এখানে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে, যা স্কুইডের উপাদানগুলির একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই গুড়ের মাংস অত্যন্ত পুষ্টিকর।
এই পণ্য একটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে। এই সেফালপড তাঁবুগুলির বিভিন্ন অংশ, ম্যান্টেল, শবদেহ খাওয়া হয়। এই খাদ্য পণ্যটির ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে স্কুইড খাওয়া যায় কি না এই প্রশ্নে একজনকে ভাবিয়ে তোলে।
স্কুইড মাংস গরুর মাংস বা মুরগির চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টিকর। স্কুইড মাংসের প্রধান উপাদান হ'ল প্রোটিন। এছাড়াও, পণ্যটির সংমিশ্রণটি মানবদেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির উপস্থিতি প্রকাশ করেছিল।
এই পণ্যটির ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা হ'ল পাচনতন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা অগ্ন্যাশয়গুলির জন্য স্কুইড খাওয়া যায় কিনা তা নিয়ে ভাবতে বাধ্য করে।
প্যানক্রিয়াটাইটিস এমন একটি রোগ যা অগ্ন্যাশয়ের টিস্যুতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সূচনা এবং বিকাশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। দেহে রোগের অগ্রগতি প্রায়শই পিত্তথলির প্রদাহের বিকাশের সাথে যুক্ত - কোলেসিস্টাইটিস।
স্কুইড মাংসের রাসায়নিক গঠন এমন একটি যা রোগীদের ডায়েটে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না। তীব্র পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্কুইডগুলি নিষিদ্ধ পণ্য।
অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্কুইড খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের জবাবে medicineষধের বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা একমত হন যে অগ্ন্যাশয় টিস্যুতে প্রদাহজনিত প্রক্রিয়াতে আক্রান্ত রোগীর ডায়েট থেকে এই বিভিন্ন পণ্য বাদ দেওয়া উচিত।
স্কুইড মাংসের রচনা এবং উপকারিতা
বেশিরভাগ স্কুইড মাংস প্রোটিন।
এছাড়াও, সামুদ্রিক খাবার ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতি প্রকাশ করেছিল।
স্কুইড শবটিতে উপস্থিত থাকা ট্রেস উপাদানগুলির পুরো বর্ণালীগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটিকে আলাদা করা যেতে পারে, যা সামগ্রীর বিশেষত উচ্চ শতাংশের চেয়ে পৃথক।
এই ট্রেস উপাদানগুলি নিম্নরূপ:
- কপার।
- ফসফরাস।
- আয়রন।
- সেলেনিয়াম।
- আয়োডিন।
এই পণ্যটিতে উপস্থিত পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কার্যকরভাবে রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে, যার ফলে ভাস্কুলার সিস্টেম এবং হার্টের রোগগুলির সূত্রপাত এবং বিকাশ রোধ করে।
স্কুইড ব্যবহার পাকস্থলীর গ্রন্থিগুলির ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, যা গ্যাস্ট্রিকের রসের স্রাবকে বাড়িয়ে তোলে। পরিপাকতন্ত্রের উপর এ জাতীয় প্রভাব এবং হজমের তীব্রতা বাড়ে। স্কুইড ব্যবহার করার সময়, গ্যাস্ট্রিক রসের একটি উচ্চতর ঘনত্ব নির্গত হয়।
যদি কোনও খাবার থাকে তবে সেই রেসিপিটিতে স্কুইড মাংস রয়েছে, তবে আপনি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাটিকে স্বাভাবিক করতে পারেন এবং এর কার্যকারিতা উন্নত করতে পারেন।
এই সামুদ্রিক খাবারটি ব্যবহার করার সময়, স্বাস্থ্যকর দেহযুক্ত লোকদের জন্যও এটি সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত, কোনও রূপেই অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত রোগীদের উল্লেখ না করা।
এই সীফুডের প্রতি এমন মনোভাব এই কারণে যে আবাসনের কারণে এই সেফালপোডগুলিতে তাদের দেহে বিষাক্ত উপাদান থাকতে পারে যা কারখানাগুলি থেকে নির্গতের অংশ।
তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্কুইড
আমি কি অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্কুইড ব্যবহার করতে পারি?
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা বা তীব্র ফর্মের বিকাশের সময়, একটি কঠোর ডায়েট প্রয়োজন, যাতে এটি কোনও সামুদ্রিক খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ। উদ্বেগের সময়কালে অগ্ন্যাশয়ের সাথে অনাহার সম্পূর্ণরূপে নির্ধারিত হতে পারে। এটি 3-5 দিন স্থায়ী হতে পারে।
যদি রোগ নির্গমন পর্যায়ে থাকে, এমন সময়কালে যখন কোনও প্রদাহ হয় না এবং রোগীর অসুস্থতা বিরক্ত করে না, তবে এটি স্কুইড মাংস খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় তবে কেবল একটি সেদ্ধ থালা হিসাবে।
স্কুইড মাংস ব্যবহার করে যদি সালাদ প্রস্তুত করা হয় তবে এটি মেয়োনেজ দিয়ে পাকা করা উচিত নয়। মায়োনিজ একটি খুব চর্বিযুক্ত পণ্য এবং অগ্ন্যাশয়ের সাথে নিষিদ্ধ তালিকার সাথে সম্পর্কিত।
নিম্নলিখিত পরিস্থিতির কারণে সিফলপোড মাংস ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা রয়েছে:
- প্রোডাক্টটিতে প্রচুর পরিমাণে এক্সট্রাক্ট যৌগ রয়েছে যা অগ্ন্যাশয় সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির গোপনীয় ক্রিয়াকে বাড়িয়ে তোলে। সীফুডের এই সম্পত্তিটি গ্রন্থির রাজ্যের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং ক্রমবিকাশের বিকাশে অবদান রাখে।
- শেলফিস মাংসে থাকা অনেকগুলি উপাদান অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে যা অঙ্গের অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
স্কুইড খাওয়ার আগে এগুলি প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে। রোগের বিকাশের যে কোনও সময় ধূমপান এবং লবণাক্ত আকারে ক্ল্যাম ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।
যদি এই রোগের প্রবণতা বাড়ার সম্ভাবনা থাকে তবে এটি চিংড়ি মাংসের সাথে স্কুইড প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেওয়া হয়, সিফালপোডসের শবকে পুষ্টির চেয়ে নিম্নমানের নয়, তবে উল্লেখযোগ্যভাবে কম contraindication করা হয়।
অবিরাম ক্ষতির সময়কালে, গ্রাহকের জন্য গ্রহণযোগ্য পণ্যের পরিমাণটি মঙ্গল, পণ্যটির সহনশীলতা এবং গ্রন্থির গোপনীয় টিস্যুগুলির সুরক্ষার উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য রান্না স্কুইড
রোগের সংশ্লেষের পটভূমির বিপরীতে, সেফালপড মাংস যদিও এটি অনুমোদিত পণ্য তবে এটির ব্যবহার অনাকাঙ্ক্ষিত।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের অবিরাম ক্ষতির সাথে এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না থাকায় সামুদ্রিক খাদ্য গ্রহণ করা যেতে পারে।
সীফুড ব্যবহারের জন্য শরীরের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়াটির উপস্থিতি রোধ করতে, এ জাতীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের নিয়ম মেনে থার্মোলি প্রক্রিয়া করা উচিত। খাবার খাওয়ার আগে এটি তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। পণ্যটি আর রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি উচ্চ অনমনীয়তা অর্জন করে এবং মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য অনিবার্য হয়ে ওঠে, যা পাচনতন্ত্রের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
খাওয়ার আগে, পণ্যটি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা কিমা তৈরি করা উচিত।
সীফুড ব্যবহার করে তৈরি সুস্বাদু খাবারগুলি হ'ল:
- ভাত দিয়ে সালাদ;
- braised স্কুইড;
- ওভেন-বেকড স্কুইডস;
- শেলফিস মাংসের সংযোজন সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি;
- নাস্তা বিভিন্ন।
প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীদের দ্বারা নিম্নলিখিত খাবারগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়:
- স্মোকড স্কুইড
- স্কুইডগুলি ভাজার প্রক্রিয়া চলাকালীন রান্না করা।
- লবণের সাথে শুকনো পণ্য।
- পিকলড এবং টিনজাত সামুদ্রিক খাবার।
এই পণ্যটি কেনার সময় নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি পরিবেশ-বান্ধব জায়গায় তৈরি হয়েছে। এটি সেফালোপডগুলি তাদের দেহে বিষাক্ত উপাদানগুলি সংগ্রহ করতে সক্ষম হওয়ার কারণে ঘটে, যার মধ্যে পারদৌত যৌগগুলি একটি বিশেষ জায়গা দখল করে।
স্কুইডের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে তথ্য এই নিবন্ধটিতে ভিডিওতে সরবরাহ করা হয়েছে।
