ডায়াবেটিস মেলিটাস সনাক্ত করাতে প্রথমে, আপনার নিষিদ্ধ খাবারগুলি বাদ দিয়ে আপনার ডায়েটটি সামঞ্জস্য করা উচিত। দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজির পটভূমির বিরুদ্ধে কঠোর সুস্থতার ডায়েটের সাথে সম্মতি থেরাপির একটি বাধ্যতামূলক বিষয়।
টি 2 ডিএম দিয়ে শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি বিঘ্নিত হয়, ফলস্বরূপ রক্তে গ্লুকোজ জমা হয়। দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ গ্লাইসেমিয়া হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক, কার্ডিওভাসকুলার অসুস্থতার বিকাশের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে, রক্ত প্রতিবন্ধকতা কিডনি রোগ এবং অন্যান্য জটিলতার দিকে পরিচালিত করে।
চিকিত্সা অনুশীলন হিসাবে দেখা যায়, সঠিক পুষ্টি চিকিত্সার একটি ভাল পদ্ধতি হিসাবে উপস্থিত বলে মনে হচ্ছে, বর্তমানের তীব্র নেতিবাচক ঘটনাটি এড়ানো, ভবিষ্যতে দীর্ঘস্থায়ী জটিলতায় বিলম্ব করে।
পুষ্টি নীতিগুলি বিবেচনা করুন যাতে চিনি বৃদ্ধি না পায়। কোন খাবার খাওয়া যায় এবং কোনটি বাদ যায়? এবং পরিশেষে, আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপি সহ একটি সাপ্তাহিক মেনু রচনা করব।
সাধারণ সুপারিশ
"মিষ্টি" রোগটি একটি সাধারণ এন্ডোক্রাইন প্যাথলজি, যার কারণে শরীরে কার্বোহাইড্রেট বিপাকের লঙ্ঘন সনাক্ত করা হয়। রোগের পরিণতিগুলি বিপর্যয়কর হতে পারে, যদি যথাযথ থেরাপি সময় মতো শুরু না করা হয় তবে রোগী পুষ্টির নিয়মকে অবহেলা করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা সাত দিনের মেনু প্রয়োজন, তাই এটি সাধারণত কোনও ডাক্তার পরামর্শ দেন। ইন্টারনেটে উপস্থাপিত সমস্ত ডায়েট নির্দেশক, তাই কিছু ক্লিনিকাল ছবিতে উপযুক্ত নাও হতে পারে।
ডায়াবেটিসের পুষ্টিতে টেবিল নম্বর 9 সম্পর্কিত একটি মেনু জড়িত। এটি রোগীর শরীরে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং লিপিডগুলির বিপাক উন্নত করার লক্ষ্যে। এছাড়াও, এটি টি 2 ডিএম সম্পর্কিত জটিলতার প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অতিরিক্ত ওজনযুক্ত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, শরীরের ওজন বৃদ্ধি এবং পুরোপুরি ক্লিনিকাল চিত্রের বর্ধন বাদ দিতে পণ্যগুলির ক্যালোরির পরিমাণ গণনা করা প্রয়োজন।
ক্যালোরি গণনার সুবিধার্থে প্রয়োজনীয় পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট গণনা করতে সহায়তা করার জন্য একটি বিশেষ টেবিল তৈরি করা হয়েছে। একটি রুটি ইউনিট (এক্সই) এমন একটি পরিমাণ যা খাদ্য সংকলন করার সময় খাবারগুলিতে শর্করা পরিমাণের পরিমাণ গণনা করতে সহায়তা করে। এক ইউনিট প্রায় 10-12 হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের সমান।
টেবিল এতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ দ্বারা খাবারকে সমান করে। আপনি একেবারে কোনও খাবার (মাংস, কলা, আঙ্গুর, কমলা ইত্যাদি) পরিমাপ করতে পারেন। রুটি ইউনিটগুলি গণনা করার জন্য, রোগীর পণ্য প্যাকেজিংয়ে 100 গ্রামে শর্করা পরিমাণ এবং 12 দ্বারা ভাগ করে নেওয়া দরকার, তারপরে শরীরের ওজনের উপর নির্ভর করে সামঞ্জস্য করুন।
চিনির অসুস্থতার পটভূমির বিরুদ্ধে স্থূলতার ক্ষেত্রে, দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজির অগ্রগতি না দিয়ে ধীরে ধীরে অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য কার্বোহাইড্রেটের গণনা সবচেয়ে কার্যকর উপায়।
মাঝারি থেকে গুরুতর রোগের জন্য, পুষ্টি রক্তের গ্লুকোজ এবং সর্বোত্তম শারীরিক ক্রিয়াকে কমাতে ওষুধের সাথে একত্রিত করা হয়।
বেসিক নীতিগুলি
ডায়াবেটিস রোগীদের কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলতে হবে যা এইরকম একটি ডায়েট তৈরি করতে সহায়তা করে যাতে এই রোগের সম্ভাব্য জটিলতার বিকাশ রোধে যথাক্রমে হাইপারগ্লাইসেমিক স্টেট বাদ দিতে পারে।
দৈনিক মেনুটির শক্তি মানটি পূর্ণ হতে হবে - প্রায় 2400 কিলোক্যালরি। যদি অতিরিক্ত ওজন পরিলক্ষিত হয়, তবে খাবারে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের পরিমাণ হ্রাস করে ক্যালরির পরিমাণ হ্রাস পায়।
এক্ষেত্রে একটি আদর্শ বিকল্প, যখন ডায়েটরি মেনুটি পুষ্টিবিদ দ্বারা তৈরি করা হয়, রোগীর বয়স বিবেচনা করে অন্তর্নিহিত রোগের "অভিজ্ঞতা", সম্পর্কিত রোগবিজ্ঞান, শরীরের ওজন, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ ইত্যাদি ঘনত্বগুলি বিবেচনা করে।
লক্ষ্য স্তরে গ্লুকোজ রাখতে, আপনাকে অবশ্যই এই টিপসগুলি মেনে চলতে হবে:
- একটি পূর্ণ জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় মূল উপাদানগুলির প্রয়োজনীয় পরিমাণের অন্তর্ভুক্তি - প্রোটিন উপাদান, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড।
- জটিল হ'ল দ্রুত হজমকারী কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির প্রতিস্থাপন। যেহেতু সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত শরীরে শোষিত হয়, তাই তারা প্রচুর পরিমাণে শক্তি দেয়, তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য নয়, যখন গ্লিসেমিয়ায় ঝাঁপিয়ে পড়ে।
- প্রতিদিন লবণ গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করুন।
- যতটা সম্ভব তরল পান করুন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শটি কমপক্ষে 1.5 টি বিশুদ্ধ জল।
- ভগ্নাংশ পুষ্টি - এটি দিনে 5-6 বার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তিনটি পূর্ণ খাবার এবং কয়েকটি স্ন্যাক্স অবশ্যই থাকতে হবে।
- আপনার মেনু থেকে প্রচুর কোলেস্টেরলযুক্ত পণ্যগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত। এর মধ্যে অফাল, শুয়োরের মাংস, বিভিন্ন মাংসের পণ্য (সসেজ, সসেজ), মাখন, গরুর মাংসের চর্বি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতের কোলেস্টেরল প্রচুর পরিমাণে।
এটি উদ্ভিদ ফাইবার, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বি ভিটামিন, লাইপোট্রপিক উপাদান - অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করে যা শরীরের কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, সয়া, সয়া ময়দা, মুরগির ডিম হ'ল লিপোট্রপিকস সমৃদ্ধ খাবার।
নিষিদ্ধ এবং সীমাবদ্ধ পণ্য
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে নির্দিষ্ট কিছু বিধিনিষেধ বোঝানো হয় যা অবশ্যই স্পষ্টভাবে অনুসরণ করা উচিত। সাধারণভাবে, সমস্ত পণ্য অনুমোদিত, নিষিদ্ধ এবং সীমাবদ্ধ মধ্যে বিভক্ত হয়।
অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা বিশ্বাস করেন যে বিধিনিষেধ এবং নিষেধাজ্ঞার সাথে সাথে পুষ্টির অভাব হবে, তবে বাস্তবে এটি এমন নয়। খাওয়া যেতে পারে এমন একটি বড় তালিকা রয়েছে। নেতিবাচক দিকটি হ'ল খুব কম অনুমোদিত খাবার রয়েছে যা জলখাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
মজাদার শর্করা এবং সাদা ময়দার প্যাস্ট্রি, যে কোনও মিষ্টি - মধু, জাম, আইসক্রিম, মিষ্টি - দ্রুত হজমকারী শর্করা পূর্ণ খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ। আপনি পাস্তা, কুমড়ো, স্কোয়াশ করতে পারবেন না।
ডুমুর, আঙ্গুর, তরমুজ, নির্দিষ্ট শুকনো ফল / বেরি - এমন ফল খাওয়ার সুপারিশ করা হয় না যেখানে প্রচুর ফ্রুক্টোজ এবং স্টার্চ রয়েছে। মশলাদার এবং মশলাদার খাবার, চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্য, গরুর মাংস এবং মাটন ফ্যাট বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় নিষিদ্ধ। কিছু ক্ষেত্রে অ্যালকোহল একটি তীব্র হাইপোগ্লাইসেমিক অবস্থার দিকে পরিচালিত করতে পারে, যা ডায়াবেটিক কোমায় ভরা থাকে এবং অন্যান্য পরিস্থিতিতে এটি চিনির উত্থাপিত সত্যকে উস্কে দেয়।
নিম্নলিখিত বিধানগুলি সীমিত পরিমাণে গ্রাস করা হয়:
- চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (উদাঃ কুটির পনির), সল্টেড এবং হার্ড চিজ, মাখন।
- চর্বিযুক্ত মাংসের পণ্যগুলি (এটি থেকে হাঁস এবং সমস্ত খাবার)।
- সুজি এবং সাদা ভাত।
- ধূমপান এবং লবণাক্ত মাছ।
সীমিত খাবার খেতে নিষেধ করা হয় না, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের কঠোরভাবে তাদের সেবন নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, তার মেনুতে সপ্তাহে 2 বারের বেশি অন্তর্ভুক্ত নয়।
আমি কি খেতে পারি?
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মেনুটি মাছ বা মাংসের অ-ঘন ঘন ব্রোথ ব্যবহারের অনুমতি দেয়। অতএব, প্রথম তরল যার উপরে মাংস / মাছ রান্না করা হয়েছিল তা শুকানো হয়, এবং দ্বিতীয় পানিতে ডিশ প্রস্তুত করা হয়। মেনুতে মাংসের স্যুপটি প্রতি 7 দিনে একবারের বেশি অন্তর্ভুক্ত নয়।
দ্বিতীয় কোর্স তৈরির জন্য, কম চর্বিযুক্ত বিভিন্ন জাতের মাছগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, পোলক, পার্চ, পাইক। মাংস থেকে - মুরগী বা টার্কির স্তন, চর্বিযুক্ত গরুর মাংস। ডায়াবেটিকের জন্য কীভাবে মাছ রান্না করবেন? চুলা বা মাল্টিকুকারে এক দম্পতির জন্য পণ্যটি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
লো ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে সমস্ত দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্য - কেফির, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, অচিরাযুক্ত দই, কুটির পনির। আপনি মুরগির ডিম খেতে পারেন, তবে 7 দিনের মধ্যে 3-5 টুকরোর বেশি নয়, কেবলমাত্র প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ইয়েলোকস গ্রহণের জন্য প্রস্তাবিত নয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের অনুমতি দেওয়া হয়:
- বার্লি, বারকিউইট এবং ওটমিলের ভিত্তিতে পোরিজ। প্রতিদিন খাওয়া জায়েজ তবে একাধিকবার নয়।
- পুরো শস্যের রুটি, ব্রান বেকড মাল, রাইয়ের ময়দা। প্রতিদিন সর্বোচ্চ ডোজ 300 গ্রাম।
- সবজি মোট ডায়েটের 30% হওয়া উচিত। আপনি কোহলরবী, ফুলকপি, টমেটো, শসা, শিম, শিম, যে কোনও শাক সবজি খেতে পারেন।
- শাকসবজি, যার মধ্যে প্রচুর স্টার্চ এবং ফ্রুটোজ রয়েছে, প্রতি সপ্তাহে 1 বারের বেশি খাওয়া হয় না। এর মধ্যে আলু, বিট এবং গাজর রয়েছে। যদি তাদের থেকে চিনি উঠে যায় তবে স্পষ্টতই বাদ দিন।
- বিভিন্ন সাইট্রাস ফলগুলি অনুমোদিত - কমলা, মান্ডারিন, আঙ্গুরের পাশাপাশি বার্লি - ব্লুবেরি, কারেন্টস, ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি।
মিষ্টি হিসাবে, রোগী ডায়াবেটিক বিভাগের যে কোনও পণ্য, বা দানযুক্ত চিনির ছাড়াই নিয়মিত বিস্কুট কুকিজ খেতে পারেন।
পানীয়গুলির মধ্যে, গোলাপের পোঁদ, শসা এবং টমেটো রস, খনিজ এখনও জল, বাড়িতে তৈরি ফল এবং বেরি কম্পোটিস, দুর্বলভাবে ঘন চা এবং কম চর্বিযুক্ত দুধের উপর ভিত্তি করে একটি ঝোল সুপারিশ করা হয় are
সপ্তাহের জন্য মেনু
রেসিপি সহ এক সপ্তাহের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মেনু হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আনুমানিক খাদ্য। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আদর্শভাবে, একজন অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদকে ডায়েট তৈরি করা উচিত, যা অনেকগুলি ঘরোয়া বিবেচনা করে।
অনেকগুলি খাবার ব্যবহারের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকা সত্ত্বেও, অন্যগুলি সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ হলেও আপনি বিভিন্ন, সুষম এবং সঠিকভাবে খেতে পারেন। দিনের বেলা মেনুর উদাহরণ দেওয়ার আগে আমরা কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নোট করি।
পুরো খাদ্যশস্যের রুটি 50 গ্রামের বেশি নয়, প্রথম খাবারের একটি অংশ - 250 গ্রাম, তরল পরিমাণ (কমপোট, রস ইত্যাদি) - 250 মিলি এক মিলিয়ে একটি খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস (প্রতিদিন) রোগীদের জন্য অনুকরণীয় ডায়েট:
- সোমবার। সকালে তারা দুধে ওটমিল খান (অংশ - 200 গ্রাম), ব্র্যান সহ এক টুকরো রুটি, সামান্য বিস্কুটযুক্ত গ্রীন টি। মধ্যাহ্নভোজ করার আগে, আপনি একটি কামড় রাখতে পারেন - 1 মিষ্টি এবং টক আপেল বা একটি চিনি মুক্ত হিবিস্কাস পানীয়। লাঞ্চের জন্য - বোর্স, রুটির টুকরো, একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ। দ্বিতীয় জলখাবারটি টাংরিন ger রাতের খাবার - বাঁধাকপি patties, মুরগির ডিম - 1 পিসি, চিনি বিকল্প ছাড়া চা। ঘুমের আগে - উত্তেজিত বেকড দুধের 250 মিলি।
- মঙ্গলবার। সকালে - কটেজ পনির (100 গ্রাম), বকোহিয়েট পোরিজ - 100 গ্রাম, 250 মিলি আনসার্টিযুক্ত চা। মধ্যাহ্নভোজন - পার্সলে দিয়ে মুরগির ব্রোথ, চর্বিযুক্ত মাংস (100 গ্রাম) দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি। ফুলকপি স্যুফ্লির স্যুপ (200 গ্রাম), স্টিম কাটলেটস (100 গ্রাম)। মধ্য-সকালের নাস্তার জন্য আপনি চিনি বা একটি আপেল ছাড়াই ঘরে তৈরি জেলি রাখতে পারেন। রাতে, এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির।
- বুধবার। সকাল - বার্লি (200 গ্রাম), রুটি, চা। লাঞ্চ - মাছের ঝোল, স্যালাড - টমেটো এবং শসা (200 গ্রাম), বেকড টার্কির স্তন (70 গ্রাম), চিনি ছাড়া চা দিয়ে স্যুপ। রাতের খাবার - বাঁধাকপি স্কিনিটসেল, স্যুইনটেড ক্র্যানবেরি পানীয়। একটি বিকেলের নাস্তার জন্য বিকল্প - এক গ্লাস ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি কমপোট, জলে স্টিউড বেগুন, বাড়ির তৈরি দই।
- বৃহস্পতিবার। সকালে - সবজি, রুটি, পনির একটি ছোট টুকরা সঙ্গে সিদ্ধ চিকেন। মধ্যাহ্নভোজন - মাংসের ঝোল উপর স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্ট্যু (200 গ্রাম পর্যন্ত), স্টিউইনযুক্ত ঝর্ণাযুক্ত ফল। রাতের খাবার - ফিশকেক, 1 মুরগির ডিম, সুইটেনারের সাথে চা। একটি জলখাবারের জন্য আপনি আঙ্গুর করতে পারেন, ফলের সালাদ কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, এক গ্লাস কেফির বা গাঁজানো বেকড দুধের সাথে পাকা করতে পারেন।
- শুক্রবার। সকাল - বাঁধাকপি এবং গাজর একটি সালাদ, সিদ্ধ মাছ, রুটি এক টুকরা। মধ্যাহ্নভোজন - মুরগির সাথে স্টিভ সবজি, উদ্ভিজ্জ বোর্স, চিনির বিকল্পযুক্ত চা। রাতের খাবার - কুটির পনির কাসেরোল (150 গ্রাম) এবং আনহেটেড চা। দুপুরের স্ন্যাকস - একটি আপেল বা কম্পোট, কমলা বা 2 টি টাংগেরাইন, রাতের জন্য কেফির।
- শনিবার। সকাল - প্রোটিন ওমেলেট, পনির 2 টুকরো (20 গ্রাম), চিকোরি সহ একটি পানীয়। মধ্যাহ্নভোজ - ভার্মিসেলি, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার, স্টিউড ভিল (70 গ্রাম) দিয়ে স্যুপ। রাতের খাবার - কুমড়ো দইয়ের চাল ছাড়া, তাজা বাঁধাকপি সালাদ, লিঙ্গনবেরি রস juice একটি বিকেলের নাস্তা হিসাবে, আপনি বাষ্পযুক্ত শাকসব্জী, তাজা শাকসব্জির একটি সালাদ, ঘুমোতে যাওয়ার আগে, উত্তেজিত বেকড দুধ পান করতে পারেন - 250 মিলি।
- কেয়ামতের। সকাল - জেরুজালেম আর্টিকোক সালাদ আপেল, কুটির পনির, বিস্কুট কুকিজ সহ। মধ্যাহ্নভোজন - সিমের সাথে স্যুপ, টার্কির সাথে বেকওয়েট, ক্র্যানবেরি জুস। রাতের খাবার - বার্লি, বেগুনের ক্যাভিয়ার, চা (সবুজ বা কালো)। স্ন্যাক - জেলি, কিউই (দু'জনের বেশি নয়), চিনি ছাড়া চর্বিহীন দই।
ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট প্যাথলজি চিকিত্সার একটি অপরিহার্য অঙ্গ। ওষুধ গ্রহণ এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ গ্রহণের পাশাপাশি, রোগী একটি স্বাভাবিক এবং পরিপূর্ণ জীবনযাপন করতে সক্ষম হবেন।
এই নিবন্ধের ভিডিওতে বিশেষজ্ঞ ডায়াবেটিসের জন্য মেনু তৈরির নিয়ম সম্পর্কে কথা বলবেন।
