বিশেষ ধরণের বরইয়ের বড় ফল থেকে ছাঁটাই পাওয়া যায়, যা পরে শুকানো হয়। সর্বাধিক সুস্বাদু শুকনো ফল গ্রিনেজেজ এবং হাঙ্গেরিয়ান জাতীয় জাত থেকে পাওয়া যায়, শুকানোর পরেও তাদের স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার ক্ষমতা রয়েছে।
তারা বিশেষত রান্নার অনন্য থালা রান্না করার জন্য ছাঁটাই ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, যারা এটি একটি বিশেষ অনন্য স্বাদ অর্জনের জন্য থালা বাসনগুলিতে যুক্ত করেন। কিছু রান্না শ্রমিক শুকনো ফলগুলি কমপোট, কেক, সিরিয়াল, সালাদ, কুটির পনির থালা বাসন যুক্ত করার পাশাপাশি মাংস, মুরগি বা মাছের জন্য যুক্ত করে তোলে।
Prunes দরকারী বৈশিষ্ট্য
প্রুনগুলি কেবল খুব সুস্বাদু নয়, তবে অনেকগুলি উপকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, পুষ্টি রয়েছে। শুকনো ফলগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, বিপাকের উন্নতি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য একটি আদর্শ প্রতিকারও হবে।
যারা পছন্দ করেন ওজন হ্রাস এবং নিরাময়ের জন্য প্রায়শই ডায়েট করে, মিষ্টি খাবারের পরিবর্তে খাবার হিসাবে ছাঁটাই ব্যবহার করুন। এছাড়াও, এই পণ্যটি প্রায়শই শরীরকে পরিষ্কার করে। এই কারণে, ওজন হ্রাসের জন্য আদর্শ প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ডায়াটিক্সগুলিতে প্রুনগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অনেক মহিলা, এই পণ্যটির ব্যবহারের জন্য অবিকল ধন্যবাদ, অতিরিক্ত সঞ্চিত কিলোগুলি হারাতে এবং তাদের দুর্দান্ত আকৃতিটি সন্ধান করতে সক্ষম হয়েছিল।
শুকনো ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা ভিটামিনের ঘাটতি বা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।
প্রায়শই prunes খাওয়া সমস্ত ধরণের ভাইরাল সংক্রমণ এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রতি শরীরের প্রতিরোধের উন্নতি করতে পারে। ফ্রি র্যাডিক্যালস শোষণ করে এই পণ্য কার্যকরভাবে শরীরকে ক্যান্সারের উপস্থিতি থেকে রক্ষা করে। ছাঁটাই কি অগ্ন্যাশয়ের জন্য ভাল?
তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে শুকনো ফলগুলির ব্যবহার
এই রোগের কারণে অগ্ন্যাশয়ের একটি সক্রিয় প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সহ, ছাঁটাই ব্যবহার সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত। এদিকে, এই শুকনো ফলগুলির একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক প্রভাব এবং একটি রেচক প্রভাব রয়েছে। অতএব, তারা প্রায়শই সংক্ষেপে বা ইনফিউশনগুলিতে যুক্ত হয়:
- প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য;
- মলের সমস্যা থাকলে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পান।
একই সময়ে, ছাঁটাই এর রচনাতে রয়েছে:
- প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড যা অন্ত্রের গতিবেগকে উত্তেজিত করে এবং অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলি ছড়িয়ে দেয়;
- মোটা ফাইবার, যা আলগা মলগুলির চেহারা, ফোলাভাব এবং গাঁজনকে উত্সাহিত করতে পারে;
- চিনি, যার পরিমাণ তাজা প্লামগুলিতে চিনির চেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি। কার্বোহাইড্রেট, ইতিমধ্যে, অগ্ন্যাশয়কে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
প্রুনগুলি কোলেরেটিক প্রক্রিয়াও উত্সাহিত করতে সক্ষম হয়, যা অগ্ন্যাশয়ের সাথে গ্রহণযোগ্য নয়, যেহেতু পদার্থগুলি অগ্ন্যাশয় নালীগুলিতে দেহে এনজাইমগুলির সক্রিয় উত্পাদন জাগ্রত করতে প্রবেশ করতে পারে। শুকনো ফল হ'ল উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার, যা অগ্ন্যাশয়ের জন্য খুব ক্ষতিকারক। এই কারণে, prunes থেকে থালা - বাসন এবং পানীয় প্রত্যেকের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস এবং স্বাস্থ্যের পরিস্থিতির উন্নতির সাথে শুকনো ফল অল্প পরিমাণে জেলি, জেলি, সস, গ্রেভি, মউস এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।
এর আগে, ছাঁটাইগুলি অবশ্যই ভালভাবে কাটা বা গ্রেড করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, এটি ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্যের রোগীকে সাহায্য করতে পারে এবং ওষুধের পরিবর্তে ল্যাক্সেটিভ হিসাবে ব্যবহার করতে পারে।
প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগ নির্ণয়ের একজন রোগীর ডায়েট এবং খাবারগুলি ঘষার সময় বিশেষ পুষ্টির কারণে মলের সাথে সমস্যা হতে পারে, এটি ডায়রিয়া হতে পারে এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাহায্যে ডায়রিয়া কীভাবে বন্ধ করা যায় তা আপনার জানতে হবে।
হার্টের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রুনগুলিও কার্যকর হতে পারে, যেহেতু শুকনো ফলের মধ্যে দরকারী পটাসিয়াম থাকে, যা মায়োকার্ডিয়ামে উপকারী প্রভাব ফেলে। সুতরাং, অসুস্থতার কারণে prunes ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা এখনও এটি উপযুক্ত নয়।
হালকা অসুস্থতার জন্য ছাঁটাই
যদি রোগীর শরীরে কোনও বিপাকীয় ব্যাধি পর্যবেক্ষণ না করে তবে প্যানক্রিয়াটাইটিসের হালকা ফর্মের সাহায্যে মাংস, হাঁস-মুরগি বা মাছের থালা - বাসন, পাশাপাশি সালাদ, পেস্ট্রি, স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির এবং সিরিয়াল খাবারের মধ্যে প্রুনগুলি যুক্ত করা যেতে পারে। শুকনো ফলগুলি খাবারের স্বাদ আরও ভাল করে তুলবে, পাশাপাশি:
- পেকটিন পুষ্টির সাহায্যে এটি টক্সিন এবং কোলেস্টেরলের শরীরকে পরিষ্কার করবে;
- কিডনি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের গঠনে পটাসিয়ামের উপস্থিতির কারণে কাজকে উন্নত করে;
- রক্তচাপের জাম্প স্থির করে;
- এটি শরীরকে ক্ষতিকারক এসেরচিয়া কোলি, স্ট্যাফিলোকোকি, সালমোনেলা থেকে বাঁচাবে;
- এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাহায্যে শরীরে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বন্ধ করবে;
- এটি ত্বককে চাঙ্গা করবে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায় তৈরি করবে;
- এটি শরীরের সাধারণ অবস্থাকে টোন করে তোলে।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য prunes ব্যবহারের হার
যদি অগ্ন্যাশয়ের সময় প্যানক্রিয়াটাইটিসের দীর্ঘস্থায়ী রূপ থাকে, উদাহরণস্বরূপ, যদি রোগ নির্ণয় হয় বিলিরি অ্যাকিউট প্যানক্রিয়াটাইটিস, রোগী স্বতন্ত্রভাবে শরীরের পৃথক বৈশিষ্ট্যগুলিতে ফোকাস করে নিয়মটি নির্ধারণ করে। প্রতিদিন অল্প অল্প পরিমাণে অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ, এটি দশটি শুকনো ফল খাওয়ার অনুমতি নেই।
সঠিক পরিমাণটি সাধারণত রোগীর ওজনের উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়, যেহেতু প্রুনগুলি বেশ উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার। আপনার পণ্যের সহনশীলতা এবং রোগীর কার্বোহাইড্রেট বিপাকের অবস্থার দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। অগ্ন্যাশয়টি যদি তীব্র হয় তবে রোগীদের শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলিতে ফোকাস করে কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে প্রুনগুলি খাওয়া উচিত।
