টাইপ 1 এবং টাইপ 2 রোগের লোকেরা কী কী মিষ্টি খাওয়া যেতে পারে?

ডায়াবেটিস মেলিটাস নামে একটি অসুখে আক্রান্ত প্রত্যেকে গোপনে স্বপ্ন দেখে যে কেউ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সত্যিকারের মিষ্টি উদ্ভাবন করবেন যা কোনও পরিমাণে খাওয়া যায়। সম্ভবত কোনও দিন এটি ঘটবে, তবে এখনও পর্যন্ত আপনাকে নিজেকে অনেক উপায়ে সীমাবদ্ধ করতে হবে এবং ক্লাসিক মিষ্টির জন্য বিভিন্ন বিকল্প নিয়ে আসতে হবে।

প্রায় সমস্ত মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি প্রচুর পরিমাণে চিনি দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়, যা খাওয়ার পরে, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজে বিভক্ত হয়। গ্লুকোজ রূপান্তর করতে, আপনার ইনসুলিন প্রয়োজন। যদি এটি অপর্যাপ্তভাবে উত্পাদিত হয়, তবে গ্লুকোজ রক্তে দীর্ঘায়িত হতে শুরু করে, যা প্যাথলজির উপস্থিতিতে বাড়ে। এজন্য traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টির ব্যবহার কমিয়ে আনা দরকার।

মিষ্টি

ফার্মেসী এবং স্টোরগুলিতে আপনি এখন বিভিন্ন চিনির বিকল্প কিনতে পারবেন। তারা কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক। কৃত্রিমগুলির মধ্যে, কোনও অতিরিক্ত ক্যালোরি নেই তবে তারা হজম সিস্টেমে অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে।

প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে:

1. Stevia। এই পদার্থের ফলে ইনসুলিন আরও নিবিড়ভাবে মুক্তি পায়। স্টিভিয়া এছাড়াও দরকারী কারণ এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা খুব ভালভাবে সমর্থন করে, ক্ষতগুলি নিরাময়ে সহায়তা করে, প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ধ্বংস করতে সহায়তা করে এবং শরীরের বিষাক্ত উপাদানকে পরিষ্কার করে।
2. যষ্টিমধু। এই সুইটেনারে 5% সুক্রোজ, 3% গ্লুকোজ এবং গ্লাইসারাইজিন রয়েছে। শেষ পদার্থ একটি মিষ্টি স্বাদ দেয়। লিকারিস ইনসুলিন উত্পাদনের গতিও বাড়ায়। এবং এটি অগ্ন্যাশয় কোষগুলির পুনর্জন্মেও অবদান রাখতে পারে।
3. সর্বিটল। রোয়ান বেরি এবং হথর্ন বেরি রয়েছে। খাবার একটি মিষ্টি স্বাদ দেয়। যদি আপনি এটি প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি ব্যবহার করেন তবে অম্বল এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
4. Xylitol। এটি প্রচুর পরিমাণে ভুট্টা এবং বার্চ স্যাপে উপস্থিত রয়েছে। ইনসুলিন শরীর দ্বারা জাইলিটল আত্তীকরণের সাথে জড়িত না। জাইলিটল পান করা মুখ থেকে অ্যাসিটনের গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে পারে।
5. ফ্রুক্টোজ। এই উপাদানটি বেরি, ফল এবং মধুতে পাওয়া যায়। খুব উচ্চ ক্যালোরি এবং ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয়।
6. Erythritol। বাঙ্গলে মিশ্রিত। কম ক্যালোরি

   
   

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টান্ন ও প্যাস্ট্রি তৈরির ক্ষেত্রে গমের আটা নয়, রাই, ভুট্টা, ওট বা বেকউইট ব্যবহার করা পছন্দনীয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মিষ্টিগুলিতে যতটা সম্ভব কম কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত, তাই মিষ্টি শাকসবজি, ফল এবং কুটির পনির বেশিরভাগ সময় রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন মিষ্টি অনুমোদিত?

চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে এই জাতীয় রোগের সাথে একটি কঠোর ডায়েট অনুসরণ করা ভাল যা কোনও চিনির সামগ্রীর সাথে খাবারগুলি পুরোপুরি সরিয়ে দেয়। তবে বাস্তবে - এমন একটি সমাজে এমন জীবনযাত্রার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া খুব কঠিন, যেখানে প্রতিটি মোড়ের মধ্যে প্রলোভন অপেক্ষা করে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের মাঝারিভাবে নিম্নলিখিত ধরণের চিনিযুক্ত পণ্যগুলি মঞ্জুরিপ্রাপ্ত:

• শুকনো ফল। এটি ভাল যে এগুলি খুব মিষ্টি জাতীয় ফল নয়।
• ডায়াবেটিস রোগীদের এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য ক্যান্ডি। খাদ্য শিল্পে এমন একটি বিভাগ রয়েছে যেখানে চিনি ছাড়া বিশেষ মিষ্টি তৈরি করা হয়। সুপারমার্কেটগুলিতে, ছোট ছোট বিভাগ রয়েছে যেখানে ডায়াবেটিস রোগীরা একটি চিকিত্সা নিতে পারেন।
• চিনির বদলে মধু দিয়ে মিষ্টি। বিক্রয়ের জন্য এই জাতীয় পণ্যগুলি পাওয়া বেশ কঠিন, তাই আপনি সেগুলি বাড়িতে নিজেই রান্না করতে পারেন। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য এই জাতীয় মিষ্টি খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া যায়।
• স্টিভিয়া এক্সট্রাক্ট। এই জাতীয় সিরাপ চিনির পরিবর্তে চা, কফি বা दलরিতে যুক্ত করা যেতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মিষ্টি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রায়শই অতিরিক্ত ওজনযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে রোগীদের মধ্যে যারা খুব বেশি প্যাসিভ লাইফস্টাইল বাড়ে বা গুরুতর মানসিক চাপ সহ্য করেছেন তাদের ক্ষেত্রে সনাক্ত করা হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, অগ্ন্যাশয় সমালোচনামূলকভাবে ইনসুলিন উত্পাদন সীমাবদ্ধ করে। এটি ঘটে যে পর্যাপ্ত ইনসুলিন রয়েছে, তবে অজানা কারণে শরীর তা বুঝতে পারে না। এই ধরণের ডায়াবেটিস সবচেয়ে সাধারণ।

চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দ্রুত কার্বোহাইড্রেট (গ্লুকোজ, সুক্রোজ, ল্যাকটোজ, ফ্রুক্টোজ )যুক্ত মিষ্টিগুলি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা হয়। ডাক্তারকে একটি বিশেষ ডায়েট লিখতে হবে এবং পরিষ্কারভাবে নির্দেশ করতে হবে যে আপনি এই জাতীয় ডায়াবেটিসের সাথে মিষ্টি থেকে কী খেতে পারেন।

একটি নিয়ম হিসাবে, ময়দা পণ্য, ফল, কেক এবং প্যাস্ট্রি, চিনি এবং মধু ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকবে।

মিষ্টি থেকে ডায়াবেটিস দিয়ে কী করা যায়? মঞ্জুরিপ্রাপ্ত গুডিতে অবশ্যই দীর্ঘ-হজম কার্বোহাইড্রেট এবং সুইটেনার থাকতে হবে।

অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা দাবি করেন যে চিকিত্সা মাঝারিভাবে আইসক্রিমের অনুমতি দেয়। এই পণ্যটিতে সুক্রোজগুলির একটি নির্দিষ্ট অনুপাতের পরিমাণ প্রচুর পরিমাণে চর্বি দ্বারা ক্ষতিপূরণ হয়, যা শীতল হয়ে গেলে কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয়। এছাড়াও, কার্বোহাইড্রেটগুলির ধীরে ধীরে শোষণ আগর-আগর বা এই জাতীয় ডেজার্টের মধ্যে থাকা জেলটিন দ্বারা প্রচারিত হয়। আইসক্রিম কেনার আগে সাবধানে প্যাকেজিং অধ্যয়ন করুন এবং নিশ্চিত করুন যে পণ্যটি জিওএসটি অনুসারে তৈরি করা হয়েছে।

আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মার্বেল, ডায়াবেটিক মিষ্টি এবং মার্শমেলো জাতীয় মিষ্টি খাবার খেতে পারেন, তবে পরিমাণের বেশি করবেন না। আপনার ডাক্তার দ্বারা প্রস্তাবিত ডায়েট অনুসরণ করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঘরে তৈরি মিষ্টি

আমি চায়ের জন্য সুস্বাদু কিছু চাই, তবে দোকানে যাওয়ার কোনও উপায় বা ইচ্ছা নেই?

শুধুমাত্র সঠিক পণ্য ব্যবহার করুন, উদাহরণস্বরূপ:

• প্রিমিয়াম গম বাদে কোনও ময়দা;
• টক ফল এবং বেরি;
• কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য;
• মশলা এবং মশলা;
• বাদাম;
• চিনির বিকল্পগুলি।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি সুপারিশ করা হয় না:

• উচ্চ চিনির ফল;
• রস;
• তারিখ এবং কিসমিস;
• গমের আটা;
• muesli;
• চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য।

ডায়াবেটিক আইসক্রিম

যদি এই উপাদেয় খাবারের রেসিপিটিতে কোনও কিছু পরিবর্তন না করা হয়, তবে এটি দ্রুত গ্লিসেমিয়া থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• জল - 1 কাপ;
• যে কোনও বেরি, পীচ বা আপেল - 250 গ্রাম;
• চিনির বিকল্প - 4 টি ট্যাবলেট;
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• আগর-আগর বা জেলটিন - 10 গ্রাম।

রান্না অ্যালগরিদম:

1. ফলের স্মুদি তৈরি করুন;
2. টেবিলগুলিতে সুইটনারটি টক ক্রিমে যোগ করুন এবং একটি মিক্সারের সাহায্যে ভালভাবে বিট করুন;
3. ঠান্ডা জল দিয়ে জেলটিন andালা এবং এটি 5 - 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। তারপরে একটি ছোট আগুনে জেলিটিনাস ভর দিয়ে পাত্রে রাখুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন;
4. টক ক্রিমের মধ্যে সামান্য শীতলিত জিলিটিন ourালা এবং ফলের পিউরি যুক্ত করুন;
5. ভর আলোড়ন এবং এটি ছোট ছাঁচ মধ্যে pourালা;
6. আইসক্রিমটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

ফ্রিজার থেকে সরানোর পরে, ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্বাদু মিষ্টি তাজা টক ফল বা ডায়াবেটিক চকোলেট দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এ জাতীয় মিষ্টি যে কোনও ডিগ্রি অসুস্থতার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

জেলি

শুধু আইসক্রিমই ডায়াবেটিকের আত্মাকে সন্তুষ্ট করতে পারে না। সুস্বাদু লেবু জেলি তৈরি করুন।

উপাদানগুলো:

• চিনি বিকল্প - স্বাদ;
• লেবু - 1 টুকরা;
• জেলটিন - 20 গ্রাম;
• জল - 700 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. ঠান্ডা জলে জিলটিন ভিজিয়ে রাখুন;
2. জাস্ট পিষে এবং লেবু থেকে রস বার করুন;
3. ফোলা জেলটিনে উত্সাহ যোগ করুন এবং এই ভরটি আগুনে রাখুন। জেলটিন গ্রানুলসের সম্পূর্ণ দ্রবীভূতকরণ পান;
4. গরম ভর মধ্যে লেবুর রস ;ালা;
5. তরল স্ট্রেন এবং এটি ছাঁচ মধ্যে pourালা;
6. ফ্রিজে জেলিটি 4 ঘন্টা ব্যয় করতে হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরমেট এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি

উপাদানগুলো:

• আপেল - 3 টুকরা;
• ডিম - 1 টুকরা;
• ছোট কুমড়ো - 1 টুকরা;
• বাদাম - 60 গ্রাম পর্যন্ত;
• কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. কুমড়োর উপরের অংশটি কেটে নিন এবং সজ্জা এবং বীজের খোসা ছাড়ান।
2. আপেল খোসা এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কষান।
3. রোলিং পিন বা একটি ব্লেন্ডারে বাদাম পিষে নিন।
4. একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে একটি চালনী বা mince পনির মুছুন।
5. একজাতীয় ভরতে আপেলসস, কুটির পনির, বাদাম এবং একটি ডিম একত্রিত করুন।
6. ফলস কাঁচা কুমড়ো পূরণ করুন।
7. "টুপি" কেটে নিয়ে আগে কুমড়োটি বন্ধ করুন এবং চুলাটিতে 2 ঘন্টা প্রেরণ করুন।

কর্ড ব্যাগেলস

আপনিও যদি ওজন হারাতে চানতারপরে এ জাতীয় একটি মিষ্টি তৈরি করুন। তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওটমিল - 150 গ্রাম;
• কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• গুঁড়া চিনির বিকল্প 1 ছোট চামচ;
• কুসুম - 2 টুকরা এবং প্রোটিন - 1 টুকরা;
• বাদাম - 60 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
• ঘি - 3 চামচ। ঠ।

প্রস্তুতি:

1. ময়দা সিট এবং এটি কুটির পনির, 1 কুসুম এবং প্রোটিনের সাথে মিশ্রিত করুন;
2. ভর মধ্যে বেকিং পাউডার এবং তেল যোগ করুন;
3. ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য ময়দা রাখুন;
4. প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার বেধের সাথে একটি স্তরটিতে ময়দাটি রোল করুন;
5. একটি গ্লাস এবং কাপ দিয়ে ছোট ছোট ব্যাগেলগুলি কেটে একটি বেকিং শীটে রাখুন;
6. গ্রীস ব্যাগেলগুলি 1 কুসুম দিয়ে কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন;
7. সুস্বাদু স্বর্ণের আভা পর্যন্ত মাঝারি তাপমাত্রায় বেক করুন।

দ্রুত পিষ্টক

আপনি যদি একটি কেকের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করতে চান তবে এটি বেক করার কোনও সময় নেই, তাহলে আপনি এই খুব সহজ রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।

কেক জন্য উপকরণ:

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 150 গ্রাম;
• মাঝারি ফ্যাটযুক্ত দুধ -200 মিলি;
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুকিজ - 1 প্যাক;
• চিনি বিকল্প - স্বাদ;
• একটি লেবু জেস্ট

প্রস্তুতি:

1. কুকিগুলিকে দুধে ভিজিয়ে রাখুন;
2. একটি চালুনির মাধ্যমে কুটির পনির কেটে নিন। আপনি এই উদ্দেশ্যে ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন;
3. একটি মিষ্টি দিয়ে কুটির পনির মিশ্রিত করুন এবং এটি 2 অংশে বিভক্ত করুন;
4. এক অংশে ভ্যানিলিন এবং অন্য অংশে লেবু জেস্ট যুক্ত করুন;
5. একটি থালায় ভেজানো কুকিগুলির 1 স্তর রাখুন;
6. উপরে, লেবু দিয়ে দই রাখুন;
7. তারপরে - কুকিজের অন্য স্তর;
8. ভ্যানিলা দিয়ে কুটির পনির ব্রাশ করুন;
9. কুকি শেষ না হওয়া পর্যন্ত বিকল্প স্তর;
10. অবশিষ্ট ক্রিম দিয়ে কেক লুব্রিকেট করুন এবং crumbs দিয়ে ছিটিয়ে দিন;
11. কেকটি 2 থেকে 4 ঘন্টা ভিজানোর জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ডায়াবেটিসের সাথে মিষ্টি খাওয়া যেতে পারে। মূল জিনিস হ'ল সাধারণ জ্ঞান থাকা এবং কল্পনা অন্তর্ভুক্ত করা। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি, মিষ্টি এবং প্যাস্ট্রিগুলির জন্য আরও অনেক বিচিত্র রেসিপি রয়েছে। তারা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না, তবে তাদের ব্যবহার করা, তবুও, মধ্যপন্থী।