ডায়াবেটিস সমস্যার সাথে অপরিচিত লোকদের জন্য, রোগীর পুষ্টির প্রশ্নটি সহজ বলে মনে হয় - ডায়েট থেকে সমস্ত খাবার বাদ দিন যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির জন্য উত্সাহ দেয়। সমস্ত ডায়াবেটিস বিকাশ হবে না, অসুবিধাগুলি কাটিয়ে উঠেছে। যাইহোক, পুরো সমস্যাটি এই সত্যটিতেই নিহিত যে একটি স্বাস্থ্যবান ব্যক্তি এমনকি এইরকম ক্ষুধার্ত ডায়েটগুলি সহ্য করতে সক্ষম নয় এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর পক্ষে এটি সম্পূর্ণ অসম্ভব। নিয়মিত ডায়েট পর্যবেক্ষণ করা, অনুমোদিত মেনুতে মেনে চলা, ফলাফলের সাথে পণ্যগুলির সংখ্যা এবং ডায়েট নিজেই সামঞ্জস্য করতে ফলাফলের যত্ন সহকারে রূপরেখা তৈরি করা প্রয়োজন।
ডায়াবেটিক পুষ্টিতে স্যুপস
একটি জনপ্রিয় বিশ্বাস আছে যে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে যে স্যুপগুলি স্বাস্থ্যকর তবে তারা একঘেয়ে এবং সুস্বাদু নয়। এটা সত্য নয়! প্রথম পাঠ্যক্রমগুলির জন্য অনেকগুলি আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে, যেমন উদ্ভিজ্জ এবং মাশরুম, মাংস এবং মাছের স্যুপগুলি, একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য ঝোলের উপর রান্না করা। ছুটির জন্য একটি থালা হিসাবে, আপনি একটি গাজপাচো বা একটি বিশেষ হজপজ প্রস্তুত করতে পারেন যা ডায়াবেটিক ডায়েটের সমস্ত মানকে মেটায়।
এটি লক্ষণীয় যে টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্যুপ টাইপ 2 রোগের উপস্থিতিতে উপযুক্ত থালাগুলির মতো। যাইহোক, যখন ডায়াবেটিস অতিরিক্ত ওজন হওয়ার সাথে সাথে থাকে, তখন শাকসব্জী ব্রোথগুলির উপর ভিত্তি করে নিরামিষ স্যুপ তৈরি করা ভাল।
প্রস্তুতি এবং উপাদান বৈশিষ্ট্য
- শাকসবজি সর্বদা কেবল তাজা থাকতে হবে - ক্যানড খাবারগুলি ভুলে যান, বিশেষত যেগুলি দীর্ঘকাল ধরে রান্না করা হয়েছে। সর্বদা তাজা শাকসবজি কিনুন, এবং বাড়িতে এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
- স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনার সর্বদা ঝোলের প্রয়োজন হয়, যা "দ্বিতীয়" জলে প্রস্তুত হয়। গরুর মাংসের ফ্যাট ব্যবহার করা ভাল।
- ডায়াবেটিস যদি গুরমেট হয় তবে শাকগুলিকে মাখনের মধ্যে কিছুটা ভাজা করা জায়েজ - তবে তারা কোনও শক্তির মূল্য হারা না করে ব্যবহারিকভাবে একটি অভিব্যক্তিযুক্ত স্বাদ পাবে।
- টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এটি হাড়ের ঝোলের উপর উদ্ভিজ্জ বা নিরামিষ স্যুপ ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে।
রেসিপি
মটর স্যুপ
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে সাধারণকরণ;
- রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করুন;
- ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করুন;
- উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ;
- প্রাকৃতিক শক্তি সরবরাহ;
- বার্ধক্য প্রক্রিয়া বিরতি দিন।
মটর স্যুপ ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী, কারণ এটি খুব দরকারী গুণাবলীর স্টোরহাউস। মটর ফাইবারকে ধন্যবাদ, থালা রক্তে চিনির বৃদ্ধি (যা প্রায়শই খাবার খাওয়ার পরে ঘটে) রোধ করে)
ডায়াবেটিসের জন্য মটর স্যুপ প্রস্তুত করা কেবল একটি তাজা পণ্য থেকে প্রয়োজন - শুকানো সংস্করণ স্পষ্টভাবে উপযুক্ত নয়, যদিও এটি শীতকালে হিমায়িত শাকসব্জী গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়।
ভেজিটেবল স্যুপ
এই জাতীয় একটি স্যুপ প্রস্তুত করতে, যে কোনও শাকসবজি উপযুক্ত। এর মধ্যে রয়েছে:
- সাদা, ব্রাসেলস বা ফুলকপি;
- টমেটো;
- পালংশাক বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসল।
- গাছগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়;
- তারা তেল (পছন্দসই জলপাই) দিয়ে পাকা হয়;
- তারপর স্ট্যু;
- এর পরে, তারা একটি প্রাক প্রস্তুত ঝোল মধ্যে স্থানান্তরিত হয়;
- সমস্ত একটি ছোট শিখা ব্যবহার করে উত্তপ্ত হয়;
- সবজির কিছু অংশ বড় টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, তরল দিয়ে গরম হলে এগুলি মিশ্রিত করা হয়।
বাঁধাকপি স্যুপ
রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- ফুলকপি - বেশ কয়েকটি মাঝারি ফুল;
- মাঝারি পার্সলে শিকড়গুলির একটি জুড়ি;
- গাজর একটি দম্পতি;
- সবুজ এবং পেঁয়াজের একটি অনুলিপি;
- পার্সলে, ডিল
পণ্যগুলি বড় টুকরো টুকরো করুন। এগুলিকে একটি বাটিতে রেখে গরম জল .ালা। পাত্রে শিখায় রাখুন, আধা ঘন্টা রান্না করুন। স্যুপটি এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য মিশ্রিত করতে দিন এবং আপনি খাবার শুরু করতে পারেন।
মাশরুম স্যুপ
- সিপগুলি একটি পাত্রে রাখা হয়, সেখানে ফুটন্ত জল pourেলে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো stand থালা-বাসনগুলোতে পানি Afterেলে দেওয়ার পরে তা কাজে আসবে। মাশরুমগুলি কাটা হয়, সাজসজ্জার জন্য কিছুটা রেখে দেওয়া হয়।
- একটি সসপ্যানে, তেলে পেঁয়াজ এবং মাশরুম 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, কাটা চ্যাম্পিননগুলি যোগ করুন এবং একই সময়ে ভাজুন।
- এখন আপনি জল এবং মাশরুম ঝোল pourালা করতে পারেন। ফোঁড়াতে সবকিছু আনুন, তারপরে শিখা কমিয়ে দিন। ঘন্টা এক তৃতীয়াংশ সিদ্ধ করুন। এর পরে, সামান্য শীতল করুন, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন, অন্য পাত্রে .ালুন।
- আস্তে আস্তে স্যুপটি গরম করুন এবং অংশগুলিতে ভাগ করুন। পার্সলে, ক্রাউটোনস, কর্সিনি মাশরুমগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যা শুরুতে থেকে গিয়েছিল।
চিকেন স্যুপ
- প্রথমে, আপনাকে এটি মাঝারি শিখায় লাগাতে হবে, নীচে মাখনের টুকরাটি রাখবেন।
- এটি একটি প্যানে গলানোর পরে, এক চা চামচ রসুন কুঁচকানো মাংস এবং পেঁয়াজ টুকরো করুন, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- শাকসবজি হালকা বাদামী হয়ে এলে এক চামচ গোটা দানার ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে এই মিশ্রণটি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন।
- এই মুহুর্তের জন্য অপেক্ষা করার পরে, মুরগির স্টক যুক্ত করুন, ভুলে যাবেন না যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনার দ্বিতীয় জল ব্যবহার করা দরকার। একটি ফুটন্ত পয়েন্টে সবকিছু আনুন।
- এখন আপনাকে একটি ছোট আলু (অবশ্যই গোলাপী) কিউবগুলিতে কাটতে হবে, এটি একটি প্যানে রাখুন।
- আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে একটি closedাকনাতে স্যুপ ছেড়ে দিন Leave তার আগে, সামান্য চিকেন ফিললেট যুক্ত করুন, এটি প্রথমে সিদ্ধ করুন এবং কিউবগুলিতে কাটুন।
টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন, তারপরে অংশগুলিতে ,ালাও, ডায়েট হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যা সূক্ষ্মভাবে ছাঁটাই হয়। আপনি তুলসী যোগ করতে পারেন। থালা প্রস্তুত, যে কোনও ডায়াবেটিস এটিকে নিজের ক্ষতি না করে আনন্দের সাথে খাবে।
কাটা স্যুপ
- আনসলেটেড চিকেন ব্রোথটি আগুনে রাখুন এবং এটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
- এর পরে, এতে কাটা আলু ফেলে দিন, প্রায় দশ মিনিট ধরে রান্না করতে থাকুন।
- একটি গাজর এবং কয়েকটি পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। কুমড়ো থেকে শক্ত খোসা এবং সবুজ সজ্জা খোসা ছাড়ুন, মাঝ থেকে ফাইবার এবং বীজ কেটে নিন, সজ্জনটি ধুয়ে ফেলুন, এটি কিউবগুলিতে কাটুন।
- কাটা শাকসব্জী মাখনে পাস করা উচিত। একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত এটিতে সিদ্ধ করুন। গাজর যুক্ত করুন, কুমড়ো রাখুন, closeাকনাটি বন্ধ করুন। কয়েক মিনিট স্টু।
- তারপরে শাকসবজিগুলি অবশ্যই তেল দিয়ে আলু এবং ঝোল দিয়ে পাত্রের কাছে স্থানান্তর করতে হবে, ফুটন্ত অপেক্ষা করুন এবং শিখাটি কমপক্ষে কমিয়ে আনুন। প্যানটি Coverেকে রাখুন, কুমড়ো নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন।
- থালা চেহারা ঘন হওয়া উচিত, ভালভাবে সেদ্ধ সবজির টুকরা এটিতে দৃশ্যমান। উপরের সমস্ত প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার পরে, শাকসবজিগুলি একটি চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে দিন এবং ব্রোথটি আলাদাভাবে ছেড়ে দিন।
- ক্রিমের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত আমি এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষেছি।
- প্যানে পিউরি ফিরিয়ে নিন, ঝোল, নুন এবং ringালাও ,ালুন এবং ফোড়ন আনুন। সামান্যতম জ্বলন এড়ানো।
প্লেটে কাটা আলু ingেলে, আপনি ভেষজগুলি দিয়ে ডিশটি ছিটিয়ে দিতে পারেন। ওভেনে সামান্য শুকনো রুটির টুকরোগুলি স্যুপের জন্য উপযুক্ত। পূর্বে গ্রেট করা ডায়েট পনির একটি নরম এবং সূক্ষ্ম ক্রিমযুক্ত স্বাদ যুক্ত করে। আপনি ছানা আলুতে সামান্য জমির গোলমরিচ রাখতে পারেন।উদ্ভিজ্জ স্যুপ
স্যুপ উপাদান:
- টমেটো - 400 গ্রাম;
- একটি পেঁয়াজ;
- জলপাই তেল একটি চামচ;
- দ্বিগুণ টমেটো পেস্ট;
- রসুন - লবঙ্গ একটি দম্পতি;
- মুরগির ঝোল - 300 গ্রাম;
- সূক্ষ্ম কাটা সবুজ পেঁয়াজ এক টেবিল চামচ;
- সাদা মরিচ একটি চতুর্থাংশ চামচ;
- ক্রিম - 2 চামচ। চামচ;
- খানিকটা নুন।
- একটি প্যানে বা প্যানে তেল .ালুন, এটি গরম করুন, পেঁয়াজ দিন। এটিকে স্বচ্ছন্দ অবস্থায় ভাজুন। তারপরে রসুন যোগ করুন, আরও এক মিনিট ভাজুন।
- শেষে, মুরগির স্টক, টমেটো পেস্ট, টমেটো যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদানগুলিতে এক চতুর্থাংশের জন্য রান্না করুন। নূন্যতম আগুন ছেড়ে দিন।
- চুলা থেকে অপসারণের পরে স্যুপটি ঠান্ডা হতে দিন। একটি মিশ্রণ নিন, প্রাপ্ত সমস্ত কিছুর মধ্যে pourালা এবং একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত এটি বীট করুন।
- প্যানে আবার ছড়িয়ে দেওয়া আলু .েলে দিন। প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে ফুটতে থাকুন, মরিচ, লবণ এবং ক্রিম যুক্ত করুন। সুস্বাদু স্যুপ সম্পূর্ণ প্রস্তুত ready
