ডায়াবেটিস মেলিটাসকে এন্ডোক্রিনোপ্যাথি বলা হয়, যা ইনসুলিনের ঘাটতি বা অবাধ্য অগ্ন্যাশয়ের হরমোন দ্বারা প্রকাশিত হয়। উভয় প্রক্রিয়া হাইপারগ্লাইসেমিয়া (উচ্চ রক্তে শর্করার) ফলে। একটি প্যাথলজিকাল অবস্থা জেনেটিক প্রবণতার উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়, তবে অতিরিক্ত ওজন, দুর্বল পুষ্টি, একটি নিষ্ক্রিয় জীবনধারা এবং ভাইরাল রোগ যা দেহে অটোইমিউন প্রক্রিয়া চালিত করতে পারে তা উদ্দীপক কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।
এই রোগের বিভিন্ন রূপ রয়েছে, সবচেয়ে সাধারণ দুটি।
টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রকৃতপক্ষে উদ্ভাসিত হয় যে অগ্ন্যাশয়ের অন্তরক যন্ত্রটি পর্যাপ্ত পরিমাণে হরমোন ইনসুলিন উত্পাদন করতে সক্ষম হয় না। এ কারণে, পেরিফেরিতে শরীরের কোষ এবং টিস্যুগুলি গ্লুকোজের অভাবে ভোগ করে এবং তাই শক্তি হয়। সর্বোপরি, এটি ইনসুলিন যা অবশ্যই চিনির অণুগুলি কোষগুলিতে পরিবহন করে।
ডায়াবেটিস হিসাবে সাধারণত বলা হয় দ্বিতীয় ধরণের "মিষ্টি রোগ", কারণ পর্যাপ্ত পরিমাণে সংশ্লেষ করা হলে শরীরের কোষগুলি ইনসুলিনের ক্রিয়া সংবেদনশীলতা হারাতে থাকে। ফলাফল একই রকম - প্রচুর পরিমাণে চিনি রক্ত প্রবাহে থেকে যায় এবং পেরিফেরি শক্তি হ্রাস পায়।
ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির সংশোধন প্রয়োজন কেন?
কার্বোহাইড্রেট বিপাককে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুরুত্বপূর্ণ কার্যাদি প্রবাহের জন্য শক্তি সংস্থান গ্রহণের ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:
- কার্বোহাইড্রেট খাদ্য দেহে প্রবেশ করে অন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে। এখানে এটি মনোস্যাকচারাইড সহ ছোট ছোট উপাদানগুলিতে বিভক্ত।
- প্রকাশিত গ্লুকোজ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দেয়ালগুলির মাধ্যমে শোষিত হয় এবং রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে। স্বল্পমেয়াদী শারীরবৃত্তীয় হাইপারগ্লাইসেমিয়া দেখা দেয়।
- অগ্ন্যাশয় একটি সংকেত পেয়েছে যে রক্তের সুগার যথাক্রমে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি, হরমোন ইনসুলিনের একটি অংশ বের করে দেয়।
- হরমোন-সক্রিয় পদার্থ চিনিতে অণুগুলিকে পেরিফেরিতে স্থানান্তর করে, তাদের কোষগুলিকে প্রবেশ করার জন্য দরজা "খোলে"। ইনসুলিন ছাড়া এই প্রক্রিয়াটি এগিয়ে যায় না এবং সমস্ত গ্লুকোজ রক্তে থাকে remains
- কোষের অভ্যন্তরে নির্দিষ্ট রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় যার ফলস্বরূপ চিনি থেকে জল এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ শক্তি তৈরি হয়।
মানবদেহে কার্বোহাইড্রেট বিপাক কোর্সের পরিকল্পনা
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শরীরে কার্বোহাইড্রেট খাবার গ্রহণের প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু স্যাকারাইড বিপাকের গুরুত্বপূর্ণ ধাপগুলি প্রতিবন্ধী। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্ব এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য রোগীর ওজন স্বাভাবিককরণ, অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির বোঝা হ্রাস করা, শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণের লক্ষ্যে।
ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপির প্রধান নিয়ম
বিশেষজ্ঞরা সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ডায়েট খাবারগুলি বাদ দিতে এবং এগুলিকে ফাইবার এবং অন্যান্য ডায়েটারি ফাইবারের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে খাবারগুলি প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেন।
আর একটি প্রধান নিয়ম হ'ল চিনি সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান। এটির খাঁটি ফর্ম (উদাহরণস্বরূপ, চায়ের সাথে যুক্ত) এবং ডিশের অংশ হিসাবে (বাড়িতে তৈরি জাম, প্যাস্ট্রি) উভয়ই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেছেন যে সিন্থেটিক বা প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল, যা নীচে আরও বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হবে।
এটি শরীরের জলের ভারসাম্য নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। এটি ডায়াবেটিসের তীব্র জটিলতা প্রতিরোধের অন্যতম পয়েন্ট। রোগীর প্রতিদিনের 1.5-2 লিটার পর্যন্ত তরল পান করা উচিত, যার মধ্যে তার খাদ্যতালিকাতে কেবল গ্যাস ছাড়া জল পান করা নয়, গ্রিন টি, অচিরাচরিত ফলের পানীয়, তাজা সঙ্কুচিত রস, কমপোটগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ডায়াবেটিসের উজ্জ্বল ক্লিনিকাল উদ্ভাসের সময়কালে, মানবদেহ প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন ব্যয় করে। পলিউরিয়ার কারণে প্রস্রাবের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পদার্থগুলি নির্গত হয়, তাই তাদের মজুদগুলি পূরণ করা গুরুত্বপূর্ণ is ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, পটাসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ ডায়েট খাবারের মধ্যে রোগীর অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত।
ভিটামিন এবং জীবাণু উপাদানগুলি কমপক্ষে ছোট মাত্রায় মানব দেহে প্রবেশ করা উচিত, তবে প্রতিদিন
ডায়েটারি পুষ্টি শরীরের এক দিন 5-6 খাবারের উপর ভিত্তি করে। প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের মধ্যে রোগীদের নাস্তা গ্রহণ করা উচিত যাতে ক্ষুধা এবং অতিরিক্ত খাওয়ার অনুভূতি হয় না।
বিশেষজ্ঞরা পুরোপুরি ইথানল বা এর ডেরাইভেটিভ অন্তর্ভুক্ত পানীয়গুলি পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেন। তাদের ব্যবহার তথাকথিত বিলম্বিত হাইপোগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের সাথে পরিপূর্ণ, যা এর পরিণতির জন্য বিপজ্জনক। এছাড়াও, অ্যালকোহল লিভার এবং অগ্ন্যাশয়, কিডনি এবং মস্তিস্কের কোষগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
একটি ব্যক্তিগত মেনু জন্য পণ্য চয়ন করার মানদণ্ড
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট খাবার এবং খাবারের বিভিন্ন সূচকের উপর ভিত্তি করে:
- গ্লাইসেমিক সূচক;
- ইনসুলিন সূচক;
- ক্যালোরি সামগ্রী;
- প্রোটিন, লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট অনুপাত।
ইনসুলিন সূচক
এটি ইতিমধ্যে ইউনিটগুলিতে গণনা করা একটি সূচক, যা অগ্ন্যাশয় রক্তে হরমোন অ্যাক্টিভ ইনসুলিন নির্গত করার জন্য কতটা প্রয়োজন তা নির্দিষ্ট করে যাতে খাওয়ার পরে চিনির মানগুলি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনার পক্ষে যথেষ্ট। সাধারণত ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন সূচক ব্যবহার করেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের ক্ষেত্রে, যদি রোগী ইনসুলিন থেরাপিতে থাকে এবং তার ইনসুলিন যন্ত্রপাতি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় তবে পণ্যগুলির অনুরূপ বৈশিষ্ট্য প্রয়োজন।
যে পণ্যগুলিতে ইনসুলিন সূচক সংখ্যা উচ্চ থাকে সেগুলির মধ্যে রয়েছে:
- রুটি এবং বেকিং;
- দুধ;
- সিদ্ধ আলু;
- মিষ্টান্ন;
- দই।
পুষ্টি সংশোধন প্রক্রিয়াটির প্রথম পদক্ষেপগুলি পেশাদার পেশাদারদের সহায়তা করবে
পাতলা মাংস এবং মাছগুলিকে গড় এআই সূচকযুক্ত পণ্যগুলির গ্রুপে উল্লেখ করা হয় এবং মুসেলি, বকউইট, ওটমিল এবং ডিমগুলি নিম্ন স্তরে থাকে। যাইহোক, রোগীদের সীমিত পরিমাণে মুরগির ডিম খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় (দিনে দুই টুকরোর বেশি নয়, এবং মেনুতে কুসুম অন্তর্ভুক্ত করা বাঞ্ছনীয়) তবে কোয়েল ডিমগুলি পুষ্টিবিদরা কোনও ভয় ছাড়াই দিনে 6 টুকরা পর্যন্ত খেতে ব্যবহার করতে পারেন।
গ্লাইসেমিক সূচক
এই সূচকটিও সমস্ত পণ্যের জন্য গণনা করা হয়েছে। এমনকী বিশেষ সারণী রয়েছে যাতে ডেটা রেকর্ড করা হয়। গ্লাইসেমিক সূচকটি দেখায় যে কোনও নির্দিষ্ট পণ্য বা থালা শরীরে গ্লাইসেমিয়ার মাত্রাকে কতটা প্রভাবিত করে। সংখ্যা যত বেশি, তত দ্রুত পণ্য খাদ্য গ্রহণের পরে মানব রক্ত প্রবাহে চিনির বৃদ্ধি ঘটায়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস + টেবিল দিয়ে আমি কী খেতে পারিপণ্য সূচকগুলি গ্লুকোজ সূচকের সাথে গণনা করা হয় (এর জিআই 100 হয় এবং রেফারেন্সটি তৈরি করা মান হিসাবে বিবেচিত হয়)। একই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচকটি পরিবর্তিত হতে পারে, যা নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে:
- পণ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া;
- রচনাতে কার্বোহাইড্রেটের ধরণ;
- রচনাতে প্রোটিন পদার্থ এবং চর্বি পরিমাণ;
- ডায়েটারি ফাইবারের উপস্থিতি।
ক্যালোরি সামগ্রী
এই সূচকটি ব্যবহার করে, আপনি গণনা করতে পারেন যে কোনও নির্দিষ্ট পণ্য, থালা থেকে মানব দেহ কত শক্তি অর্জন করে। ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী কেবল পণ্যই নয়, পানীয়গুলিও ধারণ করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে প্রতিদিনের ক্যালোরি গ্রহণের বাধ্যতামূলক গণনা জড়িত থাকে, অর্থাত, 24 ঘন্টার মধ্যে একজন ব্যক্তির কত ক্যালোরি গ্রহণ করা উচিত।
এন্ডোক্রিনোলজিস্ট বা পুষ্টিবিদ ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য প্রতিদিনের ক্যালোরির উপাদান নির্ধারণে সহায়তা করে এবং বিভিন্ন ক্লিনিকাল ক্ষেত্রে, সংখ্যা একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হতে পারে। ক্যালরি নির্ভর করে:
- রোগীর বয়স থেকে;
- সংস্থা গঠন;
- সেক্স;
- বৃদ্ধি;
- দৈনন্দিন রুটিন এবং জীবনধারা;
- শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তর;
- শরীরের ওজন
- বিপাক ব্যাঘাত ডিগ্রি।
মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার চেয়ে আরও ভাল কী এবং কী ফেলে দেওয়া উচিত?
যাতে চিনি না ওঠে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে সমস্ত পণ্যকে বিভিন্ন গ্রুপে ভাগ করা জড়িত। প্রথম - যে খাবারগুলি কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, দ্বিতীয় - এমন খাবার যা খাওয়া যেতে পারে, তবে যুক্তিযুক্ত পরিমাণে। তৃতীয় গ্রুপটি নিষিদ্ধ, অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীদের একেবারে ত্যাগ করা ভাল।
শাকসবজি এবং ফলমূল ও শাকসবজি
এটি একটি অনুমোদিত পণ্য গ্রুপ। বেশিরভাগ সবজির কম গ্লাইসেমিক সূচক মান থাকে; সবুজ বর্ণের বিছানাগুলি বিশেষভাবে দরকারী বলে মনে করা হয়। নিরাপদ এবং উপকারী প্রতিনিধিদের র্যাঙ্কিংয়ের প্রথম স্থানটি হল পালং শাক। এটি লোহা, ভিটামিন এ এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ হওয়ায় যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের পক্ষে এটি আদর্শ।
শাকসবজি - এমন একধরণের পণ্য যা অ্যাপিটিজার, সালাদ, প্রথম কোর্স, সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হতে পারে
একটি টমেটো এর পরে পালং শাক থাকে। এটি স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন এবং পটাসিয়ামের উত্স। তদ্ব্যতীত, টমেটোকে উপযুক্ত রঙের সরবরাহকারী একটি পদার্থকে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি শরীর থেকে নিখরচায় রেডিক্যালগুলি আবদ্ধ করে এবং সরিয়ে দেয়, রক্তনালীগুলি এবং মায়োকার্ডিয়ামের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।
আর একটি ডায়াবেটিস ভাল শাকসবজি হ'ল ব্রকলি। ডায়েটিক পুষ্টি বিকাশের বিশেষজ্ঞরা একটি গা dark় সবুজ রঙের পণ্য চয়ন করার পরামর্শ দেন এবং ক্রয়ের সাথে সাথেই এটি গ্রাস করে। সুতরাং, সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ শরীরে প্রবেশ করে।
শসা এর কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর অন্যতম নেতা, যে কারণে এটি বিভিন্ন ডায়েটে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন কে রয়েছে
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট আপনার ডায়েটে নিম্নলিখিত ফলের সাথে যুক্ত পরামর্শ দেয়:
- ব্লুবেরি - একটি বেরি যা ভিজ্যুয়াল অ্যানালাইজারের কাজকে সমর্থন করে, পাচনতন্ত্রের অবস্থাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে, সংমিশ্রণে স্বল্প পরিমাণে স্যাকারাইড রয়েছে;
- চেরি - টাটকা খাওয়া (কম্পোটিস আকারে জ্যাম, শুকনো বেরিগুলি চিনির সম্ভাব্য অন্তর্ভুক্তির কারণে ফেলে দেওয়া উচিত);
- পীচ - মশলার সাথে মিলিত করে দই, কম্পোট, চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে;
- আপেল - খাঁজযুক্ত জাতগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং খোসার পাশাপাশি খাওয়া জরুরী;
- এপ্রিকট - এর সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, যা পাচনতন্ত্রের কাজগুলিকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে এবং খাওয়ার পরে আস্তে আস্তে গ্লাইসিমিয়ার পরিসংখ্যান বাড়ায়।
মাংস এবং মাছ
ডায়াবেটিক মেমো জোর দিয়ে থাকে যে কেবল পাতলা মাংস এবং মাছ একটি পৃথক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। পুরোপুরি শুয়োরের মাংসকে অস্বীকার করা ভাল, বিশেষত প্রথমবার নির্ণয়ের বিষয়টি নিশ্চিত হওয়ার পরে। সেরা বিকল্পটি মুরগির মাংস, খরগোশ, গো-মাংস, টার্কি।
মাংস এমন একটি প্রোটিন যা দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ, নতুন কোষ তৈরি এবং উচ্চ স্তরে অনাক্রম্যতা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয়, তাই এটি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করার প্রয়োজন নেই। সপ্তাহে 500-700 গ্রাম পর্যন্ত পণ্য গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, দিনে দিনে সমানভাবে বিভাজন করা। স্বাভাবিকভাবেই, এটি স্টুয়িং, ফুটন্ত, চুলায় বেকিং, স্টিম ব্যবহার করে রান্না করা উচিত।
মাংসের অফালটি এখনও সীমিত হওয়া উচিত, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক লিপিড থাকে। সেরা বিকল্পটি সিদ্ধ গরুর জিহ্বা হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি অ্যাপিটিজার বা সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাছও একটি প্রোটিন, যা কোনওভাবেই মাংসের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। ফিশ প্রোডাক্টগুলিতে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা এথেরোস্ক্লেরোটিক ভাস্কুলার ক্ষতগুলির বিকাশকে বাধা দেয়, হৃদপিণ্ড, মস্তিষ্কের কাজকে সমর্থন করে।
মাছের সমান্তরালে সামান্য পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার খাওয়া যেতে পারে
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, নিম্নলিখিতগুলি সুপারিশ করা হয়:
- ট্রাউট;
- walleye;
- ক্রুশিয়ান কার্প;
- খাদ;
- pollack।
গুরুত্বপূর্ণ! একটি পৃথক ইস্যু হ'ল ফিশ অয়েল। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতিগুলির জন্য এটির সুবিধাগুলিও প্রমাণিত হয়েছে।
সিরিয়াল
সিরিয়ালগুলির সুবিধাগুলি তাদের রচনায় অন্তর্ভুক্ত ফাইবারের পরিমাণ। পদার্থটি আপনাকে রক্ত প্রবাহে আস্তে আস্তে চিনি বাড়িয়ে তুলতে, পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি করতে, দরকারী ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্টস, ভিটামিনযুক্ত অসুস্থ ব্যক্তির শরীরকে পরিপূর্ণ করে দেয়।
পুষ্টিবিদরা প্রাতঃরাশে প্রাতঃরাশের জন্য এক খাবারে 200 গ্রাম পণ্য বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেন।
কোন ধরণের পোরিজ মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে:
- বাচ্চা - অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড, বি-সিরিজের ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি প্রায়শই খাওয়া যায়, দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা অযাচিত। বাচ্চা প্রতিরোধ ক্ষমতা, পেশী সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, বিষক্রিয়া নির্মূলের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে।
- ওটমিল - আপনি প্রতিদিন খেতে পারেন, তবে আপনার রচনায় প্রচুর পরিমাণে শর্করা গ্রহণ করা উচিত (উপায় দ্বারা, কার্বোহাইড্রেটগুলি ফাইবার এবং ডায়েটারি ফাইবার দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যার অর্থ তারা ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত)।
- বাকুইট - গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের গড় অঙ্ক রয়েছে, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রনে সমৃদ্ধ। ক্রাউপ ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিবেচিত হয়।
- পেরলোভকা - কম জিআই রয়েছে, প্রায় সমস্ত বি-সিরিজ ভিটামিন থাকে যা স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থাকে শক্তিশালী করে। গর্ভাবস্থাকালীন মহিলাদের এবং যারা ফুল ফোটায় ভোগেন তাদের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- মামল্যাগা - ভিটামিন এ এবং টোকোফেরলের স্টোরহাউস হিসাবে বিবেচিত হয়, যা আপনাকে ভিজ্যুয়াল যন্ত্রপাতিটির কাজ পরিচালনা করতে দেয়, ত্বকের অবস্থা, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, যা ডায়াবেটিসের জন্য অত্যাবশ্যক।
গুরুত্বপূর্ণ! পুরো এক সপ্তাহের জন্য অনুমোদিত পোড়িজকে অনুমতি দিন যাতে খাবারটি একঘেয়ে না হয়।
টক-দুধজাতীয় পণ্য
দুধ একটি "মিষ্টি রোগ" এর অনুমোদিত পণ্য। এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। প্রতিদিনের আদর্শ 250-400 মিলি এবং দুধে কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকা উচিত। ডায়েটে গরুর দুধ অন্তর্ভুক্ত করা ভাল, কারণ ছাগলের পণ্যের উচ্চ পুষ্টির মান এবং চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে।
অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে, দেহের প্রতিরক্ষা জোরদার করতে এবং রক্ত প্রবাহে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে দুধের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আর একটি অনুমোদিত পণ্য হ'ল কেফির। এর ব্যবহারের শর্তগুলি নিম্নরূপ:
- কম ফ্যাট উপাদান;
- স্বাভাবিকতা;
- সর্বাধিক সতেজতা;
- স্বাদের ঘাটতি (স্টোর ইয়োগার্টের বিষয়ে কথা বলা, বাড়িতে রান্না করা হলে, আপনি ঝালাই করা ফলগুলি যোগ করতে পারেন)।
আপনার নিজের উপর দই প্রস্তুত করা কোনও কঠিন কাজ নয়, এই পণ্যটি সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে
পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিক মেনুতে হুই, স্বল্প পরিমাণে কম চর্বিযুক্ত পনির, কুটির পনির, টক ক্রিম সহ সুপারিশ করেন। যদি আমরা টক ক্রিম সম্পর্কে কথা বলি তবে এখানে বিপরীতে বিশেষজ্ঞরা একটি স্টোর পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেন, যেহেতু বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম বা ক্রিমের মধ্যে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ খুব বেশি থাকে।
এলকোহল
ডায়াবেটিস রোগীদের অ্যালকোহল অনুমোদিত কিনা তা সম্পর্কে মতামত পৃথক।কিছু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে অ্যালকোহল একেবারেই বিপরীত while অন্যদিকে অন্যরা বলেছেন যে অল্প পরিমাণে উচ্চমানের পানীয় গ্রহণ করা খুব কমই সম্ভব। আসল বিষয়টি হ'ল সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহল পান করার ক্ষমতা রোগের পর্যায়ে নির্ভর করে। একটি হালকা ডিগ্রি 200 মিলি শুকনো লাল ওয়াইন বা 50-70 মিলি চল্লিশ-সেন্টিগ্রেড পানীয় একটি ভোজের জন্য ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
পচন সহ, আপনার সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহলকে ত্যাগ করা উচিত, কারণ এই সময়ের মধ্যে রোগী ইতিমধ্যে অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, স্নায়ুতন্ত্র, কিডনি, চোখের ক্ষতিতে ভুগেন। অ্যালকোহল পান করাও বিলম্বিত হাইপোগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের সাথে পরিপূর্ণ। এটি এমন একটি শর্ত যা নিয়মের নীচে রক্তে শর্করার তীব্র হ্রাস দ্বারা উদ্ভূত হয়, যা শক্তিশালী পানীয় পান করার সাথে সাথে ঘটে না, তবে একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে (সাধারণত স্বপ্নে)।
যদি চিকিত্সার এন্ডোক্রিনোলজিস্ট অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল ব্যবহারের অনুমতি দেয় তবে নিম্নলিখিত নিয়মগুলি লক্ষ্য করা উচিত:
- খালি পেটে অ্যালকোহল ছেড়ে দিন;
- ভোজ চলাকালীন খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন;
- রক্ত খাওয়ার আগে এবং কয়েক ঘন্টা পরে রক্তে সুগার পরীক্ষা করুন;
- শুধুমাত্র উচ্চ মানের অ্যালকোহল পান করুন;
- আপনার নিকটবর্তী এক নিকটস্থ ব্যক্তিকে বা বন্ধুকে স্মরণ করিয়ে দিন যে আপনার একটি রোগ রয়েছে (এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কেউ আপনার অবস্থা বাইরে থেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে);
- ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় ইনসুলিন থেরাপি ব্যবহারের ক্ষেত্রে ইনজেকশনের জন্য প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করুন।
টাইপ 2 রোগের সাথে মিষ্টি ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য
পুষ্টিবিদরা প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক সুইটেনারগুলি ব্যবহার করার এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করার পরামর্শ দেন। প্রাকৃতিক উত্সের পদার্থগুলি হ'ল ম্যাপেল সিরাপ, স্টেভিয়ার নির্যাস, মধু, ফ্রুকটোজ। খাবারে এই সমস্ত পণ্য এবং পদার্থ ব্যবহার করে, ক্যালোরি গণনা করার সময় আপনাকে অবশ্যই এগুলি বিবেচনা করতে হবে।
এক গ্রাম স্টেভিয়া এক্সট্রাক্টের মিষ্টিতা 300 গ্রাম চিনির মিষ্টির সমান
স্টেভিয়া এমন একটি উদ্ভিদ যার নিষ্কর্ষে দুর্দান্ত মিষ্টি থাকে তবে গ্লাইসেমিয়া বাড়ায় না। তদ্ব্যতীত, স্টিভিয়া উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াই করে, ডায়ুরেটিক সম্পত্তি রয়েছে এবং নির্দিষ্ট অণুজীব এবং ছত্রাকের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপকে বাধা দেয়।
কৃত্রিম বিকল্প:
- cyclamate,
- স্যাকরিন,
- aspartame।
যোগ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসরণ করে, আপনি এই রোগটিকে ক্ষতিপূরণ অবস্থায় রাখতে পারেন, দীর্ঘস্থায়ী জটিলতা হওয়ার সময়কাল যতক্ষণ সম্ভব স্থির করতে এবং একটি উচ্চমানের জীবন বজায় রাখতে পারেন।
