এন্ডোক্রাইন প্যাথলজিসহ রোগীরা সম্ভবত বারবার মাশরুম এবং ডায়াবেটিস সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করেছেন। মানবদেহের উপর প্রকৃতির এই "অলৌকিক" প্রভাব কী? তবে ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 1 এবং 2 সহ মাশরুম খাওয়া কি সম্ভব?
প্রকৃতপক্ষে, মাশরুম একটি অনন্য সৃষ্টি। বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে এটি কোনও উদ্ভিদ এবং একটি প্রাণী নয়, তবে এর মধ্যে কিছু রয়েছে। তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলিও অনন্য।
আপনি যদি রচনাটি অধ্যয়ন করেন তবে আপনি চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের ন্যূনতম সামগ্রী পাশাপাশি ফাইবার, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির উপস্থিতি দেখতে পারবেন। সুতরাং, তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুর্দান্ত।
মাশরুম এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস বিশেষত সুসংগত, কারণ এগুলির মধ্যে একটি অত্যন্ত মূল্যবান উপাদান রয়েছে - লেসিথিন। এই পদার্থটি রক্তনালীগুলির দেওয়ালে কোলেস্টেরল জমা করতে দেয় না।
উপকার ও ক্ষতি
এই উদ্ভিদের পণ্যটির অনেক সুবিধা রয়েছে: এটি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির সাথে লড়াই করে এবং একটি দুর্বল শরীরকে রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
মাশরুমে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে যা একটি বড় প্লাস, কারণ ডায়াবেটিস বিপাক লঙ্ঘন করে। ফলস্বরূপ, মানবদেহে ট্রেস উপাদানগুলির ঘাটতি রয়েছে। তবে এই গাছটিতে খুব কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, নতুনভাবে বাছাই করা কর্সিনি মাশরুমগুলিতে 100 গ্রাম প্রায় 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। উপসংহারটি নিম্নরূপে আঁকতে পারে: খাদ্য বিশেষত উচ্চ-ক্যালোরি নয়, যার অর্থ এটি ডায়াবেটিসভাবে নিরাপদ is
তবে পণ্যটির অপব্যবহার করার দরকার নেই। মাশরুমগুলিতে একটি বিশেষ রাসায়নিক গঠন থাকে - চিটিন, যা শরীর দ্বারা খারাপভাবে হজম হয়। একদিকে, এটি ভাল নয়, কারণ প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান কোথাও অদৃশ্য হয়ে যায়। এবং অন্যদিকে, পেট পূর্ণ, যার অর্থ কোনও ব্যক্তি পূর্ণ বোধ করে।
champignons
ইনসুলিন-নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের বেশিরভাগই স্থূল। টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত চ্যাম্পিয়নস রোগীদের অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে সহায়তা করবে। এবং চিটিন কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থকে আবদ্ধ করে দেহ থেকে তাদের সরিয়ে ফেলবে, উদ্ভিদ ফাইবারের চেয়ে খারাপ কোন কঠিন কাজটি মোকাবেলা করা ছাড়াও, এটি অন্ত্রগুলির দ্বারা গ্লুকোজ শোষণকে বাধা দেয়।
প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসে, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর উপাদান ছাড়া তৃপ্তি অত্যন্ত বিপজ্জনক। ইনসুলিন ইনজেকশন খাওয়া শর্করা থেকে গঠিত গ্লুকোজ দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া উচিত। অন্যথায় হাইপোগ্লাইসেমিয়া যা অত্যন্ত বিপজ্জনক তা এড়ানো যায় না। মাশরুম কোনও ব্যক্তিকে আয়রনের ঘাটতি থেকে বাঁচাতে পারে।আপনি যদি প্রতি সপ্তাহে 100 গ্রাম মাশরুম গ্রহণ করেন তবে ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের দেহের কোনও ক্ষতি করবেন না।
এগুলি কাঁচা খাওয়া একেবারেই দুর্দান্ত then তবে তারা চিনির অসুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখবে। একটি শুকনো পণ্যও দেখানো হয়।
মাশরুম যে ক্ষতির কারণ হতে পারে তা সঠিক রান্নার বিষয়।
উদাহরণস্বরূপ, একটি আচারযুক্ত আকারে তারা না খাওয়াই ভাল, যেহেতু এটি একটি চিনিযুক্ত খাবার। ভাজা বা সল্টও ফেলে দিতে হবে। এটি একটি অনিবার্য পণ্য, তাই রোগাক্রান্ত লিভারের লোকেরা এগুলি খাওয়া উচিত নয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মাশরুম: এটা সম্ভব নাকি না?
বিস্তৃত বিভিন্ন থেকে উভয় প্রকারের "চিনির অসুস্থতা" দিয়ে আপনি তিনটি শ্রেণির মাশরুম এবং একই ধরণের খাবারগুলি খেতে পারেন যা সেগুলি থেকে তৈরি হয়। চ্যাম্পিয়নস, যা ইনসুলিন উত্পাদনের অঙ্গগুলিকে শক্তিশালী করে এবং ইতিবাচকভাবে প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রভাবিত করে, প্রথম ধরণের হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা চিকিত্সা প্রক্রিয়া মহান সহায়ক।
জাফরান দুধ টুপি
অন্য দুটি প্রজাতি হ'ল জাফরান মাশরুম এবং মধু মাশরুম, যার বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে বাধা দেয়। একই সময়ে, ছাগা রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে আরও কার্যকর।
কিছু ডাক্তার এমনকি ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর পরিপূরক হিসাবে মাশরুমের পরামর্শ দেন। এগুলি খেয়ে আপনি স্তন্যপায়ী গ্রন্থির অনকোলজির বিকাশ রোধ করতে পারেন, এবং পুরুষদের শক্তি বাড়ানোর সম্ভাবনা রয়েছে।
আপনি কি খেতে পারেন?
বিশেষত ধরণের 2 ডায়াবেটিসের জন্য মাশরুমগুলি সাবধানে নির্বাচন করা প্রয়োজন। আপনি যা খেতে পারেন:
- মধু মাশরুম (Antibacterial);
- champignons (ভাল অনাক্রম্যতা);
- shiitake (গ্লুকোজ হ্রাস);
- Chaga (চিনি হ্রাস);
- জাফরান মিল্ক ক্যাপ (জীবাণুগুলির বিকাশের প্রতিরোধ)।
রোগের চিকিত্সায় চা এবং দুধের মাশরুমগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এগুলি উভয়ই উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির একটি জটিল এবং একটি বিশেষ উপায়ে প্রস্তুত are চ্যান্টেরেলগুলি থেকে নিরাময় ঘা তৈরি করতে এটি দরকারী, এটি চিনিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং অগ্ন্যাশয়ের কাজ করে।
প্রস্তুতি
কিছু ডাক্তার মাশরুম টাটকা খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। কারণ এভাবেই তাদের দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করা সম্ভব। প্রতি সপ্তাহে 100 গ্রাম সেবন করার আদর্শ।
বিষক্রিয়া এড়াতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এখানে কিছু সহায়ক রেসিপি দেওয়া আছে।
Chaga
ছাগা মাশরুম ব্যাপকভাবে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি অবশ্যই জোর করা উচিত। পণ্যের চূর্ণ অংশ এবং পানির পাঁচ অংশ নেওয়া হয়। সবকিছু মিশ্রিত হয় এবং 50 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয়। 2 দিনের জন্য আক্রান্ত, ফিল্টার। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চাগা এক মাসের জন্য দিনে 1 বার 1 গ্লাসে নেওয়া হয়।
চ্যান্টেরেলগুলি ডায়াবেটিসের চিকিত্সার ক্ষেত্রে মোটামুটি সাধারণ পণ্য। চ্যান্টেরেলগুলি থেকে ওষুধ তৈরি করতে, প্রায় 200 গ্রাম পণ্য এবং 500 মিলি ভদকা নিন। আমরা চ্যান্টেরেলগুলি ধুয়ে কাটা এবং 2 লিটারের ক্ষমতা সহ একটি পাত্রে রাখি। তারপরে অ্যালকোহল andালা এবং একটি শীতল ঘরে পরিষ্কার করুন।
টিঞ্চার 1 চামচ নেওয়া উচিত। খাবারের আগে (আর কিছু নয়)। এই পদ্ধতিতে চিকিত্সার সম্পূর্ণ কোর্সটি কমপক্ষে 2 মাস হবে।
চ্যান্টেরেলগুলি দিয়ে আপনি প্রচুর সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন: স্যুপ, সালাদ এবং বিভিন্ন ক্যাসেরোল les টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত এ জাতীয় মাশরুম শাকসব্জির সাথে ভাল যায়। এই পণ্যটির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে, তাদের মধ্যে 1 ঘন্টার জন্য দুধ pourালা।
মাশরুমগুলি একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করবে। প্রথমে 30 মিনিটের জন্য চ্যাম্পিয়নগুলি রান্না করুন, তারপরে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। প্যানে পানি দিয়ে পূর্ণ করুন এবং কাটা আলু যোগ করুন। জল একটি ফোড়ন এনে দুধ .ালা। আবার ফুটন্ত অপেক্ষার পরে, পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম যোগ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত আগুন জ্বালিয়ে রাখুন।
এশীয় দেশগুলির একজন প্রিয়জনের কাছ থেকে, শাইটকে ডায়াবেটিক ড্রাগ তৈরি করে যা রোগীর রক্তে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেয়। যেহেতু এই সুস্বাদু খাবারটি পাওয়া বেশ কঠিন, তাই এটি সম্পর্কে কথা বলাই যথেষ্ট নয়। নিশ্চিত যে পূর্ব তারা তারা কাঁচা ব্যবহার।
Shiitake
একটি বিশেষ "কেফির" ছত্রাকের সাথে দুধের উত্তোলন করে প্রস্তুত তরল হ'ল ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম। ফার্মাসিতে আপনি রেডিমেড টক জাতীয় কিনতে পারেন, এবং বাড়িতে নিজের দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
ফলস্বরূপ medicineষধটি 7 টি ভাগে বিভক্ত, যার প্রতিটি 2/3 কাপের চেয়ে সামান্য বেশি। যখন ক্ষুধার অনুভূতি হয়, প্রথমে, খাওয়ার আধ ঘন্টা আগে, আপনাকে কেফির পান করা উচিত। এটি খাবারের আরও ভাল শোষণে ভূমিকা রাখবে।
মাশরুম গ্লাইসেমিক সূচক
এটি আমাদের খাবারের পুষ্টিগুণের একটি সূচক, যা আমাদের রোগের অনুকূল চিকিত্সার জন্য এটি যতটা সম্ভব কার্যকর করতে সহায়তা করে।গ্লাইসেমিক সূচক নির্দিষ্ট পণ্য ব্যবহার করার সময় চিনির মাত্রা কত বৃদ্ধি পায় তা নির্ধারণ করে। কম অনুপাত সহ খাবারকে পছন্দ দেওয়া উচিত।
মাশরুমগুলিতে সবেমাত্র জিআই কম থাকে যা ডায়াবেটিসের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
এগুলি আমাদের প্রথম জীবের মধ্যে অন্যতম যা আমাদের গ্রহে বেড়ে উঠেছে এবং চর্বি, বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, প্রোটিন এবং বিভিন্ন লবণের একটি অনন্য সামগ্রী রয়েছে। মাশরুমে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম, যা আমাদের এই পণ্যটিকে খাদ্য হিসাবে র্যাঙ্ক করতে দেয়, যা নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা চিহ্নিত - 10।
সূচকটির এই মানটি চিনি রোগের চিকিত্সায় তাদের ব্যবহারের অধিকার দেয়। উদাহরণস্বরূপ, চ্যাম্পাইনস গ্লাইসেমিক সূচক 15 ইউনিটের সমান। তারা কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করতে পারে, হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে পারে।
সম্পর্কিত ভিডিও
ভিডিওতে ছত্রাকটি ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যায় কিনা এই প্রশ্নের উত্তর:
উপরের সমস্তটি থেকে, এটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার যে মাশরুমের ব্যবহার চিনি রোগের চিকিত্সা এবং সামগ্রিকভাবে মানব দেহের শক্তিশালীকরণের প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক গতিশীলতা নিয়ে আসে। তবে ডায়াবেটিসের জন্য এই পণ্যটির বৃহত প্রজাতির বৈচিত্র্য থেকে, আপনি কেবল মধু মাশরুম, শ্যাম্পিন এবং মাশরুম খেতে পারেন।
