মানব শরীরে ফ্রুকটোজের প্রভাবের বিষয়টি খোলা থাকে। ডায়েটিক্সের ক্ষেত্রের বিজ্ঞানীরা আলোচনা করেন, বিভিন্ন তত্ত্ব উপস্থাপন করেন, প্রায়শই একে অপরের বিরোধিতা করে।
বিজ্ঞানীদের মতো, ফোরামে ইন্টারনেট ব্যবহারকারীরা ওজন হ্রাস করার পদ্ধতি নিয়ে দুটি বিপরীত শিবির তৈরি করেন - এগুলি ওজন হ্রাস করার বিভিন্ন পদ্ধতিতে ফ্রুক্টোজ ব্যবহারের পক্ষে এবং সমর্থক opponents বকবক এবং ফোরামের ব্যবহারকারীরা conক্যমত্যে আসতে পারবেন না, যা ফ্রুক্টোজ ওজন হ্রাসকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা জানতে আগ্রহীদের জন্য কাজটি জটিল করে তোলে।
ফলমূল চিনির উপকারী গুণাবলী রয়েছে যা বৈজ্ঞানিক বিশ্বে সন্দেহ নয়। প্রথমত, এটি ক্ষয়রোগ সৃষ্টি করে না এবং এটি মৌখিক গহ্বরের রোগগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা। ক্যারিজের কার্যকারক এজেন্ট হ'ল মৌখিক গহ্বরে অণুজীব, যা গ্লুকোজের উপস্থিতিতে সক্রিয়ভাবে বিকাশ করে। গ্লুকোজ ছাড়াই ক্যারিজের বিকাশে অবদান রাখে এমন অণুজীবের সংখ্যা হ্রাস পায়, যার অর্থ এটির উপস্থিতির ঝুঁকি হ্রাস করা হয়।
এর সুস্পষ্ট সুবিধা হ'ল ফ্রুক্টোজ হাইপোলোর্জিনিটি। অবশ্যই, গ্লুকোজ থেকে অ্যালার্জি একটি বিরলতা, তবে আমরা যদি ফ্রুকটোজের জন্য অ্যালার্জির বিষয়ে কথা বলি তবে এর বিকাশের ঝুঁকি 0 এ কমে যায়। তাছাড়া, ফ্রুক্টোজ ডায়াবেটিক রোগগুলিতে গ্লুকোজ প্রতিস্থাপন করতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল ফ্রুক্টোজ মনোস্যাকারাইড রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় না, তাই এটি ডায়াবেটিসের হালকা আকারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে খুব বেশি লোকের পক্ষে মিষ্টি প্রত্যাখ্যান করা খুব কঠিন, তাই তারা এর বিকল্প বিকল্পের সন্ধান করতে শুরু করে।
ডায়েটের প্রধান শত্রু হ'ল গ্লুকোজ, যার মিষ্টান্নজাতীয় সামগ্রীতে এমন সামগ্রী রয়েছে যার ফলস্বরূপ মিষ্টি প্যাস্ট্রি তৈরির জন্য ফলের চিনি যুক্তিসঙ্গত বিকল্পে পরিণত হবে। তার সাথে ডায়েট করা আরও সহজ হবে।
ওজন হ্রাসের সময় চিনির পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ শরীরে পুষ্টির ভারসাম্য ব্যাহত না করে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে সহায়তা করবে। যথাযথ সুষম পুষ্টি শুধুমাত্র একটি সুন্দর চিত্রের গ্যারান্টি নয়, তবে এটি শরীরের স্বাস্থ্যেরও গ্যারান্টি। নিম্নলিখিত পণ্যগুলি চিনির প্রতিস্থাপনে সহায়তা করবে:
- বেরি এবং ফল যা প্রাকৃতিক চিনিতে খুব সমৃদ্ধ;
- শুকনো ফলগুলিও এই পণ্যটিতে খুব সমৃদ্ধ;
- মধু ফ্রুক্টোজ সামগ্রীতে শীর্ষস্থানীয়, এর সামগ্রীতে এটি 70% পর্যন্ত পৌঁছতে পারে।
এই পণ্যগুলি রক্তে চিনির প্রয়োজনীয় সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করবে। কোনও ব্যক্তির স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য, দিনে মাত্র কয়েকটি ফল, এক মুঠো শুকনো ফল এবং 10 গ্রাম মধু খাওয়া যথেষ্ট। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে এই ন্যূনতম মিষ্টিগুলি শরীরের অন্য কোনও খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজন হয় না, যেহেতু শরীরের কোনও পণ্য গ্লুকোজ ভেঙে যায়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা পূরণ করে।
মিষ্টির প্রয়োজন শরীরের প্রয়োজনীয়তা নয় যা প্রয়োজনীয় সরবরাহগুলি পুনরায় পূরণ করতে চায়, তবে শৈশব থেকেই মিষ্টি খাওয়ার জন্য একটি প্যাথলজি বিকশিত হয়। সহজ কথায় বলতে গেলে - এটি নিকোটিন বা অ্যালকোহল হিসাবে একই আসক্তি।
তবে, যদি শেষ দুটি শরীরের জন্য মারাত্মক হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে তারা এটিকে নির্দোষ বিবেচনা করে খুব কমই প্রথম লড়াই করে, তবে এটি এমন নয়। রক্তে শর্করার আদর্শকে অতিক্রম করে ওজন বাড়তে পারে, হার্টের ব্যাঘাত ঘটতে পারে এবং দাঁতের রোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে।
যদি মিষ্টি জয়ের জন্য আকুল অভ্যাস থাকে তবে ফ্রুক্টোজ কোনও গুঁড়ো আকারে কোনও ফার্মাসিতে কেনা যায়, যা চা, মিষ্টান্নাদি ইত্যাদিতে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয় এটি চিনির একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা সঠিকভাবে গ্রহণ করা উচিত: এই পণ্যটির 40 গ্রামের বেশি নয়।
ওজন হ্রাসের জন্য ডায়েটে ব্যবহৃত ফ্রুক্টোজ এর অসুবিধা রয়েছে:
- অন্য যে কোনও চিনির মতো এটি চর্বিতে পরিণত হয়।
- এটি ক্ষুধার্ত আক্রমণগুলির কারণ হয়।
অবশ্যই, ফলের চিনি যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য দরকারী, এখানে প্রধান জিনিস চূড়ান্ততার দিকে যাওয়া নয়, একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজ উভয়ই প্রয়োজন, যা কার্বোহাইড্রেটের স্তর তৈরি করে।
যে কোনও ক্ষেত্রে, ফ্রুক্টোজ দিয়ে গ্লুকোজ প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, আপনার একটি বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করা উচিত যারা চিকিত্সা কার্ডের ভিত্তিতে, সিদ্ধান্ত নেবেন যে এই পদক্ষেপটি গ্রহণযোগ্য কিনা will
এটি মনে রাখা উচিত যে কেবলমাত্র একজন চিকিত্সক শরীরের রাজ্যের সম্পূর্ণ চিত্র দেখতে এবং নির্দিষ্ট ওষুধ লিখে দিতে পারেন।
আপনি বিভিন্ন উপায়ে ওজন হারাতে পারেন: প্রথমটি হ'ল জীবনের সমস্ত খাদ্যাভাসে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা এবং ক্ষুধার্ত ও অশুভ পথে চলুন; দ্বিতীয়টি হ'ল ইস্যুটি বুদ্ধিমানের সাথে যোগাযোগ করা এবং আপনার প্রিয় মিষ্টির বিকল্প সন্ধান করা।
যারা অতিরিক্ত পাউন্ড শেড করার দ্বিতীয় পদ্ধতিটি বেছে নেন তাদের জন্য ফ্রুক্টোজ-বেকড কেক সহায়ক হবে।
মিষ্টান্ন শিল্পে ফলের চিনি দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হচ্ছে। এই সুইটেনারে বেকিংয়ের মূল নিয়মটি হল দুটি ভাগে ভাগ করা। যদি চিনিতে 2 টেবিল চামচ দরকার হয় তবে ফ্রুক্টোজ 1। বিকল্প চিনি পরিপূরক এ ঠান্ডা ডেজার্ট এবং খামির কেকগুলি দুর্দান্ত তবে গরম পানীয়গুলি এর স্বাদ কিছুটা কমিয়ে দেয়, তাই আপনাকে আরও কিছুটা রাখা দরকার।
গাঁজানো ময়দা এই ক্ষেত্রে আরও মজাদার, এবং সেইজন্য আপনাকে সুস্বাদু মাফিন বা রোলগুলি তৈরি করার জন্য কয়েকটি সূক্ষ্মতা জানতে হবে:
- প্যাস্ট্রি তুলনায় বেকিং কিছুটা কম;
- বেকিংয়ের সময়, ভূত্বকটি দ্রুত প্রদর্শিত হয়। ময়দা বেক করার জন্য, আপনাকে কম তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে হবে, তবে চুলাতে পণ্যটি বেশি দিন রাখা উচিত।
গৃহবধূরা যারা সুস্বাদু পেস্ট্রি দিয়ে তাদের পরিবারকে খুশি করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য ফ্রুক্টোজ ব্যবহারের জন্য একটি বিশাল প্লাস রয়েছে - এর ব্যবহারের সাথে প্যাস্ট্রিগুলি বেশি দিন শুকায় না এবং তাজা থাকে।
আপনার নিজের হাতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পেস্ট্রি প্রস্তুত করতে, আপনি অতিরিক্ত পাউন্ডের সাথে যুদ্ধ চালানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এমন লোকদের মধ্যে প্রচুর জনপ্রিয় রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।
এই জাতীয় রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রীর কঠোরভাবে নজরদারি করা প্রয়োজন, অন্যথায় কুকিগুলি রক্তে গ্লুকোজের আধিক্য বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ফ্রুক্টজের সাথে চিনি পরিবর্তন করে কোনও লাভ হয় না।
ওজন হ্রাস করার সময় ফ্রুক্টোজ কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন?
একটি সাধারণ রেসিপি হেরকুলিয়ান কুকিজ।
এই রেসিপিটি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত এবং এতে গমের ময়দা থাকে না, যা রান্না করা পণ্যগুলিতে শর্করাগুলির স্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
ডায়েটে বা ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য কুকিজ দুর্দান্ত।
চিনিবিহীন এ জাতীয় ডেজার্টটি সমস্ত লোক উপভোগ করবে এবং কেবল যারা এক বা অন্য ডায়েট মেনে চলেন না।
রান্না করার জন্য, আপনার কাছে অবশ্যই পণ্যগুলির নিম্নলিখিত তালিকা থাকতে হবে:
- দুটি টাটকা মুরগির ডিম।
- 2, 5 কাপ ফ্রুক্টোজ।
- শুকনো ফল 0.5 কাপ।
- ভ্যানিলিনের এক প্যাক।
- ওটমিল 0.5 কাপ।
- ওটমিল 0, 5 কাপ।
ডিম নেওয়া হয়, প্রোটিনগুলি সাবধানে কুসুম থেকে আলাদা করা হয়, ভালভাবে বীট করা হয়। কুঁচকে ফেলে দেওয়া হয় না! তারা অবশ্যই ফ্রুক্টোজ এবং ভ্যানিলা দিয়ে গ্রাউন্ড হতে হবে, যা স্বাদে যুক্ত হয়। ওটমিল, সমস্ত ওটমিল এবং শুকনো ফলের 2/3 অংশ চাবুকের কুসুমে রাখা হয়। এই সমস্ত অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশাতে হবে, তারপরে 1 টেবিল চামচ প্রোটিন যোগ করুন এবং আবার মেশান। শেষে, চাবুকযুক্ত প্রোটিনের অবশিষ্টাংশগুলি pouredেলে দেওয়া হয়, যা বাকী ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং এগুলি আবার আলতো করে মিশ্রিত করা হয়।
ওয়ার্কপিস প্রস্তুত হয়ে গেলে, ওভেনটি 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করা এবং বেকিং শীটটি রাখা উচিত যার উপরে কুকি আগে রেখেছিল।
সাবধানে গ্রিজড বেকিং শিটের উপর আধা ঘন্টা নির্দেশিত তাপমাত্রায় বেক করুন। সমাপ্ত পণ্য একটি মনোরম সোনার চোখের রঙ অর্জন করবে। যদি ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা সম্ভব না হয় তবে কুকিজে সুক্র্লোজ যুক্ত করা যেতে পারে।
বিশেষজ্ঞ এই নিবন্ধে ভিডিওতে ফ্রুক্টোজ সম্পর্কে কথা বলবেন।
