জলপাই এবং জলপাই দরকারী পদার্থের সমৃদ্ধ সামগ্রী সহ অপরিহার্য উপাদান। কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত এই পণ্যটি স্যালাড এবং অন্যান্য ডায়েটরি খাবারগুলি তৈরি করার সময় স্ন্যাকস আকারে ব্যবহৃত হয়।
ছোট আকারের ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, লিপিড এবং দরকারী আয়োডিন যৌগ থাকে। মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি জলপাই এবং জলপাইয়ের ত্বকে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং বেরিটি নির্দিষ্ট ধরণের অ্যাসিডের উপস্থিতি দ্বারাও পৃথক করা হয় যা রক্তের কোলেস্টেরলকে হ্রাস করতে পারে।
প্রায়শই, রোগীরা ভাবছেন যে জলপাইগুলিকে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে কি না। চিকিত্সকরা প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের রোগের উপস্থিতিতে এই পণ্যটি কম পরিমাণে নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেন।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে জলপাই এবং জলপাইয়ের উপকারিতা
সবুজ এবং কালো জলপাইগুলি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তাদের গ্লাইসেমিক সূচক খুব কম এবং মাত্র 15 ইউনিটের পরিমাণ। অতএব, বেরিগুলি রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয় না, যা উল্লেখযোগ্য সুবিধার জন্য দায়ী করা যেতে পারে।
সবুজ জলপাইগুলিতে 125 কিলোক্যালরি, 1.4 প্রোটিন, 12.7 ফ্যাট, 1.3 কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। জলপাইগুলিতে আরও ক্যালোরি রয়েছে - 361 কিলোক্যালরি, 2.2 প্রোটিন, 32 ফ্যাট, 8.7 কার্বোহাইড্রেট। যদি কোনও ব্যক্তি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয় তবে সালাদ এবং খাবারগুলি প্রস্তুত করার সময় জলপাইয়ের তেল সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।
ক্যালোরিগুলির উচ্চ সংখ্যার কারণে জলপাই এবং জলপাই দ্রুত ক্ষুধা থেকে মুক্তি দেয়, বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং রক্তে গ্লুকোজকে প্রভাবিত করে না। বেরিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে, যা রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে।
- এছাড়াও, এই দরকারী বেরি এক ধরণের নিয়ামক হিসাবে কাজ করে, যথেষ্ট পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত খাবার এবং সমস্ত ধরণের লবণের শোষণের ক্ষতির জন্য দায়ী।
- এই পণ্যটির প্রধান উপাদানটি তেল, যা শরীর ভালভাবে শোষণ করে এবং তাই ডায়াবেটিসের জন্য চিকিত্সকরা প্রতিদিন অল্প পরিমাণে জলপাই খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি আপনাকে ভাল বোধ করবে এবং আপনার রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করবে।
- পণ্যটি নিজেই রক্তচাপকে হ্রাস করতে সাহায্য করে, ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয় এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও হ্রাস করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- জলপাই এবং জলপাই সহ পুরুষদের শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে, প্রোস্টেট গ্রন্থির কার্যকারিতা নিয়ে সমস্যাগুলি দূর করে, সুতরাং এই ধরণের পণ্য, যার গ্লাইসেমিক সূচক কম, ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা বিশেষত প্রশংসা করা হয়।
ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত ডোজ
অবস্থার উন্নতি করতে এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকে স্বাভাবিক করার জন্য, শিডিউলটি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করে প্রতিদিন তিন থেকে চারটি জলপাই খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্তভাবে, জলপাই তেল ব্যবহারের মাধ্যমে থেরাপি চালানো যেতে পারে।
তবে, কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকা সত্ত্বেও ডোজটি পালন করা প্রয়োজন। জলপাইগুলিকে অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি রোগীর স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
ভাল অনুভব করার জন্য, একদিনে এক চামচ অলিভ অয়েল এবং দু-তিনটি সবুজ বা কালো ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করবে, বিপাককে স্বাভাবিক করবে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে দেবে।
- জলপাই তেলকে একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা মাখন এবং নিয়মিত উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি প্রতিদিন একটি ডেজার্ট চামচ খান তবে ডায়াবেটিস ভাল অনুভব করতে সক্ষম হবে, শরীর ক্রিয়াকলাপ এবং শক্তি দিয়ে পূর্ণ হবে।
- পর্যায়ক্রমে একটি সংক্ষিপ্ত বিরতি নিয়ে থেরাপি নিয়মিত করা উচিত। সাধারণত, জলপাই তেল প্রতিদিন দু'দিন ধরে নেওয়া হয়, এর পরে এক সপ্তাহের বিরতি তৈরি করা হয় এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা হয়। এই তেল পুরোপুরি দেহে শোষিত হয়, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং অনেকগুলি সূচককে উন্নত করে।
সুতরাং, জলপাই এবং জলপাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুব দরকারী। কী খুব গুরুত্বপূর্ণ, বারিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, একই সময়ে তারা উচ্চ ক্যালরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে ক্ষুধাটি পুরোপুরি মেটায়।
পণ্যটি পৃথকভাবে এবং সালাদ, স্যুপ, হট ডিশের উপাদান হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
ক্ষতিকারক এবং contraindication
ক্যানড জলপাই লবণযুক্ত মেরিনেডে রয়েছে, তাই এই ফর্মটিতে প্রতিদিন এগুলি খাওয়া যাবে না। বিশেষত এই নিষেধাজ্ঞাগুলি অক্সিডাইজড কালো জলপাইগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, কারণ এতে প্রিজারভেটিভ আয়রন গ্লুকোনেট রয়েছে।
এই জাতীয় কোনও ফলের মধ্যে 20 গ্রামেরও বেশি আয়রন গ্লুকোনেট থাকে, তবে একটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্য এই পদার্থের দৈনিক ডোজ 10 মিলিগ্রামের বেশি নয়। অতএব, একটি অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরের বিষক্রিয়া ঘটায়, তদ্ব্যতীত, এই জাতীয় সংরক্ষণের কারণে জলপাই একটি অ্যালার্জেনিক পণ্যতে পরিণত হয়।
আপনি শৈশবকালে, গর্ভাবস্থায়, বিশেষত প্রাথমিক পর্যায়ে, বুকের দুধ খাওয়ানোর সাথে ক্যানড জলপাই ব্যবহার করতে পারবেন না। এছাড়াও একটি contraindication হ'ল উচ্চ অ্যাসিডিটি, অগ্ন্যাশয় প্রদাহ, কোলেসিস্টাইটিসের তীব্র পর্যায়ে, পিত্তথলির রোগ, কিডনিতে পাথর, সিস্টাইটিসিস সহ গ্যাস্ট্রাইটিস। কিছু রোগীদের পৃথক অসহিষ্ণুতা এবং একটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত।
- অন্য কথায়, ক্যানড জলপাইগুলি এর স্বাদ ভাল, তবে ডায়াবেটিসের প্রতিকারগুলির সাথে সম্পর্কিত নয়। এগুলি ট্রিট হিসাবে স্বল্প পরিমাণে গ্রাস করা যায়, সুতরাং এই পণ্যটির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। তবে আপনার নিজেকে এক বা দুটি জলপাইয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত, কারণ অতিরিক্ত খাওয়ানো আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
- ডায়াবেটিসে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য অর্জনের জন্য শুকনো, শুকনো এবং আচারযুক্ত জলপাই খাওয়া হয়। জলপাই তেল, যার মধ্যে চিনি থাকে না, এটিও খুব দরকারী পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই, পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচকটি ন্যূনতম। যাইহোক, এটি বিবেচনা করা উচিত যে এক টেবিল চামচ জলপাইতে 220 কিলোক্যালরি রয়েছে।
জলপাই তেল কেনা
এই মুহুর্তে, স্টোরগুলিতে আপনি চীনা নির্মাতাদের জলপাই তেল পেতে পারেন। উদ্যোক্তারা ফলমূল থেকে একটি পণ্য তৈরি করেন যা তারা কৃষকদের কাছ থেকে বিপুল পরিমাণ ক্রয় করে এবং পরে পরিবহণের মাধ্যমে পরিবহন করে। পরিবহন চলাকালীন, তাজা জলপাইগুলি অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে, তাই এই তেলটি সর্বদা উপকারী হয় না।
বিশ্বস্ত নির্মাতাদের কাছ থেকে সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর জলপাই তেল কিনতে, কোনও পণ্য বাছাই করার সময় আপনার কয়েকটি প্রস্তাবনা অনুসরণ করা উচিত। আপনার পণ্যটি কোনও বিশেষায়িত বা ব্র্যান্ডের স্টোরে কিনতে হবে, এবং কোনও অনলাইন স্টোরের পৃষ্ঠায় নয়। পছন্দটি যদি কোনও নামী ব্র্যান্ডে পড়ে তবে ভাল।
জলপাই তেলের বোতল কেনার আগে আপনি নিজেকে নির্মাতার ওয়েবসাইটে সঠিক চেহারা, লেবেল, বিবরণ এবং পণ্যের দামের সাথে পরিচিত করতে পারেন। মূল পণ্যটির সাথে সম্মতি জন্য প্যাকেজিংটি যত্ন সহকারে পরীক্ষা করা মূল্যবান।
- লেবেলে রাশিয়ান ভাষায় থাকা তথ্য থাকা উচিত, যা নির্মাতার নাম, তেল চেপে ধরার ধরণ এবং পদ্ধতি, স্টোরেজ শর্ত, ক্ষমতা এবং পণ্যের শেল্ফ জীবন নির্দেশ করে।
- পণ্যের দামের গড় বাজারমূল্যের তুলনায় উল্লেখযোগ্য পার্থক্য থাকা উচিত নয়। মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলি কেনা যাবে না, কারণ তাদের তেতো স্বাদ হবে এবং খাবারে বিষক্রিয়া হতে পারে।
সীমিত পরিমাণে ডায়াবেটিসের জন্য অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন।
জলপাইয়ের তেলের বোতল ফ্রিজে রাখুন কম তাপমাত্রায় জলপাই তেল মেঘাচ্ছন্ন হয়ে যাবে এবং এতে ফ্লেক্সগুলি উপস্থিত হবে।
ঘরের তাপমাত্রায় পণ্যটি রাখার পরে, তেলের ধারাবাহিকতা স্বচ্ছ হয়ে যাবে এবং ফ্লেক্সগুলি দ্রবীভূত হবে।
জলপাই এবং জলপাই নির্বাচন
আদর্শ বিকল্পটি হ'ল জলপাইগুলি তাদের বৃদ্ধির অঞ্চলে কেনা, এটি এখানে আপনি সত্যই তাজা, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য কিনতে পারেন। দাম ফলের অবস্থান, ফসল সংগ্রহের পদ্ধতি, ফসলের ধরণ, বীজের উপস্থিতি, বেরির অখণ্ডতা এবং ভরাটের ধরণের উপর নির্ভর করে।
যদি জলপাইগুলি ওজন দ্বারা কিনে নেওয়া হয় তবে আপনার যে পাত্রে ফলগুলি রয়েছে তা উপস্থিত হওয়ার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এটি প্লাস্টিকের তৈরি হওয়া উচিত, aাকনা থাকা উচিত। যদি পণ্যটি ক্যানগুলিতে বিক্রি হয় তবে আপনার কিনতে অস্বীকার করা উচিত, যেহেতু টিনের উপাদানটি দ্রুত জারণ এবং বিষাক্ত পদার্থের মুক্তির দিকে নিয়ে যায়।
ধারকটির অবশ্যই একটি লেবেল থাকতে হবে যাতে আপনি পণ্যটির উত্পাদন তারিখ এবং সমাপ্তির তারিখ সম্পর্কে তথ্য পড়তে পারেন read ফলগুলি পুরোপুরি মেরিনেডে থাকা উচিত, আচারযুক্ত জলপাইগুলি ব্রাউন ছাড়াই অগ্রহণযোগ্য store একটি খোলা ধারকটি তাপমাত্রায় 6 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত।
- জলপাই যে ব্রাউনটিতে অবস্থিত সেগুলির মেঘাচ্ছন্ন এবং অন্ধকার ধারাবাহিকতা থাকা উচিত নয়, এটি শীর্ষে ব্রাউনটি জলপাই তেল দ্বারা ভরাট করা ভাল, যা পণ্যটি লুণ্ঠন প্রতিরোধ করে। পাত্রে, চূর্ণবিচূর্ণ, ঝাঁকুনিযুক্ত এবং কুঁচকানো ফলগুলি পাওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি একটি তাজা ব্যাচে বিক্রি না হওয়া ভারসাম্যের মিশ্রণ নির্দেশ করে।
- ফলের একটি নরম সজ্জা থাকা উচিত এবং সহজেই হাড় থেকে আলাদা করা উচিত। তাজা জলপাইগুলিতে কোনও গন্ধ বা স্বাদ থাকে না। বিক্রয়কারী কীভাবে পণ্যগুলি ঝুলিয়ে রাখে এবং কী কী ডিভাইসগুলি এর জন্য ব্যবহার করে সেদিকেও মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান।
- জাল এবং বাসি পণ্য না পড়তে যাতে পৃথক প্যাকেজিংয়ে রাখা ফল কিনে দেওয়া বাঞ্ছনীয়। ভ্যাকুয়াম পাত্রে বা কাচের জারে জলপাইগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। সুতরাং, আপনি অবিলম্বে পণ্যের উপস্থিতি মূল্যায়ন করতে পারেন। লেবেলে আপনার পণ্যটির ওজন এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করা উচিত।
- জলপাইয়ের সাথে তিন বছরের জন্য সিল সিলড প্যাকেজিং স্টোর করুন। যদি প্যাকেজিংটি খোলা থাকে তবে স্টোরেজ সময়কাল হ্রাস হয়, জলপাইয়ের পাত্রে সঠিক সমাপ্তির তারিখ দেখা যায়।
ফল টিনের ক্যানে সংরক্ষণ করা যায় না; পণ্যটির জারণ এড়াতে কন্টেইনারটি খোলার সাথে সাথে বেরিগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে স্থানান্তর করা উচিত। এই জাতীয় খাবার তিন দিন পর্যন্ত ব্রিনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কোনও ক্ষেত্রেই জলপাইগুলি বিনা রস ছাড়া সংরক্ষণ করা যায় না, যেহেতু বেরিগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের সমস্ত উপকারী সম্পত্তি হারাতে পারে। জলপাই এবং জলপাইও হিমায়িতের সাপেক্ষ নয়।
এই নিবন্ধের ভিডিওতে বিশেষজ্ঞ ডায়াবেটিসের জন্য জলপাইয়ের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলবেন।
