অ্যাভোকাডো সম্প্রতি সিআইএস দেশগুলিতে জনপ্রিয় হয়েছে। তবে তা সত্ত্বেও, এখন রান্নার ক্ষেত্রে তাঁর খুব চাহিদা রয়েছে।
ফলটি কাঁচা খাওয়া হয় বা বিভিন্ন খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হয়, প্রধানত স্ন্যাক্স। এই পণ্যটি কেবল তার মনোরম ক্রিমযুক্ত স্বাদের জন্যই নয়, তবে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্যও মূল্যবান। সুতরাং, পুষ্টিবিদদের মতে, আগাতে কোনও ফল এবং উদ্ভিজ্জের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টি থাকে।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে অ্যাভোকাডো তেল অগ্ন্যাশয়ের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং সাধারণভাবে হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে। তবে, ভ্রূণে যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবার এবং চর্বি রয়েছে, যা পাচনতন্ত্রে প্রদাহজনিত প্রক্রিয়াগুলিতে নিষিদ্ধ। অতএব, অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মলত্যাগের নাশপাতি রচনা আরও বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করা উচিত এবং কখন এবং কখন এটি ব্যবহার করবেন তা সন্ধান করা উচিত।
অ্যাভোকাডো রচনা এবং সুবিধা
ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট (14.6 গ্রাম), শর্করা (1.83 গ্রাম) এবং প্রোটিন (2 গ্রাম) সমৃদ্ধ। এর ক্যালোরি সামগ্রীটি বেশ উচ্চ - প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 160 কিলোক্যালরি। উচ্চ পুষ্টির মান সত্ত্বেও, দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে সঠিক ডায়েটের সাথে সবুজ ভ্রূণের সাথে সম্মতি নির্ধারণের মূল্যায়ন পাঁচটি।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য অ্যাভোকাডোসের ব্যবহার নির্দেশিত কারণ এটিতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এগুলি হ'ল আলফা-লিনোলেনিক সহ জৈব অ্যাসিড যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়।
অ্যালিগেটর নাশপাতি বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধ - পিপি, সি, কে, ই, বি 1/2/5/6, এ। আরও, ফলের মধ্যে থায়ামিন এবং রাইবোফ্লাভিনের পরিমাণ অন্যান্য ফলের তুলনায় অনেক বেশি, এবং এর পুষ্টির মান মাংসের চেয়ে নিকৃষ্ট নয় এবং ডিম। অতএব, অ্যাভোকাডো নিরামিষাশীদের একটি জনপ্রিয় এবং প্রিয় পণ্য।
এছাড়াও, অগেটে প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে:
- সোডিয়াম;
- পটাসিয়াম;
- দস্তা;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- সেলেনিয়াম;
- তামা;
- ক্যালসিয়াম;
- ইস্ত্রি;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- ফসফরাস।
পটাসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, ফলটি অন্ত্র এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে। এবং প্রচুর পরিমাণে তামা এবং লোহার সামগ্রীগুলি সংবহনতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
অন্য অ্যাভোকাডো হ'ল ডায়েটরি ফাইবারের উত্স যা উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং পাচনতন্ত্রের ক্ষতিকারক টিউমারগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে। সবুজ ভ্রূণের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহারের ফলে, দেহের বার্ধক্য কমে যায়, নখ, চুল এবং ত্বকের স্বভাবের অবস্থার উন্নতি হয়। অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis সঙ্গে অ্যাভোকাডো দরকারী কারণ এটিতে গ্লুকোজ থাকে না।
এই কারণে অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন করতে হবে না। সর্বোপরি, এই হরমোনের তীব্র নিঃসরণ স্ফীত অঙ্গটির ওভারলোড বাড়ে।
আরেকটি অ্যালিগেটর নাশপাতি স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করে, এটি থাইরয়েড গ্রন্থিকে স্বাভাবিক করে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এগুলি অ্যাভোকাডোসকে কেবল অগ্ন্যাশয়ের জন্যই নয়, অন্যান্য বেশ কয়েকটি রোগের জন্য মূল্যবান পণ্যও তৈরি করে:
- steatosis;
- ভিটামিনের ঘাটতি;
- গ্যাস্ট্রিক;
- রক্তাল্পতা;
- ডায়াবেটিস;
- গোপনীয় অপ্রতুলতা;
- অথেরোস্ক্লেরোসিস;
- এঁড়ে;
- উচ্চ রক্তচাপ;
- পেটের ছত্রাক
অগ্ন্যাশয় প্রদাহে অ্যাভোকাডো ক্ষতি
অগ্ন্যাশয়ের তীব্র প্রদাহে, অনেকগুলি খাবার contraindicated হয়, যেহেতু তারা গ্রন্থিকে জ্বালা করে। এই সময়কালে অগেট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে এবং তেলগুলি অসুস্থ অঙ্গটিকে ওভারলোড করবে।
অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য, অন্ত্রের গতিবেগ বৃদ্ধি এবং পুরোপুরি এই রোগের প্রসারণে ভূমিকা রাখে। অতএব, তীব্র আক্রমণের মাত্র দুই মাস পরে খাদ্যতালিকায় একটি সবুজ ভ্রূণকে প্রবর্তন করা যেতে পারে, পণ্যটিতে শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে। যদি স্বাস্থ্যের অবস্থা আরও খারাপ হয়, তবে ফলের ব্যবহার পরিত্যাগ করা উচিত।
অ্যাভোকাডোসের একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফলটি ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে যা অগ্ন্যাশয়ের রোগে ঘটে যাওয়া পর্যাপ্ত এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপ দ্বারা বাড়ে।
যকৃত এবং পিত্তথলি রোগের ক্ষেত্রে অ্যালিগেটর পিয়ারের অপব্যবহারের ফলে মুখের তিক্ততা এবং পেটে ব্যথা হতে পারে। আরেকটি ফল পিত্ত নালীকে উদ্দীপিত করে এবং মূত্রাশয়ের থেকে নিঃসরণ প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে। এই কারণগুলির জন্য, cholecystitis এর এক তীব্রতা চলাকালীন, বিশেষত মূত্রনালীতে পাথরের উপস্থিতিতে, সবুজ ভ্রূণকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে অ্যাভোকাডোসের ব্যবহার, যা ছাড় রয়েছে, তা contraindication নয়।
তবে দুটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত রয়েছে - ডিস্পেপটিক ডিসঅর্ডারের অনুপস্থিতি এবং পণ্যটিতে ভাল সহনশীলতা।
অগ্ন্যাশয়ের জন্য ফল খাওয়ার নিয়ম
চোলাইসিস্টাইটিস এবং অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত অ্যাভোকাডোগুলি উদ্বেগের মাত্র 6 সপ্তাহ পরে দৈনিক মেনুতে প্রবেশ করতে পারে। সবুজ ফলটি ধীরে ধীরে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়: প্রতিদিন 1 চা চামচ, অংশটি প্রতিদিন 100 গ্রাম করে আনা হয় (অর্ধেক ফল মাঝারি আকারের হয়)। ডায়রিয়া, ফোলাভাব এবং ব্যথার অনুপস্থিতি নিশ্চিত করবে যে আগাটি শরীর দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা হয় এবং শোষিত হয়।
বিদেশী ফলের মধ্যে প্রচুর আয়রন থাকে, তাই এটি থেকে ত্বক অপসারণের পরে অক্সিজেনের সাথে ট্রেস উপাদানটির মিথস্ক্রিয়া হওয়ার কারণে এটি খুব দ্রুত অন্ধকার হয়ে যায়। এই ক্ষেত্রে, শেফরা লেবুর রস দিয়ে ফল স্প্রে করার পরামর্শ দেয়, যা পণ্যের রঙ এবং স্বাদ সংরক্ষণ করবে।
তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে যে কোনও অ্যাসিড বিপজ্জনক, যেহেতু এটি গ্রন্থির অবস্থা আরও খারাপ করে wors ক্ষতিকারক প্রভাবটি এই কারণে হয় যে অ্যাসিডিক পণ্যগুলি হজম এনজাইমগুলির বর্ধিত উত্পাদনতে অবদান রাখে এবং একটি সোকোগনির প্রভাব থাকে, যা অগ্ন্যাশয়ের কার্যকে বর্ধিত মোডে পরিণত করে।
অগ্ন্যাশয় শোথের সাথে, আপনি অ্যাভোকাডো সহ কোনও মশলাদার, চর্বিযুক্ত বা টক সস খেতে পারবেন না। যাইহোক, এটি একটি এলিগেটর নাশপাতি থেকে তেল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, যা রোগটি ক্ষমা করার সময় ব্যবহৃত হয়।
14 দিনের জন্য খাবারের আগে তেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিকিত্সার কোর্সটি বছরে কমপক্ষে 4 বার করা উচিত। গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিযুক্ত সমস্ত রোগীদের ভগ্নাংশ পুষ্টির নীতি মেনে চলার পরামর্শ দেন। এর অর্থ হল যে 3 টি প্রধান খাবার এবং 3 স্ন্যাক সহ দিনে 6 বার ছোট অংশে খাবার খাওয়া উচিত।
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য অ্যাভোকাডো ব্যবহারের জন্য অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম:
- কোনও ফল এবং শাকসবজি খালি পেটে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষত তাজা হয়ে গেলে।
- অ্যাগেট পনির খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে এটি বেকড বা স্টিমযুক্তও হতে পারে।
- আরও ভাল শোষণের জন্য, অ্যাভোকাডো ব্যবহারের আগে একটি ব্লেন্ডারে পিষতে হবে।
- প্যানক্রিয়াটাইটিসের (তেল, মশলা, চর্বিযুক্ত খাবার, টক জাতীয় শাকসব্জী, ফলমূল, মশলা ইত্যাদির) জন্য নিষিদ্ধ খাবারের সাথে সবুজ ফল একত্রিত করা যায় না।
ভ্রূণের জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, খুব কম লোকই সঠিক অ্যাভোকাডো চয়ন করতে পারে। এবং অগ্ন্যাশয়ের সাথে পাকা ফল খাওয়া বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, যদি ফলের হালকা সবুজ রঙ থাকে, এবং এটি শক্ত হয় - এর অর্থ আগাওয়াত পরিপক্ক হয় নি এবং কেবল 5 দিন পরে খাওয়া যেতে পারে।
একটি মাঝারি রঙ ইঙ্গিত দেয় যে অ্যালিগেটর নাশপাতি এখনও পুরোপুরি পাকা হয় নি এবং তিন দিন পরে খেতে দেওয়া হয়। যদি ফলের রসালো সবুজ রঙ থাকে এবং এটি কিছুটা নরম হয় তবে এটি 24 ঘন্টা পরে খাওয়া যায়।
যখন ফলের ছায়া আরও বাদামী হয়ে যায়, এবং ফলটি নরম হয়, এটি কেনার সাথে সাথেই তা খেতে দেওয়া হয়। এই বিকল্পটি অগ্ন্যাশয়ের জন্য সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।
যদি অ্যাভোকাডোর খুব গা dark় সবুজ-বাদামী রঙ থাকে এবং এটি স্পর্শে খুব নরম হয় তবে ফলটি অতিমাত্রায়। ব্যতিক্রম হাস বা কালো ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাভোকাডো। এই জাতগুলির জন্য, এই ছায়াটি বেশ প্রাকৃতিক।
এগেট বেছে নেওয়ার সময়, ডাঁটার দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আদর্শভাবে, যদি এটি হালকা হলুদ হয় তবে এর রঙ বাদামি হলে - এটি ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি ওভারপ্রাইপ।
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ জন্য অ্যাভোকাডো থেকে কি রান্না করা যায়
রান্নায়, একটি অ্যালিগেটর নাশপাতি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মেয়োনেজ দিয়ে পাকা ক্ষুধা তৈরির জন্য সামুদ্রিক খাবারের সাথে মিলিত হয়। তবে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে এই জাতীয় সালাদ খাওয়া যাবে না।
অতএব, ফল সঙ্গে agate একত্রিত করা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি মিষ্টি সালাদ তৈরি করতে পারেন।
এটি করার জন্য স্ট্রবেরি, কিউই এবং অ্যাভোকাডোকে কিউব বা টুকরো টুকরো করে কাটুন। মধু বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে ক্ষুধার্ত e পরিবেশনের আগে ডিশটি নারকেল ফ্লেক্স এবং তিলের সাথে ছিটিয়ে দিন।
অগেটের সাথে আপনি একটি সুস্বাদু পানীয়ও তৈরি করতে পারেন। ফলটি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা হয় এবং 2 ভাগে ভাগ করা হয়। ফলের সজ্জাটি একটি চামচ দিয়ে স্কুপ করা হয় এবং ব্লেন্ডারের ঘাটিতে স্ট্যাক করা হয়। এক গ্লাস দুধ এবং 2 টেবিল চামচ মধু সেখানে যুক্ত করা হয়।
চাবুকের পরে, ধারাবাহিকতায় মিশ্রণটি টক ক্রিমের মতো হয়ে যায়। ভর একটি বাটি মধ্যে পাড়া এবং পুদিনা এবং বেরি একটি স্প্রিং সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।
সবুজ ফল মাংসের সাথে সুসংগত। হার্টের সালাদের রেসিপিটি বেশ সহজ:
- সিদ্ধ চিকেন ফিললেট কিউব মধ্যে কাটা।
- পার্সলে, ডিল এবং সিলান্ট্রো চূর্ণ এবং একটি গভীর পাত্রে হাঁস-মুরগির সাথে মিশ্রিত করা হয়।
- ক্ষুধাটি কম ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে পাকা হয় এবং সামান্য লবণাক্ত হয়।
অ্যাভোকাডো সহ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত করতে, শসা, হলুদ, লাল এবং সবুজ বেল মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং অগ্রে ডাইস করা হয়। সমস্ত উপাদান একটি বড় পাত্রে areালা হয়, সেখানে তারা তাদের হাত দিয়ে সালাদ পাতা ছিঁড়ে যায়।
ক্ষুধাটি কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল বা দই দিয়ে পাকা হয়। সালাদকে সুন্দরভাবে পরিবেশন করার জন্য, এটি একটি চামচ দিয়ে ফলের বাইরে মণ্ডকে স্কুপ করার পরে বাকী নৌকায় .েলে দেওয়া যেতে পারে।
এমনকি অ্যাভোকাডোগুলি মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যদি আপনি একটি ব্লেন্ডারের সাহায্যে এর মাংসকে পেটান। ফলটি বেল মরিচ এবং ডিমের টুকরা দিয়ে বেক করা হয়। এটি টক কুটির পনির দিয়েও ভাল যায়।
অ্যাভোকাডোর দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে আলোচনা করা হয়েছে।
