ডায়াবেটিস মেলিটাসে কোয়েল ডিম রোগীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তে শর্করার হ্রাসকে অবদান রাখে। এবং তাদের মধ্যে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিনগুলির জন্য সমস্ত ধন্যবাদ। ডায়েটে এ জাতীয় অনন্য পণ্য যুক্ত করে, কোনও ব্যক্তি তাদের চিকিত্সা সহজতর করতে পারে।
প্রাচীন মিশর এবং চীনগুলিতে কোয়েল ডিমের কার্যকারিতা লক্ষ্য করা গেল। ১৯৪45 সালে, যখন হিরোশিমা এবং নাগাসাকী শহরে একটি পারমাণবিক বোমা ফেটে যায়, জাপানি সরকার একটি আইন পাস করে যাতে এই জাতীয় পণ্যটির দৈনিক ব্যবহারের প্রয়োজন হয়।
অনেক গবেষণার ফলাফল অনুসারে, এটি পাওয়া গিয়েছিল যে কোয়েল ডিম ডিম্বাশয়কে রেডিয়োনোক্লাইডস থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম। তবে এটি তাদের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য নয়। আপনি এই নিবন্ধে এ সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন।
পণ্য বেনিফিট
প্রথমত, ডায়াবেটিসে কোয়েল ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে মুরগির ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারে। তারা মুরগির থেকে পৃথক যে তাদের আগে সিদ্ধ করার দরকার নেই, তারা মাতাল এবং কাঁচা, যেহেতু কোয়েল সালমোনেলোসিস সহ্য করে না।
দ্বিতীয়ত, তাদের ব্যবহার মানব দেহকে আয়রন, পটাসিয়াম, তামা, কোবাল্ট, ফসফরাস জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান দেয়। পটাসিয়াম মূলত চিনিযুক্ত ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ। অতএব, কোয়েল ডিমগুলি দরকারী পদার্থের উত্স হয়ে ওঠে যা রোগীর অভাব নেই।
তারা মস্তিষ্কের সক্রিয়করণে অবদান রাখে। এছাড়াও, প্রোটিনে প্রচুর পরিমাণে ইন্টারফেরন থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এত প্রয়োজনীয়। অ্যানিমিয়া বা রিকেটস রোগ নির্ণয় করা ছোট বাচ্চাদের জন্য এগুলি খুব কার্যকর। এই পণ্যটি হজম ট্র্যাক্ট, স্নায়ুতন্ত্র, চোখের সমস্যা এবং উপরের শ্বাস নালীর ব্যাঘাতের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
রোগীরা যখন ওষুধ কমাতে এবং চিনির স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে চান তখন তারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য পাখিরের ডিম নেন। যেহেতু টাইপ 1 ডায়াবেটিস ইনসুলিন নির্ভর, তারা একটি নির্দিষ্ট প্যাটার্ন অনুসারে কোয়েল ডিম নেয়।
প্রাথমিকভাবে, দুদিন ধরে ডায়াবেটিস রোগীরা তিনটি পান করেন। যেহেতু কাঁচা প্রোটিন পাচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করতে পারে তাই শরীরের অভ্যস্ত হওয়ার জন্য সময় প্রয়োজন।
তৃতীয় দিন থেকে শুরু করে, প্রতিদিন 6 টি পিস পর্যন্ত ডায়েটে প্রবর্তন করা হয়। এই পণ্যটি খুব সুস্বাদু, এটি অবশ্যই প্রাতঃরাশের আগে নেওয়া উচিত।
চিকিত্সার পুরো কোর্সের জন্য গড়ে 250 টি ইউনিট কেনা হয়।
আভিডিন এবং কোলেস্টেরল
কোয়েল ডিমগুলি এভিডিনের স্কোর বাড়িয়ে তোলে, তবে আপনি যদি সর্বোচ্চ দৈনিক ডোজ 6 টুকরো করে আটকে থাকেন তবে কোনও জটিলতা দেখা দেবে না। মানবদেহে অতিরিক্ত পরিমাণে এভিডিন পেশীর ব্যথা, অ্যালোপেসিয়া, রক্তাল্পতা এবং হতাশার মতো লক্ষণগুলির দ্বারা চিহ্নিত হয়।
কোয়েলেরলের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে কোয়েল ডিমের সাথে চিকিত্সা খুব কার্যকর। একটি "মিষ্টি অসুস্থতা" সহ, ভাস্কুলার দেয়ালে অবস্থিত কোলেস্টেরল ফলকগুলি রক্তের প্রবাহ অবশেষে অবরুদ্ধ করতে পারে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে গ্লুকোজ ও কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখা খুব জরুরি। মুরগির ডিমের মধ্যে 186 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে, যা প্রতিদিনের আদর্শের 70%। এবং একটি কোয়েলে, 100 গ্রাম কুসুমে 600 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে, একই সাথে এতে লেসিথিন রয়েছে, যা কোলেস্টেরলকে নিরপেক্ষ করে তোলে।
এছাড়াও, প্রাণীর চর্বিগুলিতে এমন পণ্য প্রস্তুত করে আপনি কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তুলতে পারেন। সুতরাং, নিয়মিত ভাজা ডিম বা ওলেট থেকে রান্না করার জন্য আপনার উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা উচিত। এছাড়াও, আপনি একটি সিদ্ধ ফর্ম ডিম খেতে পারেন। তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত রস রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করবে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনিযুক্ত ফলের রস গ্রহণ করা উচিত নয়। সেলারি, বাঁধাকপি বা শসা থেকে শাকসবজি উদ্ধার করতে আসে।
আপনি এই জাতীয় পণ্য খাওয়ার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
বাচ্চাদের জন্য কোয়েল ডিম কী আকারে প্রস্তুত করা হয়?
এই পণ্যটি শিশুদের জন্যও কার্যকর, তবে তাদের প্রত্যেকেই তার কাঁচা রূপে একটি ডিম পান করতে পারে না। প্রায়শই বাচ্চাদের ক্ষেত্রে মা স্ক্র্যাম্বলড ডিম, নরম সেদ্ধ এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিম, পোচযুক্ত, কোকোট এবং ভাজা ডিম রান্না করতে পারেন। এটি মনে রাখা উচিত যে তাদের কোনও পশুর ক্ষেত্রে কোনও ক্ষেত্রেই সূর্যমুখী তেলে ভাজা হওয়া প্রয়োজন। আপনি যদি এই নিয়মকে অবহেলা করেন তবে ডায়াবেটিসের হাইপোগ্লাইসেমিক বা হাইপারগ্লাইসেমিক আক্রমণ বিকাশ হতে পারে।
পিতামাতাকে অবশ্যই বাচ্চাদের জন্য ডোজটি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে - প্রতিদিন ছয়টি ডিমের বেশি নয়। যদি কোনও শিশু কোনও কাঁচা ডিম পান করতে পারে তবে তরল দিয়ে এটি পান করা ভাল। এটি কোয়েলের ডিমগুলিতে থাকা সমস্ত উপকারী পদার্থগুলির শরীরের দ্বারা দ্রুততম একীকরণে ভূমিকা রাখবে। এছাড়াও, এই জাতীয় পণ্যটি প্রথম (স্যুপস, গ্রিন বোর্স্ট) এবং দ্বিতীয় কোর্সে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সালাদ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ছোট বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর পণ্য প্রস্তুত করার সর্বোত্তম বিকল্পটি নরম-সেদ্ধ হবে iled এই ফর্মটিতে, কুসুম কাঁচা থাকে, এবং এটিতে উপাদানগুলি এবং ভিটামিনগুলি ধ্বংস হয় না। তদ্ব্যতীত, এই থালাটি খুব সুস্বাদু, এটি শিশুর এটি অস্বীকার করার সম্ভাবনা নেই। নরম-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করার জন্য, এটি অবশ্যই সাবধানে ফুটন্ত জলে নামাতে হবে এবং 1.5 মিনিটের জন্য রেখে যেতে হবে। তারপরে উত্তাপ থেকে সরান, শীতল করুন এবং সন্তানের পরিবেশন করুন।
যদি আপনি এটি 1.5 মিনিটের বেশি সময় ধরে রান্না করেন তবে কুসুম ঘন হতে শুরু করবে এবং এর পুষ্টি হারাবে।
কোয়েল ডিম রেসিপি
যেহেতু কোয়েল ডিমের সাথে চিকিত্সা করার সময়টি বেশ দীর্ঘ সময় নেয়, তাই তাদের প্রস্তুতিটি সামান্য বৈচিত্র্যময় হওয়া প্রয়োজন। নীচে এই দুর্দান্ত পণ্যটির জন্য কয়েকটি সাধারণ রেসিপি দেওয়া হলো:
- পাঁচটি কুঁচি কোয়েলের ডিমগুলি বাসনগুলিতে ভেঙে সেখানে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যুক্ত করা হয়। এ জাতীয় ডায়াবেটিক পানীয় নাস্তা করার কিছুক্ষণ আগে নেওয়া হয়।
- ডিমগুলি অগভীর প্লেটে তেল-ভেজানো কাগজে coveredেকে দেওয়া হয়। এর প্রান্তগুলি ভাঁজ করা দরকার যাতে একটি ব্যাগ তৈরি হয়। তারপরে এটি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখা হয় 2-3 মিনিট ধরে। কাঁচা ডিম যে কোনও থালা সাজাইতে পারে।
- সূর্যমুখী তেলে আপনার পেঁয়াজ, শাক এবং মাশরুম ভাজতে হবে। তারপরে এই মিশ্রণটিতে একটি সামান্য জল এবং ডিম pouredালা হয়, তারপরে চুলায় বেক করা হয়।
- "ওরসিনি" রান্নার জন্য একটি জটিল পদ্ধতি। এটি করার জন্য, তাদের প্রোটিন এবং কুসুমে ভাগ করা দরকার। প্রোটিনগুলিকে লবণাক্ত করা উচিত এবং একটি হালকা ফেনায় চাবুক দেওয়া উচিত, তারপরে এটি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, পূর্বে তেলতেলে। নির্ধারিত প্রোটিনগুলিতে তারা ইনডেন্টেশন তৈরি করে এবং সেখানে কুসুম pourেলে দেয়। ডিশটি আপনার পছন্দসই মশলা দিয়ে পাকা করা যেতে পারে এবং উপরে হার্ড পনির দিয়ে টুকরো টুকরো করা যায়। তারপর এটি বেক করুন।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য কোয়েল ডিম তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল অনুসন্ধানে পছন্দসই তথ্য সেট করতে হবে এবং পণ্যের ভিডিও পড়তে বা দেখতে হবে।
কোয়েল ডিম খাওয়া থেকে ভাল এবং ক্ষতি হতে পারে - এটি সমস্ত ব্যবহৃত খাবারের পরিমাণ এবং ব্যবহারের ধরণের উপর নির্ভর করে। তবে অন্যান্য পণ্যগুলির তুলনায় এগুলির আরও অনেক সুবিধা রয়েছে। এই পণ্যটি মুরগির ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারে, এতে রয়েছে অনেক দরকারী পদার্থ। যদি কোনও ব্যক্তি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েটরি খাবারগুলি প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন তবে উপরের সমস্ত রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে।
যথাযথ ব্যবহার এবং প্রস্তুতির সাথে, রোগীরা কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করে না, এমনকি ছোট বাচ্চারা তাদের সেবন করতে পারে। এছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে কোয়েল ডিমগুলি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে হ্রাস করতে পারে, রোগীর প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
