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী পোরিজ- জল পরিষ্কার হয়ে যাওয়া পর্যন্ত কয়েক বার ধুয়ে ফেলুন;
- রান্না করার আগে, এটি ভিজানোর প্রয়োজন হয় না, যদিও এটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে গতি দেয়;
- দই কেবল পানিতে রান্না করা যায়, যেহেতু দুধ বার্লি গ্লাইসেমিক সূচককে দ্বিগুণ করে;
- একই চিনির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - থালাটিতে এর উপস্থিতি অনুমোদিত নয়;
- দরিদ্র গরম খাওয়া উচিত, কারণ একটি ঠান্ডা থালা তার স্বাদ হারায় এবং আরও খারাপ শোষণ করে;
- দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং সমাপ্ত বার্লি জমা হওয়া এটিকে কমপক্ষে অকেজো এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব কম বিপজ্জনক করে তোলে।
যদি উপস্থিত চিকিত্সক পণ্যটির প্রতিদিনের ব্যবহারের সুরক্ষা নিশ্চিত করেছেন, তবে এটি সঠিকভাবে কীভাবে রান্না করা যায় তা শিখার সময় হয়েছে, কারণ মুক্তো বার্লি ব্যবহার থেকে কোনও ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করতে আপনাকে দিনে কয়েকবার এটি খেতে হবে। যাতে সিরিয়ালটি প্রথম দিনটিতে ক্লান্ত না হয়, আপনি এটি থেকে বিভিন্ন খাবার কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখতে পারেন।
মুক্তো বার্লি থেকে আপনি কেবল পোরিজই রান্না করতে পারেন
মুক্তোর বার্লি পোরিজ রান্না করার সহজ উপায়:
- সিরিয়াল 1 অংশ এবং জলের 4 অংশ নিন;
- ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন;
- 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
আরও রোগীর জন্য, একটি জল স্নানের মধ্যে রান্না করার বিকল্প রয়েছে, যার উপরে সিদ্ধ দইযুক্ত একটি ধারক প্রায় 6 ঘন্টা সময়কালের জন্য স্থাপন করা হয়। যদি সসপ্যানে দু'বার ফুটন্ত ফুটানোর পরে এটি ক্লান্ত হয়ে পড়ে, তবে আপনি আংশিকভাবে সিদ্ধ সিরিয়ালগুলি দিয়ে একটি গরম কম্বল দিয়ে পাত্রে আবদ্ধ করতে পারেন এবং কেবল এটি নিজেই "পৌঁছতে" দিন।
"মুক্তো" মুক্তোর বার্লি থেকে ডায়াবেটিসের জন্য কেবল সিরিয়াল রান্না করা মোটেও প্রয়োজন হয় না। আপনি স্যুপ রান্না করতে পারেন। রেসিপিটি কার্যকর করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:
- শুকনো মাশরুম;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- গাজর;
- মুক্তো বার্লি;
- আলু - 2 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- Lavrushka।
রান্না প্রক্রিয়া:
- মাশরুমগুলি ধুয়ে প্রায় 3 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়;
- মাশরুম "ব্রোথ" অন্য একটি প্যানে pouredেলে দেওয়া হয় এবং মুক্তোর বার্লি এটিতে রান্না করা হয়;
- রান্নার সময় কাটা শাকসবজি এবং সিদ্ধ মাশরুমগুলি একটি প্যানে উত্তীর্ণ হয় - পাঁচ মিনিটই যথেষ্ট;
- আলু কিউব কেটে কাটা হয়, ফুটন্ত বার্লি থেকে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়;
- প্যানে মিশ্রণটি আবার কিছুটা ভাজা হয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া পর্যন্ত প্যানে পাঠানো হয়।
মাশরুম এবং মুক্তো বার্লি - নিখুঁত সংমিশ্রণ
পোরিজ প্রতিদিন খাওয়া যায়, স্যুপ - দুই সপ্তাহের মধ্যে 1 বারের বেশি নয়। পরেরটি টাটকা খাওয়া উচিত এবং "আগামীকাল - পরশু" এ আর না যাওয়ার চেষ্টা করুন।
সমস্ত বার্লি থালাগুলিতে মশলা যোগ করা যায় তবে তাদের রচনাটি প্রাকৃতিক এবং পরিমাণে মাঝারি হওয়া উচিত।
পুরো বার্লি 2 বছরের বেশি সময়ের জন্য শীতল অন্ধকারে সংরক্ষণ করা উচিত এবং সর্বোচ্চ 3 মাসের জন্য গুঁড়ো গুঁড়ো করা উচিত।
ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 2 এ বার্লি একটি অমূল্য পণ্য যাতে প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সাধারণ গ্লুকোজ স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে। সিরিয়াল খাবারগুলি কার্যকর থাকার জন্য, তাদের প্রস্তুতি, স্টোরেজ এবং ব্যবহারের জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন। প্রতিদিনের ডায়েটে মুক্তো বার্লি প্রবর্তনের আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
