গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান হওয়ায় যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে কোলেস্টেরল কোনও হুমকি সৃষ্টি করে না এবং এমনকি এটি মানুষের পক্ষেও উপকারী। কোনও পদার্থের সূচকগুলির বৃদ্ধির সাথে বিপাকীয় রোগগুলি, ভাস্কুলার প্যাথলজিগুলি, গ্যালস্টোন ডিজিজ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস অনিবার্যভাবে বিকাশ লাভ করে।
উচ্চ কোলেস্টেরল একটি গুরুতর সমস্যা, প্রায়শই গুরুতর অসুস্থতার সাথে জড়িত। যদি পরীক্ষাগুলি একটি উচ্চ কোলেস্টেরল সূচক দেখায়, চিকিত্সকরা সঙ্গে সঙ্গে একটি বিশেষ ডায়েট লিখে দেন। ডায়েট শরীরে ব্যাধি স্থির করে, পদার্থের গঠন সংশোধন করে।
যদি পুরো বছর ধরে রোগী, নীতিগতভাবে, ডাক্তারের ব্যবস্থাগুলি থেকে বিশেষত বিচ্যুত হয় না, তবে ক্যালেন্ডারে ছুটি থাকলে এবং টেবিলে বেশ স্বাস্থ্যকর পণ্য না থাকলে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করা কতটা কঠিন। কি করব? ক্ষুধার্ত থাকার এবং চর্বিযুক্ত খাবারের দ্বারা নিজেকে আঘাত না করার উপায় কী?
প্রধান থালা - বাসন
পাতলা মাংস এবং মাছ থেকে উচ্চ কোলেস্টেরল দিয়ে নববর্ষের খাবারগুলি রান্না করা ভাল। মাছটিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, এতে সামান্য কোলেস্টেরল থাকে। একশ গ্রাম পণ্য কোলেস্টেরলের 65 মিলিগ্রামের বেশি নয়। তবে এটি বিবেচনা করার মতো যে এই নিয়মটি ফিশ রো হিসাবে প্রযোজ্য নয়। লাল ক্যাভিয়ারে, কোলেস্টেরল প্রায় 310 মিলিগ্রাম হয়।
জেলিড জান্ডার
একটি থালা জন্য, তারা মাঝারি আকারের জেন্ডার কয়েক কিনতে, কয়েক পেঁয়াজ, একই পরিমাণ গাজর, বেল মরিচ, টমেটো পেস্ট কয়েক টেবিল চামচ, ব্রেডিং জন্য একটি সামান্য ময়দা নিতে। টমেটো ভরাট, লবণ, মরিচ এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য অন্যান্য মশালার প্রস্তুতির জন্য আপনার জন্য সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং দুধের প্রয়োজন হবে।
প্রথমে তারা মাছগুলি পরিষ্কার করে, ডানা, মাথা, প্রবেশপথ এবং লেজ সরিয়ে দেয়। জ্যান্ডারের অভ্যন্তরে, আপনাকে কালো ছায়াছবিগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, কারণ তাদের মৃতদেহ তিক্ত হতে পারে। যদি মাছটি বড় হয় তবে এটি অংশগুলিতে কাটা হয়, কেউ কেউ রিজটি অপসারণ করতে পছন্দ করে।
তারপরে টুকরোগুলি নুন, মরিচ, পছন্দ হলে কিছুটা লেবুর রস যোগ করুন এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন stand মাছটি আচার হয়ে এলে ময়দাতে ডুবানো হয়, নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি প্যানে সামান্য ভাজা হয়।
অন্য প্যানে, যাত্রী:
- grated গাজর;
- পাতলা পেঁয়াজ, মরিচ।
Orালতে জল বা স্কিম দুধ যোগ করুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে স্ট্যু করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন। অর্ধেক সস স্টুওয়ানের নীচে উঁচু পক্ষের সাথে isালা হয়, মাছের টুকরা দেওয়া হয়, এবং সসের বাকী অংশটি উপরে isেলে দেওয়া হয়।
স্টিউপ্যানটি 20 মিনিটের জন্য স্টুয়েড করা হয়, একেবারে শেষে তেজপাতা, কাটা ডিল যোগ করুন। আনপোলিশড চাল বা সতেজ শাকসব্জী সাজানোর জন্য উপযুক্ত।
স্যালাডে
উন্নত কোলেস্টেরল সহ ক্রিসমাস সালাদগুলি চর্বিযুক্ত মাংস, শাকসব্জী, ডিমের সাদা অংশ, মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়। রোগী তার পছন্দ অনুসারে রেসিপিগুলি চয়ন করতে পারেন বা সেগুলি একবারে রান্না করতে পারেন।
ডালিমের সাথে চিকেন
ডিশের জন্য কয়েকটা সিদ্ধ পা, পাকা ডালিম, এক টেবিল চামচ লেবুর রস, একটি বড় পেঁয়াজ, একগুচ্ছ পার্সলে, জলপাই তেল এবং স্বাদ মতো লবণ নিন। চিকেন ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয় বা হাতে ছেঁড়া হয়। পেঁয়াজগুলি অবশ্যই আধা রিংগুলিতে কাটা উচিত, নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি প্যানে প্যাসেজ করা উচিত।
ডালিম পরিষ্কার করা হয়, শস্যের মধ্যে বাছাই করা হয়। পার্সলে যতটা সম্ভব ছোট করা হয়। সমস্ত উপাদান একটি গভীর পাত্রে মিশ্রিত হয়, লেবুর রস দিয়ে পাকা এবং স্বাদে লবণ যোগ করা হয়।
মাশরুম
উপাদানগুলির তালিকা:
- 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
- কাঁকড়া মাংস 200 গ্রাম;
- 1 পেঁয়াজ, গাজর;
- 1 মিষ্টি ভুট্টা করতে পারেন;
- একগুচ্ছ সালাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
মাশরুমগুলি এমনকি প্লেটগুলিতে কাটা হয়, তেল যোগ না করে একটি প্যানে সামান্য ভাজা হয়। এদিকে, পেঁয়াজ কাটা, মাশরুমগুলিতে যোগ করুন এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কাঁকড়া মাংস কিউবগুলিতে কাটা হয়, একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তরিত হয়, লেটুস পাতার সাথে পরিবেশন করা হয়।
গ্রিক
উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত রোগীদের জন্য এই সালাদের জন্য, আপনাকে কয়েকটি মিষ্টি মরিচ, 3 টমেটো, 5 টি মাঝারি আকারের শসা, অর্ধ লাল পেঁয়াজ, 150 গ্রাম ফেটা পনির বা খুব চর্বিযুক্ত পনির, পাথর ছাড়াই 15 টুকরো জলপাই নিতে হবে need এছাড়াও এক টেবিল চামচ লেবুর রস, রসুনের দুটি লবঙ্গ, লবণ, স্বাদ মতো গোলমরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল 4 টি ছোট চামচ, পছন্দমতো জলপাই নিন।
শাকসবজিগুলি বড় টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, একটি পাত্রে রেখে মেশানো হয় এবং একটি পরিবেশন খাবারে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। শীর্ষ সালাদ লাল পেঁয়াজের অর্ধ রিং দিয়ে ছিটানো। পুনর্নবীকরণের জন্য:
- রসুন চেপে ধরুন;
- লবণ, মরিচ যোগ করুন;
- লেবুর রস এবং জলপাই তেল .ালা।
উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় এবং স্যালাডে জল দেওয়া হয়। একেবারে শীর্ষে কিউবযুক্ত পনির, জলপাই রাখুন।
বাঁধাকপি-তামড়ি
কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে রোধ করতে নতুন বছরের টেবিলে ভিটামিন সালাদ প্রস্তুত করা হয়। একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে বাঁধাকপি এবং ডালিম সালাদ। আপনার চাইনিজ (বেইজিং) বাঁধাকপির আধা মাথা, একই পরিমাণে লাল বাঁধাকপি, এক গুচ্ছ ডিল, আধা ডালিম, উদ্ভিজ্জ তেল, রসুনের একটি লবঙ্গ, কিছুটা নুন, দু'চামচ প্রাকৃতিক আপেল সিডার ভিনেগার নিতে হবে।
লাল বাঁধাকপি কাটা, লবণ দিয়ে ছিটানো এবং রস বাইরে দাঁড়ানো অনুমতি দেওয়া হয়। তারপর একই জিনিস বেইজিং বাঁধাকপি দিয়ে করা হয়, উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
ডালিম দানাগুলিতে বাছাই করা হয়, একটি সালাদে pouredেলে কাটা রসুন যোগ করা হয়, যোগ করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দিয়ে পাকা হয়। নতুন বছরের টেবিলে পরিবেশন করার সময়, সালাদ ডালিম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
অ্যালকোহল পানীয়
হাই কোলেস্টেরল সহ নতুন বছরের টেবিল অ্যালকোহল ছাড়া কী করে? তবে হাই কোলেস্টেরলের কী হবে? চিকিত্সকরা জোর দিয়ে বলেছেন যে কোনও রূপ এবং মূল্য বিভাগে অ্যালকোহল অবশ্যই ক্ষতি সাধন করে, এটি কেবল রক্ত প্রবাহে কম ঘনত্বের পদার্থের ঘনত্বকে বাড়িয়ে তুলবে, এবং মঙ্গল বাড়ায় না।
ইতিহাসের ইতিহাসযুক্ত রোগীদের জন্য অ্যালকোহল বিশেষত বিপজ্জনক, তাদের রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা তত্ক্ষণাত বৃদ্ধি পাবে। একটি শক্তিশালী পানীয়ের ক্ষুদ্রতম অংশটি প্যাথলজিকাল অবস্থার ক্রমকে বাড়িয়ে তুলবে, অগ্ন্যাশয় এবং লিভার লোড করবে।
বিকল্প হিসাবে, এটি সমস্ত ধরণের ক্রিসমাস পানীয় ব্যবহার করার জন্য, নারকেল, এলাচ, স্টার অ্যানিস এবং অন্যান্য মশলা যোগ করার সাথে সুগন্ধযুক্ত চা প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় পানীয় কোনও ব্যক্তিকে ভদকা বা অন্যান্য অ্যালকোহল চশমা পান করার ঝুঁকি থেকে মুক্তি দেয়।
অতিরিক্তভাবে, দেহটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি, খনিজগুলি এবং ভিটামিনগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয় যা ছুটির দিনে স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। অনেক অত্যন্ত সক্রিয় যৌগগুলি ওজন হ্রাস, হরমোন মাত্রাকে স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।
ডেজার্ট
উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য উপযুক্ত ক্রিসমাস কুকিজের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে। আপনার উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে: ওটমিলের এক গ্লাস, উদ্ভিজ্জ তেলের 3 টি বড় টেবিল চামচ, প্রাকৃতিক মধুর 100 গ্রাম, আদা মূলের 10 গ্রাম, একটি কিসমিস, 40 গ্রাম, এক টেবিল চামচ ময়দা, 20 গ্রাম তিল, এক চামচ দারুচিনি এক তৃতীয়াংশ।
কাটা কিশমিশ, কাটা আদা এবং লেবুর খোসা দিয়ে রান্না শুরু করুন। তারপরে, একটি ছোট সসপ্যানে, লেবুর রস, মধু, গ্রেটেড আদা, জেস্ট মিশ্রিত করুন, এটি কম আঁচে লাগাতে হবে, তবে সেদ্ধ হবে না। এটি মধু দ্রবীভূত করা প্রয়োজন।
অন্য একটি বাটিতে, ওটমিল, তিল, আটা এবং কিসমিস মিশ্রিত করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল isেলে দেওয়া হয় (এটি নির্দিষ্ট গন্ধ দেয় না বলে পরিশোধিত চয়ন করা আরও ভাল)। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি গরম সিরাপের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছিল।
ময়দা ভর থেকে তৈরি করা হয়, আপনি কোন তরল যোগ করার প্রয়োজন হবে না। এই সংখ্যক পণ্য থেকে, 15 টি ছোট বল প্রাপ্ত হয়। যদি ময়দা আপনার হাতে খুব বেশি লেগে থাকে তবে সেগুলি:
- ঠান্ডা জল দিয়ে আর্দ্র;
- তোয়ালে দিয়ে শুকনো;
- সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আর্দ্র।
বলগুলি খেজুরের মাঝে সামান্য চেঁচানো হয় এবং সমতল আকার দেয়। বেকিংয়ের জন্য, সিলিকন মাদুর বা বেকিং পেপার দিয়ে coveredাকা নিয়মিত বেকিং শিট ব্যবহার করুন। চুলাটি 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয় (উচ্চতর নয়), কুকিজগুলি 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, হালকা ব্লাশ না হওয়া পর্যন্ত। আপনি দারুচিনি দিয়ে সামান্য চিনি মিশিয়ে চেহারাটি উন্নত করতে পারেন।
আপেল চূর্ণবিচূর্ণ
উপাদানগুলির তালিকা:
- একটি আপেল;
- স্বাদে লেবুর রস;
- কিসমিস 10 গ্রাম;
- সিরিয়াল 3 বড় চামচ;
- জলপাই তেল এক চামচ;
- এক চামচ মধু।
আপেলটি কোর এবং খোসার খোসা ছাড়ানো হয়, একটি মোটা দানুতে ঘষে, সামান্য লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ধোয়া কিশমিশ ফলে স্লারি মিশ্রিত হয়, একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তরিত। ওটমিলটি তেল, দারচিনি এবং মধুর সাথে মিশ্রিত করা হয়, আপেলগুলির শীর্ষে রাখা হয়, 190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।
