ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীর রোগীদের প্রতিদিনের ডায়েটের জন্য সাবধানে খাবার নির্বাচন করা উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল এই রোগটি সরাসরি চিকিত্সকদের দ্বারা পরামর্শিত ডায়েটের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীরা নতুন পণ্য খাওয়ার আগে সর্বদা এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই), ক্যালোরির পরিমাণ, শক্তির মূল্য এবং আরও খুঁজে পাবেন। এই নিবন্ধে, আমরা ডায়াবেটিস রোগীরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকট খেতে পারি কিনা তা আবিষ্কার করব।
শুকনো এপ্রিকটসের ব্যবহার কী
এই পণ্যটি এপ্রিকটস, অর্ধেক কাটা এবং খোসা ছাড়ানো হয়, তারপরে প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে শুকানো হয় বা একটি বিশেষ প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া সাপেক্ষে। এর মাংস স্যাচুরেটেড:
- বি ভিটামিন (বি 1, বি 2, বি 9), এ, ই, এইচ, সি, পিপি, আর
- খনিজগুলি: পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন।
- জৈব অ্যাসিড: স্যালিসিলিক, ম্যালিক, সাইট্রিক, টার্টারিক।
- মাড়।
- চিনি।
- Tannins।
- Inulin।
- ডেক্ষত্রীন।
- ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ।
এপ্রিকটগুলি যথাযথভাবে স্বাস্থ্যের ফল হিসাবে বিবেচিত হয়।
চিকিত্সা সংক্রান্ত উদ্দেশ্যে, চিকিত্সকরা শুকনো এপ্রিকট খাওয়ার পরামর্শ দেন, যেহেতু তাজা ফলের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য তাদের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয় এবং শুকনো হওয়ার সাথে সাথে তাদের ঘনত্ব আরও বৃদ্ধি পায়।
জলের বাষ্পীভবনের কারণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলির বৃদ্ধি ঘটে। শুকনো এপ্রিকটে খনিজগুলির ঘনত্ব তাজা ফলের উপাদানের তুলনায় 3-5 গুণ বেশি।
পটাসিয়াম
সুতরাং শুকনো এপ্রিকটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে এবং এটি হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগে ভুগছেন এমন রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয়। এটিকে নিরাপদে হার্টের বেরি বলা যেতে পারে। সমস্ত শুকনো ফলের মধ্যে এটি পটাশিয়াম সমৃদ্ধ বাকী তুলনায় অনেক বেশি।
হাই ব্লাড সুগার মায়োকার্ডিয়ামে রক্ত সঞ্চালনজনিত ব্যাধিগুলিকে উস্কে দেয়, যা হার্ট অ্যাটাক এবং হার্ট ফেইলিউর বাড়ে। হাইপারগ্লাইসেমিয়া জাহাজগুলিতে অ্যান্টিস্ক্লেরোটিক ফলকগুলির গঠনের কারণ, তাদের আংশিক বা সম্পূর্ণ বাধা সৃষ্টি করে এবং ফলস্বরূপ - মায়োকার্ডিয়াল ক্ষতি হয়।
পটাশিয়াম মায়োকার্ডিয়ামকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে, হার্টের ছন্দকে স্থিতিশীল করে, এবং এটি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক এজেন্টও। এটি রক্তনালীগুলিতে সোডিয়াম লবণের জমে বাধা দেয়, রক্তচাপ হ্রাস করে, শরীর থেকে বিষাক্ত বর্জ্য অপসারণে সহায়তা করে।
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্
ম্যাগনেসিয়াম এছাড়াও একটি ট্রেস উপাদান, যুবা এবং হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই পদার্থের ঘাটতিযুক্ত লোকেরা হৃদরোগের ঝুঁকিতে বেশি। ইনসুলিন সংশ্লেষণ এবং এর ক্রিয়াকলাপে ম্যাগনেসিয়ামও জড়িত। কোষে এই পদার্থের একটি গভীর ঘাটতি তাদের গ্লুকোজ অনুকরণে অক্ষমতায় নিয়ে যায়।
এটি প্রমাণিত হয় যে স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যেও ম্যাগনেসিয়ামের একটি কম উপাদান কোষের প্রতিরোধকে ইনসুলিনের ক্রিয়া বাড়ায় এবং ফলস্বরূপ, রক্তে তার ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে। এই প্রভাবটি বিপাক সিনড্রোম হিসাবে পরিচিত এবং এটি প্রিডিবিটিস হিসাবে চিহ্নিত হয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের অর্ধেক শরীরে ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে ভোগেন। তাদের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ম্যাগনেসিয়ামের ঘনত্ব মানুষের ন্যূনতম আদর্শের চেয়ে অনেক কম। টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, পরিস্থিতি আরও জটিল হয় যে ইনসুলিনের নিয়মিত ব্যবহার মূত্রত্যাগের সময় ম্যাগনেসিয়াম দূরীকরণকে বাড়িয়ে তোলে।
অতএব, ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত খাবারগুলি ভরা ডায়েট ছাড়াও ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন এই উপাদানটির অতিরিক্ত ভোজন প্রয়োজন। সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতির পাশাপাশি, এই জাতীয় ব্যবস্থা ডায়াবেটিস রেটিনোপ্যাথির সংঘটন এবং ভাস্কুলার সিস্টেমে ক্ষতি রোধ করতে সহায়তা করবে।
ভিটামিন
রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি লেন্স এবং চোখের জাহাজগুলির কাঠামোর পরিবর্তনের কারণ হয়ে থাকে। এটি ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি, গ্লুকোমা, ছানি এবং এমনকি অন্ধত্বের দিকে পরিচালিত করে। শুকনো এপ্রিকটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে যা সম্পূর্ণ দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখার জন্য খুব দরকারী। শরীরে এর অভাব চোখের অবসন্নতা, শত্রুতা এবং মায়োপিয়ায় বিকাশের কারণ হতে পারে। ক্যারোটিনয়েডগুলি দৃষ্টি এবং তার বিপরীতে এর পরিধি বাড়ায়, লেন্স এবং রেটিনা সংক্রামক রোগ থেকে রক্ষা করে এবং আপনাকে বহু বছর ধরে ভিজ্যুয়াল ফাংশন বজায় রাখতে দেয়।
গ্রুপ বি এর ভিটামিনগুলি চোখের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা তাদের স্বাভাবিক অবস্থা এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, পাশাপাশি চোখের অতিরিক্ত কাজের প্রভাবগুলিও নিরপেক্ষ করে।
থায়ামাইন (বি 1) চোখের অঞ্চল সহ স্নায়ু আবেগ সংক্রমণে জড়িত। এর ঘাটতি স্নায়ু কোষের অকার্যকরতা সৃষ্টি করে, যার ফলে দৃষ্টির মান লঙ্ঘন হয়, গ্লুকোমার বিকাশকে উস্কে দেয়।
ভিটামিন বি 2 আলট্রাভায়োলেট রশ্মির দ্বারা রেটিনা ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, এটি এক ধরণের সানগ্লাস হিসাবে কাজ করে। এর ঘাটতির সাথে চোখের মিউকাস এবং শৃঙ্গাকার ঝিল্লি শুকিয়ে যায়, যা কঞ্জাকটিভাইটিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে এবং পরে ছানি ছড়িয়ে পড়ে to
পুষ্টির মান
শুকনো এপ্রিকটগুলিতে চিনি কত পরিমাণে রয়েছে (প্রায় ৮৮%), তার গ্লাইসেমিক সূচকটি গড় গড়ে। এবং যদি ডায়াবেটিস রোগীরা সাবধানতার সাথে এই পণ্যটি ব্যবহার করেন, আপনি এটি থেকে প্রচুর উপকার পেতে পারেন।
গ্লাইসেমিক সূচক - 30
ক্যালোরি সামগ্রী (গ্রেডের উপর নির্ভর করে) -215-270 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম
জল - 20.2
প্রোটিন - 5.2
চর্বি অনুপস্থিত
কার্বোহাইড্রেট - 65
রুটি ইউনিট - 6
রুটি ইউনিটগুলির গণনা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের তথ্যের ভিত্তিতে করা হয়, যেহেতু তারা প্রধানত গ্লাইসেমিয়ার স্তরকে প্রভাবিত করে। এই ধরনের গণনা প্রাথমিকভাবে টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। খাবারে ব্যবহৃত খাবারগুলির শক্তির মান এবং ক্যালোরির উপাদানটি টাইপ 2 রোগে আক্রান্ত রোগীদের বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
শুকনো এপ্রিকট এবং এর ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য
প্রচুর পরিমাণে, শুকনো এপ্রিকট খাওয়া এমনকি স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্যও সুপারিশ করা হয় না। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি প্রতিদিন দু'টি লবঙ্গ শুকনো এপ্রিকট না খাওয়া যথেষ্ট হবে, কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজে তীক্ষ্ণ ঝাঁপ দিতে পারে।
ডায়াবেটিসে শুকনো এপ্রিকট আলাদা খাবার হিসাবে না ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, তবে ধীরে ধীরে সিরিয়াল, ফলের সালাদ, দই এবং অন্যান্য থালা যুক্ত করুন। একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশের বিকল্পটি ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ শুকনো এপ্রিকটের টুকরাযুক্ত ওটমিলকে সেদ্ধ করা হয়।
একটি নিয়ম হিসাবে, বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে কাটা এপ্রিকট সালফার দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। অতএব, তাদের খাবারে প্রয়োগ করার আগে, জল দিয়ে কয়েকবার ভালভাবে ধুয়ে ফোটানো বা ফুটন্ত পানিতে স্ক্যালড করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপরে এটি 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। শুকনো এপ্রিকট বেছে নেওয়া প্রাকৃতিক উপায়ে শুকানো এবং কোনও উপস্থাপনা দেওয়ার জন্য কোনও অতিরিক্ত পদার্থ দিয়ে প্রক্রিয়াজাতকরণ করা পছন্দ নয়।
আপনি ফলের উজ্জ্বল কমলা চকচকে পৃষ্ঠ দ্বারা সালফার ডাই অক্সাইডের সাহায্যে শুকনো এপ্রিকট চিনতে পারবেন recognize প্রাকৃতিকভাবে শুকনো এপ্রিকটগুলির একটি নিস্তেজ বাদামি রঙের পৃষ্ঠ থাকে এবং এটি চেহারাটিতে বেশ সাধারণ।
শুকনো এপ্রিকট
অন্য ধরণের শুকনো এপ্রিকট হ'ল এপ্রিকট, যা উত্পাদন করার জন্য অন্যান্য জাত গ্রহণ করা হয়। এগুলি একটি ছোট টক ফল, একটি গাছে শুকানো এবং পরে কাঠের বাক্সে সংগ্রহ করা হয়, যেখানে তারা পুদিনা এবং তুলসী পাতা একসাথে সংরক্ষণ করা হয়। এইভাবে, তারা কীটপতঙ্গ দ্বারা ফসলের ধ্বংস এড়ানোর চেষ্টা করে।
টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এবং অতিরিক্ত ওজনে ভুগছেন, এপ্রিকট ব্যবহার করা বেশি উপকারী, কারণ এই জাতীয় শুকনো ফল বেশি অ্যাসিডযুক্ত এবং শুকনো এপ্রিকটের চেয়ে কম শর্করাযুক্ত থাকে। এছাড়াও, এতে আরও পটাসিয়াম রয়েছে যা ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত অনেক জটিলতাগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য খুব দরকারী।
উপসংহার
পূর্বোক্ত থেকে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে শুকনো এপ্রিকট এবং ডায়াবেটিস সম্পূর্ণরূপে সামঞ্জস্যপূর্ণ। তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই পণ্যটির ব্যবহারের ক্ষেত্রে অত্যন্ত সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত যাতে এর ব্যবহারের অনুমোদিত নিয়মটি লঙ্ঘন না করে এবং এর ফলে হাইপারগ্লাইসেমিয়াকে উত্সাহিত করা যায় না।
