অগ্ন্যাশয় পণ্য

অগ্ন্যাশয় হজম মানব পাচনতন্ত্রের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। তিনিই বিশেষায়িত এনজাইম তৈরি করেন যা চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট এবং রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে এমন হরমোনগুলির ভাঙ্গনে সক্রিয় অংশ গ্রহণ করে।

যাইহোক, এটি প্রায়শই ঘটে যে এর কাজগুলি লঙ্ঘিত হয়, এনজাইমগুলির উত্পাদন বন্ধ হয়ে যায় এবং প্রদাহ বিকাশ ঘটে, যা চিকিত্সা অনুশীলনে প্যানক্রিয়াটাইটিস বলে। দীর্ঘস্থায়ী বা তীব্র, অগ্ন্যাশয়টি অন্যতম সাধারণ রোগ, এর অন্যতম কারণ হ'ল অপুষ্টি। যে কারণে শরীরের ভাল কাজ করার জন্য স্বাস্থ্যকর এবং সঠিক খাবার খাওয়া প্রয়োজন।

অগ্ন্যাশয় কি পছন্দ করে?

অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত রোগীদের একটি কঠোর খাদ্য এবং এমনকি অনাহার দেখানো হয় তা সত্ত্বেও, এমন পণ্য রয়েছে যা তার স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে, শরীরকে তার কার্যকলাপ বজায় রাখার অনুমতি দেয় এবং সমগ্র মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

অগ্ন্যাশয় পছন্দ করে এমন পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• পোরিজ এবং সিরিয়াল। এগুলিকে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন বি এর প্রধান উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয় সিরিয়ালগুলির মধ্যে সর্বাধিক উপকারী যা হ'ল বাটি। ভিটামিন বি দিয়ে পরিপূর্ণ, এটি বিশেষ পদার্থগুলির উত্স যা ইনসুলিন উত্পাদনে সক্রিয়ভাবে জড়িত।
• সমুদ্র কালে। আয়োডিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন দিয়ে স্যাচুরেটেড, এটি অগ্ন্যাশয় সহ পাচনতন্ত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে। সামুদ্রিক শৈবাল ছাড়াও স্বাস্থ্যকর সবজির তালিকায় পেঁয়াজ, গাজর, জুচিনি এবং বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
• আখরোট। এটি একটি অনিবার্য পণ্য যা সহজে হজম হয় এবং অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন উদ্দীপিত করে।
• ফল। সব ধরণের ভিটামিন সমৃদ্ধ, এগুলিতে ফাইবার থাকে এবং ইনসুলিন তৈরিতে জড়িত। আপেল বিশেষত সহায়ক। পেকটিনগুলির সাথে সন্তুষ্ট, এগুলি শরীরের কার্যকারিতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, বিষাক্ত পদার্থকে নিরপেক্ষ করে এবং শরীর থেকে তাদের দ্রুত নির্গমন করতে অবদান রাখে।

ফলমূল, শাকসবজি এবং ভেষজগুলি ভিটামিনগুলির একটি অপরিহার্য উত্স, অতএব, অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপ এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে আপনি এই পণ্যগুলি গ্রাস করতে এবং গ্রহণ করতে পারেন, তবে পুরো মানব দেহের মতোই

• কিছু অ-গরম মশলা, যেমন দারুচিনি এবং ক্যারাওয়ের বীজ। এই জাতীয় মরসুমে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ক্ষুধা বাড়ায় এবং পাচনতন্ত্রের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিকে বিরক্ত করবেন না।
• মাংস ও মাছের স্বল্প ফ্যাট জাতীয় প্রজাতি। এমনকি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির সাথেও মাংস এবং মাছ খাওয়া নিষেধ নয়, যেহেতু এই পণ্যগুলি প্রোটিনের একটি আসল স্টোরহাউস, অগ্ন্যাশয় কোষ এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির গঠনের মূল উপাদান। প্রধান শর্ত - মাংস এবং মাছের চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি ফ্যাটগুলির কারণে অগ্ন্যাশয়ের পাচক ক্রিয়া ভোগ করে।
• টক-দুধজাতীয় পণ্য। টক ক্রিম, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, কেফির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত প্রোটিন এবং প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয়।

জল অন্য অগ্ন্যাশয় বন্ধু। আজ প্রমাণিত হয় যে প্রতিদিন 1.5-2 লিটার পানির ব্যবহার পুরো শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

পাস্তা এবং স্প্যাগেটি জাতীয় পণ্যগুলি অস্বীকার করবেন না (তবে, আপনাকে কেবল ডুরুম গম থেকে তৈরি পণ্যগুলি বেছে নেওয়া দরকার), ডিম, চা, জলপাই তেল এবং ভাল মানের সূর্যমুখী তেল, মধু।

কোন খাবারগুলি অগ্ন্যাশয় পছন্দ করে না?

অগ্ন্যাশয়গুলি সঠিকভাবে এবং ব্যর্থতা ছাড়াই কাজ করার জন্য, আপনার মেনু থেকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি বাদ দেওয়া উচিত:

ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

• অ্যালকোহল। জনপ্রিয় "লো অ্যালকোহল" এবং বিয়ার সহ যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি পুরো মানবদেহে বিরূপ প্রভাব ফেলে। এগুলি অনেক অঙ্গের কোষের অ্যাট্রোফি বাড়ে, হজম এবং প্রজনন ব্যবস্থা, যকৃত, মস্তিষ্ক ব্যাহত করে এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হয়।
• চিনি, চকোলেট এবং মাখন পণ্য। মিষ্টি এবং প্যাস্ট্রিগুলি অগ্ন্যাশয়ের জন্য অত্যন্ত ভারী পণ্য, তাদের হজম করা এবং গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি করা শক্ত।
• সসেজ এবং ধূমপানযুক্ত মাংস। যে কোনও সসেজগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির ক্ষতি করে এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর বিরক্তিকর প্রভাব ফেলে।
• কার্বনেটেড পানীয়। বিভিন্ন মিষ্টি, রঞ্জক, স্বাদ, কার্বনেটেড পানীয় দিয়ে স্যাচুরেটেড কেবল অঙ্গের দেয়াল জ্বালা করে না, তবে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশে অবদান রাখে, ফলে অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশকে উস্কে দেয়।
• ফাস্ট ফুড, সুবিধামত খাবার এবং আইসক্রিম। এগুলিতে অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি ঘাতক পরিমাণে ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে। এই জাতীয় খাবারের নিয়মিত সেবন অগ্ন্যাশয় এবং লিভারকে পরিধানের জন্য কাজ করে।
• মশলাদার সিজনিংস, সস এবং মশলা। এই পণ্যগুলি অগ্ন্যাশয়ের শ্লেষ্মা ঝিল্লি বিরক্ত করে।
• লবণ। টেবিল লবণ খাওয়ার ফলে অগ্ন্যাশয় প্রদাহগুলি বিরূপ হয়, যেহেতু নোনতা খাবারের অপব্যবহারের ফলে চাপ আরও বাড়তে থাকে, যার ফলে প্রায়শই অগ্ন্যাশয়ের পাতলা পাত্রে আঘাত লাগে।

অ্যালকোহল অগ্ন্যাশয়ের সবচেয়ে খারাপ শত্রু

এছাড়াও, যে সকল ব্যক্তি অগ্ন্যাশয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে চান তাদের কফি, টমেটো, আলু, মটরশুটি, রাস্পবেরি এবং টক বারির খাওয়া সীমাবদ্ধ করা উচিত।

নিষিদ্ধ খাদ্য সংযোজন

খাদ্য সংযোজন ব্যতিরেকে স্টোর তাক এবং সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় এমন অনেক পরিচিত পণ্যগুলির কল্পনা করা অসম্ভব। এবং যদিও পুষ্টিকর পরিপূরকগুলি একটি সিন্থেটিক পণ্য, তবে এর মধ্যে কিছু মানবদেহের পক্ষে উপকারী হতে পারে। তবে পুষ্টির পরিপূরক যেমন E1442 এবং E1422 অগ্ন্যাশয়ের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

আসল বিষয়টি হ'ল খাদ্য পরিপূরক E1422, যা বাস্তবে পরিবর্তিত স্টার্চ, হজম ক্রিয়াগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের মতো মারাত্মক এবং প্রায় অসহনীয় রোগের বিকাশকে উস্কে দেয়।

এবং খাদ্য পরিপূরক E1442 - একটি ক্ষতিকারক ঘন ঘন - অগ্ন্যাশয় ব্যাহত করে, যা এই পদার্থের ভাঙ্গনের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলি বিকাশ করতে সক্ষম হয় না।

প্রায়শই, খাদ্য সংযোজন E1442 এবং E1422 অনেক দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য দরকারী খাবার

অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের 5 নম্বর ডায়েট অনুসরণ করা উচিত, যার মধ্যে ভগ্নাংশ পুষ্টি এবং চর্বিযুক্ত, মশলাদার, ধূমপান এবং নোনতা খাবারগুলি বাদ দেওয়া হয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সফল চিকিত্সার মূল উপাদান হ'ল ডায়েট এবং রোজা।

প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত অসুস্থ ব্যক্তির অবস্থার ব্যথা উপশম করতে এবং উন্নতি করতে তার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• ধুন্দুল। বেকড, সিদ্ধ বা স্টিউড জুকিনি দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই উদ্ভিজ্জের সংমিশ্রণে প্রয়োজনীয় তেল থাকে না, যা কোনও স্ফীত ও রোগাক্রান্ত অঙ্গগুলির দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করতে পারে এবং এটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এবং ঝুচিনি থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হতে পারে।
• ব্রাসেলস স্প্রাউট। ভিটামিন বি, পিপি এবং সি সমৃদ্ধ, এটির একটি অনন্য প্রভাব রয়েছে, জ্বলন্ত টিস্যুগুলিকে শান্ত করে এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।
• কুমড়ো। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য কুমড়োর ব্যবহার এই কারণে যে এর সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকা, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের বর্ধিত স্তর হিসাবে এই জাতীয় সমস্যাটি মোকাবেলা করতে সক্ষম।
• ওটস। অগ্ন্যাশয় প্রদাহে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি বাস্তব প্যানাসিয়া। ওটের ভিত্তিতে প্রস্তুত খাবারগুলি (পোররিজ, জেলি) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে উপকারী প্রভাব ফেলে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করে।
• টক-দুধজাত পণ্য (চর্বিবিহীন বা কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী)। এগুলি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের উত্স এবং অন্ত্রের কার্যক্রমে ভাল প্রভাব ফেলে।

সমস্ত শাকসবজি কেবল সেদ্ধ, স্টিউড বা বেকড আকারে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি যদি ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটে মেনে চলেন এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করেন তবে অগ্ন্যাশয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং বৃদ্ধি করা কঠিন নয়। এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ বিকাশের সাথে ডায়েট নং 5 এর দ্বারা প্রস্তাবিত খাবারগুলি বেছে নিন। অগ্ন্যাশয়ের জন্য দরকারী যে পণ্যগুলির সেট এত একঘেয়ে নয়, তাই আপনি সর্বদা সেগুলি থেকে সুস্বাদু, সুস্বাদু এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।