বেশিরভাগ মানুষ চকোলেট সম্পর্কে উদাসীন নয়। এটি কেবল একটি ট্রিট বা মিষ্টি নয়, একটি খুব পুষ্টিকর পণ্য যা প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি আনন্দ এবং সন্তুষ্টি বোধ করতে সক্ষম able বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে উদাহরণস্বরূপ, ডার্ক চকোলেট একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট।
তবে কিছু লোক মিষ্টি এবং খুব উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত পণ্যটি গ্রহণ করতে নিষেধ। এগুলি হ'ল যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাস নির্ণয়ের রোগীরা। তাদের জন্য, এমনকি নিয়মিত চকোলেটের ক্ষুদ্রতম টুকরা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের বৃদ্ধি ঘটায়।
চকোলেট ডায়াবেটিসের জন্য কেমন হওয়া উচিত
এই জাতীয় চকোলেট ডায়াবেটিক পণ্য বোঝায়। এটি, প্লেইন চকোলেটগুলির বিপরীতে, বিশেষত যাদের উচ্চ মাত্রায় চিনি রয়েছে তাদের জন্য, পাশাপাশি যারা ওজন হ্রাস করতে চান এবং চিনির জন্য একটি নিরাপদ বিকল্প - ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করতে চান তাদের উদ্দেশ্যে is
চিনিকে যথাযথভাবে "হোয়াইট ডেথ" বলা হয় কারণ ডায়াবেটিস এমন সুস্থ ব্যক্তিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে যিনি খুব বেশি চিনি, মিষ্টি, খুব মিষ্টি চা খান।
সময়ের সাথে সাথে, তিনি কেবল অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন করতে পারবেন না, তবে শরীরকে এই জায়গায় নিয়ে এসেছেন যে তিনি রক্তে শর্করাকে স্বাধীনভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবেন না।
ফ্রাক্টোজ, যা ডায়াবেটিক চকোলেট অংশ, এটি বেরি, মধু এবং ফুলের অমৃততেও পাওয়া যায়। এটি, এটি একটি প্রাকৃতিক পণ্য, যখন মিষ্টি প্রায় চিনির চেয়ে পিছিয়ে থাকে না।
ফ্রুক্টোজযুক্ত এ জাতীয় চকোলেটগুলি নিরাপদে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে, যে কোনও ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা শরীরের জন্য উপকারী receiving চিনির পরিবর্তে এই চকোলেটটির রচনায় মিষ্টিগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- ফ্রুক্টোজ।
- Aspartame।
- সর্বিটল।
- Beckons।
- Xylitol।
এই পণ্যতে চর্বিযুক্ত উদ্ভিদের ফ্যাট প্রতিস্থাপন করা হয়। এই জাতীয় চকোলেটটির গ্লাইসেমিক সূচকটি কম, এবং রচনাটি ছাড়ছে, কারণ ডায়াবেটিস, একটি নিয়ম হিসাবে, অন্যান্য রোগগুলির সাথে রয়েছে - উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্টের প্যাথলজিগুলি।
অতএব, চকোলেটে সাধারণ শর্করা, পাম তেল, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, নিম্ন মানের কোকো মাখন, ট্রান্স ফ্যাট, স্বাদ, স্বাদ বা সংরক্ষণকারী থাকতে পারে না।
ডায়াবেটিক চকোলেট নির্বাচন করার সময়, কোনও ব্যক্তির সাবধানে লেবেলটি অধ্যয়ন করা উচিত। নিম্নলিখিত তথ্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ:
- এই পণ্যটির চিনির সামগ্রী কি সুক্রোজতে রূপান্তরিত হয়েছে?
- প্যাকেজিংয়ে কি লেখা আছে যে এই পণ্যটি ডায়াবেটিস।
- আপনার ডাক্তারের সাথে পূর্ব পরামর্শ সম্পর্কে কোনও সতর্কতা রয়েছে কি?
- কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - এটি কোকো বা এর এনালগগুলি। যদি চকোলেটে কোকো ছাড়া অন্য তেল থাকে তবে আপনার এ জাতীয় পণ্য কেনা উচিত নয়।
- কোনও পণ্যের 200 গ্রামে কতগুলি শর্করা।
যেকোন ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চকোলেট পছন্দ
ডায়াবেটিক চকোলেট খুব বেশি উত্পাদনকারী দ্বারা উত্পাদিত হয় না, এবং ডায়াবেটিক তাক সব দোকানে পাওয়া যায় না। ক্রেতাদের অবশ্যই ডার্ক চকোলেটটিতে মনোযোগ দিতে হবে।
এটি অন্যান্য সমস্ত জাতের চেয়ে বেশি কার্যকর। এই জাতীয় চকোলেটে কমপক্ষে 70% কোকো থাকা উচিত কারণ এটি সেরোটোনিন সংশ্লেষণের সাথে জড়িত প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহকারী।
এই জাতীয় পণ্যগুলিতে, চিনি সাধারণত অল্প পরিমাণে থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কিছু ধরণের চকোলেট রচনায় 90% পর্যন্ত কোকো পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
এই বিকল্পটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। তদুপরি, এমনকি ক্র্যানবেরি জুস বা ডালিম যেমন একটি টাইল চেয়ে কম দরকারী।
ডায়াবেটিস রোগীদের সর্বদা ন্যূনতম চিনি এবং কম ফ্যাটযুক্ত চকোলেট পছন্দ করা উচিত। ইংল্যান্ডে ওয়াটার চকোলেটটি বিশেষভাবে বিকশিত হয়েছিল; এটি প্রায় সম্পূর্ণ চর্বিহীন এবং ডায়েটরি পণ্যগুলিকে বোঝায়।
এই চকোলেট বারগুলিতে একটি ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক নয়। জল এবং কোকোয়ের সংমিশ্রণের ফলস্বরূপ, পণ্যটিতে মাইক্রোক্রিস্টালগুলি গঠিত হয়, যা এটি প্রয়োজনীয় কাঠামো দেয় এবং এটি 60% দ্বারা পূরণ করে। এই জাতীয় পণ্য কার্যকর হতে পারে যখন ডায়াবেটিকের রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকতে পারে।
যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের চকোলেট কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয় তবে এর উপকারিতা কম হয়, কারণ এতে কোকো মাখন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং কেটচিন থাকে না।
কালো ছাড়াও কিছু নির্মাতারা দুধের বিভিন্ন ধরণের চকোলেট তৈরি করেন। তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে কেবলমাত্র মাল্টিটটলের মধ্যে রচনাটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা ক্ষতিকারক শর্করা প্রতিস্থাপন করে।
মাল্টিটল (বা, অন্য কথায় ইনুলিন) একটি তন্তুযুক্ত ডায়েটরি পণ্য। এটি ক্যালোরি যুক্ত করে না এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে বিফিডোব্যাকটিরিয়ার কাজ সক্রিয় করার ক্ষমতা রয়েছে।
দুধ এবং সাদা চকোলেট ক্ষতি
অন্ধকার বাদে অন্য কোনও জাতের চকোলেট ব্যবহার না করাই ভাল। এখানে গোপনীয়তা কেবল বিভিন্ন গ্লাইসেমিক সূচকেই নয়, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির সামগ্রীগুলিতেও রয়েছে।
কার্বোহাইড্রেটগুলির অত্যধিক জমে এবং তাদের রূপান্তরকরণের পণ্যগুলি কী কী কারণ হতে পারে সে সম্পর্কে সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীরা ভাল করেই জানেন।
সুতরাং, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে সাদা এবং দুধের চকোলেট গ্রেডগুলিতে কেবল উচ্চতর ক্যালোরির পরিমাণ নেই, তবে চিনির দৃষ্টিকোণ থেকে আরও বড় বিপদ রয়েছে carry তদুপরি, এগুলির মধ্যে গ্লুকোজ সাধারণত বিশেষ প্রক্রিয়াজাতকরণের শিকার হয়, যা রাসায়নিক সংমিশ্রণে পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে, অবশ্যই খারাপের জন্য।
গা .় চকোলেট
ডায়াবেটিসের সাথে ডার্ক চকোলেট কেবল সম্ভব নয়, এটি প্রয়োজনীয়ও। স্টকহোমের চিকিত্সা প্রতিষ্ঠানগুলিতে গবেষণা চালিয়েছিল এমন বিজ্ঞানীরা এ জাতীয় আকর্ষণীয় উপসংহার করেছিলেন।
পরীক্ষাগুলি দেখিয়েছে যে 85% কোকো মটরশুটিযুক্ত গা dark় অন্ধকার চকোলেট রক্তে চিনির ঘনত্বকে প্রভাবিত করে না। তবে এটি নিয়মিত ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করার জন্য যথেষ্ট দরকারী।
চকোলেটে মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে, তাই এটি দিনে কয়েক টুকরো খাওয়া যায়। এই পরিমাণে, এটি চিত্রটির ক্ষতি করবে না, তবে এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করবে, শরীরকে লোহা দিয়ে পূর্ণ করবে এবং কার্যকারিতা উন্নত করবে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্তটি অনুসরণ করা উচিত হ'ল তিক্ত ডার্ক চকোলেট বেছে নেওয়া যাতে এতে অ্যাডিটিভ থাকে না। তবেই এটি কার্যকর হবে। রচনাতে অন্তর্ভুক্ত বাদাম বা কিশমিশ অতিরিক্ত ক্যালোরি নিয়ে আসবে যা চকোলেটের উপকারী প্রভাবকে হ্রাস করবে, এটি হ'ল যে কোনও ক্ষেত্রে উচ্চ চিনিযুক্ত একটি নির্দিষ্ট ডায়েট থাকা উচিত।
আপনি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য বিক্রয়ের জন্য বিশেষ চকোলেটও পেতে পারেন, যা রচনার মূল পার্থক্য রয়েছে - চিনির পরিবর্তে, এতে সুইটেনার রয়েছে (সর্বিটল, জাইলিটল এবং অন্যান্য)। একটি সুস্বাদু ডায়াবেটিক পণ্য পছন্দ নির্ধারণ করতে, আপনি এটি সঠিকভাবে বিবেচনা করা প্রয়োজন। আপনি ইন্টারনেটে তথ্য অনুসন্ধান করতে পারেন।
এই জাতীয় একটি পণ্য নিজেকে প্রস্তুত করতে, আপনার বিশেষ কোনও প্রয়োজন নেই। ডায়াবেটিস রোগীদের চকোলেট সূত্রটি কেবলমাত্র তার থেকে চিনিতে বিকল্প পরিবর্তনের উপায় হিসাবে আলাদা হয়। 100 গ্রাম কোকো জন্য, আপনার স্বাদ জন্য চিনি বিকল্প এবং 3 টেবিল চামচ কোকো বাটার যোগ করতে হবে (এটি নারকেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, চিনি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করুন এবং সামান্য ফ্যাট ব্যবহার করুন।
