নতুন বছরটি কাছে আসছে, এবং এখনই নতুন বছরের ছক সম্পর্কে ভাবার সময় এসেছে। নতুন বছরের ছুটি হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সিরিজের খাদ্য পরীক্ষার একটি সিরিজ, যখন এক ছুটির টেবিলের বদলে আরেকটি করে রাখা হয়। আমরা যেখানেই যাব, একই অলিভিয়ার, শ্যাম্পেন এবং লাল ক্যাভিয়ার স্যান্ডউইচগুলি আমাদের জন্য অপেক্ষা করবে। ফলস্বরূপ, নতুন বছরের পেটুকি সম্পর্কে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলি থেকে আসা কৌতুক ছবি এবং ভিডিওগুলি বাস্তবে পরিণত হয়।
নতুন বছরে, কেবল আমাদের কাছে নতুন কিলোগুলিই আসে না, তবে নতুন "ঘা", দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির বৃদ্ধি, বিশেষত চিনির মাত্রা বৃদ্ধি, এবং ডাক্তারের কাছে যেতে এবং আরও বেশি বড়ি খাওয়ার প্রয়োজন get আমরা আমাদের বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ান নাটালিয়া গেরাসিমোভাকে জিজ্ঞাসা করলাম যে কীভাবে এই ধরনের অপ্রীতিকর পরিণতি এড়ানো যায় এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে কীভাবে চমৎকার ছুটি কাটাতে হয়।
উত্তরটি সহজ: আপনার স্থিতিশীল চিনির মাত্রা বজায় রেখে আপনার চিকিত্সাটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও নিরাপদ করতে হবে। এবং এটি এতটা কঠিন নয়।
কী পণ্য নির্বাচন প্রয়োজনীয়তা
- ভাল, সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য মনোযোগ, সময় এবং অর্থের প্রয়োজন। তাই আপনার ডায়েটে সাশ্রয় করবেন না your সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি হল: সেরা, সতেজতম এবং সর্বাধিক বৈচিত্রময় খাবারগুলি চয়ন করুন।
- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আধুনিক পণ্যগুলি অনেকগুলি বিপদের সাথে পরিপূর্ণ। চিনি এবং গমের ময়দা এগুলিতে বেশ অনুপযুক্ত বলে প্রমাণিত হয়। ক্রয় করা প্রস্তুত খাবার পরিষ্কারভাবে আপনার পছন্দ নয় - প্রস্তুতকারক সর্বদা দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সর্বাধিক ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন, যেহেতু তারা সস্তা। অতএব, আগাম একটি মেনু নিয়ে আসুন এবং নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি ভালবাসা এবং যত্ন সহকারে সবকিছু রান্না করুন।
- নতুন পণ্য এবং অপরিচিত খাবারগুলি চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না। অবশ্যই, একটি ভাজা অ্যানাকোন্ডা দিয়ে উত্সব টেবিল সাজাইয়া খুব বহিরাগত হবে, এবং খুব কম লোকই এটি করতে পারে। তবে কুইনোয়া সালাদ, রোমানেসকো বাঁধাকপি বা চিয়া ডেজার্ট সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার হতে পারে।
- Ditionতিহ্যবাহী খাবার এবং সালাদগুলি বাদাম, বীজ এবং সমস্ত ধরণের ফল এবং বেরি দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। এটি কেবল অস্বাভাবিক এবং সুন্দরই নয়, এটি খুব দরকারী। প্রায় প্রতিটি বিদেশী ফল এবং শাকসব্জি একটি রাশিয়ান নাগরিকের জন্য সত্যিকারের ভিটামিন ধন যা আবহাওয়া এবং ধূসর দৈনন্দিন জীবনযাপনে ক্লান্ত হয়ে পড়েছে।
স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি থেকে আসল খাবারগুলি মায়োনিজ সালাদ, চিনিযুক্ত মিষ্টি এবং অ্যালকোহলের প্রয়োজনীয়তার জন্য অস্বীকার করবে। সর্বোপরি, খাওয়া খাবারের পরিমাণ কেবল আমাদের ক্ষুধা দ্বারা নয়, আবেগ, ইমপ্রেশন দ্বারাও নির্ধারিত হয়। মনোজ্ঞ কথোপকথনের একটি চেনাশোনাতে একটি সুন্দর কথোপকথনের জন্য, এবং একটি আকর্ষণীয় ট্রিট সহ আপনি যথেষ্ট পরিমাণে কম খাবার খান।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন বছরের টেবিলে আচরণের নিয়ম
ডায়াবেটিস মেলিটাসের মতো অবস্থার উপস্থিতিতে, অর্থাৎ প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট সহনশীলতা, পুষ্টি পাশাপাশি পুরো লাইফস্টাইলকে পরিমাপ করা এবং প্রাক-পরিকল্পনা করা উচিত। আমার অবশ্যই বলতে হবে যে কোনও দেহ ধাক্কা ও পরিবর্তন পছন্দ করে না, এবং চিনির অস্বাস্থ্যকর ওঠানামা সহ এটি কঠোরভাবে contraindicated। অতএব, বছরের পালা খাবার এবং অ্যালকোহল বিপ্লব ছাড়াই শান্তভাবে, শান্তভাবে যাওয়া উচিত। মধ্যরাতের ক্ষুধার্ত অবস্থাটির অস্পষ্ট প্রত্যাশা অবশ্যই আপনার সম্পর্কে নয়।
নতুন বছরের খাবার শুরু করতে মধ্যরাত বিরতি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। দেরিতে সন্ধ্যা ও রাতে খাওয়ার উপযুক্ত সময় নয়। এটি পাচনতন্ত্রকে উল্লেখযোগ্যভাবে ওভারলোড করে, যা এই সময়ে অন্যান্য কাজ করার কথা। অতএব, আপনার জন্য একটি সাধারণ সময়ে রাতের খাবার খাওয়াই উপযুক্ত এবং মধ্যরাতে প্রতীকীভাবে ছুটির দিনটি খুব বেশি না খাওয়া চিহ্নিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, সালাদ পরিবেশন করতে নিজেকে এক সীমাবদ্ধ করুন, রুটি ব্যবহার করবেন না, চুমুক দিন এবং ওয়াইন পান করবেন না। আদর্শভাবে - খাবেন না এবং তদনুসারে, গরম রান্না করবেন না। ফল এবং বাদাম দিয়ে traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি প্রতিস্থাপন করুন। তার পরের দিন সকালে আপনি আপনার পেটে কোনও ভারাক্রান্তি, বা চিনির মাত্রায় ওঠানামা বা অনুশোচনা অনুভব করবেন না।
কীভাবে নতুন বছরের খাবারগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবেন
- খাবারের পছন্দগুলিও বিশেষ যত্নের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। এটি যতই চমত্কার লাগুক না কেন, এমন কিছু পণ্য রয়েছে যা রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং ফলস্বরূপ ওজন হ্রাস করে। এটি উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি কয়েক শতাব্দী আগে, এই মশালাকে সোনার সাথে সমান করে তোলা কোনও কিছুর জন্য নয়। এবং এখন এই পণ্যটি, উচ্চ-মানের এবং পরিশোধিত, প্রায়শই বিভিন্ন উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাদ্য পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দারুচিনি একটি বেকড আপেলের সাথে যোগ করা যেতে পারে এবং এটি একটি পরিচিত ফলটিকে একটি আসল আচরণে পরিণত করবে। এবং যদি এই ডুয়েটে কাটা হ্যাজনেলট, বাদাম এবং কাজু যুক্ত করা হয় তবে দাম যেমন একটি মিষ্টান্নের জন্য হবে না। সুপারমার্কেট থেকে মার্জিত কেকগুলিকে সহজেই "পরাজিত" করে কেন এমন একটি জটিল জটিল খাবার? সবকিছু সহজ। বাদাম, ফল এবং মশলা হ'ল মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য যৌগের প্রাকৃতিক উত্স। এটি নিরর্থক ছিল না যে প্রকৃতি তাদের একটি তীক্ষ্ণ, মিষ্টি বা টার্ট স্বাদ, উজ্জ্বল রঙগুলি দিয়েছিল, যাতে আমরা নিশ্চিতভাবে জানতে পারি: হ্যাঁ, এটি দরকারী, এটি অবশ্যই খাওয়া উচিত।
- অপ্রত্যাশিতভাবে অপ্রচলিত চিনি-নরমালাইজড পণ্য হ'ল মেথি। এর বীজ (যা মশলা বিক্রির দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ভারতীয় বা স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে) একটি অদ্ভুত তীব্র স্বাদযুক্ত, মাংস, শাকসবজি, সস এবং কিছু পানীয়ের সাথে বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়।
- বাড়ির তৈরি খাবারগুলি সুস্বাদু সুস্বাদু এবং নিরাপদ করা ঘরে তৈরি মেয়োনিজকে সহায়তা করবে। এই জনপ্রিয় সস দীর্ঘ দিন ধরেই পুষ্টিগুণ দুর্বল ছিল এবং এখন এমনকি কোনও শিশুও মেয়নেজ সালাদের ঝুঁকি সম্পর্কে জানে। প্রকৃতপক্ষে, এর রচনাটি উপকারের সাথে জ্বলজ্বল করে না। খুব সন্দেহজনকভাবে সস্তা তেল, ডিম, প্রিজারভেটিভ, ফ্লেভারিংয়ের পরিবর্তে অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য। কিন্তু তবুও, কিছু অপ্রতিরোধ্য শক্তি আমাদের জনগণকে বালতিতে মেয়োনিজ কিনতে, এর মধ্যে সালাদ, স্যুপ, পাই এবং অন্যান্য খাবার .ালতে টানছে। অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের অপ্রীতিকর পরিণতি এড়াতে এবং মেনুতে আপনার পছন্দের খাবারগুলি সংরক্ষণ করতে, এই সসটি নিজেই তৈরি করুন। আপনি সহজেই ইন্টারনেটের উদার উন্মুক্ত স্থানে সঠিক এবং বিস্তারিত রেসিপিটি আবিষ্কার করতে পারেন। এবং ফলাফল আপনাকে সত্যিই খুশি করবে। বাড়ির তৈরি সসটি ক্রয়ের চেয়ে মোটা, অতুলনীয় স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে এবং এর জন্য আরও কম পরিমাণে প্রয়োজন হবে। এছাড়াও, মেয়োনিজের প্রধান উপাদান - উদ্ভিজ্জ তেল - আপনি নিজের জন্য বেছে নিন। এবং আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে জলপাই তৈরি করতে পারেন, যা সঙ্গে সঙ্গে মেয়োনিজকে ডায়েটারি হরর গল্পের বিভাগ থেকে অনন্যভাবে দরকারী পণ্যগুলিতে স্থানান্তর করবে।
- সাধারণ ভুল ধারণাগুলির মধ্যে একটি হ'ল দেহের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ফ্যাটটির নেতিবাচক প্রভাবের মিথ। আধুনিক বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে এটি "হালকা" স্বল্প চর্বিযুক্ত খাবার, নিয়ন্ত্রক ডায়েট এবং ধর্মান্ধ ক্যালোরি গণনার প্রতি আকর্ষণ যা ডায়াবেটিসের প্রকোপকে বাড়িয়ে তোলে। অতএব, প্রাকৃতিক চর্বিযুক্ত সামগ্রীর পণ্যগুলি নিজেকে অস্বীকার করবেন না। আপনার উত্সাহ এবং প্রতিদিনের খাবারগুলিতে এগুলিকে আপনার ডায়েটে যুক্ত করুন। আমরা উদাহরণস্বরূপ, প্রায়শই ফ্যাশনেবল নারকেল তেল হয়ে উঠছি। এটি শরীরের স্বন বাড়ে, হরমোনীয় পটভূমি এবং কোলেস্টেরলের বর্ণালীকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। উত্তপ্ত হয়ে গেলে নারকেল তেল এর বৈশিষ্ট্য হারাবে না, তাই ভাজার সময় এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। Alতিহ্যবাহী সাদা রুটির পরিবর্তে সিরিয়াল এবং লাল ক্যাভিয়ার নারকেল তেল দিয়ে দিন। এটি অবশ্যই অস্বাভাবিক হবে। কিন্তু শরীর এই জাতীয় কাস্টিংয়ের জন্য ধন্যবাদ বলবে। লেটুস, শসা, আপেল, জলপাইয়ের তেলের সাথে একত্রে বাদাম কয়েকটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত বেস base এই জাতীয় থালা একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকবে, এবং এর উপাদানগুলি নিজেরাই অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী এবং নিঃসন্দেহে বেনিফিট সহ আরও একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ হ'ল অ্যাভোকাডো। এটি থেকে একটি মূল সালাদ তৈরি করা কঠিন নয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি অ্যাভোকাডোসের সাথে ড্রেসড টমেটো একত্রিত করতে পারেন এবং কিছু লবণ এবং তুলসী যোগ করতে পারেন।
পান করতে নাকি পান করতে হবে না?
ছুটির প্রাক্কালে লোকেরা যে উদ্বেগ প্রকাশ করে তা হ'ল নতুন বছরের টেবিলে কত এবং কী ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা যায়। হায়, এখানে খুশি করার মতো কিছুই নেই। সমস্ত বিকল্প এবং মূল্য বিভাগে অ্যালকোহল পরিষ্কারভাবে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ হওয়ায় সবুজ সাপকে দমন করা বিশেষত অলাভজনক। এমনকি ইথাইল অ্যালকোহলের একটি ছোট অংশ প্যাথলজিকাল অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলে, চিনির মাত্রা বাড়ায়, অগ্ন্যাশয়কে বিষ দেয়, যেখানে ইনসুলিন তৈরি করতে হবে।
অনন্যরূপে ক্ষতিকারক অ্যালকোহলের বিকল্প কোনও সমস্যা ছাড়াই পাওয়া যাবে। দারুচিনি, স্টার অ্যানিস, এলাচ, নারকেল - মশলা দিয়ে সুগন্ধযুক্ত ক্রিসমাস চা বানানোর চেষ্টা করুন। আপনার যদি একটি সাধারণ টোস্টে অংশ নিতে এবং একটি গ্লাস ক্লিঙ্ক করতে হয় তবে আপনি পুদিনা, লেবু বা শুকনো ফল যুক্ত করে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করে গ্রিন টি তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় পানীয় কেবল আপনাকে অ্যালকোহল পান করার ঝুঁকি থেকে রক্ষা করবে না, তবে তাৎপর্যপূর্ণ সুবিধাও বয়ে আনবে। সর্বোপরি, এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা ছুটির কঠিন সময়কালে আপনার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করবে। পরের দিন সকালে শুকনো ফল থেকে পটাসিয়াম ধন্যবাদ আপনাকে অনিবার্য পোস্ট টেবিলের শোথ থেকে ভোগাবেন না। এবং অসংখ্য অত্যন্ত সক্রিয় চা যৌগিক ওজন হ্রাস এবং হরমোন মাত্রাকে উন্নত করতে সহায়তা করে। অ্যালকোহল ছাড়াও, মিষ্টি পানীয় - সোডা, ফলের রসগুলি, নতুনভাবে স্কেজেডযুক্ত পানীয়গুলি, ডায়াবেটিস রোগীদের স্পষ্টরূপে ক্ষতি করে। এটি একটি আসল চিনির বোমা, বিস্ফোরণের ফলাফল যা আপনি দেহে দীর্ঘকাল ধরে অনুভব করবেন।
পোস্ট-হলিডে ডিটক্স
আমাকে প্রায়শই ছুটির পরে ডিটক্স বা রোজার দিনের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়। তবে আপনাকে অবশ্যই স্বীকার করতে হবে, কারণ যদি আপনি জঞ্জাল না পান তবে আপনাকে এটি পরিষ্কার করার দরকার নেই। আপনি যদি মৌলিক নিয়মগুলি অনুসরণ করেন এবং সাধারণ জ্ঞান বজায় রাখেন তবে বছরের প্রথম দিন আপনার খারাপ লাগবে না। প্রথম জানুয়ারীর সকালে, আমি প্রায়শই হাঁটার প্রস্তাব দিই। প্রথমত, এটি আপনাকে গতকালের সালাদ খাওয়ার লোভ থেকে রক্ষা করবে, আপনাকে রান্নাঘর থেকে সরিয়ে দেবে। দ্বিতীয়ত, পরিমিত শারীরিক কার্যকলাপ মোডে ব্যর্থতার পরে আপনার শক্তি এবং স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করবে। তৃতীয়ত, আপনি শান্ত, নির্জন রাস্তাগুলির মনন উপভোগ এবং প্রশান্ত করবেন, যেখানে কয়েক ঘন্টা আগে জীবন ছিল পুরোদমে।
সুস্থ এবং শুভ নববর্ষ!
