টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট এবং সঠিক পুষ্টি

প্রতিদিনের অংশে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শর্করা উপস্থিত হওয়ার ফলস্বরূপ, দেহের কোষগুলি প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা হারাতে পারে lose টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট এবং পুষ্টি - নিয়ম লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে, রক্তসংবহন ব্যবস্থায় থাকা গ্লুকোজের মাত্রা অত্যধিক স্তরে পৌঁছে যায় এবং স্টেবলভাবে তাদের বজায় রাখে।

ডায়াবেটিসের চিকিত্সার টেবিলগুলি ইনসুলিনের ক্ষেত্রে আদর্শিক সংবেদনশীলতা প্রতিষ্ঠা করতে পারে, শর্করাকে আত্তীকরণের ক্ষমতা ফিরিয়ে দেয়।

বেসিক নীতিগুলি

রোগীদের নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলার প্রয়োজনীয়তাটি মনে রাখা উচিত:

1. বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার বেলা তিনটা পর্যন্ত খাওয়া উচিত।
2. মিষ্টি হিসাবে বাদাম এবং বাদামের ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় - আগত চর্বিগুলির প্রক্রিয়াজাতীয় শর্করার শোষণকে ধীর করে দেয়।
3. পুষ্টি একই সময়ে ঘটতে হবে - বিপাককে স্বাভাবিক করতে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে।
4. স্যাচুরেশন এফেক্ট তৈরি করতে, সাধারণ শর্করার সংশ্লেষের হার হ্রাস করার জন্য, প্রতিটি থালায় উদ্ভিদ ফাইবার সমৃদ্ধ তাজা শাকসব্জী যুক্ত করা হয়।
5. তরল পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ - কমপক্ষে দেড় লিটার।
6. দিনের মধ্যে ভগ্নাংশ পুষ্টি - ছয় বার পর্যন্ত। ইনসুলিন আসক্তদের জন্য ছোট স্ন্যাক্স অনুমোদিত।
7. নিরাপদ বিকল্পের সাথে চিনির বিকল্প প্রতিদান, একচেটিয়াভাবে অনুমোদিত পরিমাণে (দৈনন্দিন মান)।
8. শারীরিক-ক্রীড়া ক্রিয়াকলাপের পরে এটি কোনও খাবারই অনাকাঙ্ক্ষিত।
9. নুনের উপর নিষেধাজ্ঞা বা সমাপ্ত খাবারের মধ্যে এর পরিমাণে যুক্তিসঙ্গত হ্রাস।
10. ডায়েটে উপস্থিত সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থেকে প্রত্যাখ্যান।
11. স্ন্যাকস থেকে মিষ্টির ব্যতিক্রম হ'ল রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যবস্থায় চিনির মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি এড়ানো। তিনবারের প্রধান খাবারের সাথে অল্প পরিমাণে অনুমোদিত।
12. ডায়েটরি রান্নার বিকল্পগুলি ব্যবহার করা।
13. অ্যালকোহলিকের সীমাবদ্ধতা, কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, তাদের বাদ দেওয়া পর্যন্ত।
14. জটিল কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ বা নির্মূল করা।
15. পশুর চর্বি কমিয়ে দেওয়া।
16. খাবারের মোট শক্তি ক্যালোরি কমানোর সময় তাদের শক্তির মান বজায় রেখে।
17. ডায়েটের শক্তির মূল্য শরীরের ব্যয়গুলির সাথে মিলিত হওয়া উচিত - অতিরিক্ত ওজন বাড়ানোর কারণ হতে পারে।

ইউনিট সম্পর্কিত তথ্য

রক্ত প্রবাহে গ্লুকোজের পরিমাণগত সূচকগুলি বাড়ানোর জন্য যে কোনও পণ্যের ক্ষমতাকে "হাইপারগ্লাইসেমিক ইনডেক্স" বলা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রতিদিনের ডায়েট গঠনের ক্ষেত্রে মানটি ব্যবহৃত হয়, রোগী পুরোপুরি ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল। যে কোনও পণ্যগুলিতে জিআই থাকে, খাওয়ার পরে শর্করা বৃদ্ধির হার সূচকটির উচ্চতার উপর নির্ভর করে।

গ্লাইসেমিক সূচকটি বিভক্ত:

• বর্ধিত - 70 টিরও বেশি ইউনিট;
• গড় - 45 থেকে 60 পর্যন্ত;
• কম - 45 এরও কম।

উচ্চ এবং মাঝারি মানগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়, পরবর্তীগুলি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে can ডায়েটের মূল অংশটি কম জিআই দিয়ে গঠিত।

শরীরে রোগাক্রান্ত শর্করা গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করার একটি পদক্ষেপ হ'ল "রুটি ইউনিট"। এর নামটি রুটির "ইট" থেকে এসেছে। একটি 25 গ্রাম টুকরা 1 XE এর সমান (মোট, এটি রুটির অর্ধেকটা কাটা টুকরো)।

প্রায় সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলিতে তাদের রচনায় কার্বোহাইড্রেট থাকে - তাদের পরিমাণ ইনজেক্টেবল ইনসুলিনের ডোজের সাথে কঠোরভাবে মেলানো উচিত। গণনা ধারণাটি আন্তর্জাতিক বিধি দ্বারা গৃহীত হয়, যা প্রয়োজনীয় পরিমাণে ওষুধ নির্বাচন করা সম্ভব করে।

ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য আদর্শ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শরীরের আদর্শিক অবস্থা বজায় রাখতে আপনার অবশ্যই নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

• অনাহারে হারাম;
• খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি নেওয়া অনাকাঙ্ক্ষিত;
• আপনি প্রাতঃরাশ অস্বীকার করতে পারবেন না;
• খাওয়ার সময় সবজি খাওয়ার প্রথম, এবং কেবল তাদের পরে - প্রোটিন পণ্য (কুটির পনির, মাংস);
• পরিবেশন করা খাবার গরম বা ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়;
• শেষ খাবারটি ঘুমোতে যাওয়ার দুই ঘন্টার আগে নেওয়া উচিত;
• কাঁচা শাকসব্জিতে পেটের একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সহ, এটি সেদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• এটি ভুনা, ডিবিউন পণ্যগুলিকে পিটারে তৈরি করা, সস যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না;
• টুকরো টুকরো টুকরো মাংস তৈরিতে, রুটি বাদ দেওয়া হয়, ওটমিল, শাকসব্জী দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়;
• একটি অংশে (একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ) কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতিতে, তারা প্রোটিন বা অনুমোদিত ফ্যাটগুলির সাথে মিশ্রিত হয় - হজমের হার কমিয়ে আনার জন্য;
• অনুমোদিত পানীয় খাওয়ার আগে ব্যবহার করা হয়, পরে নয়।

সমস্ত খাবার অবশ্যই ভালভাবে চিবানো উচিত; বড় টুকরো তাড়াতাড়ি এবং গিলে ফেলা যায় না।

অনুমোদিত ডায়েট ফুডস

রোগটি আপনাকে প্রতিদিনের মেনুতে নির্দিষ্ট ধরণের পণ্য ব্যবহার করতে দেয়:

1. স্যুপগুলির ভিত্তি হিসাবে, দুর্বলভাবে কেন্দ্রীভূত মাংস, মাছের ঝোল ব্যবহার করা হয় বা তারা কোনও উদ্ভিজ্জ ঝোলের উপর রান্না করা হয়। প্রথম ঝোল তরল শুকানো হয় এবং কেবল দ্বিতীয়টি রান্না শুরু করে। ডায়েটে ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি প্রতি সাত দিনে একবারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
2. দ্বিতীয় কোর্সের জন্য, কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী - কার্প, পাইক, হেক, পার্চ বা পোলকযুক্ত মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। চর্বিবিহীন মাংসের মধ্যে মুরগী ​​বা টার্কির মাংসই ভাল।
3. কাটা-দুধ বা দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি ন্যূনতম পরিমাণে চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত - কুটির পনির, দই, দই, কেফির, খাঁজানো বেকড দুধ।
4. ক্যালেন্ডার সপ্তাহের মধ্যে, এটি স্টিমযুক্ত ওমেলেটগুলির জন্য - মুরগির ডিম থেকে আরও চারটি প্রোটিন গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ইয়েলসগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
5. দিনে একবার বুকওট, মুক্তো বার্লি, ওটমিল দিয়ে তৈরি সিরিয়ালগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
6. প্রতিদিনের ডায়েটে বেকারি পণ্যগুলি 300 গ্রামের আদর্শের বেশি হয় না, পুরো শস্য, ব্রান, রাইয়ের পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় বা গমের দ্বিতীয়-হারের ময়দা থেকে বেক করা হয়।
7. রসালো শাকসবজি ডায়েটে প্রবর্তন করা হয় - ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, শসা, টমেটো, বেগুন, লেবু, কোহলরবী, তাজা শাকসব্জী।
8. চিনি, স্টার্চ (আলু, গাজর, বিট) এর একটি উচ্চ সামগ্রীর সহ শাকসবজিগুলিকে সপ্তাহে একবার বা দু'বার অনুমতি দেওয়া হয়, সাধারণ অবস্থায় অবনতির সময়কালে তারা পুষ্টি থেকে বাদ থাকে।
9. ফল এবং বেরিতে সর্বাধিক পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকতে হবে - কমলা, আঙ্গুরের ফল, লেবু, ক্র্যানবেরি, লাল বা কালো কারেন্ট।
10. মিষ্টি ট্রিট হিসাবে, একটি মিষ্টান্ন সুপারিশ করা হয়, যা উদ্দেশ্যমূলকভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের, বিস্কুট - শুকনো কুকিগুলির জন্য পণ্য উত্পাদন করে।
11. তরলগুলির মধ্যে গোলাপের ঝোল, পরিষ্কার পানীয় জল, মিষ্টি, টমেটো, শসার রস, সবুজ, ভেষজ চা, স্কিম মিল্ক, গ্যাস ছাড়াই খনিজ জলের উপর ফল এবং বেরি কমপোটিসের অনুমতি রয়েছে।

একচেটিয়াভাবে অনুমোদিত পণ্যগুলির ব্যবহার রক্তের প্রবাহে গ্লুকোজের তীব্র বৃদ্ধি এড়াতে দেবে এবং দেহের ওজনের স্থিতিশীল বৃদ্ধি দূর করবে। ওজন এবং গ্লুকোজের পরিমাণকে প্রভাবিত করবে না এমন আদর্শ পণ্যগুলির অস্তিত্ব নেই। ক্ষতিকারক স্তরের প্রত্যেকটির নিজস্ব মান রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায়শই সাধারণ কর্মহীনতার পটভূমির তুলনায় ধীর গতিযুক্ত বিপাকের সাথে যুক্ত শরীরের অতিরিক্ত ওজনে ভোগেন। গ্লুকোজের অবিচ্ছিন্ন গণনা ছাড়াও, রোগীদের পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রীর টেবিল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিটি অতিরিক্ত কিলোগ্রাম ওজন হৃদযন্ত্রের পেশী, রক্ত ​​সঞ্চালনের কাজকে বিরূপ প্রভাবিত করে।

প্রস্তাবিত ডায়েট ফুডস

নিষিদ্ধ পণ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়:

• কলা;
• ভেড়া, গরুর মাংস থেকে চর্বি;
• গরম মশলা দিয়ে খাবার;
• জ্যাম;
• উচ্চ স্তরের ফ্যাটযুক্ত গ্লাসযুক্ত দই পনির;
• বাঙ্গি;
• স্বাদযুক্ত এজেন্ট, স্ট্যাবিলাইজারগুলির সাথে ইয়োগার্টস;
• ধুন্দুল;
• জ্যাম;
• ভূট্টা;
• প্রিমিয়াম গম থেকে তৈরি পাস্তা;
• মধু;
• আইসক্রিম, ফল আইস সহ;
• জ্যাম;
• ভাত, সুজি;
• চিনি;
• মাখন বেকিং, মাফিনস, কুটির পনির, কেক;
• সব ধরণের মিষ্টি;
• পৃথক উপজাতি শুকনো ফল;
• সংযোজনকারীদের সাথে দই;
• কুমড়ো।

যে কোনও ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত, কম অ্যালকোহলের পণ্যগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। উপরের সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলিতে উচ্চ স্তরের জিআই রয়েছে, যখন ব্যবহার করা হয় তখন রক্তের গ্লুকোজ রিডিং সর্বাধিক স্তরে বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য ক্ষতিকারক মিষ্টির অপব্যবহার হাইপারগ্লাইসেমিক কোমা বিকাশের জন্য উত্সাহিত করতে পারে।

সপ্তাহের জন্য প্রস্তাবিত মেনু

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, প্রতিদিনের ডায়েট বিভিন্ন, স্বাদযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর হতে পারে। প্রতিটি খাবারের জন্য তরলটির পূর্বের ব্যবহার প্রয়োজন - একবারে কমপক্ষে 250 মিলি, রুটি - 50 গ্রামের বেশি নয়।

পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য প্রচুর পুষ্টির বিকল্পগুলি উপস্থাপন করেছেন, যেখানে একটি সাধারণ নীতি রয়েছে - সারাদিন নাস্তার ঘন ঘন পুনরাবৃত্তি করে একটি পরিবেশন করার সর্বনিম্ন পরিমাণ তৈরি করা হয়।

চিনির বিকল্পগুলি

এটি দুটি বৃহত উপগোষ্ঠীতে বিভক্ত করার প্রথাগত:

• প্রাকৃতিক উত্স - "সোরবিটল", "জাইলিটল", "স্টেভিয়া", "ফ্রুক্টোজ";
• কৃত্রিম উত্পাদন - "স্যাকারিন", "সাইক্ল্যামেট", "অ্যাসপার্টাম"।

বিশেষজ্ঞরা বিকল্পগুলির একটি মাত্র উপ-প্রজাতি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না - এগুলি পরিবর্তন করার সময়, রোগী সহজেই তার শরীরের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত নির্বাচন করেন। আদর্শ বিকল্পটি নিয়ে তর্ক করা অসম্ভব - যেমন কোনও অভিন্ন জীব নেই, তেমন কোনও সেরা ওষুধও নেই।

Xylitol

পণ্যটি পেন্টিনল, এক ধরণের পেন্টাহাইড্রিক অ্যালকোহলের ভিত্তিতে তৈরি।

এটি বর্জ্য কাঠের শিল্প, ভুট্টার অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি।

জাইলিটল উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি বোঝায়:

• মিষ্টতার সহগ 1 ইউনিটের সমান (সাধারণ বীট, বেত চিনি সম্পর্কিত);
• শক্তির মান 3.67 কিলোক্যালরি বা 15.3 কেজে / জি।

জাইলিটল ব্যবহার করার সময়, ডায়াবেটিস রোগীদের নিয়মিত গ্রাস করা ক্যালোরির সংখ্যা গণনা করা প্রয়োজন।

সর্বিটল

প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পের দ্বিতীয় নাম সোরবিটল।

প্রাকৃতিক আকারে এটি বেরি এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়; পর্বতের ছাইয়ের ফল সর্বাধিক are

পদার্থটি গ্লুকোজের জারণ দ্বারা উত্পাদিত হয়।

এটি স্ফটিক জাতীয় ধরণের বর্ণহীন পাউডারযুক্ত ভর, পানিতে সহজেই দ্রবণীয়, ফুটন্ত পানিতে প্রতিরোধী, মিষ্টি স্বাদ। মূল পরামিতি:

• মিষ্টি আফটারস্টের সহগটি 0.54 ইউনিট পর্যন্ত;
• শক্তির মান - 3.5 কিলোক্যালরি বা 14.7 কেজে / জি।

এই রোগের সাথে পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী রোগীকে ওজন হ্রাস করতে দেয় না, ব্যবহারের প্রক্রিয়াতে পরিমাণের গণনা প্রয়োজন। ধ্বংসাত্মকভাবে সুইটেনার গ্রহণের নিয়মকে অবহেলা করা ত্বকের ওজন বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিস রোগীরা সহজেই শরীরের ওজন বাড়ায় এবং এ থেকে মুক্তি পাওয়া শক্ত। এই পয়েন্টটি ইনসুলিনের প্রতিটি পরিবেশন করার আগে স্ন্যাকসের প্রয়োজনের সাথে যুক্ত।

স্টেভিয়া বা ডাবল পাতার মিষ্টি

কোনও পদার্থের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• পণ্যের এক ইউনিটের মিষ্টি আফটারস্টের স্তরটি চিনির 300 ইউনিটের সমান;
• রক্তে শর্করার পরিমাণগত সূচকগুলি বাড়ায় না;
• এটির নেতিবাচক শক্তির মূল্য রয়েছে।

ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি উদ্ভিদে থাকা চিনির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া প্রমাণ করে না, ইতিবাচক গুণাবলী চিহ্নিত করে:

• শরীর থেকে প্রস্রাব অপসারণ ত্বরান্বিত;
• অপ্রতিরোধ্য প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা;
• দেহে প্রবেশ করে ছত্রাকের সংক্রমণ ধ্বংস;
• উচ্চ রক্তচাপ কমায়।

"স্টেভিয়া" সমস্ত ধরণের ডায়াবেটিস এবং এর তীব্রতার জন্য আদর্শ।

স্যাকরিন

চিনির বিকল্পের প্রধান উত্স হিসাবে, ড্রাগটি প্রায় একশত বছর ধরে ব্যবহৃত হচ্ছে।

এটি একটি পাউডারযুক্ত ভর সহ একটি তিক্ত স্বাদ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় যা তরলগুলিতে ভাল দ্রবীভূত হয়। পদার্থের তিক্ত স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে এটি ডেক্সট্রোজ বাফারের সাথে সম্পর্কিত।

স্যাচারিন অত্যধিক গরম পানিতে সিদ্ধ এবং দ্রবীভূত করা অনাকাঙ্ক্ষিত - এই পরিস্থিতিতে এটি তিক্ত হয়। বিশেষজ্ঞরা এটি তৈরি থালা - বাসনগুলিতে যুক্ত করার এবং এটি একটি উষ্ণ তরলে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেন। পদার্থের এক ইউনিট বেত চিনি 450 ইউনিট (মিষ্টতার সাথে সমতুল্য) এর সাথে মিলে যায়।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রবেশের পরে, পদার্থটি অন্ত্রগুলি দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়, উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে টিস্যুতে জমা হয়। বেশিরভাগ স্যাকারিন মূত্রাশয়টিতে স্থির থাকে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে পণ্যটি নিরাপদ, তবে প্রাণীর উপর পরীক্ষায়, ব্যক্তি হিসাবে, মূত্রাশয়টিতে ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজম বিকাশ ঘটে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ক্লিনিকাল পুষ্টি চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ এবং একজন ডায়েটিশিয়ান দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত। তারা রোগীর সাধারণ অবস্থা বিবেচনা করবে, শরীরের ওজন এবং ওজন হ্রাসের প্রয়োজনীয়তার মূল্যায়ন করবে। ডায়াবেটিস রোগীদের সর্বদা উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার এবং শরীরের অতিরিক্ত ওজন নিয়ে সমস্যাগুলির বিপদগুলি স্মরণ করা উচিত।

উপযুক্ত চিনি বিকল্প নির্বাচন উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা করা উচিত - তিনি পৃথক বিপাকীয় হার, শরীরের ওজন হ্রাস করার প্রয়োজন বিবেচনা করবে।

ভিডিওটি দেখুন: Diabetic Diet. ডয়বটক ডয়ট. ডয়বটসর খদয তলক. ডয়বটস হল ক খবন? (নভেম্বর 2024).