সাধারণ কার্বোহাইড্রেট কী কী: পণ্যগুলিতে সামগ্রীর তালিকা (টেবিল)

ডায়েট এর প্রস্তুতির মধ্যে ভারসাম্যপূর্ণ এবং সম্পূর্ণ হওয়ার জন্য, এটি খাবারের সাথে গ্রহণযোগ্য পদার্থ সম্পর্কে জেনে রাখা প্রয়োজন। সাধারণ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে। যাইহোক, আপনাকে কেবল খাদ্য তৈরির পদার্থগুলি সম্পর্কেই জানতে হবে না, তবে তাদের কার্য নীতিটিও বুঝতে হবে।

"দ্রুত বা সাধারণ কার্বোহাইড্রেট" ধারণাটি আজ খুব জনপ্রিয়। তাদের গ্রুপে চিনি, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের ব্যবহার অতিরিক্ত পাউন্ড যুক্ত করতে অবদান রাখে।

গ্লুকোজ

গ্লুকোজের প্রধান কাজটি হ'ল শরীরে কার্বোহাইড্রেটের প্রাকৃতিক বিপাক স্থিতিশীল করা। এই পদার্থটির জন্য ধন্যবাদ, মস্তিষ্ক পুরোপুরি কাজ করতে পারে, প্রয়োজনীয় শক্তি গ্রহণ করে। সাধারণ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট খাওয়া, বিশেষত গ্লুকোজ, স্বল্প পরিমাণে হওয়া উচিত।

গ্লুকোজযুক্ত প্রাকৃতিক পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• মিষ্টি চেরি;
• কুমড়া;
• রাস্পবেরি;
• আঙ্গুর;
• চেরি;
• তরমুজ।

ফলশর্করা

ফ্রুক্টোজ একটি জনপ্রিয় ধরণের ফল চিনি। এই মিষ্টিটি ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির টেবিলে ঘন ঘন অতিথি is তবে ফ্রুকটোজে থাকা সহজ কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্তে চিনির ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে অল্প পরিমাণে।

ফলের মিষ্টি একটি স্বাদযুক্ত আছে। এটিও বিশ্বাস করা হয় যে প্রতিদিনের মেনুতে এই সুইটেনারের প্রবর্তন আপনাকে খাদ্যতালিকায় অপ্রয়োজনীয় পদার্থের সামগ্রিক সূচক (খালি কার্বোহাইড্রেট) হ্রাস করতে দেয়।

সাধারণ চিনির চেয়ে এই সুইটেনারের স্বাদ আরও বেশি স্পষ্ট। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়েটে ফ্রুক্টোজকে অন্তর্ভুক্ত করে, খাবারে ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করা সম্ভব।

Saccharose

এই সুইটেনারে কোনও পুষ্টি নেই। মানবদেহে প্রবেশের পরে সুক্রোজ পেটে ভেঙে যায় এবং ফলস্বরূপ উপাদানগুলি এডিপোজ টিস্যু গঠনে প্রেরণ করা হয়।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট উল্লেখ করার অর্থ প্রায়শই চিনি, তবে বাস্তবে খালি জৈব পদার্থযুক্ত প্রচুর পণ্য রয়েছে। এই জাতীয় খাবার সর্বদা অকেজো নয়, তবে এতে চিনি রয়েছে।

চিনিযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে মিষ্টান্ন, ঠান্ডা মিষ্টি, জ্যাম, মধু, পানীয় এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত। সুক্রোজযুক্ত ফল এবং সবজির মধ্যে রয়েছে তরমুজ, বিট, বরই, ট্যানগারাইনস, গাজর এবং পীচ।

একটি পাতলা চিত্রের ক্ষতি কি?

একটি সুন্দর চিত্রের দূষিত শত্রু হ'ল ডিশ, এর প্রস্তুতে দানাদার চিনির ব্যবহার ছিল। বিভিন্ন কেক, মিষ্টি এবং মিষ্টি পেস্ট্রি যেমন খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

পুষ্টিবিদদের এই খাবারের প্রতি নেতিবাচক মনোভাব রয়েছে কারণ এতে থাকা উপাদানগুলি বিশেষভাবে আচরণ করে: তারা পেটে প্রবেশ করে, যেখানে তারা পৃথক উপাদানগুলিতে বিভক্ত হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! চিনি দ্রুত রক্ত ​​দ্বারা শোষিত হয়, ইনসুলিনে তীক্ষ্ণ লাফ দেয়!

সমস্ত মিষ্টান্নগুলির প্রধান উপাদান - চিনি - চর্বি জমাতে অবদান রাখে। এবং ক্ষুধার অনুভূতি, মিষ্টি খাবার খাওয়ার পরে, স্বল্পতম সময়ে নিজেকে স্মরণ করিয়ে দেয়।

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট: বৈশিষ্ট্যগুলি

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায়শই দ্রুত হজমযোগ্য মনোস্যাকচারাইড এবং ডিসাকচারাইড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত কারণ এর ভিত্তি গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ।

এই জাতীয় উপাদানগুলি বেকিং, কিছু শাকসবজি বা দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সাথে ব্যবহার করা হয়। তাদের সাধারণ কাঠামোর কারণে তারা আলাদা আচরণ করতে পারে না।

মনোযোগ দিন! উপবাসী জীবন যাপনকারীদের জন্য দ্রুত বা সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি অত্যন্ত ক্ষতিকারক।

একটি উপবিষ্ট পরিবেশে তাত্ক্ষণিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ রক্তে শর্করার ঘনত্ব বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। যখন তার স্তরটি নেমে যায়, একজন ব্যক্তি ক্ষুধার্ত বোধ করে। এই ক্ষেত্রে, অব্যবহৃত পদার্থগুলি চর্বিতে রূপান্তরিত হয়।

যাইহোক, এই প্রক্রিয়াতে, একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে: কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতির সাথে একজন ব্যক্তি ক্লান্ত বোধ করে এবং ক্রমাগত ঘুমিয়ে পড়েন।

মনোযোগ দিন! প্রচুর পরিমাণে জৈব পদার্থের ব্যবহার পূর্ণতায় অবদান রাখে।

দ্রুত শর্করা: খাবেন নাকি?

সমস্ত পুষ্টিবিদ এই পদার্থের ব্যবহার সর্বনিম্ন হ্রাস করার পরামর্শ দেন। অতিরিক্ত পরিমাণে মিষ্টিজাতীয় খাবার শরীরে খালি কার্বোহাইড্রেট আনবে, যা ফ্যাটতে রূপান্তরিত হয়। এবং যেমনটি আপনি জানেন, চর্বিযুক্ত মজুদ থেকে মুক্তি পাওয়া খুব কঠিন এবং কখনও কখনও এমনকি অসম্ভবও বটে।

মনোযোগ দিন! দুর্ভাগ্যক্রমে, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ খাবারগুলি আসক্তি হতে পারে।

তবে এ জাতীয় খাবারকে পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়া বা এটি একটি স্বল্প পরিমাণে খাওয়া যথেষ্ট সহজ নয়। স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট গণনা করতে হবে।

ডায়েট প্রচুর স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে সমৃদ্ধ হতে পারে: সব ধরণের সিরিয়াল, বেরি, ভেষজ ডিকোশনস, তাজা চেঁচানো ফলের রস এবং শাকসবজি। তবে স্বাস্থ্যকর খাবারও যুক্তিযুক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

যে পদার্থগুলি দ্রুত পেট দ্বারা শোষিত হয় এবং চর্বিযুক্ত টিস্যুতে পরিণত হয় সেগুলি হ'ল শাকসব্জী, বেরি, ফলগুলির সংমিশ্রণে, যেখানে বিভিন্ন পরিমাণে মনোস্যাকারাইড রয়েছে। তাদের মধ্যে গ্লুকোজের শতাংশ আলাদা, তবে এটি এখনও উপস্থিত রয়েছে।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট পণ্য তালিকা

বেরি এবং গ্লুকোজযুক্ত ফলগুলি তাদের রচনাতে:

• রাস্পবেরি (৩.৯%);
• স্ট্রবেরি (২.7%);
• মিষ্টি চেরি (5.5%);
• বরই (2.5%);
• চেরি (5.5%);
• তরমুজ (২.৪%);
• আঙ্গুর (7.8%)।

শাকসবজি:

1. গাজর (2.5%);
2. সাদা বাঁধাকপি (২.6%);
3. কুমড়ো (২.6%)।

ফ্রুক্টোজ হ'ল শাকসবজি, বেরি, ফল এবং প্রাকৃতিক মধুতে পাওয়া বিভিন্ন ধরণের পণ্যের একটি অংশ। শতাংশে, এটি দেখতে এরকম দেখাচ্ছে:

• তরমুজ (৪.৩%);
• বীট (0.1%);
• আপেল (5.5%);
• মিষ্টি চেরি (4.5%);
• বাঁধাকপি (1.6%);
• রাস্পবেরি (৩.৯%);
• চেরি (4.5%);
• আঙ্গুর (7.7%);
• কালো currant (4.2%);
• নাশপাতি (5.2%);
• স্ট্রবেরি (২.৪%);
• তরমুজ (2%);
• মধু (৩.7%)

ল্যাকটোজ দুধে (৪.7%) এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়: যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর টক ক্রিম (২.6% থেকে ৩.১%), দই (৩%), যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর কেফির (৩.৮% থেকে ৫.১%) এবং ফ্যাট কুটির পনির (২.৮%) পাওয়া যায় ) এবং চিটচিটে (1.8%)

অল্প পরিমাণে সুক্রোজ পাওয়া যায় অনেকগুলি শাক-সবজিতে (0.4% থেকে 0.7% পর্যন্ত), এবং এর রেকর্ড পরিমাণ অবশ্যই চিনিতে রয়েছে - 99.5%। এই মিষ্টির একটি উচ্চ শতাংশ নির্দিষ্ট গাছের খাবারগুলিতে পাওয়া যায়: গাজর (3.5%), বরই (4.8%), বিট (8.6%), তরমুজ (5.9%), পীচ (6.0%) এবং মান্ডারিন (4.5%)।

স্পষ্টতার জন্য, আপনি সাধারণ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি টেবিল বা তার পরিবর্তে, যে পণ্যগুলিতে এতে রয়েছে তা প্রদর্শন করতে পারেন।

কোন খাবারে কার্বোহাইড্রেট নেই?

এমন একটি বিভাগের পণ্য রয়েছে যেখানে কোনও শর্করা নেই। এটিতে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রয়েছে: উদ্ভিজ্জ তেল, মাংস, সীফুড, মাছ, চিনিমুক্ত চা এবং কফি।

যাতে খাদ্য উপকার করে এবং চিত্রটি ক্ষতিগ্রস্থ না করে, পুষ্টিবিদরা জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন যা হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে, আস্তে আস্তে শরীরকে পরিপূর্ণ করে দেয় এবং শক্তিশালী শক্তির সরবরাহ করে।

দিনের জন্য মেনুটি প্রস্তুত করার সময়, পণ্যগুলির সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলিকে বিবেচনা করা উচিত এবং সেগুলি সংযম করে গ্রাস করা উচিত। এবং দ্রুত শর্করা গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করার জন্য, একটি নির্দিষ্ট খাবারের ক্যালোরির উপাদান নির্দেশ করে এমন একটি তালিকা সর্বদা হাতে রাখা উচিত।

"