বিশ্বজুড়ে পুষ্টিবিদরা সর্বসম্মতিক্রমে পোড়িকে মানুষের জন্য সবচেয়ে দরকারী সিরিয়াল ফসল হিসাবে স্বীকৃতি দেয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, স্নায়ুতন্ত্র এবং থাইরয়েড গ্রন্থির রোগগুলির পাশাপাশি শরীরের নেশা এবং দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তবে রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ, বড় অতিরিক্ত অতিরিক্ত ওজন এবং প্রতিবন্ধী বিপাকের রোগীদের জন্য ওটমিল সবচেয়ে কার্যকর। এই কারণে, হারকিউলস ডিশগুলি সর্বদা টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য মেডিকেল ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
তবে কেন ওটমিল হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির পক্ষে এত ভাল, কীভাবে এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের প্রতিরোধের জন্য কেন এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়? এই প্রশ্নের উত্তরগুলি ওটমিলের অনন্য সংমিশ্রণে এবং রোগের সাথে লড়াই করার এবং দেহের নিরাময়ের দক্ষতার মধ্যে রয়েছে।
গঠন
ওটমিলের প্রধান বৈশিষ্ট্যটি হ'ল সর্বাধিক মূল্যবান দ্রবণীয় ফাইবারের একটি উচ্চ সামগ্রী,-গ্লুকান called এই উদ্ভিদ তন্তুগুলি ব্রান, লেবু, শাকসব্জী, ভেষজ এবং ফল সমৃদ্ধ।
gl-গ্লুকান পিত্তের ক্ষরণ বাড়ায় এবং এর ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়, যার ফলে শরীরকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দ্রবীভূত করতে এবং এটি বাইরে আনতে সহায়তা করে। আজ, এথেরোস্ক্লেরোসিসের নিরাময়ের জন্য ফার্মাসিতে β-গ্লুকান বিক্রি হয়, তবে কেবল ওটমিলই এই শক্তিশালী পদার্থটির একটি প্রাকৃতিক উত্স।
ওটমিল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, বি ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্টস, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। একই সময়ে, ওটমিলে চাল, ভুট্টা এবং এমনকি বকউইটের চেয়ে কম স্টার্চ থাকে, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না।
ওটমিলের রচনা:
- দ্রবণীয় ফাইবার Gl-গ্লুকান;
- ভিটামিন - বি 1, বি 2, বি 3, বি 6, বি 9, পিপি, কে, এইচ, ই;
- ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস - পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, সালফার, ফসফরাস, ক্লোরিন;
- উপাদানগুলির সন্ধান করুন - আয়রন, আয়োডিন, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফ্লুরিন, দস্তা;
- পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি - ওমেগা -3, ওমেগা -6 এবং ওমেগা 9;
- জটিল কার্বোহাইড্রেট
- প্রয়োজনীয় এবং বিনিময়যোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড।
হারকিউলিসের ক্যালোরি সামগ্রীটি বেশ উচ্চ এবং 352 কিলোক্যালরি। 100 জিআর তে পণ্য।
যাইহোক, এক ছোট গ্লাস সিরিয়াল (70 গ্রা।) একটানা কয়েক ঘন্টা ধরে তৃপ্তি রক্ষার জন্য যথেষ্ট, যার অর্থ স্যান্ডউইচ, চিপস এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পণ্য দ্বারা স্ন্যাকস এড়ানো।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
ওটমিল পুষ্টিবিদরা আনুষ্ঠানিকভাবে সুপারফুড হিসাবে স্বীকৃত, এটি হ'ল মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি অনিবার্য খাদ্য পণ্য। চিকিত্সকদের মতে, ওটমিল বিশেষভাবে হৃদরোগ সংক্রান্ত রোগীদের জন্য উপকারী, যাদের জন্য এটি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারই নয়, এটি একটি সত্য medicineষধও।
উচ্চ রক্ত চিনিযুক্ত লোকেরা, বিশেষত রোগীদের ডায়াবেটিস নির্ণয়ের ক্ষেত্রেও হারকিউলিস ফ্লেক্সগুলি ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। আসল বিষয়টি হ'ল ওটমিল জটিল শর্করাগুলিতে সমৃদ্ধ, যা দীর্ঘ সময় ধরে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, রক্তে গ্লুকোজ একটি তীব্র লাফ দেয় না এবং গ্লুকোজের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা পুরোপুরি পূরণ করে না।
ওটমিলের নিয়মিত সেবন ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতির একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ, এবং সেইজন্য অনেকগুলি গুরুতর অসুস্থতা। আজ অবধি, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগগুলির বিকাশ প্রায়শই কেবল ফ্যাটযুক্ত উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথেই নয়, তবে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবের সাথেও জড়িত।
ওটমিলের স্বাস্থ্য উপকারিতা:
- কোলেস্টেরল কমায়। ওটমিল আপনাকে 15% দ্রুত কোলেস্টেরল হ্রাস করতে এবং পাত্রে কোলেস্টেরল ফলকগুলি দ্রবীভূত করতে দেয়। কোলেস্টেরল থেকে ওটমিলের কার্যকারিতা এত বেশি যে এটি স্ট্যাটিন ড্রাগগুলিও প্রতিস্থাপন করতে পারে, যার গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে এবং গর্ভাবস্থায় নিষিদ্ধ রয়েছে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ওটমিল উপকারীকে প্রভাবিত না করে কেবল ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করে;
- পিত্তথল এবং স্থূলত্ব প্রতিরোধ করে। gl-গ্লুকান কোলেস্টেরলকে পিত্তকে ঘন করতে দেয় এবং পাথরগুলিতে পরিণত করতে দেয় না, যার ফলে গলস্টোন রোগ, কোলেসিস্টাইটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ প্রতিরোধের বিষয়টি নিশ্চিত করে। এছাড়াও, ওটমিল থেকে দ্রবণীয় ফাইবার শরীর থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট সরিয়ে দেয়, লিভারকে ফ্যাটি হেপাটোসিস থেকে রক্ষা করে;
- রক্তচাপ কমায়। ওটমিলের মধ্যে রয়েছে বিশেষ পদার্থ - অ্যাভেন্টেন্ট্রামাইনস, যা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে কোলেস্টেরল এবং রক্ত কোষের ক্ষয়কে বাধা দেয়। এটির জন্য ধন্যবাদ, ওটমিল রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে এবং একজন ব্যক্তিকে রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে রক্ষা করে;
- রক্তে সুগার কমায়। হারকিউলিস তুলনামূলকভাবে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলিকে বোঝায়, কারণ এতে অল্প স্টার্চ রয়েছে তবে প্রচুর ফাইবার এবং জটিল শর্করা রয়েছে। ওটমিল খাওয়ার পরে, একজন ব্যক্তি টানা কয়েক ঘন্টা ধরে ক্ষুধা অনুভব করে না, যেহেতু জটিল শর্করা ধীরে ধীরে শরীরের দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্তে চিনির একটি স্বাভাবিক স্তর বজায় রাখে। এই কারণে, ওটমিল ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সবচেয়ে দরকারী দরিদ্র হিসাবে বিবেচিত হয়;
- হজম উন্নতি করে। উচ্চ ফাইবারের পরিমাণের কারণে, ওটমিল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, দ্রুত কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, ফোলাভাব এবং গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, ওটমিল শরীরের বিষ, টক্সিন এবং এমনকি পরজীবীদের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে;
- এটি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পাকস্থলীর আলসারের চিকিত্সা করে। ওটমিল খাদ্যনালী এবং পাকস্থলীর দেয়ালগুলিতে একটি প্রভাবিত প্রভাব ফেলে, ফলে গ্যাস্ট্রিক রস এবং হজম এনজাইমের আক্রমণাত্মক প্রভাবগুলি থেকে তাদের রক্ষা করে। সুতরাং, ওটমিল অম্বল এবং প্রদাহ দূর করতে এবং রোগীর অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে সহায়তা করে;
- ওজন কমাতে সহায়তা করে। ওটমিলটি ক্যালোরিতে উচ্চমাত্রার সত্ত্বেও, এটি একটি মূল্যবান ডায়েটরি পণ্য এবং এটি আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি থেকে দ্রুত মুক্তি পেতে দেয়। ওটমিল ডায়েট অত্যন্ত কার্যকর এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনে সহায়তা করে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
যেহেতু ওটমিল এবং কোলেস্টেরল একাধিকবার লক্ষ্য করা গেছে, এগুলি অপরিবর্তনীয় শত্রু, তবে উচ্চ কোলেস্টেরলের কার্যকর চিকিত্সার জন্য, এটি কেবল নির্দিষ্ট রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। পুরো দুধ এবং চিনি দিয়ে প্রস্তুত সাধারণ ওটমিল এই ক্ষেত্রে ব্যবহারিকভাবে অকেজো হবে।
কোলেস্টেরল থেকে কাজ করে ওটমিল তৈরির জন্য তাদের এটি পানিতে বা দুধে দুধে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে ভিটামিন এবং খনিজগুলি ধ্বংস থেকে রক্ষা করার জন্য এগুলি দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার অধীনে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
রাতের জন্য ওটমিল ভিজিয়ে রাখা ভাল, এবং সকালে প্রাতঃরাশে নরম সিরিয়াল খেতে হবে। উচ্চ কোলেস্টেরল থেকে এই জাতীয় দোরগুলিতে অন্যান্য পণ্য যুক্ত করা খুব ভাল, উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, লিঙ্গনবেরি, লাল এবং কালো কর্ণস, প্লামের টুকরা এবং অদ্বিতীয় আপেল। এক চামচ প্রাকৃতিক মধু দিয়ে আপনি এই খাবারটি মিষ্টি করতে পারেন।
ওটমিল বাদামের সাথেও ভাল যায় যা কোলেস্টেরল ফলকের জন্য একটি সুপরিচিত প্রাকৃতিক প্রতিকার। আখরোট, হ্যাজনালট, বাদাম এবং পেস্তা এর সাথে সবচেয়ে কার্যকরভাবে কাজ করে। এছাড়াও, ওটমিল এক চিমটি দারুচিনি দিয়ে পাকা করা যেতে পারে, যা কেবল কোলেস্টেরলকেই কমায় না, উচ্চ চিনিতেও লড়াই করে।
হারকিউলিস না শুধুমাত্র পোরিজ তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এগুলি সবুজ সালাদ, স্যুপ এবং অবশ্যই প্যাস্ট্রিগুলিতেও যুক্ত করতে পারেন। সুতরাং বিখ্যাত ওটমিল কুকিগুলি আপনি যদি ফ্রুক্টোজ এবং অন্যান্য মিষ্টি দিয়ে রান্না করেন তবে এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর হতে পারে।
ওটমিলের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণিত হয়েছে।
