তুঁতচাঁকটি তুঁত পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি লম্বা গাছ। উদ্ভিদের যে কোনও অংশের অংশ হিসাবে অনেক বি ভিটামিন রয়েছে, বিশেষত তুঁতে প্রচুর ভিটামিন বি 1 এবং বি 2 রয়েছে। জৈব সক্রিয় উপাদানগুলি স্বাভাবিক কার্বোহাইড্রেট বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়, দেহের টিস্যু দ্বারা গ্লুকোজ আরও ভাল শোষণের জন্য।
ভিটামিন বি 1 (যাকে থায়ামিনও বলা হয়) এর মূল্য দেওয়া হয় কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী এনজাইমের একটি অংশ। এটি ছাড়া পেরিফেরিয়াল এবং সেন্ট্রাল স্নায়ুতন্ত্রের পর্যাপ্ত কাজ অসম্ভব।
ভিটামিন বি 2 (অপর নাম রাইবোফ্ল্যাভিন) রক্তে শর্করার উল্লেখযোগ্য হ্রাস করতে অবদান রাখে, ভিটামিন বি 3 একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ হয়ে যায় যা রক্তনালীগুলির লুমেনের অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে, রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে।
বার বার বার ব্যবহারের কারণে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণ সম্ভব ization মিষ্টি স্বাদ সত্ত্বেও, প্রতি শত গ্রাম তুঁতীর ক্যালোরি উপাদানগুলি কেবল 49 কিলোক্যালরি। Medicষধি উদ্দেশ্যে, আপনি আবেদন করতে পারেন:
- বাকল;
- পাতার;
- ফল;
- শিকড়
অগ্ন্যাশয় দিয়ে কি তুঁত সম্ভব? কাঁচামাল একটি ভাল অ্যান্টিসেপটিক হয়ে ওঠে, একটি ক্ষত, ক্ষয়কারী, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, ডায়োফেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে দুর্দান্ত কাজ করে। এটি লোক medicineষধে বিস্তৃত প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে এবং অগ্ন্যাশয়, ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয় প্রদাহে ব্যাধিগুলির চিকিত্সার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত ফলাফল দেয়।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সুবিধা কী?
আনুষ্ঠানিক medicineষধ অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি তুঁত গাছ ব্যবহার করে না, তবে, লোকের অভিজ্ঞতা দেখায় যে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াতে তুঁত স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
বেরিগুলিতে প্রচুর প্রাকৃতিক গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ থাকে, ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে শরীরে এই পদার্থগুলির সাথে স্যাচুরেট হয়, একজন ব্যক্তির ভাল বোধ হয়, সে ভাল মেজাজে থাকে, তার পুরো দিনটির জন্য শক্তি বাড়ানো থাকে।
জৈব অ্যাসিডগুলি পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা, মলের ব্যাধিগুলি দূর করতে সক্ষম করে। অগ্ন্যাশয়ের সাথে আক্রান্ত রোগী যদি পর্যায়ক্রমিক ডায়রিয়ায় ভুগেন তবে তার উচিত একই সাথে মালবারি এবং ঠান্ডা জলের একযোগে ব্যবহার ত্যাগ করা উচিত, এই জাতীয় মিশ্রণ ব্যাধি আরও বাড়িয়ে তুলবে।
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যে স্বল্প-ক্যালোরি বেরি কোনও পরিমাণে রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার এবং বিভিন্ন মিষ্টান্নগুলিতে যুক্ত করা যায়। তুঁত রস:
- শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে;
- একটি antipyretic হিসাবে কাজ করে;
- খনিজ যৌগের সাহায্যে শরীরকে সমৃদ্ধ করে।
ত্বক, তুঁত সাধারণ রক্তে শর্করার দিকে পরিচালিত করে, রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থাকে উন্নত করে।
সুতরাং, আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে ফলগুলি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য আদর্শ, সেখান থেকে এটি কম্পোটিস, জেলি, জেলি এবং অন্যান্য গুডি রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়। তবে এটিও ভুলে যান যে প্রতিটি অসুস্থ ব্যক্তির স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকতে পারে, তবে আপনাকে বেরি সীমাবদ্ধ করতে হবে।
যখন রোগী নিজেকে তুঁত অস্বীকার করতে অক্ষম হন এবং তার সাথে এটিতে অ্যালার্জি থাকে তবে এটি ব্যতিক্রম হিসাবে প্রতিদিন কয়েক বার বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই অনেকে অসুস্থ হবে না, আক্রমণ হবে না।
বেরি বৈশিষ্ট্য
বিভিন্নতা এবং পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে, তুঁত বেরের বৈশিষ্ট্যগুলি বিপরীত পর্যন্ত পৃথক হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ সান্দ্রতাযুক্ত অপরিশোধিত বেরের ব্যবহার প্যানক্রিয়াটাইটিসে ডায়রিয়ার মতো বদহজম অপসারণে সহায়তা করবে এবং ওভাররিপ ফলগুলি ভালভাবে দুর্বল হয়ে যায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোগীদের ক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য নির্দেশিত হয়।
এছাড়াও, পাকা তুঁত কিডনি এবং হৃৎপিণ্ডের প্রতিবন্ধকতা দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত পাফের বিরুদ্ধে প্রতিকার হতে পারে, কারণ এটি মূত্রবর্ধক পণ্য। লাল জাতের তুঁত রক্তে উপকারী প্রভাব ফেলবে, স্নায়ুতন্ত্রের উপর সাদা।
টাটকা বেরি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি তিন দিনের জন্য ধরে রাখবে এবং তারপরে একটি ফ্রিজে রাখে। এ কারণে, তুঁত পরিবহনের পক্ষে উপযুক্ত নয়। আপনি যদি কোনও বেরি শুকিয়ে বা নিথর করে রাখেন তবে সমস্ত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন এবং খনিজগুলি এতে সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হবে।
আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে রোগী, অগ্ন্যাশয় প্রদাহ ছাড়াও কোলেসিস্টাইটিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস, গ্রন্থিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার ঘন ঘন সহচর এবং বিভিন্ন তীব্রতার স্থূলত্ব থাকলে if
অগ্ন্যাশয়ের জন্য রেসিপি
প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত তুঁতকে থেরাপিউটিক এজেন্টগুলির প্রস্তুতির জন্য কাঁচামাল হিসাবে এবং খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এক চামচ কাটা তুঁত পাতা এবং এক গ্লাস ফুটন্ত জল থেকে তৈরি চা পান করা উপকারী। পানীয়টি সারা দিন নির্বিচারে পরিমাণে খাওয়া হয়, এটির সাথে আপনি তাজা তুঁত খেতে পারেন।
সিরাপে সংরক্ষিত করা ফল
রান্নার জন্য, একটি সাদা বা কালো বিভিন্ন ধরণের বড় বেরি নিন, তাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি চিনি রয়েছে। ফল বাছাই করা হয়, ডালপাতা, পাতা এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় অশুচি অপসারণ করা হয়, কাণ্ড দিয়ে ডালপালা কেটে দেওয়া হয়। তারপরে ময়লা অপসারণ করতে, হালকাভাবে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, পানি সরিয়ে ফেলুন।
কাঁচা জারগুলিতে, বেরিগুলি শক্তভাবে প্যাক করা হয়, সিরাপ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, সাদা তুঁত জন্য এটি একটি 30% সমাধান হওয়া উচিত, কালো তুঁতীর জন্য - 45% চিনি দ্রবণ। জারগুলি 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার পরে। যখন ওজন বেশি হয়, তখন চিনির পরিমাণ ন্যূনতম বা সাধারণভাবে এই পণ্যটিকে প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
জ্যাম
পাকা বড় বেরিগুলি বাছাই করা হয়, আবর্জনা এবং অশুচি দ্বারা পরিষ্কার করা হয়, চলমান পানির নীচে ধুয়ে দেওয়া হয় বা একটি বাটি হালকা গরম পানিতে একটি জলজ ডুবিয়ে রেখে। আপনার ডালপালা আংশিকভাবে অপসারণ করতে হবে। যার পরে চিনির সিরাপ প্রস্তুত করা হয়, প্রতি কেজি বার বেরির জন্য আপনার 500 গ্রাম চিনি এবং দুই গ্লাস জল নেওয়া দরকার। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে, রোগী নিজেই নিজের জন্য চিনির পরিমাণ নির্ধারণ করতে পারেন, কারণ এটি সমস্তই ব্যক্তির স্বাদের উপর নির্ভর করে। জাম মিষ্টি নয়, তবে টক নয়, কারণ এটি অগ্ন্যাশয়ের রাজ্যে বিরূপ প্রভাব ফেলবে।
বেরিগুলি গরম সিরাপের সাথে pouredেলে দেওয়া হয়, ধীরে ধীরে গ্যাসে একটি ফুটন্ত অবস্থায় আনা হয়, তারপরে চুলা থেকে সরানো হয় এবং কয়েক ঘন্টা ধরে জ্বালাতে রেখে দেওয়া হয়। এই স্কিম অনুসারে, আপনাকে জামটি আরও কয়েকবার সিদ্ধ করতে হবে, একেবারে শেষে আপনি একটি সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করতে পারেন। সমাপ্ত পণ্যটি কর্কড, কম্বল দিয়ে coveredাকা এবং প্রাকৃতিকভাবে শীতল হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
সাদা তুঁত এক্সট্র্যাক্ট
চাষের ফলগুলি বাছাই করা হয়, প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে নেওয়া হয়, একটি ক্যানভাস ব্যাগে রেখে টিপে দেওয়া হয়। আরও একটি উপায় আছে - 10 কিলোগ্রাম তুঁত জন্য এক লিটার জল যোগ করা হয়, একটি ফুটন্ত অবস্থায় আনা হয়, বোঝার নীচে চাপানো হয়।
ফলস্বরূপ রস ফিল্টার করা হয়, কাঁচামাল 3 গুণ কম না হওয়া পর্যন্ত ধীর গ্যাসে রান্না করা হয়। রান্নার সময়, এটি সামান্য ভর আলোড়ন করা প্রয়োজন, এটি থেকে ফেনা সরিয়ে ফেলুন, যাতে জ্বলতে না পারে। আপনি ফোম দ্বারা তাত্পর্য নির্ধারণ করতে পারবেন, ফোমিংগুলি খাবারের কেন্দ্রের কাছে যাওয়ার সাথে সাথে এর অর্থ এই পণ্যটি প্রস্তুত।
রান্না করা তুঁত বেকমেস হালকা বাদামী রঙের হওয়া উচিত, এর স্বাদ মিষ্টি তুঁতুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। পণ্যটি ঠান্ডা আকারে প্যাক করা প্রয়োজন, সিলিং সরবরাহ করা হয় না। রুটি সহ একটি থালা খাওয়া বা অন্যান্য থালা যোগ করুন।
সিরাপ মধ্যে বেরি
টিনজাত খাবার তৈরির জন্য যে কোনও রঙের তুঁত নিন, এটি বিভিন্ন বারির মিশ্রণ ব্যবহার করারও অনুমতি দেয়। পাকা তুঁত গাছটি ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয় (জেটটি শক্তিশালী হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় বেরিগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হবে এবং রস হারাবে), জলটি নিষ্কাশন দিন, তারপরে সেগুলি তেলকোলে একটি পাতলা স্তরে শুইয়ে দেওয়া হয়। বেরিগুলি শুকানোর সময় আপনার সময়ে সময়ে মিশ্রিত হওয়া দরকার, এটি তুঁতলের পুরো পৃষ্ঠ শুকিয়ে নিতে সহায়তা করবে।
ফলগুলি একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে প্রেরণ করা হয়, সিরাপে সিদ্ধ করা না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া, আলোড়িত এবং পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত জারে গরম প্যাকেজ করা হয়, তাদের খুব উপরে ভরাট করে। তারপরে ক্যানগুলি চিকিত্সার মগগুলি চিকিত্সা অ্যালকোহলে ডুবিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, ধাতব ক্যাপগুলি শীর্ষে রাখা হয় এবং ক্যানগুলি কর্কযুক্ত হয়। পাত্রে ঠান্ডা হয়ে গেলে এগুলি স্টোরেজের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের কোনও ফর্মের সাথে, প্রস্তাবিত প্রতিটি রেসিপি যথাযথ পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত, অন্যথায় অগ্ন্যাশয়ের উপর একটি বর্ধিত বোঝা তৈরি করা হয়। এছাড়াও, এই রোগের এক তীব্র বিকাশের বিকাশও বাদ যায় না।
এই নিবন্ধে তুঁতকের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
