অনেক রাশিয়ানদের কাছে, ফিজোয়া এখনও একটি বিরল বিদেশী ফল। অতএব, এই আশ্চর্যজনক সবুজ ফলগুলি প্রায়শই আমাদের দেশবাসীর টেবিলে প্রদর্শিত হয় না। এদিকে, ফিজোয়া একটি অস্বাভাবিকভাবে স্বাস্থ্যকর ফল যা কেবলমাত্র স্বাস্থ্যকর মানুষই নয়, গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত রোগীদের দ্বারাও খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অন্যতম মূল্যবান ফল ফিজোয়া। এটি এর কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে। এই ফলটি উচ্চ চিনিযুক্ত প্রায় সব রোগীই খেতে পারেন, কিছু ছোট রোগী বাদে।
অতএব, প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ সহিষ্ণুতাযুক্ত সমস্ত ব্যক্তির ফাইজোোয়া ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ডায়াবেটিসের জন্য contraindication সম্পর্কে সমস্ত কিছু জানা উচিত এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ক্ষতিগ্রস্থ না করে কতগুলি বেরি খাওয়া যেতে পারে। এটি কীভাবে ফিজোয়াকে রান্না করতে হয় এবং কীসের সাথে এটি একত্রিত করা যায় তাও দরকারী।
গঠন
ফিজোয়া একটি বড় সবুজ বেরি, একটি মুরগির ডিমের আকার। তার জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা, তবে আজ রাশিয়ার দক্ষিণে বিশেষত ক্রিমিয়াতে ফিজোয়া প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। এই ফলগুলি খোসা দিয়ে পুরো জায়গাটি খাওয়া সম্ভব কিনা। ফলের সজ্জা মিষ্টি, এবং খোসার কিছুটা টক স্বাদ হয়।
একটি পাকা ফর্মের মধ্যে, ফিজোয়া একটি স্ট্রবেরি আনারস বা কিউইয়ের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত তবে এর আরও সুস্পষ্ট ফলমূল সুগন্ধ এবং একটি হালকা পুদিনা গন্ধ রয়েছে। অপরিশোধিত বেরি বেশি অম্লীয়, তাই এগুলি লেবু বা চুনের পরিবর্তে চায়ে যুক্ত করা যেতে পারে।
ফিজোয়া পাকা সময়টি সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসে পড়ে। এই সময়ে এই ফলটি স্টোর তাকগুলিতে হাজির হয়েছিল। পাকা ফলগুলি স্পর্শে নরম হওয়া উচিত এবং জেলির মতো স্বচ্ছ মাংস থাকতে হবে। কিছু ফলের পিয়ারের সজ্জার মতো কিছুটা দানাদার টেক্সচার থাকতে পারে।
ফিজোয়া একটি অস্বাভাবিক বিচিত্র রচনা রয়েছে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে এই ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্যের বিস্তৃত সীমা নির্ধারণ করে। সুতরাং এটিতে অনেক ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে যা মানবদেহের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।
ফিজোয়া বেরি রচনা:
- ভিটামিন: সি, বি 1, বি 3 (পিপি), বি 2, বি 5, বি 6, বি 9;
- ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম;
- উপাদানগুলির সন্ধান করুন: আয়োডিন, তামা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ;
- উদ্ভিদ ফাইবার এবং pectins;
- প্রয়োজনীয় তেল;
- Saponins।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
হাই চিনিতে ফিজোয়া কীভাবে কার্যকর তা সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে সবার আগে প্রথমে এর কম ক্যালোরির বিষয়বস্তুটি নোট করা দরকার, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যতে 50 কিলোক্যালরির বেশি নয়। অতএব, ডায়াবেটিস সহ ফিজোয়া রোগীর ওজন হ্রাস এবং একটি সাধারণ ওজন বজায় রাখতে অবদান রাখে। এই ফলের পাল্পটিতে কার্যত কোনও চর্বি থাকে না এবং প্রোটিনের পরিমাণ 1% এর বেশি হয় না।
এছাড়াও, এই বেরিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা বেশিরভাগ পাকা ফলের মধ্যেও 40 এর বেশি হয় না fruit এই ফলের ফসলের জন্য সূচকটি অস্বাভাবিকভাবে কম। কম জিআই কেবল লেবু এবং অ্যাভোকাডো নিয়ে গর্ব করতে পারে।
এই গ্লাইসেমিক ফিজোয়া সূচক আপনাকে এগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস নির্ণয়ের জন্য সবচেয়ে দরকারী খাবারগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। তদ্ব্যতীত, ফিজোয়ায় অল্প পরিমাণে শর্করা থাকে - 100 গ্রাম বেরিতে 10 গ্রাম ries রুটি ইউনিটের ক্ষেত্রে এটি 0.8 এক্সই।
ডায়াবেটিসের জন্য ফিজোয়ার দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে ফিজোয়া হাইপোভিটামিনোসিসের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। বিশেষত এতে প্রচুর বি ভিটামিন রয়েছে, যা কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাধারণকরণ এবং রক্তে শর্করার স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে;
- ভিটামিন সি এর একটি বৃহত ঘনত্ব শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বাড়ায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যবস্থার কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। অতএব, ডায়াবেটিসের সাথে ফিজোয়ার ব্যবহার রোগীকে সর্দি এবং ভাইরাল সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির সাথে ফিজোয়া খাওয়া যেতে পারে। বেরিতে থাকা উদ্ভিদ ফাইবার হজমে উন্নতি করে, শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্মূল করতে সহায়তা করে এবং শর্করা দ্রুত শোষণকে বাধা দেয়;
- ফিজোোয়া হ'ল আয়োডিনের সবচেয়ে ধনী উত্স - প্রতি 100 গ্রামে 36 মিলিগ্রাম তাই ফিজোয়াকে প্রোফিলাক্সিসের চিকিত্সার জন্য এবং আয়োডিনের ঘাটতির কারণে এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের রোগগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফিজোয়া এর উপকারিতা রক্তের কোলেস্টেরল কমিয়ে আথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, অ্যাঞ্জিওপ্যাথি এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অন্যান্য রোগগুলির বিকাশ থেকে রোগীকে রক্ষা করার ক্ষমতাও অন্তর্ভুক্ত করে;
- হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম হওয়ার জন্য ফিজোয়া খাওয়া খুব উপকারী। অনেকের কাছে এই বিদেশী ফল রক্তের সংমিশ্রণকে উন্নত করতে এবং হিমোগ্লোবিনকে একটি সাধারণ পর্যায়ে বাড়িয়ে তুলতে পারে;
- মেমরি শক্তিশালী করতে এবং ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য ফিজোোয়া একটি কার্যকর সরঞ্জাম। প্রতিদিন গ্রহণ করা এই ফলটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে;
- ফিজোয়া একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সম্পত্তি রয়েছে এবং ক্যান্সারজনিত টিউমার গঠনের থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
Contraindications
ফিজোয়াতে যে কোনও খাবারের মতো, সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি একত্রিত করা হয়। সুতরাং এই ফলটি মারাত্মক খাদ্যের অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা মনে রাখা উচিত যারা প্রথমে এই বহিরাগত বেরিটি ব্যবহার করে। যখন ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, তখন ফিজোয়াকে তাত্ক্ষণিকভাবে আপনার ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
এছাড়াও, জটিলতার সাথে এগিয়ে চলার সাথে, দ্বিতীয় ফর্মের ডায়াবেটিসের জন্য ফিজোয়া ব্যবহারটি ত্যাগ করা উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল ফিজোয়াতেও কোনও ফলের মতোই এর রচনায় চিনি থাকে, যা শেষ তৃতীয় ডিগ্রীর ডেবিট করার সময় চরম ক্ষতিকারক হতে পারে।
একই কারণে, হাইপারগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণে এই বেরি contraindication হয়, কারণ এটি রোগীর অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে। ফিজোয়া ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়নি এমন আরও একটি শ্রেণীর লোক হ'ল শরীরে অতিরিক্ত আয়োডিনযুক্ত রোগী, পাশাপাশি হাইপারথাইরয়েডিজম এবং বাজেডোভয়ে ডিজিজ (গাইটার) রোগীরা।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সহ অন্যান্য সমস্ত লোককে কেবল নিষিদ্ধ করা হয়নি, তবে ফিজোয়াকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করারও দৃ recommended় পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। সুতরাং, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে এই বেরিটির সুবিধা এবং ক্ষতির পরিমাণগুলি তুলনাহীন।
ফিজোয়ার মতো উপকারী গুণাবলীর এত বড় তালিকা রয়েছে এমন খুব কম ফলই রয়েছে।
কীভাবে ফিজোয়া খাবেন
ফিজোয়াকে ত্বক দিয়ে পুরো খাওয়া যেতে পারে যাতে অনেকগুলি মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। যাইহোক, ফিজোয়া খোসাটি সজ্জার চেয়ে বেশি অ্যাসিডিক এবং কিছুটা বুনেও থাকে, তাই সমস্ত ফল প্রেমীরা পছন্দ করবে না।
অতএব, বেশিরভাগ লোকেরা খোসানো ফর্মে ফিজোয়া খান, এটি ত্বক ছাড়াই। এই ফলটি খাওয়া খুব আরামদায়ক, এটি অর্ধেক কাটতে এবং খোসা থেকে চামচ দিয়ে সজ্জাটি বের করে আনা হয়। ভ্রূণের অংশে, আপনি গাছের বীজ দেখতে পারেন, তবে এটি আকারে খুব ছোট এবং সজ্জার সাথে একসাথে খাওয়া যেতে পারে।
এছাড়াও, ফিজোয়া থেকে আপনি ভিটামিন পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন যা মাতাল হওয়া উচিত যা শরীরের সামগ্রিক সুর বাড়িয়ে তোলে। এই বেরির টুকরোগুলি ফলের সালাদ এবং কম ফ্যাটযুক্ত দইতে যুক্ত করা যেতে পারে পাশাপাশি চিনি ছাড়া অস্বাভাবিকভাবে স্বাস্থ্যকর জাম প্রস্তুত করতে পারেন।
পুরো বছরের জন্য ফিজোয়ার পুরো সুবিধাটি সংরক্ষণ করার জন্য, এই গাছের বেরিগুলি হিমায়িত করে ফ্রিজের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এছাড়াও, ফিজোয়া থেকে খুব সুস্বাদু শুকনো ফল পাওয়া যায়, যা ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া নিষেধ। তবে, তাদের সংখ্যাটি প্রতিদিন 2-3 টি পিসের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে হবে।
ভুলে যাবেন না যে ফিজোয়াকে medicষধি গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা অনেক রোগের সাথে সহায়তা করে। তাই ফিজোয়া থেকে, আপনি এমন একটি আধান প্রস্তুত করতে পারেন যা চিনির মাত্রা কমিয়ে দেয়, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমকে উন্নত করে।
ডায়াবেটিসের জন্য ফাইজোয়া আধান।
উপাদানগুলো:
- শুকনো ফিজোয়া বেরি - 4 পিসি ;;
- ফিল্টারযুক্ত জল - 1 l;
- এক চিমটি নুন।
বেরি কে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং enameled থালা - বাসন। জলে, নুন ourেলে আগুন ধরিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে আঁচে সামান্য কষিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং 1 ঘন্টা ফোড়ন ছেড়ে দিন। সমাপ্ত আধানটি কাচের জারে ourালুন এবং আরও 12 ঘন্টা জোর করুন। দিনে তিনবার খাবারের আগে 50 মিলি ওষুধ খান।
ডায়াবেটিসে প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করার জন্য ফিজোয়া প্রতিকার।
উপাদানগুলো:
- টাটকা ফিজোয়া বেরি - 0.5 কেজি;
- লেবু - 1 পিসি;
- মধু - 4 চামচ। চামচ।
ফিজোয়া এবং লেবুর খোসা দিয়ে ব্লেন্ডারে একসাথে পিষে নিন। মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। রেফ্রিজারেটরে সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণ করুন। সর্দি এবং ফ্লু প্রতিরোধে ছোট ছোট ডোজ গ্রহণ করুন।
বীট সহ ফিজোয়া সালাদ।
উপাদানগুলো:
- বিট - 3 পিসি ;;
- Feijoa - 6 বেরি;
- লাল পেঁয়াজ - 1/4 পেঁয়াজ;
- আখরোট - 8 পিসি ;;
- বালাসামিক ভিনেগার - 2 চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ। চামচ;
- এক চিমটি নুন।
ফয়েলতে বিট মুড়ে ওভেনে বেক করুন। প্রস্তুত শাকসবজি খোসা, চার ভাগে বিভক্ত এবং টুকরা কাটা। একটি পাত্রে ভাঁজ করুন, সামান্য লবণ এবং 1 চা চামচ বালসামিক ভিনেগার যুক্ত করুন। পেঁয়াজ কাটা, একটি পৃথক বাটি, লবণ এবং বাকি ভিনেগার putালা।
ফিজোয়া একটি মাঝারি ঘনক্ষেত্রে কাটা, একটি প্যানে সামান্য বাদাম শুকনো এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা। একটি বড় প্লেটে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, জলপাই তেল pourালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
ফিজোয়া এবং সাইট্রাস ফলের সালাদ।
এই সালাদ প্রস্তুত করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে এর সমস্ত বিরাট উপকারিতা সত্ত্বেও, এটি কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে হওয়া উচিত।
উপাদানগুলো:
- ফিজোয়া - 200 গ্রাম;
- কমলা - 200 গ্রাম;
- লেবু - 1 পিসি;
- হাজেলানটস - 100 গ্রাম;
- আখরোট - 100 গ্রাম;
- কিসমিস - শিল্প একটি চামচ;
- কম ফ্যাটযুক্ত দই
ফাইজোয়া কে টুকরো টুকরো করে কাটা, লেবুর খোসা ছাড়িয়ে রিংগুলিতে কেটে কমলাগুলিকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন এবং সেগুলি থেকে স্বচ্ছ ডায়াপার সরান। আখরোট খানিকটা কেটে নিন। একটি প্লেটে সমস্ত কিছু রাখুন, হ্যাজনেল্ট এবং কিসমিস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দইয়ের সাথে মরসুম এবং ভালভাবে মেশান।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ফিজোয়া এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস একে অপরের সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়। তাই উচ্চ রক্তে শর্করার লোকদের জন্য কোনও ভয় ছাড়াই এই বেরি ব্যবহার করা যেতে পারে। সম্ভবত সবাই এটি পছন্দ করবে না, তবে এর মূল্যবান গুণাবলী প্রায় প্রত্যেককেই ব্যাপকভাবে উপকৃত করবে।
এই নিবন্ধের ভিডিওটিতে বিশেষজ্ঞ ডায়াবেটিসের জন্য ফিজোয়ার উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে কথা বলবেন।
