ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকসের সহনশীলতা থালা তৈরির উপর নির্ভর করে। প্রচুর চিনি, সাদা ময়দা দিয়ে রান্না করা নিষিদ্ধ: এগুলি থেকে কোনও ব্যক্তি অসুস্থ বোধ করতে পারেন। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি রেসিপি রয়েছে।
ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকস করতে পারে
চিনিযুক্ত ক্লাসিক রেসিপিগুলি কাজ করবে না। বকউইটকে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়: এগুলি গ্লুকোজ স্তরগুলিতে শক্তিশালী বৃদ্ধি ঘটায় না, সংযমী হয়ে তারা উপকারী হবে।
ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকসের সহনশীলতা থালা তৈরির উপর নির্ভর করে।
ডায়াবেটিস কেন সাধারণ প্যানকেক হতে পারে না
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি থালা একটি খুব উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক আছে। রক্তের গ্লুকোজের মাত্রায় হঠাৎ লাফানো প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি খাবার খাওয়ার কারণে ঘটে। পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে যা হজম এনজাইমের প্রভাবের অধীনে দ্রুত ভেঙে যায়, যা অসুস্থতার ক্ষেত্রে এটি ক্ষতিকারক করে তোলে।
ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকগুলি ক্ষতিকারক হতে পারে কারণ চিনির পরিমাণ বেশি। প্রায়শই, এই বিপজ্জনক পণ্যটির কয়েকটি টেবিল চামচ ময়দার সাথে যুক্ত হয়।
বিপুল পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রায়শই এই রোগের কারণে একজন ব্যক্তির শরীরের ওজন অনেক বেড়ে যায়। একটি উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত পণ্য শরীরের চর্বি বাড়ানোর ক্ষেত্রে অবদান রাখে, যদি অনিবার্যভাবে খাওয়া হয়।
জটিলতার বিকাশ সম্ভবত। প্রায়শই ডায়াবেটিক গ্যাংগ্রিন, ট্রফিক আলসার, হাইপোগ্লাইসেমিয়া থাকে। মারাত্মক টিউমারগুলি ঘন ঘন ঘন বিকাশ ঘটে।
খামির ব্যবহার ক্ষতিকারক। আমাদের খামির দিয়ে তৈরি খাবারগুলি ছেড়ে দিতে হবে।
ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য
সাবধানতার সাথে, এমনকি ডায়াবেটিক প্যানকেকগুলিও খাওয়া উচিত। রক্তে চিনির মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা জরুরী, এর শক্তিশালী বৃদ্ধি রোধ করতে। প্রাপ্ত ব্যাটারের ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করা গুরুত্বপূর্ণ। খাবারকে কম ক্যালোরি করতে আপনার স্কিম কেফির, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ বা জল দিয়ে রান্না করা উচিত।
গ্রাউন্ড মসুর ডাল, ভাত, বেকউইট, ওটস, রাই থেকে রান্না করার অনুমতি রয়েছে। রক্তে শর্করার মাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তন না ঘটায় এটি কেবল আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে ব্যবহার করা যায় which
চিনির বিকল্পগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয়, প্রাকৃতিক চয়ন করা আরও ভাল। স্টিভিয়া, এরিথ্রল ভাল উপযুক্ত। আপনি ফ্রুক্টোজ এবং মধু ব্যবহার করতে পারেন।
ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে প্যানকেকের ব্যবহার প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এমনকি যদি এটি উল্লেখ করা হয় যে পণ্যটি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য উপযুক্ত তবে এটি যাচাই করা যায় না। ঝুঁকি বেশি যে থালাটিতে নিষিদ্ধ উপাদান রয়েছে।
ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেক রেসিপি
বাড়িতে রান্না করা আরও ভাল: এটি আপনাকে কোন উপাদানগুলি ব্যবহৃত হয়েছিল তা ঠিক জানাবে।
বেকউইট প্যানকেকস
একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিতে হবে:
- বেকউইট 250 গ্রাম;
- উষ্ণ জল 0.5 কাপ;
- একটি ছুরি প্রান্তে slaked সোডা;
- 25 গ্রাম জলপাই তেল।
একটি ব্লেন্ডার বা কফির পেষকদন্তের সাথে গ্রিটগুলি গ্রাইন্ড করুন। একজাতীয় ভর পেতে সমস্ত উপাদান একটি মিশুক দিয়ে বিট করুন, 15 মিনিট ধরে ধরে রাখুন। একটি শুকনো গরম প্যানে বেক করুন। পাতলা প্যানকেকস ঠান্ডা বা গরম খাওয়া যেতে পারে। তারা মিষ্টি বা মজাদার ভর্তি দিয়ে ভাল যায়।
ডায়াবেটিস মেনুতে বাকওয়াট প্যানকেকগুলি অনুমোদিত allowed
ওটমিল প্যানকেকস
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ওটমিল থেকে প্যানকেকস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- ১ কাপ ওটমিল (একটি ব্লেন্ডার বা কফির পেষকদন্তের সাহায্যে ফ্লাকগুলি পিষতে);
- 1 কাপ স্কিম দুধ;
- 1 মুরগির ডিম;
- 1/4 চামচ লবণ;
- 1 চামচ ফলশর্করা;
- ১/২ চামচ বেকিং পাউডার (সোডা ব্যবহার করা যেতে পারে)।
ডিমের সাথে নুন দিয়ে বিট করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ফ্রুক্টোজ দিন। আটা সিট করুন এবং আস্তে আস্তে ডিমগুলিতে pourালুন, গলুর গঠন এড়াতে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন। বেকিং পাউডার .ালা, মিশ্রণ। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন, দুধ একটি পাতলা স্রোতে stirালা। ব্রাশ ব্যবহার করে প্যানে তেলের এক ফোঁটা ছড়িয়ে দিন (যদি প্যানটি টেফলন লেপে থাকে তবে কোনও তেলের প্রয়োজন হয় না)। প্রতিটি পাশে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
রাই প্যানকেকস
মিষ্টি রাইয়ের আটা প্যানকেকগুলি থেকে তৈরি করা যেতে পারে:
- 1 কাপ কম চর্বিযুক্ত দুধ;
- 2 কাপ রাইয়ের ময়দা;
- 2 চামচ ফলশর্করা;
- 1 চামচ জলপাই তেল;
- 1 কাপ লো ফ্যাট দই;
- 1 মুরগির ডিম;
- 1 কমলা
- এক চিমটি দারুচিনি
একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ফ্রুক্টোজ ডিমটি বীট করুন। ধীরে ধীরে নাড়তে আস্তে আস্তে flourেলে দিন। তেল যোগ করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, ধীরে ধীরে দুধ .ালা। উত্তপ্ত প্যানে চুলা। উত্সাহটি টুকরো টুকরো করে নিন, দারুচিনি এবং দইয়ের সাথে মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি তৈরি থালাটির উপরে .েলে দিন।
ডায়াবেটিস মেলিটাসে, মসুরের ফলক প্রস্তুত করা যেতে পারে।
প্যানকেকস মসূর
রচনাটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- 1 কাপ জমির মসুর;
- ১/২ চামচ হলুদ;
- 3 কাপ গরম জল;
- 1 কাপ স্কিম দুধ;
- 1 মুরগির ডিম;
- এক চিমটি নুন।
মসুর ডাল গুঁড়ো করে নিন। হলুদ যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং আধা ঘন্টা জোর করুন। ডিমের নুন দিয়ে বেটে নিন, মসুর ডাল যোগ করুন, মেশান। দুধ ,ালা, মিশ্রণ। কয়েক মিনিট উভয় পক্ষ বেক করুন।
ভারতীয় ভাত ডস
এই থালা প্রস্তুত করতে, নিন:
- 1 গ্লাস জল;
- ১/২ কাপ চালের ময়দা;
- 1 চামচ জিরা;
- এক চিমটি হিং;
- এক চিমটি নুন;
- 3 চামচ পার্সলে গ্রিনস;
- 2 চামচ আদা।
ময়দা, জিরা, হিং, নুন মিশিয়ে নিন। আদা, জল যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে বেক করুন। এই থালা শাক সবজি সঙ্গে ভাল যায়।
প্যানকেকে বান্ধব প্যানকেক টপিংস
পূরণের পছন্দটিও গুরুত্বপূর্ণ। কিছু এক্সকিপিয়েন্ট ক্ষতিকারক হতে পারে।
ফল এবং বেরি ফিলিংস
মধু এবং দারচিনি দিয়ে আপেলের মিশ্রণ ভাল। বেশিরভাগ বেরিও অনুমোদিত: তারা ডায়াবেটিস রোগীর স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কারেন্টস, ব্লুবেরি, চেরি থেকে পুরির ক্ষতি করবে না।
দই প্যানকেক টপিংস
প্যানকেকস কুটির পনির দ্বারা স্টাফ করা যেতে পারে এবং অল্প পরিমাণে ম্যাপেল সিরাপ .ালা যায়। এটি স্টেভিয়া এবং ভ্যানিলিন যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। একটি মজাদার ভর্তি একটি ভাল বিকল্প হবে: আপনি পনির, গুল্ম এবং অনুমোদিত মশলা দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার আপনাকে ছেড়ে দিতে হবে: এতে খুব বেশি চিনি রয়েছে। কিসমিসের ব্যবহারও নিষিদ্ধ।
আনসুইটেনড টপিংস
মাংস ভরাটের জন্য ভিল এবং মুরগি ব্যবহার করা হয়। এটি ঝোলের মাংসকে আর্দ্র করার অনুমতি দেওয়া হয়: এটি ফিলারটিকে আরও সরস করে তুলবে।
মাছেরও অনুমতি রয়েছে। লাল ক্যাভিয়ারকে মাঝে মাঝে অনুমতি দেওয়া হয় তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এই জাতীয় খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ বেশি।
