ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট সমৃদ্ধ কিছু খাবার বাদ দিয়ে একটি নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ।
তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে আপনার ডায়েট পুরোপুরি সীমাবদ্ধ করতে হবে। রোগের ধরণ এবং এর জটিলতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে আপনি ক্যালোরি সাবধানে গণনা করে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
এই নিবন্ধটি অনেকেই পছন্দ করে এমন দুগ্ধজাত পণ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করবে। এগুলির বেশিরভাগ শরীরের জন্য খুব দরকারী। এগুলি ব্যবহার করে, আপনি অনেকগুলি কার্যকারিতা সম্পাদন করতে পারেন, অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারেন এবং রক্তের সিরামের গ্লুকোজের স্বাভাবিক স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারেন।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি উপযুক্ত এবং ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য হ'ল প্রশ্নযুক্ত রোগের চিকিত্সার মূল অঙ্গ। রোগীদের চিনি স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে শেখার পাশাপাশি তাদের প্রতিদিনের মেনুতে সঠিক খাবার বাছাই করা উচিত।
তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত: স্বাস্থ্যকর মানুষের পুষ্টি থেকে কেবল ডায়েট কিছুটা আলাদা। বিশেষ যত্নের সাথে, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য নির্বাচিত হয়? কোনটি গ্রাস করা যায় এবং কোনটি না, এই উপাদানটি জানাবে।
সুবিধা
ডায়াবেটিস মেলিটাস এটি থেকে দুধ এবং পণ্য ব্যবহারের জন্য contraindication নয়। তবে এই খাবারটি ব্যবহারে কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ব্যবহার করার সময়, বিশেষত স্থূলত্বের জন্য, তাদের শক্তির মূল্য বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে দুগ্ধজাত খাবারের ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলির দ্বারা একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করা হয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তাজা দুধ contraindicated হয়
এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের তাজা দুধ পান করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, কারণ এটি রক্তে চিনির নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি করার ক্ষমতা রাখে।
চিকিত্সকরা তাদের একচেটিয়াভাবে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এর দৈনিক হারটি স্বাস্থ্য, ওজন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির বর্তমান অবস্থার ভিত্তিতে স্বতন্ত্রভাবে গণনা করা উচিত।
বিশেষত কার্বোহাইড্রেট বিপাকজনিত রোগগুলির জন্য দরকারী হ'ল হ'ল বায়োটিন এবং কোলিন রয়েছে, পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলির একটি সম্পূর্ণ জটিল।
এটি শরীরের ওজনকে স্থিতিশীল করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বিশেষ দ্রষ্টব্য হ'ল ছাগলের দুধ, যা ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ উপকারী।
ডায়াবেটিসের জন্য কোন দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করা যেতে পারে?
অন্তঃস্রাবজনিত ব্যাধিগুলির জন্য যে পণ্যগুলি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হচ্ছে তাদের তালিকা:
- দুধ মাশরুম। নিজেই, এটি খাদ্য নয়। তবে এটি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর এবং কার্যকর পানীয় তৈরি করা সম্ভব করে। তারা একটি শক্তিশালী কলরেটিক প্রভাব দ্বারা পৃথক করা হয়, এবং গুরুতর অসুস্থতার পরেও শরীরের কার্যক্ষমতা পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়;
- সেরাম। এটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, পাশাপাশি ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্ট দ্বারা পৃথক করা হয়। এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম। আপনি যদি এটি নিয়মিত গ্রহণ করেন, তবে অদূর ভবিষ্যতে রোগীর আবেগের অবস্থা স্বাভাবিক করবে। স্বল্প ক্যালোরিযুক্ত দুধ থেকে তৈরি এই তরলটির একটি পরিবেশনের ফলে একজন ব্যক্তির কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলতে পারে। সিরামও সমস্ত অঙ্গগুলির দক্ষতা উন্নত করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং অতিরিক্ত পাউন্ডকে বিদায় জানাতে সহায়তা করে;
- দই পাতা। আপনি নিজে রান্না করতে পারেন। এটি পাকা পদ্ধতি ব্যবহার করে করা হয়। আপনি জানেন যে এটি স্টার্টার সংস্কৃতি যা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ যৌগিক এবং প্রাকৃতিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা পৃথক করা হয়। প্রতিদিন এই পণ্যটির দুটি কাপের বেশি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
দুধ
আমরা প্রত্যেকে জানি যে দুধের অপরিহার্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এটি প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ যা তাদের নিজস্ব পুষ্টি পর্যবেক্ষণ করে।
এটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী যৌগিক রয়েছে যা অন্তঃস্রাবজনিত অসুস্থতায় ভোগা মানুষের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
বিশেষত, দুধে নিম্নলিখিত উপাদান থাকে:
- ছানাজাতীয় উপাদান। একে দুধ চিনিরও বলা হয় (প্রায় সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির, বিশেষত যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য এই প্রোটিনের প্রয়োজন হয়);
- খনিজ লবণ। এর মধ্যে রয়েছে ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম;
- ভিটামিন যৌগিক বিশেষত, এগুলি বি ভিটামিন, পাশাপাশি রেটিনল;
- ট্রেস উপাদান। এর মধ্যে জিঙ্ক, তামা, ব্রোমিন, সিলভার, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফ্লুরিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ভুলে যাবেন না যে দুধে এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা চিনি বাড়াতে পারে - ল্যাকটোজ। এই কারণে ডায়াবেটিসের সাথে, কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করা ভাল। ডায়াবেটিসে কত ল্যাকটোজ অনুমোদিত তা নির্ধারণ করা পৃথক পৃথকভাবে সম্পন্ন করা হয়। চরম সতর্কতার সাথে, এটি ল্যাকটোজ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো সংমিশ্রণের কাছে যাওয়া প্রয়োজন।
টক ক্রিম এবং ক্রিম
স্যুর ক্রিম হোমমেড এবং উত্পাদনে প্যাকেজযুক্ত উভয়ই কেনা যায়। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি হ'ল পরেরটিটির স্বল্প শক্তি রয়েছে।
টক ক্রিম একটি খুব দরকারী খাদ্য পণ্য, যদিও এটি চর্বিযুক্ত সামগ্রীর একটি উচ্চ শতাংশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা অতিরিক্ত ওজনের সেটকে উস্কে দেয়।
এই মুহুর্তটি প্রতিটি ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উপর চূড়ান্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, বিশেষত এমন একজন যিনি অন্তঃস্রাবজনিত অসুস্থতায় ভোগেন। রচনাতে কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে টক ক্রিমকে অগ্রাধিকার দেওয়া বাঞ্ছনীয়। এটি দেহকে চাঙ্গা করার ক্ষমতা রাখে বলে জানা যায়।
এর নিয়মিত ব্যবহারের ফলে পাচনতন্ত্রের উন্নতি ঘটে। ক্রিম হিসাবে, তারা ক্যালোরি উচ্চ। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি কম ফ্যাটি বেছে নিতে পারেন, যার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 45।
কুটির পনির
কুটির পনির প্রধান সুবিধা হ'ল ক্যালসিয়ামের উচ্চ ঘনত্ব, যা হাড়ের টিস্যু গঠনের জন্য এবং পেরেক প্লেট বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।
তাকে ধন্যবাদ, দাঁত এনামেল অত্যন্ত টেকসই। এই খাবার চুলকে শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। এই খাবারে থাকা প্রোটিন মাংস বা উদ্ভিজ্জের চেয়ে দেহ দ্বারা খুব সহজেই শোষণ করে।
কুটির পনিতে এনজাইম, ভিটামিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে। এটি শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের ডায়েটের অংশ। পণ্যটির একটি স্বল্প শক্তি মানের পাশাপাশি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে যা 30। এটি ডায়েটার এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
তবে কটেজ পনিরের নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এটি দেহে অগ্ন্যাশয়ের হরমোনের সামগ্রী বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে। ফলস্বরূপ, এই পণ্যটির ইনসুলিন সূচক (এআই) এটি মিষ্টান্নের আরও কাছে আনতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প - কোনও যুক্তি ছাড়াই কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির
যখন এই দুগ্ধজাতীয় খাবারগুলি কার্বোহাইড্রেটের সাথে মিশ্রিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, চিজসেকস, পাই, ফলগুলির সাথে এর সংমিশ্রণ, দুগ্ধজাতগুলির গ্লাইসেমিক সূচক দ্রুত বাড়তে শুরু করে।
ইনসুলিন সূচকের আরও বিশদ ব্যাখ্যার জন্য বেশ কয়েকটি তত্ত্ব বিবেচনা করা হয়:
- অগ্ন্যাশয় হরমোন নিঃসরণ ল্যাকটোজকে উস্কে দেয়, যা দুধের চিনি;
- রক্তের সিরামে এই পদার্থের সামগ্রীর বৃদ্ধি কেসিনের পচনশীল পণ্যের কারণে ঘটে;
- দুধযুক্ত খাবারগুলিতে ছোট পেপটাইডগুলির একটি হরমোনের মতো প্রভাব থাকে এবং ইনসুলিনের পরিমাণটি ক্যালরির উপাদান এবং গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে তুলনামূলকভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
দধি
দধি অন্ত্রের মধ্যে মাইক্রোফ্লোড়ার স্বাভাবিক রচনা বজায় রাখতে পারে।
তিনি কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে, পেশীগুলির পেশীবহুল সিস্টেম এবং শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ক্রিয়া জোরদার করতেও সক্ষম। সমস্ত ভিটামিন যৌগ এবং খনিজগুলি ত্বকের অবস্থা, রক্ত সিরাম এবং ভিজ্যুয়াল তীক্ষ্ণতার গঠনকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।
বিশেষজ্ঞরা এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং যকৃতের রোগ প্রতিরোধের জন্য ডায়াবেটিসের জন্য দুগ্ধজাত পণ্যগুলির পরামর্শ দেন। এটি গ্যাস্ট্রিক রসের অ্যাসিডিটি কম রোগীদের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
এছাড়াও, কেফির পিত্তর উত্পাদন লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে সহায়তা করতে সক্ষম হয় এবং সেই ব্যক্তিদেরও যারা বেশি ওজনের ঝুঁকিতে থাকে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের স্মুদিগুলি নির্দেশিত হয়। আপনি এটি শসা, সেলারি, গোলমরিচ এবং রসুনের মতো উপাদান দিয়ে রান্না করতে পারেন।
Ryazhenka
এটিতে ভিটামিনগুলির একটি সম্পূর্ণ জটিল রয়েছে: এ, বি, সি, ই, পিপি।
এছাড়াও, এর রচনাটি প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, সোডিয়াম, পাশাপাশি চর্বি, প্রোটিন এবং শর্করা সমৃদ্ধ।
রায়াঝেঙ্কার গ্লাইসেমিক সূচকটি 25 ইউনিটের সমান।
পানীয় হজম ব্যবস্থার উন্নতি করে, এজন্যই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ব্যবহারের জন্য গাঁজানো বেকড দুধের পরামর্শ দেওয়া হয়।
ঘোড়া ইত্যাদির দুধ থেকে গাঁজিয়ে তোলা মদ
ডায়াবেটিসের সাথে কি কউমিস পান করা সম্ভব? এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা লক্ষ করেছেন যে কৌমিস এবং ডায়াবেটিস একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ।
ঘোড়া ইত্যাদির দুধ থেকে গাঁজিয়ে তোলা মদ
পানীয়টি কেবল ক্যালোরিতে কম নয় এবং রচনায় সমৃদ্ধ। কৌমিস শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, চর্বি এবং স্ল্যাগ আকারে জমা হয় না।
ডায়াবেটিস রোগীরা কি মাখন খেতে পারেন?
উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও এটি এর সংমিশ্রণে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনের উপস্থিতি দ্বারা পৃথক করা হয়, এবং এটি শর্করা এবং প্রোটিনের অনুপস্থিতির জন্যও পরিচিত। এই পণ্যটি প্রস্তুত খাবারগুলিতে যুক্ত করতে ব্যবহৃত হতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়ালগুলিতে)।
মাখনের সর্বোচ্চ অনুমোদিত দৈনিক ডোজ 20 গ্রাম।
তদুপরি, অন্য প্রাণীর চর্বি ডায়েটে সম্পূর্ণ অনুপস্থিত থাকলেই এটি অনুমোদিত।
ব্যবহারের হার
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেনু তৈরি করার সময়, কেবলমাত্র পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রীতেই নয়, এর গ্লাইসেমিক সূচকেও আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত।কেবলমাত্র এই দুটি মানদণ্ডের ভিত্তিতে প্রতিদিন এই ধরণের দুগ্ধজাতের একটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ গণনা করা যায়।
এটি বাঞ্ছনীয় যে অন্তঃস্রাবজনিত অসুস্থ ব্যক্তির জন্য ডায়েট বিশেষজ্ঞের দ্বারা আঁকেন।
শুধুমাত্র এক্ষেত্রে হঠাৎ করে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এড়ানো যায়।
সম্পর্কিত ভিডিও
কীভাবে দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডায়াবেটিস একত্রিত করবেন? ভিডিওটিতে উত্তর:
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সুপার মার্কেটে কেনা খাবার পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি পর্যবেক্ষণ করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে নির্মাতার দ্বারা নির্দিষ্ট প্যাকেজিংয়ের তথ্য বিশদ সহ অধ্যয়ন করতে হবে। ট্রান্স ফ্যাট যুক্ত করা বিভিন্ন ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের জন্য খাদ্যকে অনিরাপদ করে তোলে।
