ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি অত্যন্ত গুরুতর রোগ। অনেক চিকিত্সক বলেছেন যে ডায়াবেটিস জীবনের একটি উপায়। অতএব, এই রোগ নির্ণয় আপনাকে আপনার পুরানো অভ্যাসকে পুরোপুরি বদলে দেয়।
এটি জানা যায় যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস অগ্ন্যাশয় দ্বীপগুলি যে ইনসুলিন উত্পাদন করে, বা হরমোন রিসেপ্টরগুলির সহনশীলতা (অনাক্রম্যতা) বিকাশের কারণে রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
চিকিত্সার প্রথম পর্যায়ে ডায়েট পরিবর্তন mod টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের বিশেষভাবে সারণী অনুসারে ডায়েট গণনা করে তাদের ডায়েট পুরোপুরি নিয়ন্ত্রণ করা দরকার।
ডায়েট নীতি
ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত ডায়েট গঠনের মূল নীতিটি হ'ল শর্করা গণনা। তারা এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। অতএব, যে কোনও খাদ্য রক্তে শর্করার উত্থাপন করে। বৃদ্ধি শুধুমাত্র পরিমাণে পৃথক। সুতরাং, কোন খাবারগুলি রক্তে শর্করাকে কমায় সে প্রশ্নের উত্তর দেওয়া অসম্ভব। শুধুমাত্র গ্লুকোজ-হ্রাসকারী ওষুধের একই প্রভাব রয়েছে তবে খাবার নয়। তবে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা চিনিকে কিছুটা বাড়ায়।
যে পরিমাণ খাবার গ্রহণ করা হয়েছে তা যথাসম্ভব কার্যকর এবং রক্তে চিনির মাত্রা আমূলভাবে বাড়িয়ে না দেয় তা নিশ্চিত করার জন্য, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণাটি এখন ব্যবহৃত হয়।
গ্লাইসেমিক সূচক
বিশ শতকের শেষে চিকিত্সকরা আবিষ্কার করেছেন যে প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। ডায়েটিস থেরাপি - টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য এই উন্নয়নগুলি করা হয়েছিল। এখন, পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক সম্পর্কে জ্ঞান সুস্থ মানুষকে একটি পূর্ণ এবং সঠিক জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দিতে সহায়তা করে।
এটি এমন একটি সূচক যা নির্দিষ্ট পণ্য গ্রহণের পরে রক্তে গ্লুকোজ বাড়ানোর পরিসংখ্যানগুলি সঠিকভাবে নির্দেশ করে। এটি প্রতিটি ডিশের জন্য স্বতন্ত্র এবং 5-50 ইউনিট থেকে শুরু করে। পরিমাণগত মান পরীক্ষাগারে গণিত হয় এবং একীভূত হয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের সেই খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাদের গ্লাইসেমিক সূচক 30 এর বেশি নয়।
দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক রোগী বিশ্বাস করে যে কোনও বিশেষ ডায়েটে স্যুইচ করার সময়, তাদের জীবন একটি "স্বাদহীন অস্তিত্ব" তে পরিণত হবে। তবে এটি এমন নয়। গ্লাইসেমিক প্রোফাইল অনুসারে নির্বাচিত যে কোনও ধরণের ডায়েট সুখকর এবং দরকারী উভয়ই হতে পারে।
ডায়েট পণ্য
সম্পূর্ণ প্রাপ্ত বয়স্ক পুষ্টির মধ্যে ফল, শাকসব্জী, সিরিয়াল, দুগ্ধ এবং মাংস পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কেবলমাত্র এই পণ্যগুলির সম্পূর্ণ সেট শরীরে ভিটামিন এবং খনিজগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ, উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণীজ ফ্যাটগুলির সঠিক অনুপাত নিশ্চিত করতে পারে। এছাড়াও, একটি বিস্তৃত ডায়েটের সাহায্যে, আপনি প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি স্পষ্টভাবে নির্বাচন করতে পারেন। তবে রোগের উপস্থিতি প্রতিটি পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক গণনা প্রয়োজন, পাশাপাশি খাবারের ধরণ এবং পরিমাণের পৃথক নির্বাচনও করে।
আসুন প্রতিটি গ্রুপের পুষ্টির ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়া যাক।
শাকসবজি
শাকসবজিগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সেরা রক্তে শর্করাকে হ্রাসকারী সেরা খাবার বলে মনে করা হয়। এটি পুরোপুরি সত্য নয়। তবে এই বক্তব্যটিতে কিছু সত্যতা রয়েছে। শাকসবজি ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, রক্তে শর্করার বৃদ্ধি হয় না। অতএব, এগুলি সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। ব্যতিক্রম কেবলমাত্র সেই প্রতিনিধিদের মধ্যে রয়েছে যাতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে (আলু, কর্ন)। এটি একটি জটিল শর্করা যা পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচককে বাড়িয়ে তোলে।
এছাড়াও, ডায়েটে শাকসবজির অন্তর্ভুক্তি ওজনকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, যা প্রায়শই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের লোকদের মধ্যে সমস্যা হয়। কম গ্লাইসেমিক সূচক ছাড়াও শাকসবজিতে কম ক্যালোরি থাকে। সুতরাং, এগুলি ব্যবহার করার সময় শক্তি পুনরায় ফেলা যথেষ্ট নয়। শরীর শক্তি হ্রাস অনুভব করে এবং নিজস্ব সংস্থান ব্যবহার করতে শুরু করে। ফ্যাট ডিপোজিটগুলি সচল করা হয় এবং শক্তিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান ছাড়াও শাকসবজিতে তাদের রচনায় ফাইবার থাকে যা হজমকে সক্রিয় করতে এবং বিপাক উন্নত করতে সহায়তা করে। প্রায়শই স্থূল লোকের মধ্যে, এই প্রক্রিয়াগুলি অপর্যাপ্ত পর্যায়ে থাকে এবং ওজন হ্রাস এবং স্বাভাবিককরণের জন্য, এটি বাড়ানো প্রয়োজন।
নিম্নলিখিত সবজিগুলি, তাজা বা তাপ চিকিত্সার পরে (সিদ্ধ, স্টিমড, বেকড) চিনি কমাতে সহায়তা করে:
- ধুন্দুল;
- বাঁধাকপি;
- মূলা;
- বেগুন;
- শশা;
- সেলারি;
- জেরুজালেম আর্টিকোক;
- সালাদ;
- মিষ্টি মরিচ;
- শতমূলী;
- তাজা শাকসবুজ;
- কুমড়া;
- টমেটো;
- সজিনা;
- মটরশুটি;
- শাক।
সবুজ শাকসবজি ডায়াবেটিসের জন্যও ভাল কারণ তাদের ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ বেশি। এই উপাদানটি বিপাক গতিতে সহায়তা করে, ফলস্বরূপ, খাবারগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করাকে কমায়।
আপনি যদি তালিকাটি অনুসরণ না করেন, তবে আপনার সেই সবজিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যা সবুজ রঙ ধারণ করে এবং কার্যত একটি মিষ্টি আফটারটাইস্ট থেকে বঞ্চিত।
ফল
দুর্ভাগ্যক্রমে, ওজন হ্রাস করার সময় একটি পরিষ্কার বিবৃতি যে মিষ্টি ময়দার পণ্যগুলি ফলের সাথে সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন করা যায় টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কাজ করে না। আসল বিষয়টি হ'ল উচ্চ গ্লুকোজ উপাদানগুলির কারণে ফলের একটি মিষ্টি আফটারটাস্ট থাকে। অধিকন্তু, এগুলিতে প্রধানত দ্রুত কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার নিয়ন্ত্রণটি প্রথমে আসা উচিত।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস তাজা ফল উপভোগ করার সম্ভাব্যতা বাদ দেয় না, তবে এখানে আপনাকে অত্যন্ত সতর্ক হওয়া দরকার। কেবলমাত্র সেই পণ্যগুলি ব্যবহার করুন যার 30 টির বেশি ইউনিটের গ্লাইসেমিক সূচক নেই।
সর্বাধিক স্বাস্থ্যকর ফল এবং শরীরের উপর প্রভাব কী তা বিবেচনা করুন।
- চেরি। এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, যা কম কার্ব ডায়েট অনুসরণ করে হজমশক্তি এবং সম্ভাব্য কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে উন্নতি করতে সহায়তা করে। চেরি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা দেহের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং ক্ষতিকারক র্যাডিকালগুলি দূর করে।
- লেবু।এটি খুব দরকারী, কারণ এর রচনাটি উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে ডায়েটের অন্যান্য উপাদানগুলির গ্লাইসেমিয়া (রক্তে শর্করার স্তর) এর প্রভাবকে হ্রাস করে। আগ্রহের বিষয় হল এটির নেতিবাচক ক্যালোরি সামগ্রী। পণ্যটি খুব কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও লেবু নিজেই বেসাল বিপাক বৃদ্ধির জন্য উত্সাহ দেয় by রচনায় ভিটামিন সি, রটিন এবং লিমোনিন হ'ল ডায়াবেটিসে বিপাককে স্বাভাবিক করার জন্য উচ্চ মান। অন্যান্য সাইট্রাস ফলও খাওয়া যেতে পারে।
- খোসা দিয়ে সবুজ আপেল।ফলগুলিতে তাদের রচনায় (খোসাতে) প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন পি, সি, কে, পেকটিন, ফাইবার, পটাসিয়াম থাকে। আপেল খাওয়া কোষ বিপাকের উন্নতি করতে খনিজ এবং ভিটামিন গঠনের অভাব পূরণ করতে সহায়তা করবে। ফাইবার বিপাক গতি বাড়িয়ে হজমকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। তবে বেশি পরিমাণে আপেল খান না। প্রতিদিন 1 টি বড় বা 1-2 টি ছোট আপেল খাওয়ার জন্য যথেষ্ট।
- অ্যাভোকাডো।এটি হ'ল কয়েকটি ফলের মধ্যে একটি যা আপনার রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে সত্যই প্রভাবিত করে। এটি ইনসুলিন রিসেপ্টর সংবেদনশীলতা উন্নত করে। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অ্যাভোকাডো একটি খুব দরকারী ফল। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, দরকারী খনিজ (তামা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন) রয়েছে এবং শরীরে ফলিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয় মজুদও পূরণ করে।
মাংস পণ্য
ঘোষিত মানদণ্ডগুলি পূরণ করে এমন মাংসের পণ্যগুলি চয়ন করা খুব কঠিন difficult দুর্ভাগ্যক্রমে, কিছু পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকরা 2 ধরণের ডায়াবেটিকের ডায়েট থেকে মাংস বাদ দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন, তবে এখনও কিছু প্রকার গ্রহণযোগ্য।
খাওয়ার প্রধান শর্তগুলি শর্করা কম এবং প্রোটিন বেশি। নিম্নলিখিত ধরণের মাংস যেমন একটি অস্ত্রাগার রাখে:
- চর্বিযুক্ত ভিল;
- ত্বকহীন টার্কি;
- চামড়াবিহীন খরগোশ;
- চামড়াবিহীন মুরগির স্তন।
এই সমস্ত পণ্যগুলি শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সার নিয়মগুলি মেনে চললে দরকারী এবং গ্রহণযোগ্য। কোনও মাংস একচেটিয়াভাবে সিদ্ধ করা উচিত।
মাছ
এটি হ'ল কম কার্ব ডায়েটের একটি প্যানাসিয়া। এটি এমন মাছ যা কার্বোহাইড্রেটের খুব কম সংমিশ্রণে প্রাণী প্রোটিন এবং চর্বিগুলির প্রয়োজনীয় সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করে। এটি প্রায়শই সুপারিশ করা হয় যে মাংসের পণ্যগুলি মাছের পণ্যগুলির সাথে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করা হয়।
এমনকি বিশেষ মাছের ডায়েট রয়েছে। একই সময়ে, মাসে কমপক্ষে 8 বার খাদ্য এবং মাছের সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি রক্তের গ্লাইসেমিক প্রোফাইলকে স্বাভাবিক করতে এবং মোট কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে যা কার্ডিওভাসকুলার জটিলতার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।
সীফুড এবং কম ফ্যাটযুক্ত মাছগুলি বাষ্প স্নানের আকারে রান্না করা উচিত বা চুলায় বেক করা উচিত। সিদ্ধ মাছও উপকারী। ভাজা পণ্যগুলি অবশ্যই বাদ দিতে হবে, যেহেতু ভাজার জন্য প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত উপাদানগুলি গ্লাইসেমিক সূচক এবং পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী বাড়ায়।
সিরিয়াল
পোররিজ যে কোনও খাবারের জন্য সর্বাধিক কার্যকর সাইড ডিশ, যেহেতু প্রায় সমস্ত সিরিয়ালে কেবল ধীর কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকে। এগুলিতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি খুব সীমিত পরিমাণে।
ধীরে ধীরে শর্করা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না, বরং এর স্বাভাবিকায়নে ভূমিকা রাখে।
ওটমিলটি সবচেয়ে দরকারী useful এটি যে কোনও ব্যক্তির জন্য সেরা প্রাতঃরাশ হবে। পোরিজ ফাইবার সমৃদ্ধ, একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম গঠন করে যা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে coversেকে দেয়। এটি তাকে ওষুধের অত্যধিক আক্রমণাত্মক লোড থেকে রক্ষা করে।
শস্যগুলি যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে:
- বাজরা;
- বাজরা;
- ডাল;
- বাদামী এবং বুনো চাল;
- বার্লি পোঁদ;
- গমের পোঁচা।
দুগ্ধজাত পণ্য
আনপ্রসেসড মিল্ক রক্তের গ্লুকোজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এই সমস্ত ল্যাকটোজের কারণে - অন্য একটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট। অতএব, পছন্দগুলি সেই সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির উপর নির্ভর করবে যেগুলি তাপ চিকিত্সা করেছে। রান্নার সময়, পুরো কার্বোহাইড্রেট ভেঙে যাওয়ার সময় থাকতে হবে।
সুতরাং, চিজ ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। পণ্য তৈরিতে প্রয়োজনীয় বিশেষ এনজাইমগুলি দুধের চিনি ভেঙে দেয়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পনির সম্পূর্ণ নিরাপদ করে তোলে। ডায়েটে ফ্যাট কটেজ পনিরও যুক্ত করা যায়। তবে প্রতিদিনের ডোজটি 150 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। এটি কারণ কুটির পনির তৈরির সময় টক জাতীয় সমস্ত দুধের কার্বোহাইড্রেট "প্রক্রিয়া" করতে পারে না।
উপাদানগুলির উপাদানগুলি অবশ্যই লক্ষ্য করুন, কারণ কিছু নির্মাতারা ভরতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট, এমনকি খাঁটি চিনিও যুক্ত করতে এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে। অতএব, বাড়ির তৈরি মাখন ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত।
জ্যাম, জাম, ফল এবং চিনি যোগ না করে প্রাকৃতিক দই এবং দুগ্ধজাত পণ্য থেকে অল্প পরিমাণে ভারী ক্রিমও অনুমোদিত।
অন্যান্য পণ্য
বাদাম (সিডার, আখরোট, চিনাবাদাম, বাদাম এবং অন্যান্য) দিয়ে ডায়েটকে বৈচিত্র্য দিন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তবে তাদের ক্যালোরির পরিমাণটি বেশ বেশি, সুতরাং আপনার শরীরের অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের মধ্যে তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা উচিত।
খাদ্য হিসাবে লেবু পরিবার এবং মাশরুমগুলি স্বাগত জানায়, কারণ এগুলিতে প্রচুর দরকারী ট্রেস উপাদান এবং প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ধীরে ধীরে শর্করা রয়েছে।
চা বা কফির আকারে পানীয়গুলি একই আনন্দের সাথে মাতাল হতে পারে তবে আপনাকে চিনি ছাড়া কীভাবে এটি প্রস্তুত করতে হয় তা শিখতে হবে।
সয়া পণ্য দুধ এবং অবৈধ দুগ্ধজাত পণ্যের সংকট সহ রোগীকে পূরণ করতে সহায়তা করে। তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সম্পূর্ণ নিরীহ are
এটি মনে রাখা উচিত যে ডায়েট বজায় রাখা সর্বদা প্রথম স্থানে থাকে, যেহেতু গ্লুকোজ বাড়ানোর জন্য উস্কানির অভাব ড্রাগ ড্রাগ থেরাপির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে। এটি জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করে।
তবে অন্যান্য জীবনযাত্রার পরিবর্তনগুলিকে অবহেলা করবেন না এবং ড্রাগ থেরাপি উপেক্ষা করবেন না। যেহেতু রোগের পাশাপাশি একটি আরামদায়ক জীবনধারা নির্বাচন একটি দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য কাজ যা চমৎকার মঙ্গল এবং দীর্ঘায়ু দ্বারা পুরস্কৃত হয়।
