কোষের ঝিল্লিতে থাকা পদার্থকে যকৃততে সংশ্লেষিত করা হয়, তাকে কোলেস্টেরল বলে। এছাড়াও, প্রতিদিন কোলেস্টেরল খাওয়া হয়। নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলি ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ তারা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক তৈরি করে। যেমন বিচ্যুতি জন্য চিকিত্সা একটি বিশেষ খাদ্য জড়িত।
নিরামিষাশী হ'ল মাংসজাতীয় খাবার খেতে স্বেচ্ছায় অস্বীকৃতি। এই জীবনযাত্রার অনুগামীরা বিভিন্ন কারণে মাংসকে অস্বীকার করে। এটি ঘটে যে তারা ডিম এবং দুধ খেতে পুরোপুরি প্রতিরোধ করা হয়েছে। এগুলিকে বলা হয় ভেজানিজম। ভেগান কখনও কখনও মধু ব্যবহার করতে অস্বীকার করে।
পুষ্টির প্রধান উদ্দেশ্য হ'ল দেহের ক্রিয়াকলাপগুলি প্রতিষ্ঠা করা, এটির নিরাময়। এটি উচ্চ কোলেস্টেরলের উপস্থিতিতে, পাশাপাশি হৃদরোগ, ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রেও নির্ধারিত হয়। ডায়েট বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার একটি বিকল্প পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয় - ক্যান্সার, স্থূলত্ব, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া। প্রায়শই উচ্চ কোলেস্টেরল চিকিত্সার জন্য এই জাতীয় ডায়েটে বাধ্যতামূলক রূপান্তর ঘটায়। এই জাতীয় পুষ্টি এখনও যথেষ্ট বিতর্কিত, কারণ শরীরের মাংসে পাওয়া ট্রেস উপাদানগুলির প্রয়োজন।
কখনও কখনও, নিরামিষাশীদের কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশ বড়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়েটের মাধ্যমে ক্ষতিকারক চর্বিগুলির একটি অতিরিক্ত। কেন নিরামিষাশীদের উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে এই প্রশ্নের উত্তর সুস্পষ্টভাবে দেওয়া যায় না। উত্তর পেতে আপনার এই জাতীয় জীবনযাত্রার সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি সম্পর্কে জানা উচিত, নিরামিষ ডায়েটের কী কী বিপদ।
বিশেষজ্ঞরা এই জাতীয় ডায়েটের সুবিধা বা ক্ষতির বিষয়ে একমত নন। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটির সুবিধাগুলি লক্ষ্য করুন note অনেকে জিজ্ঞাসা করেন: কেন এমন খাবার জনপ্রিয় হচ্ছে?
কিছু সূত্রের মতে, এই জাতীয় ডায়েটের অনুগতদের আয়ু বেশ কয়েক বছর দীর্ঘ হয়। নিরামিষাশীরা স্থূলতায় ভোগেন না, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, গাউট এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস করা হয়।
পরিসংখ্যান অনুসারে, এই জাতীয় খাবারের সমর্থকদের মধ্যে অ্যালকোহলযুক্তরা কম দেখা যায় এবং তাদের কিডনি এবং লিভার কার্যত অসুস্থ হয় না। পুষ্টি ছাড়াও ডায়েটে এমন একটি জীবনধারা অন্তর্ভুক্ত যা খারাপ অভ্যাস, সক্রিয় ক্রীড়া প্রত্যাখ্যান সরবরাহ করে। পুষ্টি এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যের পুনরুদ্ধার করে।
ব্যবহারকারীরা নোট করেন যে মাংসে প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেটের সামগ্রী শরীরে তাদের জমাতে ভূমিকা রাখে। এটি থেকে প্রত্যাখ্যান ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রেহাই দেয়, টক্সিনগুলি দ্রুত সরিয়ে ফেলা হয়। প্রকৃতি সংরক্ষণের দৃষ্টিকোণ থেকে, এই খাদ্যটি মানুষের জন্য একটি উদাহরণ, কারণ এইভাবে পরিবেশের ক্ষতি হয় না, এবং প্রাণীরা খাদ্যের জন্য ধ্বংস হয় না। একটি গুরুতর যুক্তি হ'ল পৃথিবীর দূষণ এবং জলবায়ু পরিবর্তন এতটা কমে যাচ্ছে যে জনসংখ্যা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ভোগে।
ডায়েটের সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে:
- উদ্ভিদের খাবারে কোলেস্টেরল বা অতিরিক্ত ক্যালোরি থাকে না। এটি ওজন কমাতে অবদান রাখে।
- পাচনতন্ত্রের কাজ স্থিতিশীল এবং উন্নত হয়, কারণ উদ্ভিদের খাবারগুলিতে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে।
- শাকসবজি এবং ফলগুলি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দ্রুত অপসারণে অবদান রাখে। এগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
এছাড়াও, উদ্ভিদের খাবারগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজগুলির পুরো তালিকা থাকে যা নিরাময়ে অবদান রাখে, এগুলি স্বাভাবিক মানব জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, নিরামিষাশীরা একেবারেই স্বাস্থ্যকর এবং চর্বিগুলির নিয়ম লঙ্ঘনের বিষয়ে অভিযোগ করেন না।
এটি খাদ্যের সাথে পদার্থগুলি যথাযথ পরিমাণে প্রবেশ করার কারণে ঘটে কারণ খাবারটি মূলত চর্বিযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর নয়।
কখনও কখনও নিরামিষ উচ্চ কোলেস্টেরল দ্বারা ভোগেন:
- যকৃতের রোগ;
- জেনেটিক স্তরে ব্যাধি
লিভার পদার্থ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সংশ্লেষণের জন্য দায়ী, যদি এই অঙ্গটির কার্যকরীতায় কোনও অসুবিধা দেখা দেয় তবে কোলেস্টেরল বিপাকের মধ্যে বিচ্যুতি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
ব্যাধিগুলির সংঘটন এবং অগ্রগতি বংশগতি দ্বারা প্রভাবিত হয়। যদি নিকটাত্মীয়রা এ জাতীয় প্যাথলজি করে থাকে তবে বিচ্যুতির সম্ভাবনা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হবে। এমনকি নিরামিষাশীদের ক্ষেত্রেও এই কারণগুলির কারণে এটি উন্নত হতে পারে।
ক্ষতিকারক চর্বি বৃদ্ধির আর একটি কারণ হ'ল বিপুল পরিমাণে ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার। আপনার বুদ্ধিমানের সাথে একটি ডায়েটের কাছে যাওয়া দরকার কারণ পদার্থের অভাব তার অতিরিক্ত হিসাবে বিপদজনক।
প্রায়শই, নিরামিষাশীরা যাঁরা ডায়েটটি নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন করেন তারা কম ফ্যাটযুক্ত মাত্রায় ভোগেন। আপনি এটিকে বিশেষ সংযোজন এবং ডায়েটারি অ্যাডজাস্ট করে বাড়িয়ে নিতে পারেন। এই ধরনের বিচ্যুতি প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির ক্রিয়াকলাপ হ্রাস দ্বারা বিপজ্জনক, যা নারী এবং পুরুষদের মধ্যে যৌন কর্মহীনতার বিকাশের দ্বারা পরিপূর্ণ। কম ওজন এবং কম লিপিড কন্টেন্টের কারণে মহিলা অর্ধেক গর্ভধারণের সমস্যায় ভুগতে পারে। কোলেস্টেরল এবং নিরামিষাশতা একে অপরের সাথে সম্পর্কিত, কারণ পুষ্টি সরাসরি তার লিপিড স্তরকে প্রভাবিত করে।
উদ্ভিজ্জ পুষ্টিতে স্যুইচ করার আগে আপনাকে সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিবেচনা করতে হবে। আপনার কীভাবে লিপিডের মাত্রা বাড়ানো এবং কম করা উচিত তা যাতে আপনার শরীরের ক্ষতি না হয় know এই ধরণের পুষ্টি শিশুরা অনুসরণ করতে পারে না, যেহেতু সন্তানের দেহের পূর্ণ বিকাশের জন্য প্রাণী প্রোটিন এবং ফ্যাট প্রয়োজনীয়। গর্ভবতী মহিলাদেরও এইভাবে খাওয়ানো উচিত নয়, কারণ ট্রেস উপাদানগুলির অভাবের কারণে ভ্রূণটি সঠিকভাবে বিকাশ করতে পারে না।
কোনও নির্দিষ্ট ডায়েটে স্যুইচ করার সময় এই জাতীয় ঘনত্বগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
উদ্ভিদের খাবারগুলিতে রূপান্তরটি হঠাত্ হওয়া উচিত নয় যাতে সময়ের সাথে সাথে শরীরটি নতুনের সাথে খাপ খায়।
সম্পূর্ণ রূপান্তরের জন্য, অনেকগুলি বিশেষ ডায়েট বিকাশ করা হয়েছে।
মাংস যদি প্রতিদিন খাওয়া হয় তবে উদ্ভিদের দিনগুলি প্রথমে সাজানো উচিত - সপ্তাহে 3-4 বার।
এর পরে, লাল মাংস সাদা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। Vegan চূড়ান্তভাবে সম্পূর্ণরূপে পশুর পণ্য ত্যাগ করা উচিত। শরীরের জন্য বেদনাদায়ক নিরামিষ খাবারের পরিবর্তনের জন্য, জটিলতার ঝুঁকি এড়াতে আপনার কোনও পুষ্টিবিদেরও পরামর্শ নেওয়া উচিত।
দীর্ঘস্থায়ী রোগ থাকলে এই পদ্ধতিরও প্রয়োজন। এই জাতীয় ডায়েটে স্যুইচ করার আগে আপনার যে মূল নীতিগুলি অনুসরণ করা উচিত তা বিবেচনা করা উচিত:
- ডায়েটে ফ্যাট হ্রাস;
- ফল এবং শাকসবজি, ফল এবং শস্যের ব্যবহার বৃদ্ধি;
- প্রক্রিয়াজাত পণ্য প্রত্যাখ্যান।
প্রথমত, পণ্য কেনার সময়, আপনার রচনা এবং শেল্ফ জীবনের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। মাংস প্রোটিন জাতীয় খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে যেমন লেগুম এবং টফু। এগুলি যে কোনও দোকানে কেনা যায়। আজ, এই জাতীয় পণ্যগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, কারণ নিরামিষাশীদের চলাচল প্রতি বছর আরও এবং আরও ব্যাপক আকার ধারণ করে।
কিছু দাবি অনুসারে, কিছু সবজির অপ্রীতিকর স্বাদের কারণে অনেকে উদ্ভিজ্জ পুষ্টিতে স্যুইচ করতে পারেন না। এটি মশলা এবং মশলা দিয়ে পরিবর্তন করা যেতে পারে যা দেহের পক্ষে উপকারী হবে।
যদি কোনও ডায়েট ভারসাম্য বজায় থাকে তবে এটি কেবল নিরাপদই নয়, এটি খুব দরকারী useful এটির দিকে এগিয়ে যাওয়ার আগে আপনার ভবিষ্যতে অনুসরণ করতে হবে এমন একটি বিশদ পরিকল্পনা আঁকতে হবে। এটি মনে রাখা উচিত যে প্রাণীর পণ্যগুলির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান ভিটামিনের ক্ষতির প্রতিশ্রুতি দেয়। অতএব, আপনার একটি ফার্মাসিতে বিক্রি হওয়া বিশেষ কমপ্লেক্সগুলি পান করা দরকার। এছাড়াও, ডায়েটগুলিতে প্রোটিন দিয়ে পরিপূরক হওয়া প্রয়োজন, কারণ এগুলি ছাড়া শরীর স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে না।
প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রোটিন পেতে আপনাকে অনুমোদিত খাবারগুলি, যেমন "সিরিয়াল + লেগামস" একত্রিত করতে হবে। সিরিয়াল এবং বাদামের সাথে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি মিশ্রিত করে আপনি শরীরে প্রোটিনের সঞ্চয়গুলিও পুনরায় পূরণ করতে পারেন। এই খাবারগুলি এক খাবারে খাওয়া উচিত। ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য আপনার পুষ্টিকর পরিপূরক এবং বিশেষ ভিটামিনগুলির কমপ্লেক্সগুলি গ্রহণ করা উচিত। সুতরাং, নিরামিষবাদ অল্প সময়ের মধ্যে পরিচিত হয়ে উঠবে।
যত দ্রুত সম্ভব স্থানান্তরটি সহজ করার জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। একজন ব্যক্তির দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি বিবেচনায় নিয়ে তিনি একটি পৃথক পরিকল্পনা এবং ডায়েট তৈরি করবেন।
উন্নত বিশেষ ডায়েটের মধ্যে অন্যতম হ'ল ডিন অরনিশ - বিখ্যাত ক্লিনটন পরিবারের ব্যক্তিগত পুষ্টিবিদ। তার ডায়েট বিশ্বের বিভিন্ন অংশে অনুষ্ঠিত হয়, এটি সেলিব্রিটিদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়।
এই খাবারটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। একটি অতিরিক্ত এবং পূর্বশর্ত হ'ল খেলাধুলা।
পুষ্টির মূল নীতি হ'ল খাওয়া ক্যালোরির সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ। চর্বি থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি মোটের 10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। অনুমোদিত পরিমাণে চর্বি প্রতিদিন 20 গ্রামের বেশি নয়। আপনার অ্যালকোহল এবং ধূমপান ত্যাগ করতে হবে, কোলেস্টেরল দিয়ে খাবার সীমাবদ্ধ করতে হবে। পণ্যগুলি তিন প্রকারে বিভক্ত: কোনও ভলিউমে অনুমোদিত, সীমিত পরিমাণে অনুমোদিত এবং সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।
- যে কোনও পরিমাণে অনুমোদিত - ফল, বেরি, শিম, শস্য।
- সীমিত পরিমাণে অনুমোদিত - দুগ্ধজাত পণ্যগুলি স্বল্প পরিমাণে ফ্যাট, কর্ন ফ্লেক্স, ক্র্যাকারস, ডিম সহ।
- নিষিদ্ধ খাবারগুলি - মাংস, মাছ, পনির, মেয়নেজ, মাখন, উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানযুক্ত বাদাম, বাদাম, সূর্যমুখী বীজ, অ্যাভোকাডোস, প্রফুল্লতা।
আপনার চিনি এবং এতে থাকা পণ্যগুলিও ত্যাগ করা উচিত। এটি স্টেভিয়া ভেষজ এবং অন্যান্য মিষ্টি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।
এই জাতীয় পুষ্টি ব্যবস্থা বিশেষভাবে সাধারণ কোলেস্টেরল, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং হাইপারটেনশনের চেয়ে বেশি ব্যক্তিদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তিনি অনেক বিশেষ ডায়েটে শীর্ষস্থানীয়।
কোনও ব্যক্তি সময়সূচী অনুযায়ী খায় না, তবে কোনও সুবিধাজনক সময়ে। অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকার যে কোনও একটি আপনাকে ব্যবহার করতে হবে।
সুতরাং, ক্ষুধা এড়ানো যায় এবং ডায়েট শরীরের জন্য একটি স্ট্রেসাল পরিস্থিতি হয়ে উঠবে না। তদাতিরিক্ত, এটি সম্পূর্ণ ব্যয়বহুল নয় এবং দ্রুত ওজন হ্রাস এবং শরীর পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে অবদান রাখে।
Veggie সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য এই নিবন্ধে ভিডিওতে সরবরাহ করা হয়।
