ডায়াবেটিক পুষ্টিতে চিনিমুক্ত চকোলেট

বেশিরভাগ মানুষের জন্য মিষ্টি মেনুর একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান।

ডায়াবেটিস মেলিটাস নির্ণয়ের পরে, রোগী জিজ্ঞাসা করতে পারেন: চকোলেট খাওয়া এবং কী পরিমাণে খাওয়া সম্ভব, যাতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য চকোলেট

অন্য কোনও বিধিনিষেধ না থাকলে এই পণ্যটি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয় তবে এটি মনে রাখা উচিত যে চকোলেটে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। সুতরাং, একটি সাধারণ টাইল, যার ভর জিআই অনুসারে 100 গ্রাম, 70 70

অতএব, পছন্দটি তিক্ত (অন্ধকার) বা একটি চিনির বিকল্পের পক্ষে করা উচিত। গা ch় চকোলেটে চিনি কম রয়েছে এবং এই জাতীয় পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক 25-30 হয়, যা অল্প পরিমাণে গ্রহণযোগ্য।

প্রকার 1 সহ শিশুরা

টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত শিশুদের জন্য এই মিষ্টিটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি পরীক্ষাগুলি এবং পরীক্ষার ফলাফলের ভিত্তিতে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা গৃহীত হয়।

অনুমোদিত মিষ্টির জন্য প্রয়োজনীয়তা:

• রচনাতে 75% বা তারও বেশি কোকো;
• চিনির বিকল্প সামগ্রী (তারপরে চকোলেট সাদা বা দুধ হতে পারে);
• পণ্যটি অবশ্যই উচ্চ মানের হতে হবে (সুপরিচিত নির্মাতারা থেকে)।

ভাল খাবার থেকে তৈরি মিষ্টিটিতে আরও চর্বি থাকে, যা ইনসুলিনকে কাজটি সহ্য করতে দেয়। ফলস্বরূপ, চিনির মাত্রা কিছুটা বেড়ে যায়। অনুমোদিত হারের চেয়ে বেশি না হওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ।

বড়রা ইনসুলিন দিয়ে কী করতে পারে?

প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য মিষ্টি ব্যবহারের ক্ষেত্রে কোনও বিধিনিষেধ নেই যারা সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের ফলাফল বজায় রাখতে ইনসুলিন ব্যবহার করে। একটি ব্যতিক্রম হ'ল চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত খাদ্যত খাবারগুলিতে শর্করা কম।

এই ক্ষেত্রে, প্রধান প্রস্তাবনাগুলি হ'ল কম পরিমাণে তেতো মিষ্টি বা উচ্চমানের দুধের ব্যবহার।

এছাড়াও, যারা ওজন হ্রাস করার সিদ্ধান্ত নেন তাদের জন্য মিষ্টি ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞাগুলি প্রয়োজনীয় necessary 75% কোকো সামগ্রী সহ পছন্দগুলি তিক্তকে দেওয়া উচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, চকোলেটগুলির পরিমাণের উপর এই জাতীয় বিধিনিষেধ রয়েছে - পণ্যের ভর মেনুতে থাকা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

চিনি-হ্রাস ট্যাবলেট গ্রহণ করা কি সম্ভব?

আরেকটি প্রশ্ন যা মানুষকে চিন্তিত করে - বিশেষ চিনি-হ্রাস ট্যাবলেট গ্রহণের সময় কি চকোলেট পাওয়া সম্ভব?

অল্প পরিমাণে, চকোলেটটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে আপনাকে রচনাটি খুব যত্ন সহকারে পড়তে হবে, যেহেতু প্রত্যেকের জন্য নিয়মিত একটি নিয়মিত পণ্য বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরির চেয়ে বেশি কার্যকর হতে পারে।

চকোলেটকেও অনুমোদিত কারণ কালো পণ্যগুলিতে মোট কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত কম।

100 গ্রাম প্রতি সূচক:

• তিক্ত (কোকো 75%) - 35 গ্রাম;
• দুধ - 58 গ্রাম;
• মধু (অবশ্যই, প্রাকৃতিক) - 88 গ্রাম।

দেখা যাচ্ছে যে, যাদের ক্ষেত্রে টাইপ 2 ডায়াবেটিস ধরা পড়ে এবং যারা ওজন হ্রাস করে বা বিশেষ চিনি-জ্বলিত বড়ি গ্রহণ করে তাদের জন্য মিষ্টির জন্য তিক্ত পছন্দ। প্রতিটি তালিকাভুক্ত গোষ্ঠীর জন্য নিরাপদ প্রতিদিন 10-15 গ্রাম একটি গণ হিসাবে বিবেচিত হয়।

যাইহোক, একজনকে অবশ্যই ভুলে যাবেন না যে বিশ্লেষণের সূচকগুলির উপর ভিত্তি করে এমন স্বতন্ত্র নিষেধাজ্ঞাগুলি রয়েছে, তাই মিষ্টির ব্যাকরণটি ছোট এবং বৃহত উভয়ই পরিবর্তিত হতে পারে।

এমন একটি কৌশল রয়েছে যা আপনাকে আনুমানিক অনুমোদিত ডোজটি স্বাধীনভাবে নির্ধারণ করতে দেয়।

এটি করার জন্য, আপনাকে 15 গ্রাম ডার্ক চকোলেট খাওয়া দরকার, তারপরে বিরতিতে গ্লুকোজ পরিমাপ করুন:

• 30 মিনিট
• 1 ঘন্টা
• 90 মিনিট

আপনার বিশ্বাস হওয়া ফলাফল পেতে খালি পেটে পরিমাপ করা উচিত। অতিরিক্ত যখন সনাক্ত করা যায় না, ক্ষেত্রে মিষ্টিটিকে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। যদি পরিমাপগুলি নেতিবাচক ফলাফল দেখায় তবে একইভাবে আবার চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে তবে ইতিমধ্যে 7-10 গ্রাম ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করুন।

যদি দ্বিতীয়বারের জন্য নেতিবাচক ফলাফল প্রদর্শিত হয়, মেনুতে কোনও প্রাকৃতিক মিষ্টিযুক্ত মিষ্টি অন্তর্ভুক্ত করা ভাল - এই ক্ষেত্রে, আপনি সাদা এবং দুধের বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন।

ডাক্তারদের দ্বারা প্রস্তাবিত ব্র্যান্ডের ডার্ক চকোলেট প্রিমিয়াম পণ্য হওয়া উচিত। নিজেকে আরও রক্ষা করতে এবং সূচকগুলিকে স্বাভাবিক মূল্যবোধে রাখার জন্য, আপনাকে রচনাতে সাধারণ চিনি ছাড়া পণ্যটি কী কী উপকার ও ক্ষতি করে তা জানতে হবে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য:

বিশেষ বা কালো ডেজার্ট বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়, যাতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়।

ডায়াবেটিক পণ্য কীভাবে চয়ন করবেন?

ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত একটি বিশেষজ্ঞ, একটি কোকো পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে, এতে কোনও চিনি থাকে না (বা খুব কম) থাকে না, এবং বিকল্পগুলি একটি মিষ্টি স্বাদে ব্যবহৃত হয়।

এটি অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

• কোনও ব্যক্তি কঠোর নিম্ন কার্ব ডায়েট মেনে চলেন;
• ওজন হ্রাস করার প্রয়োজন আছে;
• চিনি এমনকি অল্প পরিমাণে রক্তের গ্লুকোজ একটি তীব্র বৃদ্ধি ঘটায়।

আধুনিক খাদ্য উত্পাদন ডায়াবেটিসযুক্ত বা কেবল তাদের স্বাস্থ্যের উপর নজরদারি করা লোকদের জন্য পণ্যগুলির বিভাগেও কাজ করে।

এটি মনে রাখা জরুরী যে সাধারণ স্টোরগুলিতে পণ্যগুলি সর্বদা যথাযথ মানের হয় না, তাই অনুরূপ পণ্য বাছাই করার সময় আপনাকে খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

এটি মনে রাখা জরুরী: চিনি ব্যতীত একটি পণ্য নিয়মিত চকোলেটের মতো শরীরেও উপকার ও ক্ষতি করে। উপকার করুন - রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায় না, ক্ষতি করে - ফ্রুক্টোজ সামগ্রীটি শরীরের জন্য নিরাপদ মানের চেয়ে বেশি হতে পারে।

এই সত্যটির দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া দরকার - 90% ক্ষেত্রে, বিভিন্ন সুইটেনারগুলি সিন্থেটিকস যা চিনির ব্যবহারের চেয়ে কম শরীরকে ক্ষতি করে।

পণ্যটির রচনাটি অবশ্যই যত্ন সহকারে পড়তে হবে, যেহেতু চিনি অন্য নামে "মুখোশযুক্ত" করা যেতে পারে:

• সিরাপ (অ্যাগাভ, ম্যাপেল);
• ডেক্সট্রোজ;
• মধু (অপ্রাকৃত হতে পারে);
• নারকেল চিনি

শরবিতল, ফ্রুক্টোজ বা জাইলিটল জাতীয় চিনির বিকল্পগুলি প্রাকৃতিক উত্সের, তবে তারা আস্তে আস্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়, তাই 2-3 ঘন্টা পরে তাদের প্রভাব নিয়মিত চিনির সমান হবে। ইনসুলিন ইনজেকশন প্রয়োজন হলে এই সূচকটি গণনা করা উচিত।

বাড়িতে রান্না করবেন কীভাবে?

আপনি যদি সত্যিই একটি মিষ্টি চান, তবে আপনি বাড়িতে চিনি ছাড়া একটি কোকো পণ্য রান্না করতে পারেন। এই জাতীয় পণ্য কোমল হয়ে উঠবে, আরও একটি পেস্টের মতো, তবে এটি গ্লুকোজে তীক্ষ্ণ ঝাঁপ দেওয়ার ভয় ছাড়াই মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

অতিরিক্তভাবে, মিষ্টান্নগুলিতে ভাল পুষ্টিগুণ রয়েছে, তাই এটি হালকা নাস্তা প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি প্রাতঃরাশ বা বিকেলে চায়ের জন্য আদর্শ।

একটি বাড়িতে তৈরি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত সংস্থাগুলির সেট কিনতে হবে:

• নারকেল তেল - 200 গ্রাম;
• কোকো (গুঁড়ো) - 6 চামচ। l (স্লাইড ছাড়াই);
• দুধ - 200 মিলি (1.5%);
• গা dark় চকোলেট - 1 বার;
• ময়দা - 6 চামচ;
• ফ্রুক্টোজ বা স্যাকারিন (একটি মিষ্টি স্বাদ জন্য)।

রান্নার প্রক্রিয়া নিম্নরূপ হবে:

1. শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত হয়ে ভালভাবে একসাথে মিশ্রিত করা উচিত।
2. দুধ অবশ্যই ফোঁড়াতে আনা উচিত।
3. ধীরে ধীরে এটি বাল্ক পণ্য সহ একটি ধারক মধ্যে pourালা, ভর অভিন্ন না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. ফলস্বরূপ রচনাটি ঘন হওয়া শুরু হওয়া অবধি কম আচে রান্না করতে হবে।
5. ডার্ক চকোলেট ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা প্রয়োজন।
6. উত্তপ্ত মিশ্রণটি উত্তাপ থেকে মুছে ফেলতে হবে এবং এতে গা dark় চকোলেট লাগাতে হবে, মিশ্রণটি।
7. রান্না শেষে নারকেল তেল যোগ করা হয়, মিশ্রিত হয়।

ভরকে এয়ারনেস দেওয়ার জন্য, আপনাকে এটি হারাতে হবে। এই জন্য, একটি মিশুক ব্যবহার করা হয়। পরবর্তী স্টোরেজ একটি শীতল জায়গায় বাহিত হয়।

আপনি কারখানার পণ্য থেকে এর এনালগ প্রস্তুত করে প্রতিস্থাপন করতে পারেন:

• কোকো - 100 গ্রাম;
• নারকেল তেল - 3 চামচ;
• মিষ্টি (স্বাদ)

রান্না প্রক্রিয়া:

1. নারকেল তেলটি কিছুটা গরম করা দরকার।
2. কোকো এবং নির্বাচিত মিষ্টি বিকল্প যুক্ত করুন।
3. রচনাটি সমজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

চকোলেটকে কাঙ্ক্ষিত আকার দিতে, ফলস্বরূপ তরল বেসটি একটি বিশেষ পাত্রে cেলে ঠান্ডা করা উচিত এবং তারপরে ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

স্টিভিয়া মিষ্টি জন্য ভিডিও রেসিপি:

ঘরে তৈরি কোকো পণ্যের পরিমাণও ডাক্তারের মেনু দ্বারা সংকলিত নিয়মগুলি অতিক্রম করা উচিত নয়। যে কারণে মিষ্টি খাওয়ার পরে জিআই এবং চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। হোম বিকল্পের সুবিধাটি হ'ল উচ্চমানের উত্পাদন এবং ক্ষতিকারক উপাদানগুলির অনুপস্থিতি।

সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মেনুতে চকোলেট অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব তবে বেশ কয়েকটি সীমাবদ্ধতা রয়েছে। নিষেধাজ্ঞাগুলি জরিপ সূচক, বয়স এবং স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের সাথে সম্পর্কিত। আপনি সত্যিই একটি মিষ্টি চান ইভেন্টে, কালো খাওয়া বা চিনির বিকল্পগুলির উপর ভিত্তি করে একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।