ডায়াবেটিসের জন্য দুধ: একটি সুস্বাদু চিকিত্সা বা ক্ষতিকারক পরিপূরক?

ডায়াবেটিসের জন্য একটি ডায়েট কোনও অসুস্থ ব্যক্তির জীবন মানের জন্য পূর্বশর্ত। তবুও, অনুমোদিত পণ্যগুলি থেকে আপনি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন যা সাধারণ খাবারের তুলনায় স্বল্প নয়।

এবং ডায়াবেটিসের জন্য দুধ পান করা এবং সাধারণভাবে দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করা সম্ভব কিনা এই প্রশ্নে অনেকেই উদ্বিগ্ন। আসুন এই প্রশ্নের সমস্ত বিষয় খুঁজে বের করে "আমি" বিন্দুযুক্ত করা যাক।

দুধের দরকারী বৈশিষ্ট্য

প্রাকৃতিক দুধের সংমিশ্রণে খনিজ, ভিটামিন এবং শক্তি উপাদানগুলির একটি জটিল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পণ্য সুবিধাগুলি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির একটি সেট দ্বারা নির্ধারিত হয়:

1. মনো - এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি যা ভাস্কুলার দেয়াল এবং নিম্ন কোলেস্টেরলের সুরকে উন্নত করে।
2. কেসিন প্রোটিন। দেহে পেশী টিস্যু সংশ্লেষণ জন্য কাজ করে। দুধ চিনির সাথে একত্রিত হয়ে ল্যাকটোজ মানব অঙ্গগুলির অখণ্ডতা এবং স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।
3. ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, রেটিনল, দস্তা, পটাশিয়াম, ফ্লোরিন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান হাড়ের যন্ত্রপাতি এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণে অবদান রাখে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
4. গ্রুপ এ এবং বি এর ভিটামিনগুলি এই ভিটামিনগুলির জটিলতা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্থিতিশীল কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, ত্বকের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে। ভিটামিনগুলি ত্বক, নখ এবং চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

দুধ মাঝারি চর্বিযুক্ত সামগ্রী গ্রহণের জন্য আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়; প্রতিদিন 0.5% পর্যন্ত একটি পানীয় পান করতে দেওয়া হয়। ব্যতিক্রম টাটকা দুধ: খুব স্যাচুরেটেড হওয়ায় এটি গ্লুকোজ স্তরগুলিতে শক্তিশালী লাফিয়ে উঠতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য কোন ধরণের দুধ পছন্দ হয়?

ডায়াবেটিসের জন্য দুধ পান করার সময়, মনে রাখবেন যে এক গ্লাস পানীয়টি 1 এক্সই এর সমান। দুধ দীর্ঘ সময় ধরে শোষিত হয় এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে ভালভাবে মেশে না, তাই এটি খাবারের মধ্যে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে রাতে নয়।

খাদ্যতালিকায় পণ্যটি প্রবর্তন করার সময়, একটি ছোট ভলিউম দিয়ে শুরু করুন এবং সাবধানে হজম উত্সাহ এবং গ্লুকোজে ঝাঁপ দেওয়ার ঘটনার জন্য শর্তটি পর্যবেক্ষণ করুন। যদি এই ধরণের ঘটনাটি পর্যবেক্ষণ না করা হয়, তবে প্রতিদিনের আদর্শ পর্যবেক্ষণ করে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় পান করুন।

ছাগল এবং গরুগুলির পণ্যগুলি উপাদানগুলির সংমিশ্রণে এবং জটিলতায় পৃথক হয়। গরুর দুধ কম তৈলাক্ত; স্টোরগুলিতে অতিমাত্রায় ওজনের লোকের জন্য উপযুক্ত প্যাশ্চারাইজড এবং অ-চর্বিযুক্ত পণ্যগুলির একটি ভাণ্ডার উপস্থাপন করা হয়। উচ্চ পরিমাণে চর্বিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও ছাগলের দুধ বেশি কার্যকর হিসাবে স্বীকৃত। এটি ছাগলগুলি কেবল ঘাসই খায় না, গাছের ছালও ডাল ছিন্ন করে না এই কারণে এটি ঘটে।

এই জাতীয় পুষ্টি দুধের গুণমানকে প্রভাবিত করে, ছাগলের ফলস্বরূপ আমরা এই জাতীয় অপূরণীয় উপাদানগুলির সাথে স্যাচুরেটেড একটি পণ্য পাই:

• লাইসোজাইম - অন্ত্রগুলি স্বাভাবিক করে তোলে, পেটের আলসার নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে;
• ক্যালসিয়াম এবং সিলিকন - পেশীগুলির সংশ্লেষকে শক্তিশালী করে, হৃদয়ের পেশীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে গরু এবং ছাগলের দুধ শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বাড়ায় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণের কারণে, রক্তে গ্লুকোজ হঠাৎ পরিবর্তনের ঝুঁকি হ্রাস পায়, থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা হয়।

পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিসের জন্য সয়া দুধ পান করারও পরামর্শ দেন। এটি সহজেই শোষিত হয় এবং এটি পেটের ওভারলোড করে না, কারণ এতে প্রাণীর চর্বি থাকে না। নিয়মিত দুধের তুলনায় এর ক্যালোরির পরিমাণ কম, তাই এটি ওজন কম লোকের জন্য বা যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের পক্ষে উপযুক্ত। একটি পানীয়ের দৈনিক আদর্শ 2 গ্লাস পর্যন্ত।

দুগ্ধজাতীয় পণ্য এবং ডায়াবেটিস

খাঁটি দুধ এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত নয় যাদের ল্যাকটোজ অনুকরণে সমস্যা হয় বা দুধের প্রোটিনের সাথে অ্যালার্জি থাকে।

টক-দুধের পণ্যগুলি হজম করা অনেক সহজ, কারণ তাদের মধ্যে ল্যাকটোজ ইতিমধ্যে আংশিকভাবে বিভক্ত হয়ে গেছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুগ্ধজাত পণ্যগুলি দৈনিক মেনুতে বিভিন্নতা যুক্ত করবে, যখন প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির সাথে শরীরকে স্যাচুরেট করে। অনুমোদিত পণ্যগুলির মধ্যে ফেরমেড বেকড মিল্ক, হ্যা, কেফির, দই, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত।

সিরাম

সিরাম পৃথক বিবেচনার জন্য যোগ্য: দুধের অনুপাত হিসাবে, এটি চর্বি এবং শর্করা হ্রাসযুক্ত সামগ্রী সহ একই উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখে। এছাড়াও, সিরাম নির্দিষ্ট হরমোন জিএলপি -২ মুক্তি দেওয়ার জন্য উস্কে দেয়। হরমোন ইনসুলিনের স্ব-উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়, রক্ত ​​প্লাজমায় গ্লুকোজের তীব্র ফেটকে বাধা দেয়।

সিরাম কেবল ইতিবাচকভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে:

• রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে;
• স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশান্তি দেয় এবং চাপ থেকে মুক্তি দেয়;
• এটি বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়, অন্ত্রের স্বাভাবিক উদ্ভিদ পুনরুদ্ধার করে এবং এর কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• এটি একটি হালকা মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাব আছে;
• ইতিবাচকভাবে ত্বকের অবস্থাকে প্রভাবিত করে, ত্বকের পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়;
• কার্যকরভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে।

সিরাম কোনও ওষুধ নয়, তবে প্রতিদিনের পানীয়টি ডায়াবেটিস মেলিটাস, হার্ট এবং রক্তনালী রোগ, মহিলা প্যাথলজি, কিডনি রোগ এবং হজমেজনিত অসুস্থতায় অবস্থার গতিশক্তি উন্নত করে। সিরাম ডোজ - প্রতিদিন 1-2 গ্লাস খাবার থেকে আলাদা।

দুধের মাশরুম

এটি নির্দিষ্ট অণুজীবের একটি উপনিবেশের নাম যা কার্যকর "মাশরুম" কেফিরকে দুধ খাওয়ায়। ফলস্বরূপ পানীয়, দুধ থেকে উপকারী পদার্থ ছাড়াও ফলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্ল্যাভিন, ল্যাকটিক ব্যাকটিরিয়া, আয়োডিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির পুরো তালিকা অন্তর্ভুক্ত।

খাওয়ার আগে ছোট অংশে (100-150 মিলি) - কেফির মাশরুমের সঠিক ব্যবহার। দিনের বেলা আপনাকে বেশ কয়েকবার এটি পান করা দরকার, প্রতিদিনের সর্বাধিক গ্রহণের পরিমাণ 1 লিটার। টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দুধের ছত্রাক অনুমোদিত, তবে সতর্কতার সাথে: এটি ইনসুলিন ইনজেকশনগুলির সাথে একত্রিত করা যায় না!

ডায়াবেটিসের জন্য দুধ সেবন করার নিয়ম

এই তত্ত্বটির সমর্থকরাও রয়েছেন যে স্বাস্থ্যের অবস্থা নির্বিশেষে দুধ যে কোনও প্রাপ্তবয়স্কের জন্য ক্ষতিকারক। তবে, যদি আপনি দুধের প্রোটিন বা ল্যাকটাস অসহিষ্ণুতা থেকে অ্যালার্জি না করেন তবে দুগ্ধজাত পণ্যগুলির ভয় পাওয়ার কোনও কারণ নেই।

হ্যাঁ, ডায়াবেটিসের সাথে আপনি দুধ পান করতে পারেন, কেবলমাত্র এমন কোনও চিকিত্সকের সাথে প্রাথমিক কথোপকথনের পরে এটি করা উচিত যিনি ধারণাটি অনুমোদন করবেন বা একটি অতিরিক্ত পরীক্ষা লিখবেন।

এর উপর ভিত্তি করে দুধ এবং পণ্যগুলিতে ভাল ব্যবহার করা হয়েছে, প্রাথমিক নিয়মগুলি অনুসরণ করুন:

1. সকালে বা বিকেলে একটি ছোট ভলিউম দিয়ে শুরু করুন;
2. বিকল্প পরিষ্কার পানীয় এবং টক দুধ;
3. আপনার প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণ বজায় রাখতে ক্যালোরি গণনা রাখুন;
4. প্রতিদিন 2 গ্লাসের বেশি দুধ (কেফির, ফেরেন্টেড বেকড দুধ ইত্যাদি) পান করবেন না;
5. চর্বি দেখুন - আদর্শভাবে যদি দুধের এই স্তরটি 3.2% এর বেশি না হয়।

প্রাথমিক পণ্যটির সাথে সংগতিপূর্ণ এই রচনাটি বেকড দুধেও পৃথক, কারণ এটি দীর্ঘায়িত তাপের সংস্পর্শে আসে। এটি চর্বিযুক্ত সামগ্রীর শতাংশ এবং গ্লুকোজ স্তরে বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়।

সুতরাং, ডায়াবেটিস এবং দুধের সাথে সামঞ্জস্য রয়েছে। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি হাড়, পেশী, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের সাথে দেহ সরবরাহ করে।